интересно, как это, обычная морская камбала, превратилась в камбалу-ёрш, рыбу того же семейства но другого вида и рода?

шикарный вкус

Все отлично, но соль снаружи ни от того что, плохо промыл, а из за того что просто пересушена и соль выходит с мяса

немного пересушил, совсем чутка, иногда ей на пользу небольшая тухлость, надо уметь выдержать

Где её купить

Это камбала? Или камбала ерш?

Боже 5 дней это ужас друг!Я живу в Магадане у нас из камбалы есть пещанка есть каменушка,поймал голову отрезал не желая соли насыпал слоями как у вас и три часа посолил 20 минут отмочил развесил на сушку от 3 до 5 дней попробуй не пожелееш(соль крупная без добавок)

Брат сильно солёная получается? И скажи на балконе осенью высохнет при те пературе +10

11.35 - только я вижу на весах 1 кг263гр и слышу на 1 кг больше ?

А чего только 5 дней, лучше 10.

Явно пересушенная рыба. Меньше нужно вялить.