800 - 1000 g vorgekochte Kartoffeln, festkochend oder überwiegend festkochend
Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Päckchen geräucherten Tofu (180g)
1 grüne Paprika
1 gelbe Paprika
1-2 Tassen Wasser
2 Eßlöffel vegane Creme
Salz, weißer Pfeffer
1 - 2 Teel Majoran (oder Kräuter nach Wahl)
Kartoffel, separat, mit 2-3 Eßl. Olivenöl goldbraun braten, salzen und pfeffern.
In einer zweiten Pfanne die Zwiebel in Olivenöl glasig anbraten, Knoblauch und Tofu dazu geben und kurz mitbraten, Paprika zufügen, Wasser zugießen und die vegane Creme beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und
bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Kartoffeln unterheben. Guten Appetit.