1 Spitzkohl halbieren und den Strunk und die dicken Rippen entfernen
1/2 Zwiebel, fein würfeln
1-2 Knoblauchzehen, fein hacken
1 Zitrone, den Saft davon
1 Becher vegane Creme
Hafersahne nach Bedarf
Wasser nach Bedarf
Salz, Pfeffer, Zucker oder eine andere Süße
Schnittlauch oder Petersilie
Erdnussöl oder ein anderes neutrales Öl
Spitzkohl in Erdnussöl kräftig anbraten, dann auf kleinerer Flamme garen.
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nochmals Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel goldgelb darin braten, Knoblauch zugeben und kurz
mitbraten. 1/2 Tasse Wasser zugeben, vegane Creme, etwas Hafersahne,
Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker zugeben. Den Spitzkohl in die Soße geben und kurz darin schmoren lassen. Kohl herausnehmen, auf einer Platte anrichten, den Schnittlauch in die Soße geben und die Soße über den Spitzkohl gießen. Guten Appetit.