Спасибо, Дмитрий, за познавательное видео. Качественно, просто и понятно. А я использованное масло не выбрасываю, а использую вместо жидкости для розжига древесного угля при готовке на мангале. Делаем из вдвое сложенного бумажного полотенца кулёчек, наливаем немного масла и поджигаем. И картошкой фри пахнет :). Успехов. С уважением, Андрей.

Молодца, обязательно попробую. Лайк за простой и понятливый рассказ.

Готовлю далеко не первый год, попала на канал случайно , на "кастлюдьки, сковородки обзор/подбор" . Ради интересы решила просмотреть все видео с 1..... Вот в этом почерпнула много полезного. Жаль нельзя поставить 2 лайка. Где Вы были лет 20 назад :) .... столько бы продуктов сэкономила и нервов.

Здравствуйте Дмитрий. Большое спасибо за очередной закусь. Ждем новых рецептов. С уважени ем Александр.

Спасибо большое, у меня никогда эта картоха не получалась, буду пробовать в воде отмачивать) 👌👍

Здравствуйте.Давно не было ваших видео в уведомлении.Рада Вас видеть и слышать.Теперь я поняла почему у меня не получалось Спасибо за совет.

Отлично,захотелось картошечки после просмотра!!!👍👍👍👍

Тёзка, привет 👋! Давно не виделись - я в отпуске без интернета! Но по возможности, - всегда 😉🤘!!!

А я вот салат с картофелем пай ел в каком то ресторане. Очень понравилось. Теперь знаю как сделать его дома. Спасибо!

Нет-нет, хрустите в микрофон, что Вы)) ) У Вас оч вкусно получается это делать

СПАСИБО, БОЛЬШОЕ!!! ⭐⭐⭐⭐⭐ ВАЖНЫЕ СЕКРЕТЫ! 🤩🤩🤩🤩🤩

Диетологи говорят , что перед жаркой картофель нужно вымачивать , выходит крахмал и тогда не будет вреда фигуре

10 минут лишней болтовни. 1. После терки, картофель нужно вымочить в воде минут 12. 2-3 раза сменяя воду. 2. Когда в раскаленное масло ложите ХОЛОДНЫЙ картофель, то масло быстро остывает. И температура падает бывает ниже 140 с 200. Если температура только 140. То она падает ниже 90. Так же при жарке, она поднимается, и выпаривает воду из картофеля. Ведь цель у Пай картошки, это выпарить воду из него. Чем выше температура, тем выпаривается быстрее. В любом случае, картофель готов, когда перестанет выделять пузырьки в масло. В зависимости от количества масла и картофеля, зависит и температура масла и время приготовления. 3. Мало у кого есть спец фритюрница.90% жарят в казане, и температуру проверяют помещая в масло 1 полоску картофеля. Если появились пузырьки от картошки, то можно бросать первую партию. 4. Можно не промокать картошку полотенцами, а поместить в дуршлаг, минут на 5-10. Вскипание будет аналогичным, как и с промокнутой картошкой. Дрязгаться меньше, и меньше расход бумажных полотенец. 5. Вода не засоряет масло. Это не мука. По этому многие к примеру делая что то "в кляре" окунают в последнюю очередь в воду, после муки. Масло будет чище. 6. Когда перемешиваешь картошку к примеру шумовкой. Ждешь когда появится характерный звук - ощущение, что картошка стала уже не мягкой, а как бы "пластмассовой" по звуку. И обычно все жарят до придания картофелю жаренного цвета. И это признак, что воды в картофеле уже не осталось. И при жарке перестали выделяться пузыри кипения воды при испарении из картофеля. .7. Фритюрница в доме, это хорошо.. если она хотя бы через день в работе. И жарить приходится много. А на раз пожарить картошку Пай или Фри, не имеет смысла расходовать слишком много масла. Идеально иметь не большой казан. А если заморачиваетесь температурой, то игольчатый термометр. 8. Так же... любая домохозяйка, всегда страдает не хваткой места на кухне. И фритюрница, используемая 2-5 раз в год, будет занимать только не лишнее место. В сравнении с казаном, который используется для приготовления множества блюд. По этому для большинства хозяек, это лишняя приблуда. И к примеру игольчатый термометр, занимает в сто раз меньше места. Так же газовая плита, на много более экономичней, ЭЛЕКТРО фритюрницы. 9. Соль это минимальная добавка. Обычно 90% хозяет, вместо соли, посыпают картофель сухими бульонами, типа Магги или Ролтон. Это придает хоть вкус курицы или мяса.(они содержат соль.) 3 литра масла....- пипец. Я вчера после жарки Пай, слил с казана всего 300 гр в баночку, и в холодильник. Жарил Пай из 6кг картофеля. Вопрос один... В чем секреты то?... Так делают большинство хозяек пай картошку.

Мужики занимаются бабским делом!