Kartoffeln einkochen / Selbstversorger Vorrat

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2 жыл бұрын

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Kartoffeln einkochen ist nicht schwer, man muss nur ein paar Regeln beachten ;-)
In diesem Video möchte ich euch zeigen wie man die Kartoffeln einkocht und natürlich machen wir nach einer Weile ein Glas auf und schauen wie es geworden ist.
Gutes Gelingen!!!
ZUTATEN:
- Kartoffel vorm Vorkochen 2 - 3 Stunden (besser 12) wässern, wegen Stärke rausziehen, sonst nach dem Einkochen kann passieren, dass der Sud milchig wird.
- Kartoffel ( 8 - 10 Minuten in Salzwasser vorkochen)
Sud:
- 1 Liter Wasser
- 1geh. TL Salz ( kein jodiertes)
Die Gläser im Backofen bei 120-150 Grad 90 Minuten einkochen, danach den Ofen ausschalten und die Gläser da drinnen abkühlen lassen oder nach dem Ofen ausschalten 30 Minuten Resthitze nutzen, danach die Gläser rausnehmen und mit einer Decke zudecken, zum langsamem Abkühlen.
Oder im Wasserbad die Gläser bei 100 Grad 120 Minuten einkochen.
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Пікірлер: 268

@Oberberg1532 2 жыл бұрын

So mache ich es auch. Auf die gleiche Art koche ich auch Pellkartoffeln ein. Vorratshaltung machen immer mehr Menschen. Wer weiss, was uns noch erwartet, wenn immer mehr Strom verbraucht wird, aber die Kraftwerke abgeschafft werden . Es gibt ja bereits jetzt schon immer mehr Blackouts, wo Tageweise Stromausfall sind.Vorrat ist immer gut.

@birgitreinhold7054 2 жыл бұрын

Vorräte sind immer toll. Nur kein Strom Kein Gas Und der Ofen ist aus. Das heißt entweder Gas Vorrat kaufen wär das nicht tut dem bleibt die Küche kalt. Und alles wird Kalt gegessen.

@joudyjanoudy5658 2 жыл бұрын

Mir geht das Herz auf bei dieser liebevollen Erklärung. Sooo sympathisch.

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Dankeschön 😊

@TheKalle7 Жыл бұрын

da gebe ich dir absolut recht,sie ist ein wunderbarer Mensch

@corinnabriotti2370 2 жыл бұрын

Hallo liebe Ljuba...vielen Dank..dass Du Dir die Mühe gemacht hast ..Uns zu zeigen wie man Salzkartoffeln richtig einkocht 🥔🥔🥔 danke..es ist immer gut einen Vorrat zu haben..und Kartoffeln gehen immer auf dem Speiseplan 👍Deine Videos bereiten mir immer wieder große Freude..hier gibt es immer wieder gute Tipps und Tricks rund ums Kochen.. backen..und um Vorratshaltung..einfach spitze🥰👍..Liebe Ljuba..Dir und Deiner Familie einen guten Start in die neue Woche..liebe Grüße 🥰👋

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Vielen Dank liebe Corinna, wünsche dir auch eine ruhige Woche 😘🌞 Liebe Grüße Ljuba

@franziskafischer9400 2 жыл бұрын

Liebe Ljuba, ganz herzlichen Dank für dieses interessante Rezept. Wirklich immer wieder sehr, sehr gute Anregungen👍!

@pollo7692 2 жыл бұрын

Hallo, die Rezepte sind super. Das Letscho ist so gut geworden, dass es mein Mann gleich so essen wollte. Du machst die Anleitungen sooo super. Vielen Dank. Kartoffeln hab ich auch schon eingekocht, das geht prima. Liebe Grüße

@connysieben 2 жыл бұрын

Du hast eine wunderbare liebevolle Art ! Jeder sollte so eine Mutter als Vorbild haben , Danke schön

@sabineislam8360 2 жыл бұрын

Einfach klasse 👍🏼👍🏼👍🏼 ich habe zwar schon genug fertige Kartoffeln im Glas gekauft und ich habe schon mehrere Videos zu Kartoffeln einkochen geschaut aber dein Video erklärt es am besten. 😘 Und man kann nie Zuviel an Vorräte haben in der heutigen Situation ist es wichtig. Zum Glück habe ich noch eine große Wohnung wo ich alles unterkriege. Wenn es demnächst wieder billige Kartoffeln gibt werde ich die mir trotzdem welche einkochen. Vielen Dank für dein Video 👍🏼👍🏼👍🏼❤️❤️❤️😘😘😘

@marliesschlemmer4229 2 жыл бұрын

Ich bin so froh, dass ich dich gefunden habe. Ich mache ganz viel nach. Die Gurken sind klasse, vielen Dank

@angela4097 Жыл бұрын

Du machst alles möglich. Danke. Das Lernen hört nicht auf. Sehr interessant. Weiterhin viel Freude bei deinen Videos.

@nosaltiesandrooshere7488 2 жыл бұрын

👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!

@Der-Tommy 7 ай бұрын

Du bist sehr sympathisch. Danke das du diese Informationen weiter gibst. Lg

@elvirabaltruschat5002 Жыл бұрын

Vielen Dank liebe Ljuba,du bist wirklich süss,so eine nette liebe Art,ich werde es auf jedenfall nachmachen,als einzel Person werden mir oftmals die kartoffeln alt, darüber ärgere ich mich immer sehr. Das ist eine super Alternative.♥

@evelinebarbel984 2 жыл бұрын

Liebe Ljuba ,herzlichen Dank für dieses schöne Video,habe schon viel von deinen Rezepte nachgemacht hat immer geklappt, wunderbar und vielen Dank

@TheRickie41 2 жыл бұрын

Das ist mir supernützlich, ich mache ja jede Woche ausser im Sommer, selbstgemachtes Puree und das essen wir sehr gerne; da ich viel arbeite, kann ich so einen ordentlichen Vorrat beim nächsten Sonderangebot machen, die Konserve abgiessen; Milch, Butter und Muskatnuss dazu, aufkochen, stampfen und fertig. Klasse, liebe Ljuba, vielen Dank!

@friedeseimitdiroxmox4669 Жыл бұрын

Toll, wie du das erklärst. Ich werde jetzt meine Kartoffeln auch einkochen.

@heipog2359 2 жыл бұрын

Hallo Ljuba, deine Rezepte und Kochideen insbesondere deine Tipps und Tricks sind immer sehr inspirierend und zumeist echt lecker und recht hilfreich. Vielen lieben Dank! Bitte mache weiter so. Ich erwarte immer schon deine neuen Videos mit Interesse. Du bist klasse😄 Herzliche Grüße aus dem hessischen Odenwald

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Dankeschön ist sehr lieb von Dir 😊 Liebe Grüße Ljuba

@pattypat7602 2 жыл бұрын

👍Prima Idee. Danke fürs Zeigen. LG Patricia 💙

@sabinekather7078 2 жыл бұрын

Ich hatte das schonmal ausprobiert und ich mochte das Ergebnis. Liebe Grüße 💕

@Tina-xb6pd Жыл бұрын

Sehr schön erklärt 👍🍀

@virginialichtenauer5139 2 жыл бұрын

Liebe Ljuba, herzlichen Dank für das Rezept "Kartoffel einkochen" habe es vor ca.2 mon. 3 Gläser eingekocht und letzte Woche 1 Glas aufgemacht, es schmeckt wie frisch gekocht😋. Jetzt werde ich mehr einkochen🥰. Herzlichen Dank und liebe Grüße 😘

@reginalorbeer4955 Жыл бұрын

Waren deine Gläser auch milchig ?

@kastanie7445 2 жыл бұрын

Wie immer ein super Video, vielen Dank! 👍

@anastasiachan-fy2qs 2 жыл бұрын

Wow sieht echt gut aus... werde ich gerne nachmachen. Bei mir werden die Kartoffeln schnell schlecht, weil man alleine oft auch so einen 1,5 kg Sack nicht schnell schafft. Freu mich das zu machen 😍😘

@bettinaheinen7745 2 жыл бұрын

Hallo du Herzallerliebste. Das habe ich dieses Jahr auch vor. Habe bereits deinen Zucchinibrotaufstrich eingekocht. Der ist so lecker geworden. Ich liebe einfach deine Videos, auch wenn ich nicht jedes mal was schreibe. Dir und deiner Familie alles gute. Bettina

@beatakruszewska5851 2 жыл бұрын

Ich hab schon einiges von dir geguckt. Ich finde dich absolut klasse und hab auch einiges probiert. Ist sehr hilfreich gewesen. Vielen Dank 🙏❤

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Dankeschön für dein netten Feedback 😊

@beatakruszewska5851 2 жыл бұрын

@@KalinkasKueche sehr gern werde die Tage das mit den Kartoffeln machen . Werde dich wissen lassen wie es war.❤❤❤

@susanneosterode8324 2 жыл бұрын

Soooo sympathisch 🌹

@diaryof191 2 жыл бұрын

اهلا وسهلا أختي وصفة رائعة جدا بصحة وعافية يارب 😋👍🇲🇦👈🔔🙏

@hildegardbuttner6371 2 жыл бұрын

Einfach eine gute Idee , das mache ich gleich nach ! Lieben Dank

@tonisender5422 6 ай бұрын

Sehr gut erklärt.😊

@trashtrainpunk1542 2 жыл бұрын

Klasse Tips! habe sofort abonniert!

@annettebastian8463 2 жыл бұрын

Liebe Ljuba, vielen Dank für Deine sehr gut erklärten Videos zum Thema einkochen. Da ich jetzt erst neuerdings Einkoche, bin ich für die Tips sehr dankbar. Gerade jetzt in diesen Zeiten, ist es sicher sehr wichtig eine Krisenvorsorge zu treffen. Es macht unabhängig vom Tiefkühler bei eventuellen Stromausfällen. Vorallem schon gegart, man muß es nur noch aufwärmen, oder in der Not geht eventuell auch kalt essen. Ich koche im Dampfgarer ein.

@sylviarinderhagen9211 Жыл бұрын

Hallo Annette,wie lange kocht du die Gläser im Dampfgarer ein? Lg

@brigittekosian8023 7 ай бұрын

❤ Danke fuer den Tipp mit den Kartoffeln habe ich auch so gemacht

@robert4246 2 жыл бұрын

Zur Notbevorratung sehr gut geeignet! Zumal danach weniger bis keine Energie notwendig 👌

@lollilolli1705 Жыл бұрын

Sehr sympathisch 😊

@gabrieleschlichting965 2 жыл бұрын

Moin ! Das ist genau mein Thema diese Woche ! Nur will ich auch einige in Scheiben schneiden und einkochen . Ich hatte mal so ein Glas bei Penny gekauft und dann Bratkartoffeln davon gemacht . Hat mir sehr gut gefallen . Viele liebe Grüße aus Kehdingen

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Ich habe Kartoffeln aus aufgemachte Glas auch dann in Scheiben geschnitten und angebraten , war sehr lecker 😋

@kleineroteHex 2 жыл бұрын

Also die Einkochnazis in Amerika sagen in Würfel schneiden und nur mit Drucktopf. Es soll Platz dazwischen sein und auf gar keinen Fall als Brei. Aber ich fülle rohe Würfel ins Glass und dann in den Druckeinkocher.

@ulrikeberger-misioch7300 2 жыл бұрын

Ich koche seid diesem Jahr auch Kartoffeln ein und bin begeistert. In die Gläser gebe ich die rohen Kartoffel fülle mit kaltem Wasser auf und gebe einen Teel. Salz dazu. Als Gewürz Kümmel, Fenchelsamen oder getr. Rosmarin. Alle Gläser in den Einkochautomaten...2Std. bei 100Grad. Funktioniert sehr gut und schmeckt auch als Bratkartoffeln sehr gut.Für Berufstätige schnelle Beilage. Liebe Grüße 👩‍🌾

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Ja das stimmt 👍🏻 habe auch als Bratkartoffeln ausprobiert, schnell und lecker 😋

@fritzfriedrich983 2 жыл бұрын

Seid wird mit t geschrieben

@quaddelyt 2 жыл бұрын

@@fritzfriedrich983 Das will keiner wissen - wohl aber die Erfahrungen, die andere mit dem Einkochen gemacht haben. Also vergraul hier keinen ...

@adele657 2 жыл бұрын

Liebe Ljuba, ich habe auch schon 15 Gläser Kartoffeln eingekocht. Ähnlich wie Du es gezeigt hast. Meine sind in Mundgerechte Stücke und habe sie auch 8 Min gekocht. Dann in die Gläser gefüllt, habe aber nicht noch mal extra Salzwasser gemacht, sondern in jedes Glas nen halben Teelöffel Salz rein, heißes Wasser drauf, fertig. Habe die Gläser dann bei 90 Grad im großen Topf 90 Min eingekocht. Ich war grad im Keller nachschauen, mein Wasser in den Gläsern ist Klar. Das Trübe liegt sicher an der Sorte. Mein Kartoffeltest waren Bratkartoffeln. LECKER.

@nellisteingraber9203 2 жыл бұрын

Soweit ich weiss bleibt das Wasser klar ,wenn man die rohen Kartoffeln für Ein paar Stunden in kaltes Wasser legt.dann löst sich die stärke

@biloskreativesideenreich3964 8 ай бұрын

Vielen Dank für dass toll erklärte Video, werde heute auch versuchen Kartoffeln einzukochen. Bin noch Anfänger und daher echt aufgeregt. L.g.Elke

@KalinkasKueche 8 ай бұрын

Kannst auch im Wasserbad einkochen 👍🏻

@HeidemarieUrbing 2 жыл бұрын

Ja, eine sehr gute Idee. Meist sind hier Kartoffeln über. Da werde ich mir jetzt einen Suppenvorrat anlegen.

@flohhopser7080 2 жыл бұрын

Toll 👍👍

@christelbender7374 2 жыл бұрын

Werde ich jetzt auch machen. Bin alleine und es verderben mir zu viele Lebensmittel. Das geht gar nicht. Vielen Dank fürs zeigen

@brigittaschulz2973 Жыл бұрын

Super ich probiere es

@never-give-up5189 2 жыл бұрын

Hallo Ljuba, da ich die Kartoffeln immer vom Bauern hier im Ort hole, lohnt sich das konservieren für mich nicht. Trotzdem merke ich mir diese Anleitung, die Du wieder sehr anschaulich erklärt hast. Von den eingelegten Gurken-Tomaten-Paprika habe ich 4 Gläser gemacht, und sie sehen wirklich gut aus. LG Marga

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Sehr schön 👍🏻😘😘

@gertrudgutsche9010 2 жыл бұрын

Hallo, ich koche schon 6 Jahre Kartoffelwürfel ein, im Topf. Kartoffel schälen, würfeln (egal was für eine Größe aber nur festkochendene), in Gläser füllen mit Salzwasser übergießen zudrehen in Topf stellen, und bei 100 Grad 120 Minuten einkochen. Aus den Topf nehmen erkalten lassen. Kartoffel sind immer gargekocht. Ist super herzunehmen wenn man schnell was essen möchte. Und es werden keine Kartoffel mehr kaputt.

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Super 👍🏻🙏 Dankeschön für den Tipp dann braucht man nicht vorkochen

@gertrudgutsche9010 2 жыл бұрын

@@KalinkasKueche Nein nicht vorkochen.

@janinamijo1349 2 жыл бұрын

Oh super! Wie viel Salz nimmst pro 1L Wasser? Liebe Grüsse

@gertrudgutsche9010 2 жыл бұрын

@@janinamijo1349 ich koche immer Wasser auf und salze es bis es salzig schmeckt, da Kartoffel Salz vertragen. Dann ist genau richtig für mich.

@janinamijo1349 2 жыл бұрын

@@gertrudgutsche9010 Danke

@suskashepherd8160 2 жыл бұрын

Interessantes Video. Diese Methode kannte ich noch nicht, scheint aber auch viel so gemacht zu werden. Ich mache es zwar anders, koche die Kartoffeln nach einem mehrstündigen Wässern (damit die Stärke austritt und nicht nach dem Einkochen das Wasser im Glas trübt) roh ein. Finde Deine Methode aber auch interessant. Da ich alleine lebe, werden bei mir die Kartoffeln immer schlecht. Ich habe keinen kühlen Keller zum Lagern. Darum koche ich gelegentlich ein. Vielen Dank für das Video. LG

@frankgrimes4340 2 жыл бұрын

Die Kartoffeln roh einzukochen klingt auch irgendwie logischer und rationeller. - Aber wie lange?

@suskashepherd8160 2 жыл бұрын

@@frankgrimes4340 im Schnellkochtopf 30 min und Stufe 2 oder 2. Ring. Wie lange im normalen Einkochkessel habe ich vergessen finde es gerade nicht.

@frankgrimes4340 2 жыл бұрын

@@suskashepherd8160 Danke vielmals 👍 ... Hört sich besser an, als bspw. im September die Küche zur Sauna zu machen und mehr Kosten zu verursachen, als ein Glas Kartoffeln (das garantiert nicht aufgeht) im Laden kostet.

@nicoleletas2188 2 жыл бұрын

@@frankgrimes4340 , im topf oder EK bitte immer 120 min bei 100 grad . Ich hab übrigens keine saune wenn ich einkoche :D

@claudiaroser3387 2 жыл бұрын

Guten Abend Ljuba, hab schon ganz viele Rezepte zum Einkochen von Dir nachgemacht. Wird immer gut. Bin gerade am Kartoffeln einkochen und frage mich, ob die 90 Minuten gelten vom Einschieben in den Backofen oder wenn das Wasser in den Gläsern perlt. Habe es schon eine Stunde drin und perlt immer noch nicht. 🤔

@erikastockl5103 2 жыл бұрын

das mache ich schon viele Jahre so ich koche mind. 5 kg ein dann habe ich wenn sie noch recht teuer sind ein paar auf Reserve. Ich wässere mind. 12 h. Ich habe letztens sogar welche in feinere Scheiben geschnitten, statt nur mit Wasser und Salz mit Essig und etwas Senf eingekocht, dann mußte ich nur das Wasser ablassen nochmal abschmecken und Öl dazu und ich hatte einen Kartoffelsalat. Nicht so gut wie frischer aber immer noch besser als gekaufter. Ich werde in 14 Tagen das zweite Glas probieren und wenn das auch noch schmeckt werde ich eine größere Menge machen. Kartoffelsalat ist ein Grundnahrungsmittel für meinen Mann ;-). Ich nehme allerdings nur festkochende bzw bei uns in Bayern sagt man speckige Kartoffeln her.

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Vielen Dank für deine ausführliche Erklärung. Freue mich sehr für neue Tipps. Bei nächsten Einkochen werde ich unbedingt länger wässern 👍🏻 Liebe Grüße Ljuba

@user-zi2fj3hz2o 7 ай бұрын

Danke für die gute Idee! Ich frage mich ob man das auch mit fermentierten Kartoffeln machen kann? (Rohe Kartoffeln in Salzlake 4 Tage bei Raumtemperatur fermentiert)

@paulkasanzew9259 2 жыл бұрын

Молодец!

@langmopper4302 2 жыл бұрын

TOP - gruß aus Bayern

@19ghost73 9 ай бұрын

2h im Wasserbad sind korrekt. Die 90 Minuten im Backofen sind dagegen unsicher, weil: -Trotz Backofentemperatur 120°C hat das Wasser im Glas nie mehr als 100°C, das ist Physik! -Die Temperatur von der heißen Backofenluft geht nicht sofort bis in die Glasmitte in das Einkochgut...daher sind die 90 Minuten im Backofen nicht auch 90 Minuten bei 100°C. Im Wasserbad ist der Wärmetransport in's Glas etwas besser = schneller, und dort nimmt man eben auch 2h. Die 90 Minuten bei 120°C kommen vom Einkochen im Drucktopf, d.h. im Schnellkochtopf oder im sog. "pressure canner".

@bettinaaugustin3847 2 жыл бұрын

Super mach ich auch perfekt zum hernehmen im EKA hab ich für 20 Gläser Platz definitiv Energie und Zeitersparnis 👍👍👍👍👍

@bettinaaugustin3847 2 жыл бұрын

Wieso kalt wenn ich Fleisch anbrate kommen sie dazu oder zum gescnezelten oder Ragout usw muss sie nicht extra erwärmen 👍👍👍

@76Mahalo 2 жыл бұрын

Ich hab neulich Kartoffeln auch gemacht, und jetzt sind die trüb.Ich Probier demnächst diese Variante . Danke fürs Video.🌸

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Ich denke es ist nur Kartoffelstärke

@suskashepherd8160 2 жыл бұрын

Rohe Kartoffeln für einige Stunden geschält in leicht gesalzenes Wasser legen. Dann Wasser abschütten, Kartoffeln ins Glas, frisches, leicht gesalzenes Wasser ins Glas, dann bei 100 °C 90 Minuten einkochen. Durch das vorherige Wässern tritt viel von der Stärke aus, die sonst nach dem Einkochen das Wasser trübe machen. Das verhindert man so. Man sollte aber nur festkochende Kartoffeln einkochen. Man kann Kartoffeln auch ungeschält (gut gewaschen) einkochen. Dann hat man hinterher schmackhafte Pellkartoffeln. Ich persönlich koche Kartoffeln immer im Schnellkochtopf ein - eigentlich alles koche ich im Schnellkochtopf ein. Spart Energie und ist sicherer.

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

@@suskashepherd8160 Dankeschön für dein ausführliche Antwort. Tipp mit wässern 👍🏻🙏

@76Mahalo 2 жыл бұрын

@@KalinkasKueche Danke für den Tip.Ich werde mal eins aufmachen und schauen. Ich hatte auch festkochende Kartoffeln genommen.Trotzdem vielen Dank für alle einmach Rezepte. Hab schon einige ausprobiert. Und meiner Familie schmecken diese auch sehr gut. Die Erklärungen sind alle einfach zu verstehen. ❤️

@sebina.sentz_62 Жыл бұрын

Liebe Kalinka! Ich hab jetzt 2 x die Kartoffel so eingekocht wie Du. Sah super aus . Vakuum war da. Nach ca. 3 Tagen wölbten sich die Deckel. Oben war Schaum. Als sie sie öffnete haben sie gegärt und gestunken. So schade lag es daran zu viel Kartoffel und Sud in die Gläser gegeben zu haben? Lg Sebina

@jackpot5918 Жыл бұрын

Also deine Rezepte sind super Klasse. Ich hab eine Frage gehen auch vorwiegend festkochend Kartoffeln? Oder nur festkochend?

@motzkat1 2 жыл бұрын

Achso, ein Tipp meinerseits: man kann in Gläser einmachen, aber auch in Dosen wie es die Industrie macht. Aber von Dosen rate ich GRUNDSÄTZLICH ab, da man nie weiß wie es mit der Oxidation, Korosion in den Dosen nach Monaten/Jahren aussieht. Auch weiß man nie genau, wie sich das Essen, die Lebensmittel aufgrund ihrer Säure etc. in den Dosen verändern. Deswegen: Finger weg von Dosen und nur Gläser verwenden. Für fertige Mahlzeiten gibt es mittlerweile auch Weck-Gläser, deren Gummidichtung nicht mit dem Fett in den Lebensmitteln reagieren. LG Michael Motzkat

@maryloomaroon982 2 жыл бұрын

Hallo liebe Ljuba, ich habe mal ein bisserl 'nachgedacht' und da sind mir 2 Methoden eingefallen, wie es evtl. mit dem Kümmel oder anderen Gewürzen funktionieren "könnte" 🤔😅😊 1. Die Gewürze in einer kleinen Pfanne oder Topf kurz ohne Öl anrösten, so werden sie kurz erhitzt und die tollen Aromen werden 'entfaltet' 🥰 2. Die Gewürze in einem kleinen Topf mit etwas Wasser kurz aufkochen und diesen 'Sud' zu den Kartoffeln ins Glas geben 🥰 Denn wenn wir z.B. ein 'Fertiggericht' Einkochen sind ja auch Gewürze mit drin und es klappt 👍 👉 also dachte ich das es, wenn man die Gewürze kurz 'erhitzt' ebenfalls klappen könnte 🤔💖 🥰GLG 's Nonna Rene 💖👵💖

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Gute Gedanke 👍🏻😉❤️

@anna-mariawuhrmann2988 2 жыл бұрын

SEHR GUT!!!

@bbqleaks-derdanieldusentri2007 2 жыл бұрын

👍

@inci2 2 жыл бұрын

Auf so ein Video habe ich von dir lange gewartet und habe mich dann mal anderweitig bei YT umgeschaut. Ich bin dir also fremdgegangen...🙄 Den Kanal den ich gefunden habe, der beschäftigt sich ausschließlich mit Einkochen. Die Frau ist genau wie du, eine Koryphäe bei diesem Thema. ( Natürlich Selbstgemacht ) Das Rezept war genau so wie deines. Ich habe allerdings Alternativ im Kochtopf eingekocht. 90 Minuten leicht köcheln lassen... Habe aber die Gläser nicht im Topf abkühlen lassen, sondern sie herausgenommen, mit einem Tuch abgedeckt und so abkühlen lassen. Nur ein " Fehler" ist mir unterlaufen.. Ich habe keine festkochenden, sondern vorwiegend festkochende Kartoffeln genommen und sie 8 Minuten vorgekocht. Ich hoffe, dass das kein großer Fehler war, mit der Kartoffelsorte. Übrigens kann man auf die gleiche Art und Weise auch Pellkartoffeln einkochen. Das werde ich dieser Tage auch noch machen. Mir fehlen nur noch die geeigneten Gläser dazu.. LG..🌺

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Ja mit den Gläser habe ich auch Problem, immer wieder sind die alle 😅 Dieses Jahr habe ich mit meinem neuen Garten etwas überschätzt und zu viel Gemüse angebaut, bin nur am einkochen 😅 Ist dein Kartoffel in Gläser auseinander gefallen? Liebe Grüße Ljuba

@inci2 2 жыл бұрын

@@KalinkasKueche Nein. Es ist alles in Ordnung. Auch bei dem Glas wo ich erst dachte, es wäre nicht in Ordnung. Ich hatte dir ja da was geschrieben. Bin mal gespannt, wie die vorwiegend festkochenden Kartoffeln sich weiter verhalten. Na ja, ich verstehe dich aber sehr gut. Nachdem du deinen großen Garten aufgeben musstest und nun einen neuen hast, bist du wohl etwas über das Ziel hinaus geschossen. Deine Familie wird es freuen.. Die bekommen sicher so einiges ab und sammeln fleißig Gläser für dich. 😁 Ich habe es da ein wenig schwieriger. Zur Not muss ich mir eben mal in der Drogerie ein paar Gläser kaufen. Auf Anastasia kannst du schon mal nicht mehr zählen.. Die braucht die Gläser jetzt für sich selber.. 😁😁😁

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

@@inci2 Ja das stimmt 👍🏻😘

@never-give-up5189 2 жыл бұрын

Bei (Natürlich Selbstgemacht) finde ich keine Kartoffeln im Glas. Wahrscheinlich hat sich dein "Fremdgehen" etwas ausgeweitet, was keinesfalls schlimm ist bei der Suche nach der richtigen Rezeptur. Jedoch sollte man den Überblick nicht verlieren, zumal man einen Kanal angibt, wo zwar eingekocht wird, aber Kartoffeln bisher nicht auf der Liste stehen. Ich gehe davon aus, daß dies ein Versehen war. Als Alternative: (Vorräte anlegen - Naturgemacht) oder (Vorrat-selbstgemacht). Liege ich damit richtig, oder dementierst Du das ? Nichts für Ungut ... nur ein persönlicher Hinweis ...

@inci2 2 жыл бұрын

@@never-give-up5189 Upps... Sorry! Du hast natürlich Recht. Ich meinte wirklich den Kanal Vorräte anlegen- Selbstgemacht. Bin über das "Selbstgemacht" gestolpert. Ich habe länger nach einen Kanal besucht, der zeigt, wie man Kartoffeln einkocht. Beide Kanäle bieten, genau wie auch Ljuba eine Fülle an Ideen. Nein, ich fühle mich auch nicht schuldig, das ich Fremdgegangen bin. Ich habe mehrere Kochkanäle abonniert. Jeder bietet auf seine Weise Gerichte an ,die lecker sind

@lacarantona 2 жыл бұрын

Hallöchen, danke für die tolle Anleitung! Eine Frage: Was ist das für ein Vlies auf dem Blech? Brauche ich das?

@motzkat1 2 жыл бұрын

Man kann auch jedes andere Küchentuch oder sogar Papier nehmen. Es eignen sich sogar alte T-Shirts oder anderes aus Baumwolle, Leinen etc.. Nur bitte keine Tücher mit Synthetik. Schmelz- und Brandgefahr!! LG Michael Motzkat

@birgitreinhold7054 2 жыл бұрын

Hallo meine Liebe die Kartoffeln in Kaltes Wasser???? 12 Std ziehen lassen oder Heißes.???? Lieben Dank. Einen schönen Tag wünsche ich dir.

@monikamatuschitz3663 2 жыл бұрын

Ich hab immer eine sehr große Süßkartoffel Ernte. Weiß vielleicht jemand, ob man diese auch auf diese Weise einkochen kann?

@stefanEf 10 ай бұрын

Hallo Ljuba, danke für dein Video. Ist nun über ein Jahr her, daß du die Kartoffeln eingekocht hast. Haben die Gläser bis heute gehalten?

@thementalist3621 2 жыл бұрын

Liebe Ljuba 🙋‍♀️Vielen Dank für die tollen Rezepte. Ich habe noch nie Im Backofen eingekocht. Daher erlaube mir bitte die Frage auf welcher Ebene das Blech mit den Gläsern eingeschoben werden muss und ob die Ofentür während der Abkühlung offen oder zu bleibt. Vielen Dank und liebe Grüße aus Sachsen-Anhalt. 🤗😘

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Die Untereschiene nehmen und ich persönlich lasse die Tür zu, weil die Gläser sollen kein Zug bekommen

@thementalist3621 2 жыл бұрын

@@KalinkasKueche Vielen Dank für die liebe Rückmeldung. Jetzt habe ich wieder etwas gelernt und werde es ausprobieren. Herzliche Grüße 🙋‍♀️😺

@luxusseeletv1775 2 жыл бұрын

Tolles Video meine Liebe. Werde ich ausprobieren. Was bitte ist das für ein orangener Helfer, der die Gläser öffnet? Das suche ich.

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Deckelöffner von Amazone 😉

@menef.6834 2 жыл бұрын

Ich koche die Kartoffeln mit Schale ein. Das Wasser bleibt da glasklar, d. h. es tritt keine Stärke aus. Bei geschälten Kartoffeln der gleichen Sorte hatte ich auch das Problem mit der ausgetretenen Stärke. Die Kartoffeln müssen selbstverständlich sehr gut sauber sein bei dieser Methode.

@esiem56 2 жыл бұрын

Wir haben unter unserer Datscha auch einen kleinen Erdkeller, da stehen auch ein paar Stiegen mit Kartoffeln, allerdings war dieses Jahr die Ernte nicht sehr hoch, zu trocken (Ukraine)...

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Ja ich glaube dieses Jahr war kein gutes Jahr für alle 😒

@esiem56 2 жыл бұрын

@@KalinkasKueche In der BRiD zu naß, im Kiewer Bereich zu trocken :-=

@motzkat1 2 жыл бұрын

Hallo zusammen Ich finde es auch sehr interessant. Ich habe mir auch schon viele Vorräte angelegt, mich aber bisher noch nicht an Kartoffeln heran getan. Ich überlege nämlich noch, ob ich sie wie hier im Video, angare, egal ob als Pell- oder Salzkartoffeln, und dann einmache, oder ob ich sie roh in Gläser füllen und dann erst einmachen soll/kann. Hat da jemand von euch Erfahrungen damit, rohe Kartoffeln einzukochen? Ich wäre euch über eine Mitteilung, Anwort sehr dankbar. LG Michael Motzkat

@scienceconcern132 2 жыл бұрын

Hallo, ich würde den Kümmel vorher in ausreichender Menge ins Kochwasser geben, (wenn der Geschmack bei allen Kartoffeln gewollt wird). Dann muss er nicht später noch ins Glas vor dem Einkochen.

@heinrichlydia5727 3 ай бұрын

❤

@katjahellmann8228 2 жыл бұрын

Hallo Ljuba. Vielen lieben Dank für dieses schöne Rezept und Video. Du erklärst alles immer soooo toll und verständlich. Ich glaube du hast einen neuen Herd. Ist Induktion nichts für dich? Liebe Grüße Katja

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Mittlerweile habe ich mich dran gewöhnt 👍🏻😊 Liebe Grüße Ljuba

@katjahellmann8228 2 жыл бұрын

Woran hast du dich gewöhnt liebe Ljuba?

@reginalorbeer4955 Жыл бұрын

Meine Gläser sind auch milchig, wie lange halten die eingekocht en Kartoffeln ?

@genusspur9973 2 жыл бұрын

Danke für das Video. Wieder eine tolle Idee zum Nachmachen. Müssen alle Kartoffeln nach dem Einkochen mit Flüssigkeit bedeckt sei?

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Ja muss es, deswegen lieber etwas weniger rein machen, als zu viel 👍🏻😊

@genusspur9973 2 жыл бұрын

@@KalinkasKueche Danke, wieder etwas gelernt

@renatefellermaier8786 2 жыл бұрын

Klasse Idee. Bei Unter - Oberhitze oder Umluft?

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Besser Umluft 😉

@renatefellermaier8786 2 жыл бұрын

@@KalinkasKueche vielen Dank

@ireneke1935 2 жыл бұрын

Bei meinem Kartoffel-Einkochen ist die Flüssigkeit fast breiig geworden. Wie ich hörte, durch die Stärke der Kartoffeln. Aber, wenn man die Kartoffeln macht, dann sind die mit der stärkehaltigen Flüssigkeit, vor allem für Kartoffelbrei gut. Wenn ich die Kartoffeln anbraten will, dann schütte ich die Flüssigkeit ab. Auf jeden Fall ist es eine gute Vorratshaltung.

@erikasickert7089 16 күн бұрын

Wie toll ist DAS denn!!!!! Bratkartoffeln oder Salat kann ich mir vorstellen, wie erwärme ich die Kartoffeln aber, wenn ich sie ganz normal als Salzkartoffeln essen möchte? Kann mir da jemand helfen? Danke und liebe Grüße aus Sachsen

@tessasanodow Жыл бұрын

Liebe Ljuba, ich möchte auch Kartoffeln einkochen werde aber wohl die Pellkartoffeln machen. Was mir nicht gefallen hat sind die weißen Stellen. Das hatte ich selbst schon im normalen Kartoffeltopf (ohne Einkochen) und diese weißen Stellen haben gar nicht geschmeckt. Vielleicht liegt es an der Sorte. Bei den Energiepreisen sind 90 Minuten im Backofen schon ziemlich teuer. Hast Du Erfahrungen mit dem Einkochen im Schnellkochtopf? Das würde sehr viel Energie sparen. Liebe Grüße

@KalinkasKueche Жыл бұрын

Ja habe auch schon probiert 👍🏻 Und ich habe schon mit Kartoffel ausgetestet: Kartoffel roh in die Gläser füllen mit Salzwasser übergießen und in Einkochautomat 2 Stunden einkochen, stehen paar Gläser schon über ein Jahr 👍🏻

@schnupeidis6480 2 жыл бұрын

😃

@andreasabinegroe4193 2 жыл бұрын

Aber wozu einkochen Kartoffeln kann man doch auch so lagern. Ich finde das überflüssig. Aber wenn du keine Möglichkeit zum Lagern hast dann ist es eine gute Alternative 👍🙋

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Das Video war auch auf Wünsch von meinen Zuschauern 😉 Obwohl zum lagern habe ich auch leider keine Platz 😒

@sebastianhess4325 2 жыл бұрын

Hallo 😀 bitte darauf achten, das die Einkochzeit im Backofen erst dann beginnt, wenn der Glasinhalt Blasen bildet. Also nicht in den Ofen stecken und die zeit runter zählen sonder erst warten, bis der Glasinhalt „blubbert“. Somit ist das eingekochte sicher, dann sollte auch das mit dem Kümmel kein Problem darstellen. Liebe Grüße 🙋‍♂️

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Dankeschön 👍🏻

@motzkat1 2 жыл бұрын

Das stimmt nicht ganz. Durch den wesentlich höheren Druck IN den Gläsern beginnt das Wasser, der Sud etc. erst bei einer Temperatur von ca. 110-130° an zu 'blubbern'. Deswegen fängt der Sterilisationsvorgang auch schon früher an. Das sind aber, wenn man häufig einmacht, Erfahrungswerte, oder, wie man heute sagt: learning by doing. ;) Bei Einmachgut, das man heiß einfüllt bzw. wo man noch heiße Flüssigkeit/Sauce drauf gibt, erst die Deckel lose draufgeben, dann kann sich die Luft unter dem Deckel erwärmen und ausdehnen. Nachdem dann alle Gläser gefüllt sind, alle Gläser feste zuschrauben und in den vorgeheizten Backofen. So wird zum einen dafür garantiert, dass sich ein Vakuum bildet und zum anderen, dass der Sterilisationsvorgang schon (fast) sofort beginnt. Bei kalt eingefülltem Einmachgut beginnt der Sterilisationsvorgang natürlich später und da muss man eben drauf achten. Gut ist dabei, wenn man sich mit erfahreneren Menschen austauscht. Dabei ist es gut zu wissen, wie groß ist das Glas (ml), was ist das für ein Glas, was macht man ein.. Aber wie geschrieben, alles Erfahrungen die man machen muss. LG Michael Motzkat

@DL-dl5nb 2 жыл бұрын

Hallo, wie lange kann man die Kartoffeln bevorraten?

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Wie ich schon im Video gesagt habe, habe ich das erstes Mal eingekocht. Und von Erfahrungen von den Anderen soll es mindestens 1 Jahr halten. Mittlerweile habe ich schon zweite Mal eingekocht, nur bei zweiten Mal in Einkochautomat oder kann man im Topf im Wasserbad einkochen. Ist mir auch besser gefallen, als im Backofen. Steht alles noch sehr gut 👍🏻 sogar bei Zimmertemperatur Liebe Grüße Ljuba

@cayuseHP Жыл бұрын

Warum kann man nicht mit dem Wasser einkochen, in dem man die Kartoffeln im Topf gekocht hat?

@p.t.5879 2 жыл бұрын

Liebe Ljuba ich koche auch seid Jahren Kartoffeln ein und ich muss dir sagen meine Kartoffelgläser sind auch immer weiss,mich stört das eigentlich nicht ,ich spüle sie immer ab wenn ich ein Glas verbrauche.Aber ich will das mal versuch en

@p.t.5879 2 жыл бұрын

Und sie im Wasser liegen lassen.Danke für das schöne Video

@elkemeyer2417 5 ай бұрын

Hallo kalinkas Küche ich kann nur so kommunizieren und hätte eine Frage kann man Süßkartoffeln auch einkochen❤

@KalinkasKueche 5 ай бұрын

Ooo, das weiß ich nicht 🤷‍♀️ Weil ich selber erstes mal die im Garten angebaut hat, es war auch nicht viel und ich könnte die im Keller gut lagern 😊 Es tut mir leid, aber da muss ich selber noch Erfahrungen sammeln. Obwohl ich denke so wie normale Kartoffel wird es nicht klappen zum einkochen 🤷‍♀️ Viele Grüße Ljuba

@elkemeyer2417 5 ай бұрын

@@KalinkasKueche super, vielen Dank ich bin ein großer Fan und schaue jedes Video ich wünsche dir alles Gute und viel Gesundheit

@susannebehrendsen100 Жыл бұрын

Liebe Ljuba, ich möchte gerne die Kartoffeln einmachen. Nun machst Du ein Tuch in das Backblech. Was für ein Tuch kann ich nehmen? Brennt das nicht? Liebe Grüße Susanne

@KalinkasKueche Жыл бұрын

Ein ganz normales Geschirrtuch, es liegt im Wasser, es kann nichts anbrennen. Wenn du große Topf hast oder Einkocher würde dir raten lieber im Topf einkochen. Ich habe später nochmal Kartoffel eingekocht, aber ohne vorkochen nur über Nacht im kaltem Wasser ziehen lassen, danach in Gläser geben mit Salzwasser übergießen und bei 100 Grad 2 Stunden einkochen 👍🏻 In diesem Video koche ich Kartoffel und Rosenkohl ein kzfaq.info/get/bejne/a9Gee8SSrJa7gY0.html Schaue dir mal an vielleicht wird es hilfreich 😊 Liebe Grüße Ljuba

@bra.c. 2 жыл бұрын

Ich hab vor einem Jahr alles gekauft für das einkochen. Für die Hunde würde ich gerne Futter einkochen und auch Kartoffeln. Im weck Buch lese ich überall wegen diesem boutoloxin oder wie das heißt 😄das hat mir die Lust drauf genommen 🥴 für Hunde kann ich kein Salz in die Kartoffeln geben. Gibt's da denn ein sicheres Rezept? LG

@kleineroteHex 2 жыл бұрын

Sauber arbeiten und wenn dann etwas länger kochen, oder eben Drucktopf zum Einkochen, dann ist es sicher.

@rolfimgarten5454 2 жыл бұрын

Liebe C. Bra, versuche mal in einem kleinen Glas 300ml oder 500ml gewürfelte Kartoffel mit 2gr. Vitamin C (Ascorbinsäure von dm oder Rossmann) auf 1 Ltr. Wasser als Aufguss. Und keine mehligen Kartoffel nehmen, die stinken wie Kuh ganz hinten, wenn du die Gläser aufmacht. Ich koche die auch nicht vor sondern direkt im Topf mit Wasser ein und auch nicht stundenlang. Die 500ml Gläser 40 bis 45 Minuten. Ich drücke dir die Daumen das dein Test gelingt 😉

@bra.c. 2 жыл бұрын

@@kleineroteHex danke schön ☺️

@bra.c. 2 жыл бұрын

@@rolfimgarten5454 danke schön. ☺️

@kleineroteHex 2 жыл бұрын

@@rolfimgarten5454 ja genau, Ascorbinsäre - Zitronensäure geht auch.

@silviahanuschik1813 2 жыл бұрын

Im einkochautomat wie lange? Und wieviel grad? Danke meine 🥰

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Bei 100 Grad 120 Minuten

@silviahanuschik1813 2 жыл бұрын

Dankeschön ♥️💋

@silkyregina 19 сағат бұрын

Wenn du die Kartoffelstücke mit einer Marinade aufgießt, wie du sie für Kartoffelsalat machst, und im Glas sterilisierst, dann hast du fertigen Kartoffelsalat als Konserve.

@KalinkasKueche 4 сағат бұрын

@@silkyregina Das will ich dieses Jahr auch probieren 😉 Haben Sie damit Erfahrungen? Liebe Grüße Ljuba

@silkyregina 4 сағат бұрын

@@KalinkasKueche Ja. Er ist mir sehr gut gelungen. Die Marinade war dann zwar durch die Stärke trüb aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch. Ich habe sie vor dem Verzehr des Salates abgegossen, ihn in eine Schüssel gegeben, frische Kräuter, gehackte Zwiebel und etwas Öl dazu gegeben. Fertig war der Kartoffelsalat und er war sehr lecker. Wie frisch gemacht und gut durchgezogen.

@cosia5072 2 жыл бұрын

Hat vllt jmd Erfahrungen, wie lange die Kartoffeln dann haltbar sind??

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Meine stehen immer noch und sieht alles gut aus 😉👍🏻

@chillenimgarten7997 2 жыл бұрын

Hallo, ich habe eine Frage: Wenn man Kartoffeln in Gläser einkocht werden dann die Kartoffeln nicht schlecht? Weil in die Gläser kommt ja Licht und Kartoffeln müssen doch eigentlich dunkel gelagert werden

@motzkat1 2 жыл бұрын

Egal welches Obst oder Gemüse, in diese Video die Kartoffeln, wurde ja gegart. Zuerst vorgegart und dann die anderthalb Stunden im Glas zuende gegart, können die Kartoffeln nicht mehr austreiben. Und bei Einhaltung aller Hygienemaßnahmen wird ein Vakuum erzeugt und alle Bakterien, Keime, Viren etc. durch den Sterilisationsprozeß abgetötet. Wenn man sich nicht sicher ist, kann man ja auch mehrere Gläser einkochen und dan nach einem, sechs und zwölf Monaten testen, ob das Einkochgut noch essbar ist. Meiner Erfahrung nach können eingemachte Lebensmittel, egal ob nun vorher als Rohware oder als fertiges Essen, sogar mehrere Jahre gelagert werden. Ich lagere dafür die Gläser in meinem Keller, der selbst in einem warmen Sommer nicht über 15° wird, und habe sie nach Art der Lebensmittel, Einmachdatum etc. sortiert. Sie stehen in einem Regal und werden einmal monatlich darauf kontrolliert ob sie noch Vakuum haben. Sprich, die Schraubdeckel müssen deutlich nach unten gezogen ('durchgebeult') sein. Was auch äußerst wichtig ist, dass man das Obst und Gemüse IMMER mit Flüssigkeit bedeckt, also nicht ein Zipfelchen aus der Flüssigkeit herausragt. Wie bei ALLEN Konserven gilt: das beste ist, sie kühl, trocken und im Dunklen aufzubewahren. LG Michael Motzkat

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

@@motzkat1 👍🏻👍🏻👍🏻 besser kann man nicht erklären. Dankeschön

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Schaue mal bitte dieses Video an kzfaq.info/get/bejne/j6iPrJOglZrMhWQ.html So lagere ich meine Gläser, die Temperaturen gehen nicht unter 18 und im Sommer ist noch wärmer und trotzdem hält alles super 👍🏻 Außerdem im Geschäft steht es auch alles auf den Regalen und 24 Stunden Licht 💡 an 🤷‍♀️ Viele Grüße Ljuba

@silviahanuschik1813 2 жыл бұрын

Geht das auch mit vorwiegend fest kochend

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Ich denke schon 😉

@silviahanuschik1813 2 жыл бұрын

@@KalinkasKueche ❤️

@cove8052 2 жыл бұрын

Ja, geht auch. Das Wasser ist trüber und für Bratkartoffeln kannst du sie dann nicht nehmen.

@MrFadamo 2 жыл бұрын

Habe ich auch so gemacht. Hat prima funktioniert. Ich weiß nur nicht wie viele Wochen oder Monate sie essbar bleiben. Kann mir da jemand einen Hinweis geben ?

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

1 Jahr sicher 👍🏻, länger habe ich noch nicht getestet 😊

@dagmaropiela7641 2 жыл бұрын

Hallo liebe Kalinka kannst du mir sagen wie lange die Kartoffeln im Glas halten

@motzkat1 2 жыл бұрын

Bei Beachtung aller Hygienemaßnahmen können sie sogar jahrelang haltbar sein. Das beste ist, mehrere Gläser einzumachen und nach z.B. einem, dann sechs und dann nochmals nach zwölf Monaten selber nachzusehen. Ich selber habe Einmachgut, das schon mehrere Jahre in Gläsern lagert und noch immer den Geschmack hat wie am ersten Tag. Und es ist mir noch nie etwas schlecht geworden. LG Michael Motzkat

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Auf jeden Fall meine steht noch gut, alles perfekt

@sabinekirsch9841 9 ай бұрын

Ich Weiss nicht wie die schmecken... Wenn ich meine Kartoffel ein Tag später wieder warm machen, die ich ein Tag vorher gekocht habe, also die noch über sind, schmecken mir nicht mehr aufgewärmt. Deswegen mach ich da Bratkartoffeln von. Ich koche viel ein, aber Kartoffeln nicht, esse doch gerne frisch...Klar kann ich Welche einkochen für bratkartoffeln, fiel mir grade ein, danke

@KalinkasKueche 9 ай бұрын

Muss ich ehrlich sagen bis jetzt habe ich auch nur zum Bratkartoffeln genommen und für Salat 😊

@majakuller9927 Жыл бұрын

Liebe Lubja, hast du inzwischen auch Erfahrung über mehrere Monate? Ich würde gerne über längere Zeit einkochen. Die Idee finde ich toll

@KalinkasKueche Жыл бұрын

Habe paar Gläser stehen, schon über 1 Jahr, muss mal noch Geschmacktest prüfen 😊

@majakuller9927 Жыл бұрын

@@KalinkasKueche oh ja, mach das, bitte, es interessiert mich sehr

@Chaosgoettin7 Жыл бұрын

@@KalinkasKueche hast Du inzwischen?

@ch.g.1952 2 жыл бұрын

Ich habe festkochende Kartoffeln eingekocht in Schraubgläser. Leider ist irgendwas schief gegangen. Zwei Wochen später trat Flüssigkeit beim Deckel aus, obwohl ich sie fest zugedreht habe und die Kartoffeln waren schlecht. Was hab ich denn falsch gemacht?

@KalinkasKueche 2 жыл бұрын

Sind alle Gläser schlecht geworden? Hast du im Backofen gemacht oder im Wasserbad? Es ist schwer zusagen wenn man nicht dabei war.

@ch.g.1952 2 жыл бұрын

@@KalinkasKueche ich hatte 3 Gläser 750ml gemacht und im Backofen bei 120° 90 Minuten. Alle 3 waren schlecht

@motzkat1 2 жыл бұрын

Haben die Gläser beim Öffnen Luft gezogen? Hast du ein leichtes Zischen gehört? Und war der Deckel nach innen gezogen oder war er nach außen gedrückt? Beim Einmachen NACH dem Abkühlen die Gläser mit einem Lineal kontrollieren ob die Mitte des Deckels nach innen in das Glas gewölbt ist. Sollte das in Ordnung sein, nach einer Woche oder einem Monat nochmals kontrollieren. Wenn sie dann das Vakuum halten kann man fast davon ausgehen, dass sie das Vakuum auch weiterhin halten werden. Trotzdem empfehle ich das auch weiterhin zu kontrollieren. Sicher ist sicher. Sobald ein Deckel anfängt nicht mehr nach innen gezogen zu werden, entweder sofort verwenden, besser ist jedoch, den Inhalt zu vernichten. Vor der Benutzung von Gläsern mit den Fingern den Rand entlang fahren und auf Schäden prüfen. Bei dem Deckel geht leider nur die Sichtkontrolle. Danach spülen und NOCHMALS eine Sichtkontrolle der Gläser und Deckel. Und Essig, Essig, Essig.. um die Deckel steril zu halten und die Ränder der Gläser sauber machen. AUCH die Gewinde. Gut ist auch wenn man mehrere Schneidbretter (ich besitze 6 große, 8 mittelgroße) und Messer, Sparschäler etc. hat. Weiterhin heißt es bei mir: keine Handcreme und auch keine Seife mit Zusätzen benutzen, kurze Fingernägel, Hände waschen, Hände waschen, Hände waschen... Auch alles andere wird bei mir vor der Arbeit gespült, sterilisiert und äußerst sauber gehalten. Das sind nur Empfehlungen meinerseits um eventuellen Kontaminationen vorzubeugen. LG Michael Motzkat

@Chris.Tactical Жыл бұрын

Jetzt hab ich es in zwei Minuten 4 mal gehört und will es wissen.. Wie macht man Petersilie-Kartoffeln? 😄

@19ghost73 9 ай бұрын

normale Salzkartoffeln, über die man kurz vor dem Servieren frische, gehackte Petersilie streut - "Petersilien-Kartoffeln"

@Chris.Tactical 9 ай бұрын

@@19ghost73 danke!

@ppetrastammen2921 2 жыл бұрын

Wie erwärmen wir die akartoffeln

@adele657 2 жыл бұрын

Nur heiß machen, nicht noch mal aufkochen. Habe ich von Ljuba gelernt.

@fritzfriedrich983 2 жыл бұрын

Mit einem Dachdeckerbrenner anwärmen!

@irenelehmann6573 2 жыл бұрын

@@fritzfriedrich983 🙊

@kerstinsonne3699 2 жыл бұрын

@@fritzfriedrich983 du bist wohl nur hier, um dumme Antworten zu geben oder Rechtschreibung zu kontrollieren? Nix zu tun oder was?

@sabinekirsch9841 9 ай бұрын

Ich kaufe immer nur festkochende, damit kann ich auch einen feinen Kartoffelbrei machen

@Morticia147 7 ай бұрын

Ich probier das heut mal mit einem Glas aus, bin gespannt wie die dann schmecken. Die, die man fertig im Glas kaufen kann sollen ja ziemlich scheußlich sein (hat man mir gesagt, habs nicht getestet). Aber selber gemacht schmeckts meist anders, weil man nicht soviel Mist reinhaut wie die Industrie.