Danke, sehr lieb von dir. LG Betty 😉

Sehr gerne 😊 Ich danke dir für dein Interesse. LG Betty

Sehr gerne! Ich danke auch dir, für dein Interesse. LG Betty 😉

Ich danke dir. Bei mir gibt es auch noch Butter von Kefir, die ist auch sehr lecker. LG Betty 😉

Danke dir, liebe Elisabeth. Freut mich, das dir das Video gefällt. LG Betty 😉

Gerne 😊

Danke, liebe Barbara. Wenn du bestellst kann ich dir diese Firma, die ich hatte sehr empfehlen. Die Lieferung, Verpackung, Information und vor allem das Produkt waren voll zu meiner Zufriedenheit. Es gibt nämlich auch sehr viel überteuerte Produkte im Netz, und hier musst du nicht mal Versandkosten zahlen. Einfach unten in der Beschreibung auf meinen Link klicken, du bezahlst nichts extra. Danke und liebe Grüße von mir 😍

@@omabettyskochkanal super, ich danke dir!

Bitte gerne. LG Betty 😉

Hallo, danke das du reingeschaut hast. Warum nicht, kein Problem. Unter der Videobeschreibung steht die Adresse, wo du die Knöllchen beziehen kannst. Wenn du Fragen hast, bitte melde dich ich helfe gerne. LG Betty 😉

@@omabettyskochkanal Dankeschön, ich habe schon bestellt. Sobald es da ist, wird gleich ein Ansatz gemacht. Liebe Grüße Brigitte

@@biggiswachtelstall8375 prima. Dann viel Spaß beim Experimetieren und guten Appetit. LG Betty

Hallo Roswitha, danke für dein Interesse und lieben Kommentar. Wenn du niemanden hast, der einen Kefir hat, dann gehe unten in der Beschreibung auf den Link von Kefir, da kommst du zu Amazon und kannst bestellen. Es gibt noch viele andere die verschicken, aber teilweise noch viel teurer. Ich bin sehr zufrieden mit dem Versand und dem Produkt, sie verlangen nicht mal Versandkosten. Du musst auch nichts extra zahlen, wenn du über meinen Link gehst. Viel Erfolg und liebe Grüße von mir

Der Kefierpilz ist heute angekommen,nun geht's los 🎉

@@roswithablume-jentzsch752 Schön. Ich wünsche dir viel Spaß. Das macht nämlich Spaß, ich freue mich inzwischen schon jeden Tag auf meine saure Milch. Ich wünsche dir auch ein schönes Wochenende, liebe Roswitha und grüße dich ganz lieb aus dem Schwarzwald

Viel Freude beim experimentieren und beim Genuß. Wenn du Fragen hast, ich bin da. LG Betty 😉

Hallo Thomas, Danke dir. Ja ich habe es schon gehört, mit Edelstahl geht es, aber das war mir alles zu viel zu erklären, deshalb hab ich es gleich gar nicht erwähnt. Mit dem Bügelglas, das probier ich aus. Danke dir wieder fürs reinschauen. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende und sei lieb gegrüßt von Bettina

Danke liebe Barbara. Schön das du wieder mit dabei warst. Ja manche Sachen vergisst man ganz einfach, so ging es mir auch. Nun bin ich echt froh das ich den Kefir neu entdeckt habe, ich genieße das Getränk und gesund ist es außerdem. Ein schönes Wochenende und liebe Grüße von mir 😍

Na das ist ja ne Freude zu hören, das du viele meiner Rezepte gerne hast. Und der Kefir, schön das du ihn auch magst. Wenn es mein Vater wüsste, das ich mich an seinen Kefir erinnere, würde er sich freuen, inzwischen lieb ich dieses Getränk und freue mich jeden Tag, wenn ich ihn wieder abfüllen kann. Danke dir liebe Kathrin für deine Treue. LG Betty

Sehr gerne meine gute...lg 😙

Danke, lieber Walter. Ja damals in den 70igern war das Mode. Hat jeder von jedem bekommen. Wenn man verreist packt man den Kefir 2:1 Milch/ Wasser knapp bedeckt in ein Schraubglaus und ab in den Kühlschrank, oder beim Nachbarn in den Kühlschrank. Manche frieren ihn auch ein, aber das wollte ich nicht. Ein Kühlschrank findet sich immer. LG Bettina

Danke, liebe Steffi, für dein Interesse an diesem Video. Ja ich hab auch durch den Kefir meinen Darm auch ins Gleichgewicht gebracht. Was mir auch ganz gut schmeckt ist Butter aus Kefir zu machen. Wenns interessiert mache ich darüber mal ein Video. Wünsche dir weiterhin alles Gute. Vielleicht auch mal bei einem anderen Video in meinem Kanal, denn ich muss sagen meine Community in Sachsen wächst immer mehr, das freut mich. LG Betty 😉

Hallo, wo hast du das polnische Erzeugnis (Knollen ) erworben ? LG

@@angelikastein-schmick7657 Das ist fertiger Kefir, den gibt es bei uns im Kaufland. Die Knöllchen, 1g, hab ich mir erst schicken lassen, zum probieren, aber er wächst und schmeckt. Ich versuche heute mal Frischkäse aus Kefir, mal sehen😄 viele Grüße 🙋🏼

40 Jahre, das ist schon eine lange Zeit. Meine würde ich da gar nicht überleben LG Betty 😉

Metalle sollst du wegen der Säure nicht verwenden. Metalle eignen sich nicht für Lebensmittel, die allesamt gären sollen. Da ist z. B. auch die Hefe, der Kefir, da sind die Milchsäurebakterien! Dadurch werden sie zerstört! Meine Mutter brachte es mir als Kind bei, die frische Milch in eine Keramikschüssel zu gießen, um sie dort sauer werden zu lassen. Über den Schüsselrand legte sie ein Nesseltuch und stellte die Milch für ca. 5 - 7 Tage ins Schlafzimmer! Dort war es nicht zu kühl aber auch nicht zu warm! Nach einer Woche konnten wir den aufgearbeiteten Kefir trinken oder mit leckeren Blaubeeren, auch als Dessert essen! Wir Kinder standen schon Schlange um von dem köstlichen Kefir etwas zu erhaschen! Lecker war das!

Das ist aber nett von dir. Freut mich das du es ausprobieren möchtest. LG Betty

Das freut mich sehr. Liebe Grüße von Betty

Danke erstmal für das Interesse. Kokosmilch, also jedegliche Art von nicht tierischer Milch ist auf die Dauer schädlich für den Pilz, er würde "sterben". Allerdings kann man es 1 bis 2 mal mit diesen no Milk Produkten machen aber bitte nicht länger, der Pilz braucht die tierischen Eiweiße um zu überleben. Empfehlen kann ich die Adresse unter meinem Video. Habe diesen Pilz schon über ein Jahr und weil er wächst, schon unzählige Male an Freunde und Verwandte verschenkt. Nur verschicken das mach ich nicht. Gutes Gelingen und wenn es noch Fragen gibt, immer gerne. LG Betty 😉

Danke dir, liebe Annett. Freut mich, das du bei mir reingeschaut hast und das dir mein Rezept gefällt. Ja, wie ich schon im Film sagte, das gesündere Getränk ist das, was man selbst aus echten Knollen herstellt. Natürlich gebe ich den Händler bekannt. Der steht schon von Anfang an unter meiner Videobeschreibung. Das geht über Amazon. Brauchst nur auf den Link zu klicken, dann bist du automatisch bei Amazon und kannst bestellen. Ich war mit dem Versand und der Qualität sehr zufrieden. Habe schon 1x weitergegeben, das mache ich aber nur privat unter Freunden. Wenn du bestellst wünsche ich dir viel Freude damit, es macht wirklich Spaß mit diesen kleinen agilen Knöllchen zu arbeiten und das Getränk bzw. der Frischkäse schmecken klasse. Hab diese Woche sogar das erste mal Butter davon hergestellt. LG Betty

Danke. LG Betty

Danke dir, lieber Thomas. Ja das Zeug gibt es immer noch, und ich freue mich, das ich es neu für mich entdeckt habe. LG Bettina

Ich will Rentner werden! Dann habe ich endlich die Zeit und kann deine vielen guten Ideen ausprobieren und nachmachen. Das reizt wirklich sehr.@@omabettyskochkanal

@@WandernmitHerz Na das find ich ja phantastisch 😘

Ja, aber im Moment habe ich allein durch die Gewerkschaftsarbeit kaum noch eine freie Minute. Klar könnte ich auf YT verzichten, aber das ist eben ein schönes Hobby zum entspannen. @@omabettyskochkanal

Danke ihr beiden. Freut mich sehr, das ihr wieder dabei ward. Und ach danke für den netten Kommentar. Ja im Alter ist dann doch einiges anders. Nicht immer schlechter. LG Betty 😉

Danke, liebe Cornelia. Wasserkefir sind andere Pilzkulturen als Milchkefir, man sollte das nicht verwechseln . Ich würde mit den unterschiedlichen Pilzkultuen nicht experimentieren. LG Betty 😉

Danke, liebe Sille. Wenn du die Knollen in ein kleines Schraubglas steckst darauf 2/3 Milch und 1/3 Wasser, grad so das die Knollen bedeckt sind und dann unbedingt in den Kühlschrank. So kann man sie eine geraume Zeit einschläfern. LG Betty 😉

@@omabettyskochkanal danke für die Info

Danke Irene für dein Interesse. Nein aus Wasserkefir kann man keinen Milchkefir machen. Wasserkefir sind Kristalle, die auch wachsen und Milchkefir sind weiche Pilze, also vollkommen was anderes. Kannst diese bei mir in der Beschreibung unter dem Video als Link finden und bestellen, wenn du magst. LG Betty

@@omabettyskochkanal Dankeschön 🙏

Mach ich schon, hab ich nur noch nicht verfilmt. Danke trotzdem für deine Aufmerksamkeit. LG Betty 😉

Mache ich aber mal, in nächster Zeit. Danke nochmal für den Anstoß. LG Betty 😉

Hallo Irene. Es ist mehr als gut, das du die Möglichkeit auf Frisch, bzw. Rohmilch hast. Glückwunsch! Du kannst die Milch verwenden, wie du sie vom Bauer bekommst, sie braucht nicht abgekocht werden. Weiterhin gutes Gelingen und viel Freude an deinem Kefir. Es dauert nicht lange, dann kannst du schon die ersten Knöllchen verschenken. LG Betty 😉

@@omabettyskochkanal ganz herzlichen Dank, Betty. Ich habe auch vertrauen zu diesem Landwirt, denn wir sehen, was er füttert und wie lange die Kühe im Freien sind. Nun hoffe ich, dass die Knöllchen wachsen und ich auch Frischkäse machen kann.

Hallo, und Danke erstmal für dein Interesse. Natürlich kannst du Milch dazugeben, so viel du willst. Doch wenn du die Knollen nicht entfernst geht die Fermentation weiter und die Milch wird wieder dick. Selbst wenn du die Knollen heraus nimmst fermentiert die Milch langsam nach und wird auch ohne Knollen dick. Entweder man mag das oder trinkt sie gleich nach dem Umfüllen. Also du siehst, man muß bisschen experimentieren um sein eigenes Wohlfühl Getränk zu bekommen, viel Erfolg. LG Betty 😉

Danke, liebe Petra. Ja Lctosefreie Milch geht auch, du kannst es sogar mit ganz normaler Kuhmilch versuchen, denn der Pilz baut die Lactose weitestgehend ab. LG Betty 😉

​@@omabettyskochkanalOh, das ist ja super ☺️👍🏻. Dankeschön liebe Betty 🫶🏻. Dann werde ich mir diesen kleinen Helfer mal bestellen. Liebe Grüße Petra 🙋🏼

Stopp, Petra, zurück. Es ist nicht empfehlenswert mit Laktosefreier Milch zu arbeiten, denn Laktose sind diese Bakterien also der Zucker, den der Kefir braucht um diesen in Säure umzuwandeln. www.fairment.de/wissen/kefir/kefir-laktosegehalt-reduzieren/ Hier ein sehr guter Link zu Experten, die sich ausschließlich mit Fermentation beschäftigen. Sorry, ich hoffe du liest das noch und kannst danach handeln. Mein Tipp, versuch es mit Milch und du wirst merken, ob du es verträgt. Und nach den Experten einfach länger reifen lassen. LG

Bitte informiere mich, wenn du das gelesen hast

​@@omabettyskochkanalDankeschön für den Nachtrag ☺️👍🏻. Werde mich belesen und danach bestellen 😉. 👌🏻🌞

Danke für dein Interesse. Oh, ich glaube, harmlos wie Buttermilch schmeckt meiner nicht. Es ist ein Pilz aus dem Kaukasus, also ein Naturprodukt, und der macht mir meine Milch sauer in 24 Stunden. Man darf dad nicht vergleichen mit fertig Kefir Podukten aus dem Handel, ob jetzt Bio oder nicht Bio. Mag sein das Bio besser schmeckt, aber es ist immer eine andere Herstellung, weil die Milch dann auch ohne dem Kefir nach seiner Entnahme weiter fermentiert und das kann der Handel nicht verkaufen, weil schon nach 48 Stunden du den Kefir, also das Getränk heraus schneiden müsstest. Also niemals den Pilz mit den Fertigprodukt Kefir vergleichen ist ganz anders hergestellt. LG

​​@@omabettyskochkanalnaja, Schrozberger ist eine Demeter (!) Molkerei, da kann ich mir schon gut vorstellen, dass die den Kefir liebevoller und klassischer herstellen als bspw. Müller Milch den belanglosen Kalinka-Kefir. Einfach mal probieren und Urteil bilden. Selbstgemachten Kefir habe ich seit einer Woche auch (nach Jahren) wieder. Immer wieder geschmacklich top.

Doch, kann verwendet werden. Es geht darum das man tierische Milch verwendet. Doch der Milchzucker wird bei der Fermentierung durch den Kefir abgebaut, also könntest du auch ganz normale Milch nehmen. LG Betty

Danke für dein Interesse, liebe Irene. Ich beantworte jetzt deine Fragen. * 1.Die sogenannten Knollen sind zu Anfang (wenn du sie geschickt bekommst) nur kleine Krümelchen. Die mußt du erstmal alle einsetzen, um einen 1/2 Liter Milch anzusäuern. Sie wachsen dann sichtlich, nach 14 Tagen siehst du es, das sie etwas größer sind. Wieviel du später nimmst, das bekommst du selbst mit, ab und zu mußt du sie entfernen, sonst säuert deine Milch zu schnell, verschenke sie oder wirf sie weg. * 2. Für 8-10 Tage unterbrechen gibst du die Knollen in ein kleines Twist off Glas, sie sollten grad so mit 2/3 Milch und 1/3 Wasser bedeckt sein, und verschlossen, ab in den Kühlschrank und "schlummern lassen" * 3. Für längere Zeit in wenig Milch (aber auch bedeckt) einfrieren 1-6 Monate * 4. Ich spüle meine Knollen ca. nach 4 Wochen mal mit Wasser ab. Ich nehme sie nun schon über 6 Monate und dadurch eine perfekte Verdauung. Ich hoffe ich konnte dir helfen und wünsche viel Spaß am experimentieren und verzehren. LG Betty

Ganz herzlichen Dank für deine ausführliche Antwort. Ich bin wirklich gespannt, ob sich mein Darm jetzt positiv entwickelt. Alles Gute für dich!

@@ireneke1935 Danke und für dich auch, viel Erfolg!

Ist auch nicht luftdicht verschlossen . LG Betty 😉

Nein, lieber Louis. Kefir ist ein Pilz den du viele Jahre, sogar Jahrzehnte haben kannst und der sich immer wieder vermehrt. Durch das dazufügen von Milch wird diese fermentiert und du hast ein gesundes, leicht säuerliches, etwas verdicktes Getränk. Du kannst allerdings auch Frischkäse daraus machen, beschreibe ich auch im Video. LG Betty

Du verstehst die ganze Handhabung nicht. Ich erkläre das hier zum wiederholten Male. Ich bestelle jedeglich einen Pilz, der ursprünglich mal im Kaukasus oder Tibet gewachsen ist, dieser Pilz ist ein Naturprodukt und vermehrt sich. Ich füge Milch oder Sahne dazu, dabei kommt es zu einer Fermentation und durch die Milchsäurebakterien werden dem Getränk Kohlensäure und geringe Mengen Alkohol zugeführt und desshalb ist das Getränk dann säuerlich und prickelnd Der gekaufte Kefir ist ein Getränk was mit Pulver, Bindemittel und Geschmackssoffen hergestellt wird, dieses hat nie eine echte Kefirknolle aus den ursprünglichen Bergen des Tibet oder Kaukasus gesehen. So eine Knolle kannst du bei guter Behandlung ein Leben lang haben. Kürzlich hat mir ein User geschrieben, daß seine schon über 40 Jahre alt ist. Ich hoffe nun auch bei dir sämtliche Missverständnisse aus dem Weg geräumt zu haben. LG Betty 😉

Schlaumeier! Jetzt klär ich dich mal auf. Ein Kefirpilz setzt sich aus einer Vielzahl an natürlichen Mikroorganismen zusammen. Er wird als Pilz im Kaukasus geerntet, also ein Produkt der Natur und nicht des Menschen. Er ist dann die Grundlage um den Kefir als Endprodukt selbst herzustellen. Denn Mithilfe dieses Kefirpilzes wird Milch fermentiert und zu Kefir gemacht, und das mache ich jeden Tag selbst ! Also Thema verfehlt, wie du schreibst, ist schlichtweg falsch!

Danke, für dein Interesse an meinem Rezept. Die Kefirmilch, die du zu kaufen bekommst, hat wenig mit den echten Knollen gemein. Ich habe gelesen, das dies ein chemisch fermentiertes Produkt ist. Frischkäse kannst du damit auch nicht herstellen, der dickt nicht an. Du brauchst dazu schon die echten Knollen. Das dein Brot schmeckt, das glaub ich dir, würde mit echtem wiederum, glaub ich, nicht so gut sein. LG Betty

Ups, Kefir statt Hefe zum Brotbacken ? Oo Kannst du uns hier eine kleine Anleitung geben ? Grüße

@@holgerspangenberg3706 Hallo Holger, ich antworte dir schon mal an Usas Stelle. Ich denke, das sie das Kefir Getränk vom Discounter nimmt, und das hat nichts mit meinem echten zu tun. Diese werden Industriell fermentiert. Aber vielleicht antwortet dir Usa selbst noch. LG Betty 😉

@@omabettyskochkanal Danke für deine schnelle Rückmeldung. Wolln mal schaun ob Usa sich noch dazu äußert. Parallel dazu werde ich das mal bei Google recherchieren, sobald ich Zeit hab. Lg aus Magdeburg

Hallo Holger, ich verwende ca. 1 frische Hefe und mische das Wasser mit Kefir! Wichtig ist eine lange Teigführung mindestens 12 Stunden.