От този линк може да станете мой абонат в платформата Patreon:
patreon.com/user?u=94485263
Най - добрата шкембе чорба с гъби кладница! Без разлика от оригиналния вкус!
Необходими продукти за четири - пет порции:
500 грама гъби кладница
един литър прясно мляко
200 мл вода
60 гр краве масло
две супени лъжици бяло брашно
две супени лъжици червен пипер
сол и черен пипер на вкус
чесън, оцет и лют червен пипер
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват и нарязват на дребни парченца. Запържват се с една трета от маслото като се добавят малко сол и черен пипер. След две-три минути се добавят 200 мл вода. Оставят се да поврат 10 минути докато глътнат водата. В подходящ съд се разтопява останалото краве масло, като се добавят двете супени лъжици бяло брашно, разбъркват се и след една минута се добавя и червения пипер като се разбърква и почти веднага се налива 200 мл вода за да намали силата на огъня и да не прегори червения пипер. Слага се и прясното мляко. След това може да се добавят и гъбите като се подправи допълнително със сол и черен пипер на вкус. Изчаква се няколко минути млякото да заври и щом почне да се надига веднага се спира котлонът и шкембе чорбата от гъби кладница е готова. Поднася се топла, като се предлага и счукан чесън с оцет и лют червен пипер!
Добър апетит и приятно гледане!