Тънкостите на шеф Манчев за ароматна шкембе чорба | Готви с Lidl

Тънкостите на шеф Манчев за ароматна шкембе чорба | Готви с Lidl | Lidl Bulgaria

Рет қаралды 454,819

Күн бұрын

Една от най-популярните гозби от балканската кухня безспорно е шкембе чорбата. 🥣 Приготвянето й у дома изобщо не трябва да те плаши, но пък си има някои тънкости, с които ще постигнеш чудесен вкус и аромат. 👨‍🍳 Следвай съветите на шеф Иван Манчев във видеото от почистването на шкембето до идеалното му овкусяване и ароматната запръжка на финала. Добър апетит! 😋
🍽️ Виж рецептата на готварския ни сайт: bit.ly/3uercmv
00:00 - Интро
00:54 - Необходими продукти
01:06 - Варене на шкембето
02:02 - Нарязване на шкембето и добавяне на млякото към бульона
02:25 - Приготвяне на запръжката
03:35 - Добавяне към бульона
03:42 - Приготвяне на чесъна с оцета
04:05 - Поднасяне и аутро
#ИванМанчев, #ТаньоШишков, #ДимитърТончев, #ГотвиСLidl, #LidlBulgaria
👨‍🍳 👨‍🍳 Нашата апетитна поредица е тук, за да те вдъхнови да готвиш с Lidl. От традиционни родни рецепти до любимите домашни ястия, които още не си се престрашил да сготвиш. Oт изпробваните манджи, за които ще научиш нещо ново, до лесни рецепти от световната кухня, с които ще вдигнеш нивото в кухнята на нови висоти! 🤤 Всичко това и още много ценни съвети, практични идеи и любопитни хитринки ще откриеш в Готви с Lidl!
▶️ Гледай всяка седмица в KZfaq канала ни.
➡️ Посети сайта ни: www.lidl.bg/
➡️ Открий още любими рецепти: gotvi.lidl.bg/
➡️ Последвай ни във Facebook: / lidlbulgaria
➡️ Последвай ни в Instagram: / lidlbulgaria
🔔 Абонирай се за каналa на Lidl България - останалото е от нас!

Пікірлер: 363

@user-dd6ye9nb4k 6 ай бұрын

Поздрави от Молдова, от бесарабските българи. Опитвал съм веднъж шкембе чорба - боооомба!!!!

@user-ci2tv2sb7p 5 ай бұрын

POZDRAV NA VAS U MOLDOVA DAYTE NEKO VASHE YASTIE RECEPT.???

@enk7169 4 ай бұрын

@@user-ci2tv2sb7pПиши на кирилица, не на маймуница.

@dexterdexter6975 4 ай бұрын

@@user-ci2tv2sb7pНе те ли е срам, бе? От Молдова ти пишат на български, а ти сереш неграмотно на шльокавица!

@GeorgiPopchev 3 ай бұрын

Шкембечорбасшевм Анчев

@user-bu7gq2ze5g 5 күн бұрын

Abe Manchev si e Profesionalist! Bravo!!!

@pavlinpetrov3933 Ай бұрын

Чета вашите книги от ЛИДЪЛ Шеф Манчев и се старая да готвя точно по тях ! Благодаря ! Да сте жив и здрав !

@user-zp2sx1bc6f 6 ай бұрын

Аз много обичам да готвя и го правя доста добре, без да се хваля Все пак имам 40г. семеен живот с трима мъже. Г-н Манчев ми е кумир като кулинар и сладкодумец Много съм доволна, че готви шкембето точно като мен За всичко това го поздравявам

@lachezardimitrov9489 Ай бұрын

Жив да си ми Шеф Манчев !!!! От години я правя но със "тънкостите на запръжката " стана супер. Благодарности!

@user-cb1cp9xz5s 4 ай бұрын

Благодаря ВИ ШЕФ МАНЧЕВ за невероятно Вкусната рецепта за ШКЕМБЕ ЧОРБА🍲🍺🍻ДА СТЕ ЖИВ И ЗДРАВ!

@dobrindobrev9620 5 ай бұрын

Благодаря, господин Манчев, страхотна рецепта. След като я приготвихме изпълни дома ни с български дух. Страхотно Благодаря!!

@user-xc6ge6kb6e 3 ай бұрын

Супер, шкембе чорбата е чудесна!❤️🇧🇬🌹

@dexter4e1 6 ай бұрын

Опитвал съм всякакви видове шкембе , дори в Рибарица опитах агнешка шкембе чорба. Аз я правя с кисело мляко , от майка ми съм научил рецептата със застроика със яйце и чесън. Различни рецепти дал Господ. Бладодаря ви , задължително ще опитам и вашата рецепта.

@user-rq6vv1ob5p 6 ай бұрын

!!!!!

@user-zp2sx1bc6f 5 ай бұрын

Тази ваша шкембе чорба със застройка с яйца и кисело мляко е плод на нечия странна кулинарна фантазия. Дори и с агнешко месо не е правилно. Има си строги пропорции за шкембето, точно като на шеф Манчев.

@user-nb8xv2vc4h 4 ай бұрын

Шеф Манчев за първи път готвя шкембе чорба , следвах вашата рецепта и стана разкошно❤ много ви благодаря!

@milenkoatanasov7192 6 ай бұрын

Вкусната шкембе чорба ства с прясно шкембе с дамар.Ако сложете и малко телешки или говежди кост става още по вкусен бульонът Незабравяйте да го прецедите .Браво на Шеф Манчев за мене най добри в България.

@georgikrastev7236 5 ай бұрын

Това което каза Манчев че бульона трябва да е бистър е страхотна грешка. Шкембето се вари така че бульона да е като прясно млеко, но кой е той че да се равняваме по него , това което казвам е от практика повече от 40години!!!

@user-cl8xz5md1t 5 ай бұрын

Ама ,аз не видях, кво стана с млякото!

@georgigeorgiev746 6 ай бұрын

Признавам си че леко се олигавих като ви гледам шев Манчев страхотен готвач сте и винаги ми е приятно да ви гледам на екран. Поздрави бъдете живи и здрав .

@papogopo7360 6 ай бұрын

И АЗ ДА МУ СЕ НЕ ВИДИ. НАПРАВО МИ СЕ ДОЯДЕ АМА МНОГО.

@Dilyanish 5 ай бұрын

ХА ХА ХАА @@papogopo7360

@izabelaivanova7298 4 ай бұрын

Благодаря ти шеф Манчев, всички се радваме да научим нещо от теб и да го прилагаме в нашата кухня. И аз обичам шкембе чорба, а кои ли не ха ха. Хубави празници на Вас и семейството.. Очакваме нови рецепти

@user-cd2rb1ug6p 5 ай бұрын

Шкембето от всеки магазин е с различно качество. Къде добре изчистени, къде не толкова добре. Не знам дали някой си играе да го вари, преди да го продаде, както пишат други, но аз съм постигал най-добри резултати след като съм го мил с гасена вар. Наистина изчезват всякакви зловония от него и мисля, че и най-претенциозните люде ще го харесат. Просто е малко по-голяма играчка, но си заслужава и..... бульона е съвсем друга работа. Ухае прекрасно, без никакъв неприятен мирис. Иначе, това си е класическата рецепта и аз друга не признавам. Запръжката я правя мааалко по-различно, технологично, но ще пробвам начина на Манчев още утре.

@stanbatakarata6081 4 ай бұрын

Честит имен ден Шеф Манчев.Бъдете жив и здрав .Любима рецепта ❤

@Slavka5504 4 күн бұрын

Прекрасно е направено тука го правил към Черноморието точно така

@galinaagelovagergova5231 6 ай бұрын

Да, това е шкембе чорбата, която правя и аз. Когато използвам готово, сварено шкембе, (в Испания го продават в консерви кутии или вакуумирано) започвам приготвянето в обратен ред. Запържвам брашънце в масло, добавям млякото, червения пипер, нарязаното шкембе с бульона и добавям вода, ако е нужно. В скълцания чесън, освен оцет добавям лъжичка зехтин, щипка захар и нарязан на ситно пресен магданоз. Още по-вкусно става. Здраве и успехи на шеф Манчев!

@tylerjosephstacos3777 6 ай бұрын

Шкембе с магданоз - Нее! Поне у нас не е се прилага. Само чесън и лют, червен пипер.

@simeondimitrov2575 5 ай бұрын

@@tylerjosephstacos3777 Сол, черен пипер, червен пипер. Сух лют пипер. Пукана в кисела чеснова марината люта чушка. Това е. Друго не му трябва.

@bilqnapopova9756 3 ай бұрын

Шеф Манчев, благодаря за чудесната рецепта!❤🌹👌

@user-xo5ij6ij7j Ай бұрын

Чудесна шкембе чорба ! Мммм вкусна! Благодаря за чудесната рецепта шеф Манчев!

@user-sd3tl8yo4u 6 ай бұрын

СУПЕР ВКУСНОООО ! БЛАГОДАРЯ ВИ Г-Н МАНЧЕВ ! ❤❤ ШКЕМБЕ ЧОРБАТА Е МНОГО ХУБАВА ПО ВСЯКО ВРЕМЕ НА ДЕНЯ !

@milenvasilev591 6 ай бұрын

Шеф Манчев, аз не готвя, но ми се дояде и направих всичко което показвате. Взе, че стана, изядохме цяла тенджера чорба :)

@veronican5708 6 ай бұрын

Виждасе много лесно и вкусно. 👌

@user-qs9rc3dk1v 6 ай бұрын

Много ми хареса, Браво! 😊

@nelihristova4562 4 ай бұрын

Благодаря за рецептата❤

@user-ne6ll5ky1x 6 ай бұрын

Супер вкусно, обожавам го .❤

@dinkaivanova1929 5 ай бұрын

Супер е хареса ми благодаря за рецептата

@user-jd3bv7gu5b 6 ай бұрын

🎉❤😂 Господин Иван Манчев, много ми хареса Вашият начин за Шкембе чорба!!🎉😂❤

@TheHonestFoodTeller 6 ай бұрын

Чудна рецепта, браво!

@user-zw8ul6tq8k 5 ай бұрын

Благодаря за уникалната Рецепта На Шеф Манчев Бъди Благословенн🌹🌹🌹♥️🍀🍀🍀

@rumizasheva2061 5 ай бұрын

Чудесна рецепта.Ще сготвя щкембето по вашата рецепта.

@anidimitrova1770 6 ай бұрын

Класика! Аз я правя точно така. Поздрави господин Манчев , много Ви харесвам! Бъдете здрав!

@Bulgar1us 6 ай бұрын

Класиката е когато се правеше на базата на бульона от шкембе, нищо не става от предварително варено шкембе с много млеко и масло.

@user-rb3tb3og3c 4 ай бұрын

Бате Сашо, много полезни съвети даваш.Продължавай все така.Обикноните хора имат нужда от това.

@milenivanov4950 4 ай бұрын

Браво шефче . Лесно , елементарно и вкусно

@user-xo5ij6ij7j 3 ай бұрын

Благодаря ,шеф Манчев за вкусното шкембе! Обожавам го!

@DilyanaGeorgieva-hl8tn 6 ай бұрын

Чудесна рецепта

@ogidim4944 5 ай бұрын

Основната храна,на цели поколения български студенти ,до 80-те на миналия век.И сега усещам неповторимия му вкус и аромат.Плащаш 8 стотинки за шкембето,и две стотинки за филия хляб.Обикновено изпрасквахме по 3-4 филии( хляба беше типов,ръчен и много мек).Когато някой си поръчваше "двойно" се бъзикахме с него,че е получил запис от родителите."Двойно" означаваше чичката-готвач( бяха все едни грамадни българи,с ръце като свински бутове)както кълца със сатъра шкембето,да ти метне във алуминиевото канче,две загребвания със същия сатър. И до сега обичам,и си приготвям в къщи тази вкуснотия.Но никога не мога да постигна онзи вкус и аромат.Вероятно ,защото сме били млади,вечно гладни, със хищни уста и зъби,който можеха да смелят и пирон.

@presiankalapov177 5 ай бұрын

Не можеш да постигнеш същият вкус, защото най-добрата подправка е глада.

@user-kv4ku1io7o 5 ай бұрын

😅

@user-db3hu4ib9n 6 ай бұрын

Шеф Манчев, много ми хареса рецептата за шкембе чорба!

@user-ye2kf7bg5f 6 ай бұрын

Супер Много бързо и вкусно. Аз съм правила от гъби шкембе чорба. Също става много вкусно

@user-qc6hb3rt8c 4 ай бұрын

Благодаря!

@Slavka5504 4 күн бұрын

Благодаря много

@mucinkamucinka 4 ай бұрын

Точно така го правя и аз.

@margaritaivanova9068 5 ай бұрын

Благодаря на шеф Манчев! Много ми хареса рецептата за шкембе чорба.

@user-gz4em9od2d 6 ай бұрын

Приказно е шкембе чорбата ❤нема грешка❤благодаря ти❤

@user-pp9jg9pu3l Ай бұрын

прекрасен си момче благословен да си

@user-qk2fc2ye7y 2 ай бұрын

❤аз го правя по същия начин все пак съм от Костинброд 😊😊😊😊 шопе мама шопе😅😅😅

@user-jg3lz3sb1w 5 ай бұрын

Супер си Винаги гледам предаванията Ви

@angelmarinov5708 6 ай бұрын

Перфектно шкембе.Това ми е любимата чорба.

@user-ip5xf1yr9t Ай бұрын

Браво ❤️❤️❤️

@stoyanmitev76 5 ай бұрын

В старите класически книги пише че задължителен елемент е шарден и в допълнение добрите заведения го правят с бульон от кокали ...час и половина....по шопско. От тук натам е другото което казахте! Благодаря за тематичното видео.

@maijati8955 6 ай бұрын

Прекрасна рецепта за шкембе чорба. Аз я правя точно така 😊

@user-rh8ml8mf2n 2 ай бұрын

Прекрасно❤

@VencislavVasilev 6 ай бұрын

Браво г-н Манчев! Адмирациии за рецептата.

@Vasilka10Filipova-bg9ti 2 ай бұрын

Страхотен човек ❤❤❤

@RomaOk-dj1yx 6 ай бұрын

Bravo mnogo e fkusno

@petrapetrova5005 6 ай бұрын

Супер обожавам шкембе чорба

@elenaivanova4166 6 ай бұрын

И аз така го правя❤

@ivailojanaty 5 ай бұрын

Супер!

@raynaumar7408 2 ай бұрын

Bravo mancev straxoten si

@averyblaze8285 5 ай бұрын

Топ е брат !

@delianmihalev8852 6 ай бұрын

Браос добре съм те научил ха ха !!🤘

@user-lm8jy3gt1b 2 ай бұрын

благодаря

@vivi67530 2 ай бұрын

Шеф Манчев е истински ШЕФ 💐💚

@CvetanaKoleva 4 ай бұрын

Супер е !

@georgizakonov4883 4 ай бұрын

Перфектно!

@nadezhdailieva7524 5 ай бұрын

Супер е и аз така го правя

@osmanmp3ahmedov786 27 күн бұрын

Добре вие ми кажете поне че. Никой не обеднява във момента сварявам 1кг шкембе после същия бульон ли се използва или се сипва нова вода колко вода колко мляко на 1кг шкембе

@suerkemal7567 6 ай бұрын

Супер си искам и аз

@yovkakisheva133 6 ай бұрын

Разкошна рецепта 😊

@ginadimitrova8844 9 күн бұрын

Чудна❤❤❤

@veselinvelkov3447 5 ай бұрын

Много добре

@shukriyekyuchuk654 6 ай бұрын

Super si Mancev AZ po sistiya nacin go gotva samo ce slagam Ohio vmesto maslo❤❤❤❤❤

@eseniarashkova5922 5 ай бұрын

ШефМанчев за мен сте вълшебник в кухнята респект може ли да направиш видео как се прави рибена чорба аз сам от македонския край от град Сандански и тук не се готви такава чорба нито съм опитвала бих искала да си я приготвя но както я правите вие .Благодаря ❤

@ReceptitenaMimi_ 25 күн бұрын

Super ❤

@superpsion 5 ай бұрын

Аз го правя по различен начин, но определено утре вечер ще е то на почит по тази рецепта

@MelisAhmedova-gl4cy 5 ай бұрын

Супер

@user-bw9yb8ko1u 5 ай бұрын

Обожавам шкембе чорба за закуска мммм

@danielanestorova1905 20 күн бұрын

Чудна шкембе чорба

@juliavlaeva5898 5 ай бұрын

И във Варна тако правим шкембе😊

@user-cz1jp4cg4w Ай бұрын

Господин Манчев супер ви е рецептата,но аз я предпочитам -крачета и шкембе ❤

@MrTrunXy 5 ай бұрын

Съпругата, запържва леко шкембето в масло след като го нареже и става уникално.

@zoiavit1962 6 ай бұрын

Много Ви харесвам, г-н Манчев! С удоволствие гледам Вашите предавания. Гледайки редовно предаването "Кошмари в кухнята" си мисля. че е хубаво да има ЗАДЪЛЖИТЕЛНО изисквания към бъдещи аматьори-ресторантьори, да изкарат 6 месечен курс за готвене. Има преподаватели много ( от ТОХ, готвачи и др.), да им се издава сартификат и тогава да могат да отварят заведения за хранене. Така и за тях ще е полезно и за нас, няма да е опасно.

@e.dimitrova7582 22 күн бұрын

Прекрасна е .Така я готвя и аз .Поздрави на г-н Манчев .

@QnkaRadoslavova-lt6mu 3 ай бұрын

Шеф Манчев е номер 1!

@Spezialbg 5 ай бұрын

Top evalata

@arefsafari915 3 ай бұрын

Само шеф манчев❤

@ivopetrov6651 6 ай бұрын

Страхотна стандартна рецепта,която е любима по нашия балкански регион и има различен прочит и тънкости в различните държави и региони.При автентичната турска рецепта например запръжката се прави с настъргани моркови,които след запържване се прецеждат и отделят,а запръжката се прибавя към чорбата.Висшия пилотаж пък при някои шкембеджийници,които привличат посетители от цяла България със своята слава е да обогатяват бульона с предварително изпечени телешки кости,или телешки опашки,но винаги се търси приятния кремав вкус на тази чорба,който се допълва чудесно с препечени филийки,или пърленки.Този приятен кремав бульон може да се използва и за други вариации както в следващия епизод ще бъде представена шкембе чорба с манатарки,така аз съм приготвял и шкембе чорба с пилешки бутчета дори.

@jivkosharkov9822 6 ай бұрын

1во- шкембето на Лидъл не става 2ро-млякото което използвайте също не става 3то- маслото "Родна стряха" също не става 4то - обогатява се с бульон от телешки кости или джолан

@ivopetrov6651 6 ай бұрын

@@jivkosharkov9822-някой,между които съм и аз предпочитаме свинско шкембе,което като се свари в повечето случай водата му се изхвърля и се замества с телешки бульон приготвен от изпечени телешки кости,или телешка опашка.Иначе млякото,маслото и оцета има и много по-добри на пазара,ама и с тия става.

@ogniandanchov2430 6 ай бұрын

Знам , защото обичам истинско шкембе чорба !!!

@latinkaangelova2728 6 ай бұрын

Аз го приготвям по същия начин

@RoumenAlexandroff 6 ай бұрын

Дотук добре, но... това шкембе, което се продава в ЛИДЛ е предварително варено и е изгубило част от вкуса и аромата си. Най-добрата чорба става като си купите СУРОВО шкембе от магазина, поне 2 кг. и го сварите в тенджера под налягане. Още по-добре ако заедно с него сварите телешки кокали или крачета, вкусът става по-плътен, а в кокалите има и костен мозък, който е допълнителна екстра. Вместо мляко използвам готварска сметана, животинска. Чесънът е добре да бъде смачкан с преса или счукан в дървена гаванка. Добър апетит!

@user-rq6vv1ob5p 6 ай бұрын

!!!!!!!!!!!!

@viktorvelichkov8764 6 ай бұрын

Аз си го правя с мляко и най ми харесва така. Но съм съгласен ,че бульона е добър когато шкембето е сурово , имаче няма вкус!

@KalinTsvyatkov 6 ай бұрын

Освен това редовно има косми в шкембето от Лидъл

@petkokaratonev9233 6 ай бұрын

То месото в лидл всичкото е много зле.

@hristodimitrov3231 6 ай бұрын

Никакво брашно няма в старата рецепта за шкембе чорбата и маслото със запържения червен пипер се прави отделно както чесъна, а той самия се смила с хаванче и забрави биричката ай наздраве

@hondacbr833 2 ай бұрын

Bramo majstore .Aferim, alshkosum ,mashalla 👍

@user-iv6dm5yo9x 6 ай бұрын

И аз така го правя,и въобще в нашия край се прави по този начин...Видинско.

@lulalatula 6 ай бұрын

Предпочитам турския вариант, с киселото мляко. Във Варна, Бургас а и другаде из България го правят така. В Турция или Германия също 😀😀😀

@antonpetrov6983 6 ай бұрын

В Айтос правят уникално такова

@user-rq6vv1ob5p 6 ай бұрын

!!!!!!

@ShemaTeenStream 6 ай бұрын

Yum!

@user-ni2zl9og9k 5 ай бұрын

Аз си я правя от свинско шкембе. Сурово за час в тенджерата под налягане. Докато го режа в бульона разтваря пакет картофено пюре. Преди с шкембето слагах няколко картофа и ги мачка на пюре ама вече ме домързя. Добавям малко лют червен пипер кофичка кисело мляко. Става мнооого по вкусно от телешкото. Особено от това извареното. Няма запръжки и други въртележки. Пък да седнем и на теб да ти вържат ръцете пък на мен краката. Чесъна с оцет в отделна купичка

@user-yb5um9ey4e 5 ай бұрын

супер стана туко що изядох една паница

@zornicaashkanova9064 6 ай бұрын

Нямам търпение за Още От Г-н Манчев!

@petarmarinov4825 5 ай бұрын

Топ

@nataliyahaunold5861 6 ай бұрын

❤❤❤

@user-ci2tv2sb7p 5 ай бұрын

Edin vapros shef MANCHEV,SKORO GLEDAH ZA DA SE POLUCHI POHUBAV VKUS NA SHKEMBE SE DOBAVI EDIN TELESHKI DZOLAN,SLED TOVA SE ODSTRANYAVA DJOLAN,MOLYA ZA VASHE MNENIE DALI E PRAVILNO TOVA,VAS VI PITAM KATO PROFESIONALIST,MOLYA ZA OTGOVOR

@lliomm9193 4 ай бұрын

....и две пържоли.....така става съвсем друга чорба!Тук се говори само за Шкембе!