Wir haben da was Neues im Sortiment! Ōtoro und Loin vom Bluefin Thunfisch aus Spanien!
Schaut euch den Loin-Cut an, ein echtes Highlight in leuchtendem Rot und von herausragender Qualität. Aber der Star der Show ist der „Ōtoro“. Der Ōtoro, der vordere Bauchteil des Fisches, ist für seinen geschmeidigen, reichhaltigen Geschmack und seinen hohen Fettgehalt bekannt, im Gegensatz zu den eher mageren Teilen des Fisches, die nur etwa 0,5% Fett enthalten. Serviert in dünnen, rohen Scheiben, oder leicht abgeflämmt, entfaltet er eine nussige, feine Umami-Geschmacksnote, die seinesgleichen sucht. Seine besondere Fettmarmorierung, die bei Körpertemperatur zu schmelzen beginnt, erinnert an Wagyu aus Japan und zergeht im Mund wie Butter. Entdeckt mehr über dieses fantastische Produkt in unserem Video und auf unserer Webseite unter: www.frischeparadies.de/inspir...