Assalammualaikum dan Hi semua,
Kerabu pucuk paku ini boleh menjadi penambah selera . Kadangkala di restoran-restoran yang 'high class' , ianya di jadikan sebagai 'starter' untuk sesuatu hidangan. Sesetengah orang pula suka meratah kerabu. Kadang-kadang tak cukup sepinggan.
Walau apa pun, kerabu adalah satu hidangan yang sangat istimewa terutamanya kerabu pucuk paku. Rasa nya yang 'fresh' , ranggup dan terasa segala bahan-bahan yang di gaul memang sangat kena.
Kali ini Kak Yan gandingkan pucuk paku bersama udang. Buatnya tak renyah dan hasilnya sangat lah sedap.
Cuba lah ye..
Bahan-bahannya
10 ekor udang
2 cekak pucuk paku
3 biji cili merah
8 biji cili padi
8 biji bawang merah kecil
2 sudu besar gula melaka
3 sudu besar udang kering
3 sudu besar kerisik
1 biji limau nipis
3 biji limau kasturi
Garam secukup rasa
Ingredients
10 fresh shrimps
2 handfuls of fiddlehead fern
3 red chillies
8 bird’s eyes chilies
8 shallots
2 tablespoons sugar
3 tablespoons dried shrimp
1 key lime
3 calamansi limes
3 tablespoons desiccated coconut
Selamat Mencuba!
Teruskan tengok video ini sampai habis dan jangan lupa subscribe.
Jangan lupa juga untuk follow Kak Yan di platforms berikut:
Instagram: / ​​
Facebook: / ​​
Blogspot: azianhasan.com/