Şefim bana yemek yapmayı değil de Sidar Budak olmayı öğretiniz. Ben ömrümde üslubu bu kadar düzgün, donanımlı ve komple bir tecrübe emsali bir insan görmedim.

160 TL alamadığımız ete bu işlemleri kullandığımızda 300 TL çıkar. Neyse ben gidiyorum tavuk taşlık almaya

Büyük adamsın. Gurur duydum sizinle. İlk defa bir mekana gitmek için düşünmeyeceğim. El emeği göz nuru bir insansınız. Umarım hep böyle örnek olursunuz.

Ellerinize sağlık tarifleriniz muhteşem çok teşekkür ederim 🧿

Okuldan dershaneden sağdan soldan değilde hayalimdeki meslek olan şefliği birinci elden sizden öğrenebilsem keşke

Bonfilenin zarını suratimiza firlatmadigin için teşekkür ederim şefim

hocam vidyolariniz yemekleriniz şahane valla

Tüm detaylari ile çok keyifli bir tarif emeğinize saglik

afiyet olsun abi. severek zevkle izliyorum 😁

Muhteşem olmuş elinize sağlık

Harika elinize sağlık 🥀

Elerinize ve emeğinize sağlık

Süper...Emeğinize sağlık

Sidar abi sizden çok şey öğrendim. Bonfileyi 3 büyük parçaya böler, 3 er dakika dökümde mühürledikten sonra dilimleyip bol tereyağı, dövülmüş sarımsak, taze biberiye ve kekik ile 1 dk kadar kızarttıktan sonra o yağda ekmeklerimi kızartırdım. Ekmek etten lezzetli olurdu ❤❤❤

Ya size hayranım uslubunuz işinizi sevmeniz vs iyi ki kanalınıza denk geldim Bursa’ya şube ve ürünlerinizin sevkiyatını bekliyoruz başarılar

Şefim tütsülü tuz ve çeşnili tuz tariflerini de iletir misiniz

Muhteşem ete muhteşem sos ekleyerek muhteşem yemek yapılmış yine her zamanki gibi muhteşem olmayan bir şey bile yok.

arkadaşlar ben bu tarifleri izleyerek evde uyguluyorum inanın yaparken mütiş keyifli yerkende parayla yiyemiyeceğimiz lezzetleri tadıyorum emek nekadar çoksa lezzet okadar üst düzeyde oluyor sadece malzeme maliyetine üst düzey restorantlarda yiyebileceğiniz lezzetleri tadabilmek çok keyifli yemek yapmak bir sanattır öğrenmesi zor sonucu ödüllüdür sizde deneyin ama söylim sonra sıradan yemeklere burun kıvırabilirsiniz benim gibi dışarda yemek yemek istediğinizde yemek yiyecek biyer bulamayabilirsiniz 😂

Selam aleykum! Ben Taşkentten Kabil. Elinize emeğinize sağlık şefim. Ögrenmek isteyenler için eğitim programlarınız varmı, yani online değil de, pratik mutfak ortamında öğrenmek imkanı varmı?

Sidar Bey,ilik suyunu nasıl yaptığınızı detaylı anlatabilir misiniz?

Çok lezzetli görünüyor bu lezzeti yemeği evde yapmaya kalksam en az 2 saat temizlik yapmam gerekiyor

Emeğinize ellerinize sağlık Sidar şefim.. öğrenciniz olmak isterdim gerçekten

Yapıyorsun bu işi şefim 🌶👍🇹🇷

Tüm bakteriler 130 derece sıcaklık civarında ölür, yani kızdırıp erittiğiniz bir tereyağı içinde probiyotik veya başka cins bir bakteri falan kalmaz.. Siz ancak o tereyağını ekmeğe sürüp yerseniz probiyotik faydasını görebilirsiniz yani.. Saygılar.

Şefim son sunum olmadı, tavadaki görsel tabağa yansımadı,keşke sosu altına koyup ,bonfile üste gelseydi.En üste mantarlar konurdu ve dağ gibi muhteşem olurdu..Tadı iyidir ama herşey birbirine karışınca sonuçta hiçbirşey çok iyi olmuyor.

Şefim efsane oldu yeriniz nerede gelmek isitiyorum

MUAZZAM DOKTRİN

Başyapıt👏

Şefim,bence bu yemek yenmez neden mi? KIYILMAZ biter diye ancak tablo gibi asılır duvara.Resmen sanat eseri olmuş...ellerinize sağlık.

Merhabalar şefim kemik iliğini 90 derecede sous vide de mi tuttunuz başka bir teknik ile mi ?

Merhaba. Bu tarz et ya da sos tariflerinde tereyağı yerine sadeyağ da kullanabilir miyiz?

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍

vay

Gece gece izlemeyin :(

hocam sizinle tanışmak istiyorum

tereyağ yandı mı yanmadı mı şimdi açık konuşalım

Madem youtube önerilerde geldi bu video şunu yazayı. Ataşehir beeves extra para ödeyerek istediğim burgerin yerine klasik burger getirdi ve telafi edilmedi bu olay.

Baştan aşağı yanlış pişirme tekniği. Tereyağı kesildi, patatesler yandı, et haşlandı, kremayı atmadan önce yağ yandı krema kesildi!! fancy ceket giyen chef oluyor!!! Ceketin kollarını bile katlamıyor!!!

Hocam çok iyisin hoşsun da mevzuyu çok uzatıyorsun ve aynı şeyi tekrar tekrar söylemenin de bi anlamı yok dikkate almani tavsiye ediyorum iyi gunler

Milyon tane işlem malzeme mutfak ürünü çiftlik v.s...evdekiler bu tadi nasil saglasin hikaye sadece kendinize iyi reklam olmuş nerede yeriniz gelip bu sekilde orada yiyelim daha ucuza ve az zahmete mâl olacaktır tabiki bize bu sekilde yapan restaurantınızın telefonunu paylaşsaysaydınız bize daha kolay ben bu porsiyon icin 2024 yilinda 1000 tl vermeye razıyım biz nerden bulalım şimdi o kemik suyunu probiyotik tereyağını tutsulenmiş tuzu sizinkide iş yani en kolayindan altta telefon numarasi paylaşında gelip yiyelim evde o firinlar o ocaklar o malzemeler o ciftlik mi var da ayni lezzet olacak imkansız tarif olmuş ..telefon plase...

Krema işin içine girince midem bulanıyor ya ,dökmeyin şunu.Çamurda yürümeye gerek yok.Görüntü de güzel değil.Nasıl bi mide var ya!!!????