Keto and low-carb pasta🍝❤

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4 ай бұрын

In recent months, I have experimented with different mixes for preparing keto pasta, and this, in my opinion, is the most delicious.
Despite being of Italian nationality, I have never had a great passion for pasta. However, since I adopted this diet, I occasionally miss it and have tested various recipes to make keto pasta; every attempt, however, presented some inconvenience.
This keto pasta recipe won me over: it offers the sensation of always having dry pasta ready to use and allows me to prepare it in quantity. It's true, it is an egg pasta and should be consumed within a few days, but I have experimented with freezing it in portions and I must say that it is extremely convenient.
Although pasta wasn't something I particularly missed, I didn't want to give up the delicious condiments and sauces typical of Mediterranean cuisine.
Additionally, most traditional pasta recipes can be adapted to the keto diet, such as pasta alla norma, carbonara, matriciana, cacio e pepe, etc.
I plan to experiment with making other keto pasta shapes; I invite you to subscribe to the channel so you don't miss the next videos.
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Ingredients:
90g of coconut flour
13g of xanthan gum
3g of agar agar (or other gelling powder)
2 large eggs
4g of salt
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Macronutrients for 1 serving (tot. 3 servings)
Calories (kcal) 261
Fat (g) 24.1
Carbohydrates (g) 2.4
Protein (g) 6.4
Nutritional values may vary. My calculation is based on the products I used.
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Before starting a ketogenic diet, always ask your doctor for advice.
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Пікірлер: 16

@iocucinoconilcuore 4 ай бұрын

Un like x te ❤iscritto😂devo provarlo a fare😊😊😊😊😊

@francyketo 4 ай бұрын

Grazie 🥰, provala !! E fammi sapere se ti piace 🤪 , per ora ho il giudizio solo del mio palato . 😘

@lagabriz 4 ай бұрын

Grazie per questa ricetta, che proverò sicuramente, una domanda, quindi la pasta da far bollire deve essere ancora surgelata quando la butto nell'acqua bollente? :)

@francyketo 4 ай бұрын

Ciao, io ne preparo un po' di più per averla disponibile a porzioni, ma puoi cuocerla direttamente, una volta secca, per 3/4 minuti, se la congeli bisogna cuocerla senza scongelarla, più o meno per lo stesso tempo, ma bisogna valutare quanto è spessa la pasta.❤️🥰

@lagabriz 4 ай бұрын

@@francyketo brava Francy anche io è da un mese che sto seguendo un'alimentazione lowcarb-keto, mi sono messa come obiettivo 10 kg di grasso in meno soprattutto grasso addominale. Mi fa piacere incontrare qualcuno nel mio stesso percorso 😍

@francyketo 4 ай бұрын

Io ho iniziato a settembre e ho già perso 14 chili, non ci posso credere neanche io, dopo una vita a dieta senza risultati🤪, per questo ne sono entusiasta 🥰❤️.

@lagabriz 4 ай бұрын

Ti seguo volentieri

@virginiadanglada6103 Ай бұрын

Un gusto haber encontrado tu canal, me suscribí, hace una semana que comencé con Keto y baje cuatro kilos, extrañaba la pasta!! Gracias de verdad ♥️

@virginiadanglada6103 Ай бұрын

Francy, tengo una pregunta...puede usarse esta masa para Canelonni y Lasagna?

@francyketo Ай бұрын

Sí, también me podría venir bien para canelones o lasaña, yo la haría un poquito más fina a ser posible. Y usando una bechamel más líquida ni siquiera la precocinaría.

@ritatesse2398 Ай бұрын

Al posto dell'Agar agar cosa posso usare? Pisillio può andare bene?

@francyketo Ай бұрын

Ciao, sarebbe meglio la gomma di xantano o la gomma di guar che sono come agar agar degli addensanti☺️

@ritatesse2398 Ай бұрын

Ma la gomma di xantano c'è già nella ricetta

@francyketo Ай бұрын

Vero, Intendevo che puoi aumentare la gomma di xantano o usare la gomma di guar, sono tutti addensanti. Devi solo tenere conto che agar agar si attiva a una certa temperatura, cioè quando cuoci la pasta.

@user-cp2vy4qq7t 2 ай бұрын

Музыка раздражает

@francyketo 2 ай бұрын

Mi spiace ti dia fastidio ma non riesco ancora a parlare bene a causa di due tracheotomie. Forse l'unica soluzione è abbassare il volume. Ma comunque grazie per avermelo fatto notare.