W filmie przedstawiam przepis na makowiec bez zawijania, który zawsze się udaje, w wersji ketogenicznej. To ciasto z makiem idealnie nadaje się na świąteczny stół.
anetaflorczyk.net/ przepisy ketogeniczne oraz wskazówki i porady
anetaflorczyk.net/diet-offers/ dieta: moja oferta
Makro podaję w filmie.
12 porcji:
200g mielonego maku
gorąca woda
7 jajek
sól
100g białego tłustego sera
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek erytrolu w pudrze lub więcej
100g orzechów włoskich
100g migdałów
30g masła
aromat pomarańczowy
wanilia
40g inuliny
2 łyżki ciepłej wody
łyżka soku z cytryny
skórka z cytryny
Masa makowa:
Mak zalej wrzątkiem i odstawiam na 2h - odciśnij przez gazę.
3 jajka rozdziel na białka i żółtka
Białka +szczypta soli - ubić na pianę
Do maku dodaj 3 żółtka, aromat, rozdrobnione orzechy i migdały, 5 łyżek erytrolu, i rozpuszczone chłodne masło - dokładnie wymieszaj.
Następnie dodaj pianę z białek i delikatnie połącz składniki, odstaw.
Piekarnik rozgrzej do 180stC.
Masa serowa:
4 jajka rozdziel na białka i żółtka.
Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę.
Żółtka połącz z twarogiem, proszkiem do pieczenia, wanilię i 3 łyżki
erytrolu w pudrze- dokładnie wymieszaj, możesz użyć blendera aby powstała gładka masa.
Dodaj białka i delikatnie wymieszaj łyżką.
1/3 masy wyłóż do foremki z papierem do pieczenia, na masę wyłóż przygotowany mak i ponownie rozłóż warstwę masy serowej.
Całość piecz około 30 min. - ostudź
Lukier: inulinę połącz z ciepłą wodą i sokiem z cytryny.