Классический творожный кекс. Простой рецепт от бренд-шефа ВкусВилла
Рет қаралды 53,551
Күн бұрынБыстрый, вкусный и полезный творожный кекс от шеф-повара ВкусВилла. Этот кекс точно не будет сухим. В видео рассказываем маленький секрет, как этого добиться. Приготовление теста займет у вас 10 минут. Все очень просто и быстро. Выпечка понравится детям, это быстрое угощение для гостей и идеальная выпечка к чаю на каждый день.
✔️ Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
Тайм - коды:
00:00 Вступление
00:22 Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт
Сахар - 250гр.
Творог 300 гр.
Мука пшеничная - 290 г
Разрыхлитель
Слив. масло - 120 гр.
Сахарная пудра для посыпки кекса
00:35 О сахаре в десертах и выпечке
01:01 Смешиваем сахар с яйцом
01:14 Добавляем творог
02:09 Добавляем муку , разрыхлитель+ лимонный сок
02:40 Добавляем слив.масло
03:18 Готовим форму для выпечки, ставим в духовку
04:27 Готовый кекс
04:53 Секреты выпечки
05:16 Подача
Рецепт:
Яйца смешиваем с сахаром, взбиваем до полного растворения сахара в пену. Добавляем творог, взбиваем. Добавляем лимонный сок (из четвертинки лимона). Добавляем муку и разрыхлитель, аккуратно, медленно взбиваем. Можно добавить любые сушеные ягоды или сухофрукты, а также ванилин или ванильный сахар.
Смазываем форму маслом. Ставим в разогретую духовку 180°C минут на 20, потом убавить до 160°C и подержать еще минут 20-30.
После того как достали кекс из духовки, даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Вуаля, все готово. Приятного аппетита💚
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Телеграм: t.me/we_are_vkusvill
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Мы в ВК: vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #творожныйкекс #выпечка #рецепт #доставкавкуссвилл #домашняявыпечка #домашняяеда #выпечкабыстро
@user-fx4ym4rc1z 8 ай бұрын
Такой кекс да с красной смородиной, это любимая выпечка у меня дома❤
@irinairina699 Жыл бұрын
Очень рада,когда Елена нас радует рецептиком. Потрясающая💥
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Поэтому стараемся выпускать видео почаще 💚
@irinairina699 Жыл бұрын
@@vkusvill_ru молодцы все!удачи ,радуйте🌞
@user-xl5wy4nq4p 2 ай бұрын
Приготовьте по этому рецепту, посмотрим как будете хвалить.
@irinairina699 2 ай бұрын
Ок.
@user-yk5pl5yo1e 8 ай бұрын
Спасибо за супер рецепты!
@user-gg9qd9pw3u Жыл бұрын
Обажаю Елену!!!Обажаю её комментарии по поводу замены- подмены-уменьшения- исключения,сахара убийцы,коварно- жирного творога и прочей чепухенции . Вкусно - это когда ощущения на всю катушку! Это когда откусываешь пирог закрывешь глаза и вспоминаешь бабушку.... Это когда в тарелке творог с нормальной жирностью, который помогает тебе быть здоровым,а не обезжиренная пустышка со вкусом творога. У настоящего, вкусного нет подмены! P.S. мне не сто лет и я не вешу как Алёша Попович.🤗
@galinapavlova9114 Жыл бұрын
Полностью согласна! 😁☝️
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Очень приятно было читать ваш комментарий💚 Надеемся, что после приготовления кекса по рецепту, именно такие впечатления вы и испытываете 🤗
@user-hf2om1ji5m 11 ай бұрын
Обожаю ...
@user-gg9qd9pw3u 9 ай бұрын
@@user-co4ke8tf7 Ну, вы видимо и жрали на всю катушку, а теперь злитесь на весь мир.
@user-co4ke8tf7 9 ай бұрын
@@user-gg9qd9pw3u нет, я знаю как страдают люди от диабета, как отрезают у них ноги и руки. У тех, кто переедал сахара и муки, закатывая глаза "как у бабушки"!
@okcanagolos6130 11 ай бұрын
Ой как Вы мне Понравились 🎉🎉🎉🎉Дополняю через час! Кекс божественный!!!!
@vkusvill_ru 11 ай бұрын
🤗
@iliakaluzhny3833 5 ай бұрын
Спасибо огромное за подробности и важные ограничения с пояснениями (чего часто не хватает у других авторов) !
@user-cd9gf8dv8b 8 ай бұрын
Елена, пожалуйста, можно сделать пиццу на тонкой подложке теста (2мм)? Интересует рецептура теста и конечно , если есть специфические тонкости. Благодарю!
@user-xn6rs5sl4j Ай бұрын
Испекла. Получился очень вкусный.
@vkusvill_ru Ай бұрын
Желаем вам самого приятного чаепития🤗
@user-ss8dx9ty5z Жыл бұрын
Как же я обожаю Вас слушать, смотреть, вы очень крутая, классная😊
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Впереди у нас ещё немало познавательных видео с участием Елены 😉
@user-xm8dk5od6c 10 ай бұрын
Спасибо за рецепт обязательно попробую!
@vkusvill_ru 10 ай бұрын
Будем счастливы увидеть результат в наших социальных сетях 🤗
@user-bl1gt7ns6r Жыл бұрын
😘😍🤗😘 Супееер !!!!
@vkusvill_ru Жыл бұрын
💚💚💚
@user-uc2vb5jb5s Жыл бұрын
Так легко у Вас получается, словно по волшебству.
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Кулинарная магия бренд-шефа в действии ✨
@user-kj4wq5wt4y 4 ай бұрын
Мне нравится добавлять в тесто ягоды клюквы, брусники, можно смородины. Если нет свежих, оч. хорошо идут мороженые ягоды.
@LarDan58 8 ай бұрын
Смотрю все рецепты с Леной. Её профессионализм и харизма - супер
@vkusvill_ru 8 ай бұрын
💚
@user-cz5pm4rn5c 5 ай бұрын
Кекс получился, отличный рецепт
@yamshik3 Жыл бұрын
ВВ-лучшие! Давно хотел чего-то творожного) и как раз есть форма для кекса.
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Ах, надеемся, что получится изумительно вкусно ❤️
@yamshik3 Жыл бұрын
@@vkusvill_ru получилось! Делаю этот кекс уже второй раз) особенная благодарность от меня за совет про фольгу!
@user-cn2dk2sr5f Жыл бұрын
Обожаю!!!❤
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Спасибо 💚
@tatyanamarmeladova9178 Жыл бұрын
Супер рецепт!
@vkusvill_ru Жыл бұрын
💚
@user-sw1lq1jn2p Жыл бұрын
Если вы хотите творога.. Пауза... Я думала "поешьте творога" 😂
@galinapavlova9114 Жыл бұрын
😂Да, да))
@vkusvill_ru Жыл бұрын
И такой вариант допускается😅
@12-5-7 7 күн бұрын
Если я хочу творога, я испеку творожный кекс. Сырой творог есть не буду, потому что он невкусный.
@stopwar9785 6 күн бұрын
@@12-5-7из ВкусВилл зерновой самый вкусный
@user-fk7yp5sh1h 9 ай бұрын
Все как я люблю…)) подписываюсь!
@vkusvill_ru 9 ай бұрын
💚
@Natalya_Krotova Жыл бұрын
Обязательно попробую, обожаю творог и печь сладкую выпечку. Лена супер, актёрский талант) Я только не поняла, яйца надо в пену как на бисквит азбить? Или достаточно до растворения сахара?
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Рады, что не только рецепт, но и актерский талант Елены оценили) Как и говорится в рецепте, яйца смешиваем с сахаром, взбиваем до полного растворения сахара в пену. Так же, как и отмечает Елена, важно полностью растворить сахар, то есть нужно размешать так, чтобы пена была поролон, крупинки сахара не допускаются.
@annar7855 Жыл бұрын
Добрый день! Спасибо за очередной мастер-класс с Еленой❤ Подскажите, будет ли Елена снимать что-то похожее по выпечке Пасхального кулича?
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Добрый день, Анна. Первое видео уже добавлено в shorts, скоро выпустим ещё одно 😉
@galinapavlova9114 Жыл бұрын
@@vkusvill_ru класс, ждём! Спасибо 😘🌷
@user-yr6gn8hp3t Жыл бұрын
Спасибо давно хотела простой рецепт творожного кекса. Пошла печь.
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Будем рады, если поделитесь потом впечатлениями от результата 😉
@KIR1LLKA97 Жыл бұрын
Рецепт - класс! Делал в формах индивидуальных строго по рецепту. Единственное, что чуть меньше сахара положил (граммов 200), но в последствии компенсировал кусочками шоколада, колотыми орешками и лесными ягодами. Получилось всего 16 кексов, но такие вкусные...
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Здорово, рады слышать, что ваши добавленные изменения в рецепт ничуть ещё не ухудшили, а наборот думаем сделали ещё лучше 💚
@jelena1812 8 ай бұрын
Не опали после духовки???
@fursaevatatiana4627 6 ай бұрын
Елена, прошу Вам обратить внимание на неточности рецепта: 1. В списке ингредиентов указано масло. В описании технологии масла нет. 2. Количество лимонного сока в списке ингредиентов и описании технологии различны. Для начинающих хозяек важна точность. А сам рецепт очень хорош!!! Однозначно, в копилку рецептов!
@vkusvill_ru 6 ай бұрын
Благодарим вас за обратную связь. Учтем при следующих рецептах.
@user-xf8gg9jh6v 5 ай бұрын
Мне нравиться вас смотреть, такое чувство, что мы знакомы давно обожаю ваши чудачества за кадром!!!!
@vkusvill_ru 5 ай бұрын
💚
@gghty7965 5 ай бұрын
Добрый вечер! Благодарю за Ваши чудесные рецепты! Будет время, желание возможность приготовить в эфире Рождественский штоллен! 🙏 Заранее благодарю! С уважением, Наталия! 🌹
@vkusvill_ru 5 ай бұрын
Добрый вечер, благодарим за приятные слова, попросим коллег рассмотреть такую возможность)
@gghty7965 5 ай бұрын
@@vkusvill_ru❤
@gghty7965 5 ай бұрын
Благодарю Вас!
@vkusvill_ru 5 ай бұрын
@gghty7965 💚
@marinapolyakova7910 Жыл бұрын
Я замечаю, что смотрю рецепты ради комментариев Елены. 😂 подняли настроение, спасибо!
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Надеемся, что сам рецепт вам так же был интерес, как и комментарии Елены 😅
@any_evs 3 ай бұрын
Вчера сделала в хлебопечке, очень вкусный
@user-ow3sv9he9v 9 ай бұрын
Вот не буду печь, мне это есть нельзя. Но все равно с удовольствием смотрю все выпуски.
@user-mh8mr8lb3f Жыл бұрын
❤
@vkusvill_ru Жыл бұрын
💚
@siguwjagu 3 ай бұрын
спасибо за рецепт! вопрос: можно сахарный песок заменить пудрой? отдельно спасибо за таймкоды! можно было бы указать размер формы для выпечки. я добавила цукаты.
@vkusvill_ru 3 ай бұрын
Да, можно)
@user-my6dm4rr9y 10 ай бұрын
Спачибо за рецепт!По поводу ,сахара-можно заменить его пудрой,тогда и хорошо и быстро можно взбить и крупинки сахара не будут скрипеть на зубах.
@vkusvill_ru 10 ай бұрын
Да, так тоже можно
@user-ml3li8hj3h Жыл бұрын
Как хорошо,что сегодня вам никто не мешал, всё последовательно рассказали, сколько и чего нужно ингредиентов, и хорошо что вас никто не отвлекал на ненужные разговоры.
@vkusvill_ru Жыл бұрын
👍
@user-vc3ms3ee1q 10 ай бұрын
Пошла готовить, спасибо, а то творог плохо идет, а это выглядит ням
@vkusvill_ru 10 ай бұрын
Расскажите потом, как у вас получилось 😊
@user-vc3ms3ee1q 10 ай бұрын
@@vkusvill_ru вкусно, но ошибкой было взять крупнозернистый творог, кекс вышел душевный, а крупинки мешали. Я взяла на заметку этот рецепт;)
@user-pi4nm9mh2p Жыл бұрын
Елена! Вы сплошной восторг!
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Приятно слышать такие слова 💚
@user-gf8ml1wi1t 2 ай бұрын
Получились очень пушистые. Акцент навзбивании яиц с Сахоров-взбивать максимально до исчезновения сахара. Взбивала 18 М, и то чутьостовались крупинки, но ничего.....
@user-nn4fx2mm3q Жыл бұрын
Красавчик))....
@galinapavlova9114 Жыл бұрын
Кекс или шеф-повар?)) 🤗
@vkusvill_ru Жыл бұрын
🤗
@aknirada1 3 ай бұрын
Елена сама харизма ❤
@arborvitae999 9 ай бұрын
я всё пытаюсь экспериментировать с уменьшением муки, но видимо никуда не деться, надо почти 1 к 1 с творогом фигачить(((
@Anton_Khaidarov Жыл бұрын
Добавить макадамию, лесной орех цельными, кэроб ( рожковое дерево)
@Anton_Khaidarov Жыл бұрын
«Про добавить мяту и мороженое» интересно:)
@vkusvill_ru Жыл бұрын
👍
@lianaaxalaia2395 9 ай бұрын
Какой-то приятный акцент у вас,мадам.👍🖐️
@user-xg4tr8gw3m 4 ай бұрын
Как я уже понимаю и я попалась на эту удочку. Тесто густое 😢, как быть теперь не знаю. Скорректируйте пожалуйста количество муки. Или в таком случае нужно предложить, чем можно смягчить тесто (разбавить его, если получилось густое). Очень просим вас.
@user-jk7cc7pj9l 5 ай бұрын
Размер формы?
@user-mg1qm1jm5l Жыл бұрын
Можно добавить цукаты, орешки
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Да, отличная идея 👍
@user-vm4ud9yg3h Ай бұрын
Часть масла заменяю сметаной!!! творог со сметаной блендерю....масла тогда нужно меньше...
@inna8641 5 ай бұрын
В описании упустили добавление сливочное масло 😊❤
@vkusvill_ru 5 ай бұрын
Сливочное масло есть в описании под видео 👀
@inna8641 5 ай бұрын
@@vkusvill_ru Но нет масла под тайм-кодами. 😊❤
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Кексы с какими начинками любите вы?
@galinapavlova9114 Жыл бұрын
Манго, малина, шоколад, сгущёнка) ❤ждём видео!)
@ladycoffee4 Жыл бұрын
Солëная карамель.
@user-do6js2ru8s Жыл бұрын
Кешью или изюм
@user-sy9jj9jf6n Жыл бұрын
Елена Вы супер!🔥🔥🔥 Слушаю Вас всегда с улыбкой и удовольствием! Радуйте нас своим появлением почаще!
@galinapavlova9114 Жыл бұрын
@@user-sy9jj9jf6n поддерживаю, очень хочется больше Леночки☝️🌷💓
@aknirada1 3 ай бұрын
У меня блендером (мощным) не вышло и за полчаса избавиться от сахаринок😢
@nargizakhamraeva6240 11 күн бұрын
Не поняла почему сливочное масло не добавили, хотя в описании есть слив масло
@vkusvill_ru 11 күн бұрын
2:40 добавляем масло👌
@ZabavskyIgor Жыл бұрын
А Елена же больше всего колбасу любит...
@galinapavlova9114 Жыл бұрын
Да, из конины) 👌
@vkusvill_ru Жыл бұрын
👀
@RadmilaKnit Ай бұрын
Пока остывал он осел вниз🫠 и стал очень плотным
@vkusvill_ru Ай бұрын
😓
@Embracetheworld 4 ай бұрын
Ванилин забыли..
@DrDeonis1 Жыл бұрын
Без домашнего комбайна лучше даже не соваться. Уже 40 минут как пытаемся добиться растворения сахарной пудры с помощью блендера с насадкой-венчиком😢
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Сахар в любом случае должен раствориться в яйце - это не зависит от способа взбития 👀
@DrDeonis1 Жыл бұрын
@@vkusvill_ru зато от способа, длительность ой как зависит. Либо же опять вопрос к граммовке, и на полученное количество яйца был перебор сахара
@user-ts1sv8yj5f 5 ай бұрын
нужен миксер, не блендер
@oksanaurazava1975 5 ай бұрын
Elena, dumaju, evrejka
@user-fv2ym8dr4m 3 ай бұрын
Кто-нибудь обьяснит,почему кекс не пропекается?
@vkusvill_ru 3 ай бұрын
возможно, дело в особенностях духовки, попробуйте подержать кекс в ней немного дольше, при этом понизив температуру выпекания
@user-py4sf7fk2r 2 ай бұрын
А изюм???
@vkusvill_ru 2 ай бұрын
Можно добавить всё, что хотите. Например, изюм😌
@user-py4sf7fk2r 2 ай бұрын
@@vkusvill_ru а вот Вы мне объясните, как сделать, чтобы изюм или что-то другое во время выпечки не падало на дно. В крахмале обволакивала, в муке. Но увы!!!
@lisichkahitrichka Жыл бұрын
Ставлю большой дизлайк. Уже на этапе смешивания ингредиентов ОЧЕВИДНО, что количество муки в рецепте совершенно другое написано!! Я добавила 300г муки и у меня получилось ООООЧЕНЬ густое тесто, значительно гуще, чем в видео. А в рецепте аж 500г! Это издевательство? Вы хотите, чтобы мы испортили продукты? Отмечу, что все продукты из ВВ. Уточните, пожалуйста, сколько в действительности должно быть муки. Глядя комментарии, я не одна столкнулась с данной трудностью. Лучше бы заранее прочитала этот комментарий... Тут муки, как на печенье. А я вообще не мастер кулинарии и не ориентируюсь в пропорциях, мне нужно следовать по рецепту, а так такая ситуация... Очень обидно.
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Добрый день. Количество ингредиентов указано в описании под видео. Для кекса лучше всего использовать 290 грамм муки. Наш бренд-шеф как правило добавляет продукты ситуативно, без весов, поэтому на видео пропорции могут незначительно отличаться от описания
@lisichkahitrichka Жыл бұрын
@@vkusvill_ru незначительно? В описании под видео было написано 500г муки! Это не 290!
@yelenavictor8518 5 ай бұрын
Тесто получилось густое , сейчас в духовке. Явно не хватило жидких ингредиентов или много муки. Посмотрим как получится. Не люблю повторять несколько раз🥲
@luda356 Ай бұрын
@@lisichkahitrichkaгде вы прочитали 500 гр.В рецепте написано 290 гр.
@lisichkahitrichka Ай бұрын
@@luda356 так они уже поменяли описание
@user-sw7il1sx7x Жыл бұрын
Очень много муки … получилось густое тесто
@vkusvill_ru Жыл бұрын
Рецепты всегда можно изменять под ваши вкусовые предпочтения, если получилось так, что один ингредиент получился в больших пропорциях, то можно его уменьшить, чтобы конечный результат оказался таким, как вы и хотели.
@user-vd8jt2te4l Ай бұрын
Творога ооочень много , поэтому ни у кого не получился , на 3 яйца творога надо 200 гр не больше , творог утяжеляет тесто ,,👎👎👎👎👎👎👎
@stopwar9785 6 күн бұрын
А у меня получился. Надо лучше яйца с сахаром взбивать мощно
@stopwar9785 6 күн бұрын
И разрыхлитель не забыть
@user-bv4je7hs4y 11 ай бұрын
Блин,фигня получилась.Очень крутое тесто делала все по граммам!?Кто проверял ее рецепт???
@vkusvill_ru 11 ай бұрын
Алла, возможно стоит рассмотреть изменения в количестве ингредиентов, например, муки или сахара. Рецепты всегда можно изменять под свои вкусы и делать их ещё лучше. Как подсказала Елена, сахар должен полностью раствориться, иначе кексы могут не получиться. Так же стоит учитывать, что духовки у всех разные и под каждый из них нет одинаковой инструкции. Нужно много практики, чтобы знать нужную температуру и время выпекания.
@OkSahe4ka 9 ай бұрын
У меня тоже фигня получилась. Крутое тесто
@user-xh2gb2wq7o 5 ай бұрын
Да, и у меня получился плотный влажный кекс. Он не сырой, но не кекс(
@marinaiafaeva272 5 ай бұрын
Тоже самое! Влажный внутри и корка сверху. Крутое тесто слишком получилось. А ответ , ну сами смотрите на глаз , добавляйте/убавляйте - не ответ. Я смотрю и следую рецепту для того, что бы у меня получилось хорошо и вкусно сразу, а не после нескольких попыток. Готовлю по рецептам Шефа Вивьена и все его рецепты получаются отлично.
@n.romanenko5555 5 ай бұрын
Это же шоу , а не кулинарная школа
@user-cy5dd3mr4u 2 ай бұрын
Клеклый,не вкусный
@user-hj3rv4hw9n 8 ай бұрын
Бренд шеф? Херня. А как же овсяное печенье! Там обязаны быть крупинки сахара... Мыльный пузырь. А не шеф
@oksanaurazava1975 5 ай бұрын
ghidovka blatnaja
@kender1986 4 ай бұрын
Нормуль
ПроСто кухня
Рет қаралды 638 М.
Tanya Shpilko
Рет қаралды 1 МЛН
РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ
Рет қаралды 1,6 МЛН