Knoblauch-Confit einfach selber machen
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Knoblauch Confit sind Knoblauchzehen, die langsam in Öl gegart werden. Sie bekommen dadurch einen unglaublich aromatischen Geschmack, werden deutlich milder und haben eine leichte Süße.
So lässt sich der Knoblauch auf Vorrat machen.
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Zutaten:
Knoblauch (2 Knollen oder nach Bedarf)
Olivenöl (so viel, bis der Knoblauch bedeckt ist)
1 Zweig Rosmarin
2-3 Zweige Thymian
Wichtig ist, den fertigen Knoblauch im Kühlschrank zu lagern (siehe Video 5:25)
Viel Spaß beim Nachkochen!
Das Rezept gibt es auch zum nachlesen auf meiner Homepage: thomas-kocht.de/rezepte/milde...
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZfaq Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Danke für Eure Unterstützung!
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#Knoblauchöl #Knoblauchbrot #thomaskocht
@Thomaskocht Жыл бұрын
Hier eine perfekte Anwendung für den Knoblauch: kzfaq.info/get/bejne/d5qqeJRn0tfWiJs.html
@Hobbykochstudio Жыл бұрын
Wieder ganz toll. Mir gefällt auch deine ruhige Art etwas zu erklären. Ich denke du wärst der perfekte Ausbilder.
@tanjag.9664 11 ай бұрын
Oh ja! Ich kann mir bei Thomas gar nicht diesen rüden Ton nach Art Kasernehof vorstellen, was man immer wieder der Kochausbildung in den großen (Hotel-)Küchen der Welt, nachsagt. Mich als Frau mit dünnerem Fell hat das mega abgeschreckt…hätte diese harte Schule wahrscheinlich nicht durchgestanden. Oder ist das nur nen Vorurteil? LG
@bienenfeundin6562 11 ай бұрын
@@tanjag.9664 teils teils, heute nicht mehr so, früher ja. Ich hatte das Glück, es war streng, aber nicht übertrieben 😊
@bluemchen9249 Жыл бұрын
Danke Thomas...wir lieben Knoblauch....👍👍👍👍👍
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🖤🧄
@blackthorn3729 11 күн бұрын
Völlig unterbewertet! Das schmeckt einfach grandios und ist wirklich kein "Hexenzauber".🤘🏼🥰👍🏼Schön!
@petzi18 11 ай бұрын
Ich habe das sofort ausprobiert und bin begeistert. Ich habe immer nach einer Möglichkeit gesucht Knoblauch zu lagern. Vielen Dank
@sonnenschein2233 Жыл бұрын
Danke, da hab ich schon drauf gewartet ☀️
@diagonaleffect Жыл бұрын
Danke, eine gute Idee und vielseitig einsetzbar. 👍🌞
@emipaul5660 Жыл бұрын
Danke Thomas, du bist der beste 🍀☺️🙋♀️
@juttaarmbruster1999 Жыл бұрын
Genial! Vielen Dank für dieses wertvolle Video.
@enteryournamehere3920 Жыл бұрын
Eine super Idee 💡 fürs kochen am Wochenende, werde ich umgehend ausprobieren, danke
@martinabaumann-dahm9916 Жыл бұрын
Moin Thomas,da läuft mir das Wasser im Mund zusammen🙂🙃eine Prise Salz noch aufs Brot und das ist ein Traum mit Urlaubsflair.❤LG aus dem hohen Norden ☀️
@sandraroyal7688 Жыл бұрын
Du hast vergessen, das Brot mit dem zerdrückten Knoblauch zu salzen - genau dieses Rezept von dir werde ich morgen direkt machen. Danke für das tolle Rezept! 👍
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🖤🧄
@JasminW007 Жыл бұрын
Vielen Dank für das tolle Rezept! Das wird auf jeden Fall nachgemacht und man schauen, wie es sich auch mit anderen Zutaten macht.
@margotspahl1946 11 ай бұрын
Mir knurrt der Magen 🤗Auch diesmal DANKE für das schöne Rezept, wird in den nächsten Tagen nachgekocht.
@m.h.8095 11 ай бұрын
❤ tolle Idee, das schmeckt köstlich, einfach so auf Brot. Habe gleich meinen gesamten Knoblauch Vorrat verarbeitet und bin begeistert.
@spyridoulawerft103 11 ай бұрын
Ich habe es gerade nachgemacht, einfach lecker ❤Danke Thomas, hab viel von dir gelernt 👍
@rimramrom5707 Жыл бұрын
Danke Thomas für deine Rezepte 💐ich bin aus Syrien und ich liebe es , alle deine Rezepte zu sehen
@silkemuller5257 11 ай бұрын
Super- Knoblauch ist geerntet und getrocknet- morgen werde ich das Rezept ausprobieren.
@Hol902 Жыл бұрын
Das werde ich nachkochen, das gefällt mir. Danke für das Rezept 👍😋🙋♀️
@TurkayErgun-bx9zj 11 ай бұрын
Wieder ein Tolles Rezept...DANKE
@brigittewimmer7737 Жыл бұрын
Wieder einmal ein tolles Video. L.G. aus Paraguay
@e-h6506 Жыл бұрын
Das werde ich auch machen! Danke Thomas
@a.w.8984 Жыл бұрын
Oh man,das sieht sooo lecker aus. Wir lieben ❤ Knoblauch ❤ Du bist ganz schön😃 gemein Thomas. Hehe 😊 mir läuft gerade das Wasser im Munde zusammmen. Dieses leckere Rezept werde ich schnellstens nachmachen. Ganz lieb's Grüssle und einen schönen Abend Angelika👋🏼
@christinetschope1623 11 ай бұрын
Ein schnelles und leckeres Rezept, ein tolles Mitbringsel zum Grillabend bei Freunden 😊
@noprach7288 Жыл бұрын
Genial. Tolle Alternative zur gemixten Variante mit Salz.
@athos24 Жыл бұрын
Danke Thomas😗
@kerstinlieder9100 11 ай бұрын
Auch gerade ausprobiert. Wird mild und angenehm. Danke!
@andreasiller3868 Жыл бұрын
Hab’s gerade nachgekeucht. Bin schon aufs probieren gespannt. Danke für das tolle Rezept 👍
@klauslenke963 Жыл бұрын
Lecker😊
@salad6972 Жыл бұрын
Sieht richtig gut aus 😋
@SilkesWelt Жыл бұрын
Danke für die Tipps! Ein schönes Rezept. VG Silke
@KWPADM Жыл бұрын
Bravo und DANKE!
@angelikafrisch8094 Жыл бұрын
Hallo Thomas, so einfach und so lecker 😋 👍 Danke für das tolle Rezept 🌞 🍀
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🖤🧄
@Coni-wm8tx 6 ай бұрын
Pan con ajo, so lecker gracias por el consejo del botolismo.👨🍳
@MrPiepmatz1 Жыл бұрын
Frischen Knoblauch in Öl mochte ich nie, aber deinen gegarten mit frischen Kräutern mache direkt nach! Dieses Rezept hattest du schon vor ner Zeit eingestellt, nur hab ich es noch nicht nachgemacht. 🙂
@Tita-xt1sz Жыл бұрын
Oh ja, werde ich nachmachen. Gerade jetzt zur Grillzeit super geeignet.
@monikaamann3320 Жыл бұрын
Fantastische Loesung
@user-cx7oj4qw3k Жыл бұрын
Werde auch dies heute Mittag probieren. 🙋🏼😋
@monikaheidrich9270 Жыл бұрын
Genial, bei Dir kann man immer noch was lernen! Ich vertrage keinen rohen Knoblauch, liebe aber den Geschmack. Auf die Idee, den zu konfieren, bin ich noch nicht gekommen. Vielen Dank! 😀
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood. Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄
@monikaamann3320 Жыл бұрын
Fantastische Lösung!
@detlefwohlfahrt8540 Жыл бұрын
Gute Idee zum nachmachen 👍
@margaretesteinbach2587 11 ай бұрын
Wird gleich nachgemacht, danke.
@s.w.7724 Жыл бұрын
Vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte, Thomas. Das Knoblauch-Confit habe ich heute nachgekocht. Super Idee 👍! Mein Tipp: Mit frischem Knoblauch geht das Schälen der Zehen ruckzuck, da die frische Schale sich ganz leicht löst. Liebe Grüße aus Hessen!
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🧄🖤
@maddognad3125 Жыл бұрын
Das werde ich ganz bestimmt nach machen. Ich hab jede Menge Knoblauch
@raucher-rainer4461 Жыл бұрын
Hallo Thomas, tolles Knoblauch-Confit. Mein ganzes Büro duftet danach…..🧄🧄🧄 Gruß Rainer
@Thomaskocht Жыл бұрын
Das ist gut 😀. LG Thomas
@maayaa2121 Жыл бұрын
Hallo Thomas, wenn du den Knoblauch und das Öl heiß in Twistoff-Gläser füllst und sofort verschließt, bildet sich nach kurzer Abkühlzeit ein Vakuum Die Lagerung muss dann nicht im Kühlschrank erfolgen und es hält Jahre 😉
@Thomaskocht Жыл бұрын
Ja das ist richtig. Es geht hier allerdings nicht darum, Knoblauch zu konservieren sondern ihn zu verbrauchen. Ich mache den Knoblauch so, weil er besser schmeckt als roher Knoblauch und ich Ihn so immer zur Hand habe. LG Thomas
@angelikasusanne2830 7 ай бұрын
Sehr cool!
@rainerkaufmann240 Жыл бұрын
Super. In drei bis vier Wochen steht bei mir eine überreiche Knoblauchernte im Garten an.
@fraeuleincheesica Жыл бұрын
Ohhhh ich liebe schon alle Arten von Knoblauch, aber das übertrifft es sicher. Wie gut ein Bruschetta damit bestimmt ist ... hach, wird gemacht! 😍
@Thomaskocht Жыл бұрын
Ja für Bruschetta ist es super. LG Thomas
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🖤🧄
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood. Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄
@ingridplank4239 Жыл бұрын
Jetzt gibts wieder den frischen Knoblauch. Werd ich damit ausprobieren. Vielen Dank dafür. ❤️
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🖤🧄
@chrisgear 9 ай бұрын
Den gibt’s doch immer
@saschaseyer6526 Жыл бұрын
Das sieht mega lecker aus
@Luna________ Жыл бұрын
Bin absolute Knoblauch Liebhaberin und werde das Rezept definitiv ausprobieren! Zum Thema Haltbarkeit: Wichtig ist es das Glas auch direkt nach dem Abfüllen zu verschließen um Bakterienneubildung zu verhindern. Dann sollte es längere Zeit haltbar sein. Würde es aber generell im Kühlschrank lagern, längere Haltbarkeit im Glas würde ich im Privathaushalt eigentlich nur mit Rezepten machen, die auch ausreichend Säure enthalten
@Luna________ Жыл бұрын
@@Zundelheiner Das habe ich tatsächlich nicht bedacht da ich noch nie zuvor Olivenöl in den Kühlschrank getan habe.
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🧄🖤
@chillisonne8973 11 ай бұрын
@@Luna________ habe letztens selbstgemachte pesto eingefroren und wieder aufgetaut. Klappt bestens..
@beatelachmannklasserezept366 11 ай бұрын
Brauch nicht im Kühlschrank.Öl konserviert und seine Öle hat man ja auch nie im Kühlschrank
@christineostwald5366 Жыл бұрын
Super Tipp!
@uter.5112 6 ай бұрын
Probiere ich heute aus 😊da ich gerne Knoblauch esse.
@tanjag.9664 Жыл бұрын
Wie genial dieses Rezept, danke, danke, danke. Es gibt ein Leben ohne Knoblauch, dann ist es aber sinnlos … ich schaffe kaum ein Gericht ohne zu kochen, es schmeckt fast alles besser damit. Ich glaube, ich bin süchtig danach 😂. LG
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🖤🧄
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood. Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄
@lidiabenner2035 Жыл бұрын
Die Knoblauchzehen für ein paar Minuten in heißes Wasser einlegen und schon ist er ganz schnell geschält 😊
@holibru3615 Жыл бұрын
Ein paar Sekunden in der Microwelle gehen auch.
@sophiavomkind8929 3 ай бұрын
2:30...ob gutes oder mindergutes Öl verwenden ist zum Ernähren wichtig immer immer immer ❤❤😮😮Nur beim Maschinenöl oder zum Behandeln von Holz ist es weniger relevant😮
@heidiflesch3446 Жыл бұрын
Heute gleich zubereitet, super lecker. Habe ihn auf dem Balkon gegart und die ganze Nachbarschaft beduftet😂 Vielen Dank für😊 das tolle Rezept 🙏❤
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🖤🧄
@meistereder3616 Жыл бұрын
Ist der Knoblauch bis zu 6 Monate haltbar ohne einkochen? Also nur so im Öl lagern? VG Wolfgang
@heidiflesch3446 Жыл бұрын
Da hat er im Video drüber gesprochen, ich würde es nicht riskieren. Habe die doppelte Menge zubereitet und portionsweise eingefroren, bis auf einen Teil, den wir sofort verzehren werden
@erikasickert7089 Жыл бұрын
@@heidiflesch3446 Hallo, einfrieren mit dem Öl? Lieben Gruß aus Sachsen
@heidiflesch3446 Жыл бұрын
Warum nicht? Bei 18 Grad minus kann ja wohl nichts passieren, auftauen im Gemüsefach des Kühlschranks, anschließend wie frisch zubereitet genießen. Ich habe es allerdings noch nicht ausprobiert, da ich bisher nur das Öl verwendet habe. Wenn Du möchtest, kann ich gerne berichten, werde es in den nächsten Tagen auftauen. Liebe Grüße Heidi
@darkwar382 10 ай бұрын
Kleiner Tipp: den Knoblauch ganz lassen und die enden im ganzen abschneiden und dann einfach alle zehen in eine dose zum verschließen tun und schütteln und schon sind die zehen geschält.
@LiberaFerus Жыл бұрын
Darauf noch eine schöne Scheibe Serrano oder anderen Schinken und Fleur de Sel 😍
@Torsten1982 3 ай бұрын
Ich nehme immer die Knoblauchzehen, packe die in ein kleines Glas, wie zum Beispiel von Gurken. Mach ein Deckel drauf und schüttel die kräftig. Also maximal 3-4 Zehen . Kräftig schütteln und zu 95 % löst sich die Schale sofort. Bei den anderen 5 % geht die Schale dann aber ganz einfach ab, wenn man es raus nimmt einfach mal probieren. Mein kleiner Tipp von mir. Trotzdem danke für dein Video. Das probiere ich gerade aus.
@heidigrube8169 Жыл бұрын
Danke Thomas, vor allem, dass Du mich zum Thema Botulismus beruhigt hast. Dieses Thema beschäftigt mich zur Zeit sehr. Liebe Grüße Heidi
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🖤🧄
@horsthumbug1612 Жыл бұрын
Wat fürn Ding.
@stefanb.5126 Жыл бұрын
Wieder eine Angst für uns Menschen geboren.
@christinafuhrmann8587 11 ай бұрын
Super einfach und lecker....😊
@Anonymous26107 11 ай бұрын
Mega 😋 lecker❤ Dankeschön 😘
@user-cx7oj4qw3k 11 ай бұрын
Dann noch etwas, Fleur de Sel drauf, und es ist perfekt 👍😋👋
@wiseguy7224 Жыл бұрын
Knoblauch-Confit habe ich schon vor Jahren für mich entdeckt. Da es in meinem Bekanntenkreis noch andere Knoblauch-Junkies wie mich gibt, tun wir uns alle 3-4 Monate zusammen und machen das in großem Stil. Größere Mengen kann man prima in einem Sous Vide Garer (kein Stick !) produzieren (80°, 2 Stunden). Danach abfüllen und einkochen. Hält sich ewig, wenn man es im Dunkeln kühl lagert.
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood. Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄
@juttatreber2201 11 ай бұрын
Danke dafür !
@luitgardhapp2518 Жыл бұрын
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Ich werde also morgen diesbezüglich zur Tat schreiten und testen, ob der Confit eine echte Konkurrenz zu meinem in Honig fermentierten Knwerden kann. Bin bekennender Knoblauchfan
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
🖤🧄
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood. Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄
@Wachtel-Haltung Жыл бұрын
Hallo Thomas, der Kanal "Steffi kocht ein" hat vor wenigen Wochen ein ausführliches Video zum Einlegen in Öl und Botulismus gemacht. Vielleicht ist das ja für Dich interessant? VG Thomas
@dieternoll-jansen2569 Жыл бұрын
Hallo Thomas, danke für das tolle Rezept. Kann das Öl, wenn kein Knoblauch mehr im Glas ist, erneut verwendet werden? Also auch wieder zum Erhitzen mit neuem Knoblauch im Topf? Gruß Dieter
@andimachtnix Жыл бұрын
Bitte das nächste Video "geheime Waffe in der Küche" nennen!🙂
@burkhardproksch637 2 ай бұрын
Ich kenne es auch, und wer es etwas schärfer mag kann noch etwas chilli drüberstreuen.
@yanaa1964 11 ай бұрын
Gestern habe ich euch bereits erzählt, dass ich das schon seit 40 Jahren mache. Was ich Ihnen nicht gesagt habe, ist Folgendes. Ich liebe die indonesische/chinesische Küche. Vor langer Zeit hat mir meine indochinesische Schwiegermutter das Kochen beigebracht. In dieser Küche wird kein Olivenöl, sondern Erdnussöl verwendet. Der nussige Geschmack dieses Öls verstärkt den Geschmack des Knoblauchs. Neben Rosmarin und Thymian lässt sich auch wunderbar ein Salem-Blatt ins Glas geben. Salamblatt ist ein indonesisches Lorbeerblatt. Wenn Sie etwas Maldon-Salz mit dem Knoblauch auf Ihr Sandwich streuen. Wirklich ein bisschen, aber dann gibt es eine zusätzliche Geschmacksexplosion. Gruß aus den Niederlanden
@kirem4952 8 ай бұрын
Wird der Knoblauch in dem Erdnussöl auch auf 85 Grad erhitzt?
@yanaa1964 8 ай бұрын
@kirem4952 that is not how Indonesian cooking goes. You cook by smell, taste, sight you don't way or messure anything...old Indonesian nonna's call it Kira Kira style cooking. Has nothing to do with measuring anything at all.
@britaholscher648 11 ай бұрын
Hallo Thomas. Das hört sich richtig gut an und wird bestimmt nachgemacht. Ich habe letztens Knoblauch im Ofen gemacht und zu einer Knobibutter verarbeitet, war auch sehr lecker. Welches Olivenöl empfiehlst du, bzw. welches benutzt du? LG aus Solingen
@ingridplank4239 Жыл бұрын
Was ist das für ein cooles Thermometer?
@Tom-25 Жыл бұрын
Hallo Thomas, versuche ich gerne auch mal, wie lange hält er sich? Danke & Grüße 🙋♂️
@barbarasommer9174 Жыл бұрын
Frage: bleibt die blutdrucksenkende Eigenschaft durch das confieren erhalten? Das wäre nämlich super!
@MrKlotzsch Жыл бұрын
3:47 schön das auch der profi nicht immer die ausgieß-funktion auf der anderen seite nutzt und sieht
@s.f.618 11 ай бұрын
Der Stiltopf hat auch an der anderen Seite eine Ausgießvorrichtung 😊
@kerstinhenkes4514 Жыл бұрын
Tolles Rezept, danke! Kann das Öl auch noch separat verwendet werden, für Salatdressing oder so?
@susanbrackett6408 Жыл бұрын
Ja natürlich!!!!
@noahkoller1469 Жыл бұрын
Hi Thomas, ich liebe eh deine Videos. Dieses auch wieder super! Eine Frage: Was hältst du von der Variante die ganze Knolle Knoblauch in Alufolie mit Öl zu beträufeln und im Ofen zu garen? Funktioniert das deiner Meinung nach genau so gut? Werde ich so auf jeden Fall mal ausprobieren, liebe Grüße!
@kerstenb.9054 Жыл бұрын
Ich gebe Mal einfach mein Senf dazu,wenn ihr erlaubt😉 deine angesprochene Variante im Ofen ist geschmacklich einfach sensationell und funktioniert somit natürlich hervorragend.
@lenaraullo5263 Жыл бұрын
Vielen Dank! Darf ich fragen welche Thermometer Sie benutzen? Leider finde ich es nicht in die Beschreibung.
@abdrahmanmoujtahid2761 10 ай бұрын
Sehr lecker
@4Fingr 11 ай бұрын
Wenn einem beim zuschauen das Wasser im Munde zerläuft…
@eisvogelblume 11 ай бұрын
Genau, alt wird dieser Knoblauch nicht. Er braucht sich durch seine milde Art sehr schnell auf und man benutzt ihn für alles Mögliche 😊👍
@doc_huebi Жыл бұрын
Thomas muss heute Nacht auf der Couch schlafen 😁
@schwarzerknoblauch Жыл бұрын
Mit seiner Vielzahl an Inhaltsstoffen ist schwarzer Knoblauch ein wahres Superfood. Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Knoblauch-Ausdünstungen über die Atemluft und die Haut können störend wirken. Dies ist bei schwarzem Knoblauch nicht der Fall. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. 🖤🧄
@INGA1260 Жыл бұрын
Sehr tolles Rezept. Kann ich es denn nicht haltbar machen indem ich es heiß einfülle und dann mit dem Schraubverschluss verschließe?
@Thomaskocht Жыл бұрын
Ja das ginge schon. Aber der Geschmack ist auch am besten, wenn man es nicht zu lange aufbewahrt. Und das geht wirklich schnell weg. LG Thomas
@chrissnah8535 Жыл бұрын
Moin Thomas, wrn du zuviel Öl Überstand hast, warst du sparsam mit den Zehen😂, mehr hilft bei der Öl Verdrängung 🫒🧄
@Thomaskocht Жыл бұрын
Ja da hast du recht 😀
@Nikolai973 Жыл бұрын
Kann man die Haltbarkeit auch mit Salz oder Chillis verlängern? Danke auf jeden Fall für das Rezept.🧄
@AB-jg5pc Жыл бұрын
Ja, das geht. Ich mache Knoblauch roh ein. 50g-100g Knoblauch 100g Olivenöl 10g Salz evtl. 1Chilischote Alles in den Zerkleinerer. In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält mehrere Monate
@christineostwald5366 Ай бұрын
Mir läuft ja sooo das Wasser im Mund zusammen!
@tintatinta5988 6 ай бұрын
Ich habe den Knoblauch fast frittiert, versehentlich. Er schmeckt etwas bitter, da hab ich etwas Zucker mit erhitzt. Soll die Arbeit umsonst gewesen sein? Auch auf der niedrigsten Stufe blubbert das Öl, ich habe es etwas auf die Seite geschoben. Muss ich jetzt alles wegwerfen?
@DieseGut161 Жыл бұрын
Deine Frau freut sich :D
@samuelconrex6517 Жыл бұрын
Pervers geil
@rolftasche 2 ай бұрын
Kann man das auch einfrieren ?
@WaltrautHartmann 4 ай бұрын
Geht das auch mit dem solo Knoblauch?
@pi-5155 Жыл бұрын
Lieber Thomas, danke vorerst für die vielen tollen Rezepte und Tipps. Mein Mann lacht immer wenn ihm was neues schmeckt und fragt und hört dann von mir: das ist von meine, neuen Freund und Koch aus Hamburg . Sie sehen Sie sind in meine Familie eingezogen. Nun eine Frage, ist der confierte Knoblauch wirklich nur eine Woche haltbar, da er ja mit Olivenöl luftdicht verschlossen ist . Bitte um Antwort, liebe Grüße aus Mödling südlich von Wien
@Thomaskocht Жыл бұрын
Das freut mich zu hören 😀! Es geht bei dem Knoblauch nicht so sehr um die Haltbarkeit sondern um Botulismus, der eben dann enstehen kann, wenn Lebensmittel luftdicht verschlossen sind. Wenn der Knoblauch immer im Kühlschrank steht, verwende ich ihn meist auch länger, bis er aufgebraucht ist. Wichtig ist, dass er immer im Kühlschrank gelagert wird. LG Thomas
@sabina1794 4 ай бұрын
Hi Thomas, habe heute dein Humusrezept und auch das Knoblauchkonfit gemacht, aber leider ist mir der Knoblauch zwar nicht angebrannt, aber immer dunkler geworden, so dass ich ihn garnicht 25 Minuten garen konnte, sonst wäre er schwarz und bitter geworden. Zeichen für zu hohe Hitze, aber wie soll ich nach dem ersten Aufkochen die Hitze so schnell reduzieren? Habe auf 2 reduziert, aber meine Töpfe halten die Hitze extrem gut… Hast Du einen Tip für mich?
@sabinejackwerth8031 11 ай бұрын
Hallo lieber Thomas, danke für den Hinweis mit den Botulismus! Ich dachte dass man da, bei Fleisch und Milchprodukten aufpassen muss?
@herwigschmidauer4466 11 ай бұрын
Hallo Thomas, hier ist wieder mal Herwig aus Linz an der Donau. Mich würde Dein (gelbes) Thermometer interessieren mit dem Du die Öl-Temperatur gemessen hast: Firma? Produkt? Amazon? Dank im Voraus für Deine baldige Antwort! lG herwig
@alsenwulf Жыл бұрын
Ja, unglaublich lecker. Aber Haltbarkeit 1 Woche ? Ich habe die letzten Zehen nach 4 Monaten gegessen und sie waren tadellos. Und das Öl allein ist glaub ich noch länger haltbar - ich konnte es nicht ausprobieren, weil es vorher schon alle war ... 😁
@Thomaskocht Жыл бұрын
Ja das ist schon recht lange Haltbar. Aber ich finde, geschmacklich lässt es etwas nach mit der Zeit. LG Thomas
@alsenwulf Жыл бұрын
@@Thomaskocht ja, das stimmt. Aber es geht halt noch 😌
@rom1986 11 ай бұрын
Hallo Thomas, hält der Knoblauch in Kühlschrank wirklich nur eine Woche und warum? Ist ja in Öl einlegt oder? LG Manuel
@margotspahl1946 Жыл бұрын
Morgen sitze ich länger in der Bahn, sonst würde ich diese Knoblauchzehen sofort zubereiten 🤗 + probieren. Aber das kann ich den Mitreisenden nicht zumuten... Danke für's Rezept!
@Thomaskocht Жыл бұрын
Man riecht gar nicht so doll. Ich habe am Drehtag 13 Zehen gegessen. Ist Zuhause niemandem aufgefallen. Sollte es doch riechen, hilft das vielleicht bei der Platzsuche ! LG Thomas😀
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