Fluffig, aromatisch und ein Hingucker auf dem Frühstückstisch. Dabei sind sie absolut mühelos herzustellen.
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Rezept für 6 Stück ... Thermomix® TM6,TM5, TM31:
340 ml Wasser
5 g Hefe
20 g Butter
1 TL Honig
550 g Dinkelmehl Type 630
2 gehäufte TL Salz
340 ml Wasser, 5 g Hefe, 20 g Butter und 1 TL Honig in den Mixtopf geben.
3 Minuten / 37°C / Stufe 2
550 g Dinkelmehl Type 630 und 2 gehäufte TL Salz zufügen.
4 Minuten / Teigstufe
Den Teig in eine bemehlte Schüssel mit Deckel umfüllen und leicht rund wirken.
Für 16-20 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Gehzeit den Teig aus der Schüssel auf ein leicht bemehlte Backunterlage (siehe Empfehlungsliste weiter unten) stürzen und vorsichtig ohne viel Druck zu einem ca. 25 cm Durchmesser großen Fladen formen.
Mit einer Teigkarte den Fladen zuerst halbieren. Dann jeder Hälfte zu 3 Dreiecken abstechen.
Die zwei langen Seiten eines jeden Dreiecks mit einer Nagelschere am oberen Rand entlang einschneiden.
Die Teiglinge auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech legen, mit Wasser einsprühen und mit Mehl bestäuben.
Abgedeckt 20-30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine hitzebeständige Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.
Nach der Ruhezeit die Teiglinge mehrmals einschneiden und auf der mittleren Schiene ca.20 Minuten backen.
Nach 15 Minuten die Schüssel mit dem Wasser aus dem Ofen entfernen.
Originalrezept: / cqtbb6so6qf - Just_eat_Delicious
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Dauerbackfolien-Set: amzn.to/3dPppZe
* Teigschaber: amzn.to/3IH7PVb
* Backunterlage: amzn.to/3mrGrR3
* Messlöffel: amzn.to/3cOyD8Q
* Edelstahlschüsseln antirutsch: amzn.to/3bQbnt6
* Edelstahlschüsseln - Größe frei wählbar: amzn.to/3SgX1Fc
* Vorratsboxen für Mehl: amzn.to/3y6GtWy
* Vorratsbehälter - Set: amzn.to/3QCrUDl
* Vorratsbehälter - Größe frei wählbar: amzn.to/3KFzedz
* Schüsseln mit Deckel: amzn.to/2VsrNzH
MEIN TM - ZUBEHÖR:
* Dampfumleiter: amzn.to/3sailkK
* Edelstahlsieb / Abgießhilfe: amzn.to/37vBaVz
* Dampfgar-Kamin für Varoma: amzn.to/3lKVZPA
* Deckelhalter: amzn.to/3CMcHIC
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: amzn.to/3uEdxjS
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: amzn.to/3ciEAKT
* FlexiSpatel®: amzn.to/49kMddY
* Gleitbrett: amzn.to/3slhpFs
* Dampfentsafter: amzn.to/2VExWso
* Messerersatz - WunderCap® - tm5: amzn.to/3a2crq3
* Messerersatz - WunderCap® - tm6: amzn.to/3cgmzwS
* Mixtopf-Verkleinerer: amzn.to/3HRXMMQ
* Mixtopf-Spülbürste: amzn.to/3DoQf69
* Peeler: amzn.to/3rXzvjm
* Salatschleuder: amzn.to/36aqElM
* Saftpresse: amzn.to/3jcrp4x
* Silikon-Deckel: amzn.to/31foivX
* Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: amzn.to/3deYfdS
* Spüleinsatz für Messer: amzn.to/3seZjqc
* Teigschraube: amzn.to/3KC7Qgg
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