ごはんがすすむ！ふるふる味しみ！豆腐のトマト炒めの作り方
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今回のコウケンテツキッチンは、まるでベトナム？
久しぶりのアジアの旅ご飯シリーズから豆腐のトマト炒めをご紹介。
▼アジアの旅ご飯シリーズ
• 【コウケンテツのアジアの旅ご飯】マカオの人気...
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:13 下ごしらえ
03:28 調理
08:55 試食
【材料（2人分）】
・トマト：小2個
・木綿豆腐：1丁
・にんにくみじん切り：1かけ
・ナンプラーまたはニョクマム（なければしょうゆ）：大さじ1～1・1/2
・砂糖：小さじ1/2
・小麦粉、サラダ油 ：各適宜
・青ねぎ（または香菜）：お好みの量
・塩：少々
【ポイント】
赤いといえば...？
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理（ノクチ基地 nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto)
#コウケンテツ
＃料理
＃アジア飯
@honglamnguyen3473 2 жыл бұрын
ベトナム人です。ベトナム料理を紹介してくださってありがとうございました。 お豆腐は厚さがあって全面をカリッと揚げたほうが美味しくなると思います。また、ベトナムではソース状までトマトを煮るというやり方をよくします。そして、肉詰め豆腐とトマトという料理はほとんど同じやり方ですが、とても美味しいのでぜひやってみていただきたいです (日本語が何か間違ったら申し訳無いです。)
@kohkentetsukitchen 2 жыл бұрын
ありがと😊
@user-sn9xf5hj5b 10 күн бұрын
私、ベトナム語を勉強しはじめたばかりです。ベトナムの文化や料理、興味あります😊 肉詰め豆腐ってどんな感じですか？豚ミンチとかを間にはさむんでしょうか？
@E7018rin 2 жыл бұрын
こんばんは、初めてこのチャンネルを拝見させていただきました。 自分は大学生で一人暮らしをしているのですが、母から"コウケンテツのもっとおいしく！"をもらい、日々の自炊の参考にさせてもらっています！ ありがとうございます
@Star-Platinum-the-World 2 жыл бұрын
このレシピ、ベジタリアンのお客さんがいるので助かります。先生のガンダムギャグもズコック素敵です。
@tam4560 Жыл бұрын
スーパーで厚揚げを買おうとしたら添加物がたくさん入っていたので買えず、こちらのレシピの焼き豆腐を代わりに入れました！
@user-uh2by1br9p 2 жыл бұрын
コウ先生、こんばんは。 明日、買い出しの日なので豆腐とトマトを買ってきます！先日、チキン南蛮を作りましたら、「史上最強においしい」と褒められました。ありがとうございます。
@2pingu237 2 жыл бұрын
先生の口ぐせの『なんとなく…』とか 『かたちが崩れても大丈夫…』って言って頂けるととても気持ちが楽になります‼️ あぶらはねの事まで、考えて頂いてありがたいです。😍😍😍作ってみまぁーす💕
@user-ec1lb5ht7i 2 жыл бұрын
食べた事がないお料理です 冷蔵庫にいつもある食材で ベトナム料理が出来るなんて‼️ 彩りもキレイで美味しそうですね🎵 作ってみたいです❗ 黒のお皿、お料理がひきたって 素敵ですね❗欲しくなりました😄
@5656nyanta 2 жыл бұрын
豆腐とトマトという身近な食材でベトナム感たっぷりのおかずに❣️ 調味料ひとつでいろいろな国の料理が楽しめますね😃 ナンプラー、買ってみようかな😻🥢🍅
@yukahayashi903 2 жыл бұрын
アジアの旅ごはんシリーズが大好きなので、これからも更新楽しみにしています。 コウケンテツさんレシピだと、食べたことのない料理でも安心して作ってみよう！って思えます。
@user-kd3jd9sg4w 2 жыл бұрын
黒のお皿に、トマト🍅の赤と豆腐の白、おネギの緑が映えて綺麗ですね✨ ご飯に合うなんて意外ですね〜😋 ベトナムに、お豆腐があるんですね👌 会社に、ベトナムから実習来ている人がいるので聞いてみます。 きっと、喜んでくれると思います。🙌
@lehuybui5615 2 жыл бұрын
嬉しい ベトナムの料理をご紹介していただいて本当にありがとうございます♪😊 誇りに思っています。
@yunah4709 2 жыл бұрын
めちゃくちゃ美味しそうです❣️明日早速作ってみます☺️
@user-yz4wb6tn7j 2 жыл бұрын
簡単そう✨すぐに作れそう✨ん~✨出ました🥰美味しそう😋ありがとうございました🌸
@tam4560 2 жыл бұрын
ベトナムに行ったことがあって、豆腐のトマト炒め何回か食べました！レシピを出して頂きありがとうございます！
@user-im6pg4vu8o 2 жыл бұрын
毎日３食の食事の支度にコウさんのレシピ で美味しく作れて大満足なんですよ❤️ 今トマト🍅きらしているので買ってきます。週末旦那さんが帰宅するので夕飯の 一品にしたいと思います。
@user-te4ds8rp7s 2 жыл бұрын
材料少なくてシンプルなのに超美味しそう😭🙏✨
@blanket55 Жыл бұрын
「まな板から生えてる」 言ってすぐスルーするところ好き
@nyancysroom 2 жыл бұрын
おいしそ〜！ベジタリアン気味なのでこういうレシピは助かります！
@ventvert55 2 жыл бұрын
これは美味しそう❣️先生のお上品な話し方がまたとても良いですね❣️
@sunny_a_097 2 жыл бұрын
これはすぐに出来るから副菜としても最高だし、ごはんも進んで最高！！！！！
@user-bx6bo9ce4s 2 жыл бұрын
味の想像が出来なかったけど作ってみました。 優しい味でビックリ‼️2日に分けて食べようと思ってましたが、美味しくてペロリと食べてしまいました‼️
@As-fg9hc 2 жыл бұрын
いつものことながら、基本の食材で作れるのがありがたいです！ 早速真似して作ってみます。 アジア料理屋でよくエビトーストを頼むのですが、家庭で手軽に作れるレシピを知りたいです！
@user-tj1lh2pd7t 2 жыл бұрын
ずっと気になっててようやく今日作って見ました☺️ 材料はシンプルなのに、想像以上に味わい深くてびっくりしました❗ またリピートしますね🎵
@user-zw4cl8mt9q 2 жыл бұрын
けんてつさまの料理は本当美味しいです！早速作りました！最高❗️美味しくて美味しくて、、何回も作りましたーはまってしまいました、何時もありがとうございます😊
@user-hq3mu9op3u 2 жыл бұрын
早速晩御飯に作りました！ ナンプラーなかったので醤油でしたがとっても簡単で美味しかったです💗
@yumico.t 2 жыл бұрын
コウさんのアジアの旅ご飯😳✨ 超美味しそう😍 作って見ますね楽しみ👏 有りがとう😊
@bambbangE 2 жыл бұрын
作り方をみた後，本当に食べたいです🤭
@user-jb9oz4bm8h 2 жыл бұрын
説明わかりやすかったです、作って見ます、ありがとう
@kaoruk9876 2 жыл бұрын
トマト🍅お豆腐お手軽です💞 早速作ります😊✌️♥️
@user-mv6eb8bl3p 2 жыл бұрын
ヤッホー😃💕コウ先生のレシピは作りやすくて美味しくて最高です✨✨今日はお豆腐がないので明日買ってきて作ります。先生の語り口がソフトで優しくて大好きです❤️
@gjyu.tomioka1173 2 жыл бұрын
ふわとろなお豆腐にトマトが美味しそうですね😆材料あるので明日作ってみます✨
@kiyomitakezawa1800 2 жыл бұрын
さっきやっと作ってみました。 香りがとってもアージアン。 明日のお弁当にこれを持っていくの楽しみ。☺️
@kanaich3072 2 жыл бұрын
今日のお昼につくりました。ナンプラーとトマトがこんなにあうなんで・・・ぐらいめっちゃおいしいです。手軽だし、焼いた豆腐がまた美味い。ごはんすすむ進む…😁ごちそうさまでした🥰
@user-ei8fb4ts7r 2 жыл бұрын
これは…………ビール🍺が進んでしまう😄🍻🍻🍻
@user-lf8qp9rw8w 2 жыл бұрын
トマトたっぷりで美味しそうです！それに中々出番の無かったナンプラーも活躍の場ができてうれしいです。 早速今晩作って見ます。いつも作りやすいお料理ありがとうございます❗
@oturu7177 2 жыл бұрын
トマトは、生か煮込む料理しかしなかったのですが、炒めるもかなり美味しそう！豆腐も小麦粉まぶして炒める事で食べ応えもありそうだしなによりヘルシー😆ご飯と一緒に食べたい〜
@hanehiroko 2 жыл бұрын
お肉使わないレシピありがたいです！！待ってました〜
@yoshikacaraig4339 2 жыл бұрын
子供のように嬉しそうに食べるコウケンテツ先生の姿が見たくていつも拝見しています。（笑）レシピ、たくさん利用させていただいて、大好評です。これからも、たくさんおいしいお料理、おたの申します！！
@kayooda2188 2 жыл бұрын
ごはんだけでなく、ビール🍺にも合いそうです♪ これにふわふわの卵🥚を合わせて炒めても美味しそうです♪
@kanak1570 2 жыл бұрын
ヘルシーで、ご飯にもバッチリで最高ですね💖 韓国の魚醤の使い道に悩んでいたので、作ってみます😍
@user-ob3uk8iw3s 2 жыл бұрын
暑くなってきたら、ナンプラー恋しくなる！ 豆腐でヘルシーそうだが 食べ応えもある感じですねー わしゃわしゃ食べたいよ❗️😊
@s.barbie6088 2 жыл бұрын
ケンテツさ〜ん🌸 アジアの旅シリーズ、全部見ましたよ。 3年近く前かな～☺️ 愉しかった〜💓💕
@saka2945 2 жыл бұрын
黒い器が料理を引き立てていて、素敵ですね😍 美味しそう☺️
@TheAZNchika 2 жыл бұрын
美味しそうなトマト🍅
@user-uj6hq1sq1k 2 жыл бұрын
テレビでも拝見してましたがまたアジアン料理楽しみにしてます。
@ayakawa228 2 жыл бұрын
冷蔵庫で眠っていたナンプラーの使い道があってよかったです。 お豆腐料理のレパートリーが増えたのも嬉しい😊 しかも簡単おいしいときた！ トマトの酸味が効いてますね〜👏 いつも美味しいレシピをありがとうございます！
@user-fv1hf4hy8t 2 жыл бұрын
おいしそ〜💓💓 週末作ります！楽しみが増えました✨ バリ料理、やってほしいです！！
@user-vi1xr6og5l Жыл бұрын
今年の夏は何度も作りました、美味しい❗️❤
@sato_chan0104 2 жыл бұрын
これ､ご飯がススムくんだなぁ😋 焼いた中華麺と合わせても美味しそうだし ちなみに､トマト卵炒めも大好きです 自分で作るとなかなか上手くいかなかったり､お店でも自分好みのシンプルな味付けじゃなかったり… でも､以前UPされたケンテツさんのトマト卵炒めは､私好みのレシピでした❗
@nk-ol8cu 2 жыл бұрын
美味しそう😊ﾄﾏﾄの酸味、旨味…想像するだけで…💮作ってみまぁ～す🎵
@terukokaida6037 2 жыл бұрын
ナンプラーで作ってみましたー🌈 白ご飯に合いますねー❣️ 美味しかったです♪
@user-wt5yz5cf7b 2 жыл бұрын
ちょうどナンプラーの使い道がなくて困ってたので作りました！！ 美味しかったです😭ありがとうございます😭
@sfpixies 2 жыл бұрын
野菜が取れるおかずありがたいです！！栄養偏りがちなので嬉しい
@user-gu4cy4sk8m 2 жыл бұрын
久しぶりのアジアの旅ご飯。こんがり焼けた焼き豆腐見たからに美味しそう😊最高でやんす。色取り綺麗👍ご飯のおかずでもパンのおかずでもぴったりですね。はるちゃんを感じさせる一品今晩の夕食に作ってみます。今日は娘の高校の入学式なんです。コウ先生のお料理のように満足できる高校生活送って欲しいです。今日もコウ先生のイェーイが聞けて満足✌️
@user-py6lb7kd2o 2 жыл бұрын
とても美味しかったです！
@user-rh1sq3xr1q 2 жыл бұрын
トマトと豆腐でメインおかずになるなんて！ ダイエット中なので運動後の晩ごはんにもいいですね👍 コウさんアレンジをしたスパニッシュオムレツを作って欲しいな〜❤️
@ekou0529 2 жыл бұрын
調理にはホール缶トマトをよく使っちゃいますが、これはフレッシュトマト必須ですね⤴️ フレッシュトマトが美味しそうーー🍅 暑くなるこれからの季節に嬉しい😋
@user-gu8ft4tg3c 2 жыл бұрын
豆腐のトマト炒め、すごく美味しそうです。
@mimi72.72 2 жыл бұрын
豆腐もしっかり水切りしなくて良いなら楽ちんですね！アジアの料理は大好きなので嬉しいです😊世界の料理楽しみです!!またオーブンレンジを使用した料理もお願いしたいです!
@user-lv2ef7lg5l 2 жыл бұрын
作ってみます😻
@pb_ch 2 жыл бұрын
まだ日本ではあまり知られていない現地の定番料理とても嬉しいです‼ パクチーがちょうど残ってたので、作ります🎶 いつか本場のも食べに行きたくなります😆
@user-hx8wf7om9l 2 жыл бұрын
豆腐とトマトがあったので作りました。生が無くドライパクチーがあったので代用しましたが、ナンプラーとパクチーがきいてて美味しく、ご飯にも合うしヘルシーおつまみにもなります😊
@user-rs8yx1pc5d 2 жыл бұрын
ありがとうございます🎵
@bossno-mama 2 жыл бұрын
トマト🍅と卵🐣のふんわり炒めを作ろうと思いレシピ探していたら、トマトと豆腐炒めを見つけ👀初めてなのでさっそく晩ごはんに作りますね😊 簡単で美味しいレシピを紹介して下さるので何かと忙しいおばさんは助かります🙏
@user-xg2rn5cr5h 2 жыл бұрын
ベトナム料理が家で作れるとは！ありがとうございます✨😆
@user-dw8ht4sc8s 2 жыл бұрын
美味しそう‼️✨ いつかのトマト卵炒め、思い出しますね😃 アジアご飯シリーズ好きです❤️👌ありがとうございます🍀
@Ryo-zi3kd 2 жыл бұрын
東南アジアに行きたくなりました！ マレーシアで食べたチャオクイティアオとナシレマ、家で手軽にあの味が出せたら3150です！ ナシレマのサンバルも絶対欠かせません！コウケンテツ先生！お願いします！
@user-lc2bz3wx6r 2 жыл бұрын
作りやすそうですね！ナンプラーは、使ったことがないので、試してみます😄
@momotyata9877 2 жыл бұрын
ヌクマムを買ってきて作ってみました。美味しかったです! トマトとにんにくはイタリアンっぽいけど別モノでびっくりしました。 クセは無くてご飯に合うので食べやすかったです。 エビとかでも合いそうですね。
@yukiyuki9339 2 жыл бұрын
簡単でイイね!
@hikarum3665 2 жыл бұрын
大好きな材料ばかり❣️ ほんまに美味しそうで笑顔になります。😊 アジアごはん⭐️ごはんにも合うなんて 3150✨✨✨
@myo... 2 жыл бұрын
ずっと料理苦手で1分動画みたいな料理レシピを見ても美味しくできているのか分からなかった私ですが、同棲初めて毎日料理作るようになってコウさんの動画を見つけてから、自分の作ったご飯を自分でもおいしいと感じるようになれました！先週は4〜5品コウさんのレシピから作らせて頂きました！どれもとってもおいしいです！ありがとうございます！！
@user-ki8ze8mw6f 2 жыл бұрын
トマトが甘酸っぱくて美味しそう🍅小麦粉をまぶすとジューシーになるの鶏むね肉の時に学習して以来必ずプロテクトしてます✌️ あの〜🖐もしかして、真っ赤なのでシャアシャアザクザク🍅はガンダムのシャアザク⁉️🤗🕹 香港の空芯菜の炒め物と牛乳プリンをリクエストします。
@user-kb1ov1oj4u 2 жыл бұрын
焼き豆腐とトマトを合わせて炒めるなんてびっくり👀美味しそうなのと味が気になるので作ってみま〜す👍パクチーだけは未だに苦手なのでネギ有り難いです😅
@user-qp9tz3gh8b 2 жыл бұрын
ご飯🍚と食べたくなります❣️ トマトとお豆腐3150‼️ 毎日なにかしらコウさんのお料理作ってしまっているし、びわこふきん買ってしまいました（笑）😂
@coconutmilk9954 2 жыл бұрын
わあぁ✨美味しそう🤗✨絶対作ります～🎵
@coconutmilk9954 2 жыл бұрын
作ってみました🙌🎵 トマトとナンプラーって合うんですね🥰とっても美味しかったです。ありがとうございます🤗🍀
@user-lr8bi3zn2r 2 жыл бұрын
早速作りました!旦那さんにも大好評でした。次回はパクチーをそえたいです。😍
@user-se9sw9rz5m 2 жыл бұрын
小麦粉が無くて片栗粉で代用したら、わらび餅みたいな膜が張って食感が微妙だったから小麦粉で作った方が良いです！ ガーリックナンプラー風味のトマトが美味しすぎる！！！！！
@user-qm2jz6xn9m 2 жыл бұрын
試してみよ～❣️ どやさ～♪
@pippi4934 2 жыл бұрын
ビジュアルもグ～👍✨ 絶対作ります！です！ハイ！
@user-wj7cv7qd6b 2 жыл бұрын
時々木綿豆腐を買ってきては重石で脱水してステーキにしてます なるほどトマトですね 我が家は胡麻油やオイスターソースもしくはナンプラーが主体です
@maruwaka8039 2 жыл бұрын
ありがとう！先生❣️ヘルシーなお豆腐料理！早速やりますね。3150❣️❣️
@user-up4qj1ii7o 2 жыл бұрын
生のトマト🍅より火を通したトマト方が好き、お豆腐も大好き、好きな物同士が合体したお料理、興味津々！作るのが楽しみです♪
@user-ky9ee9du2n 2 жыл бұрын
生のトマト🍅より火を通したトマト🍅の方が栄養upと専門家が言っていました。嬉しいですね😃
@user-bi6fk2kq7p 2 жыл бұрын
醤油で作ったら旨すぎてナンプラー買って週イチで作ってるけどナンプラー減らないんでナンプラー使うお料理お願いします😆
@manis5787 2 жыл бұрын
アジアの旅ご飯シリーズ大好きです💕 嬉しい😊 コロナ前 最後に行った海外旅行がベトナムでした。 ホイアンで食べたホワイトローズの作り方が知りたいです←マイナーすぎますかね😅
@user-ge3xc3iq5c 2 жыл бұрын
どんな味がするのか？？ベトナムにまだまだ行けそうにないので、コウさんレシピで行った気分になります🙋
@kitanaihakui Жыл бұрын
お豆腐は、麻婆豆腐の時みたいに電子レンジを使って水切りしてみました。おいしかったです！
@tam4560 2 жыл бұрын
ベトナムでネギ入り卵焼き（trung chien ）と空芯菜炒め（rau muong xào ）も美味しかったので教えて頂けたらうれしいです！
@arielasentista6637 2 жыл бұрын
美味しそう！次、フィリピンの料理を作ってください :)
@fuyuko180 2 жыл бұрын
いつか、基本王道の筑前煮をよろしくお願いします。 本当に美味しく作るのが難しくて・・・
@kst6888 Жыл бұрын
トマトをシャアシャア切ちゃいましたか。そっちも好きなんですね 😆✨ww
@atsukonoirld576 2 жыл бұрын
元気貰える彩りもいい✨ ご飯に合うのも3150💖 …アジアご飯では米粉を使うものがあればリクエストしたいです。 (豆腐トマト炒めも米粉使用💦) 追伸) 春休み中の息子弁当、コウさんメニュー登板多数で乗りきりました！ コウさんはお助けマン🦸✨ いつもご馳走様です🙇
@miyotsuka282 2 жыл бұрын
先生ーー‼️🙋♀️ ガパオが大好きでして❤️ コウ先生流のガパオ💕リクエストさせて下さい🙇♀️
@madam9919 2 жыл бұрын
トマト大好きです。今回のもナンプラーのやり方を買ってみてやります❣️美味しそう🎵こう言う料理にプラス少しタンパク質(ひき肉とか、竹輪とか)は、どんなときに入れるタイミングを知りたいです。宜しくお願い致します。
@ruku3485 2 жыл бұрын
普通のトマトが高いのでカットトマトを買ってきたつもりが粗越しトマトで、「しゃあなか」で作ったらトマトの原型がなくて、豆腐のトマトソース煮みたいな感じになってしまった。 でも、とてもおいしかったです。ちょっとトマト多すぎたけど。
@bibi6886 2 жыл бұрын
試食の前のあの微笑みはなんだったんでしよう？(≧∇≦)(笑) ベトナムの屋台は憧れです‼️ プラス、ベトナム雑貨も🇻🇳買いに行きたいです‼️ あ、オランダのハーリング🐟、リクエストします～(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ🌷🌷🌷
@user-hw9ye4lv5j 2 жыл бұрын
卵トマト炒めは美味しいけど豆腐はどうかな 厚揚げ豆腐でも良さそう
@masatodoi1119 2 жыл бұрын
ちゃんぽんの作り方教えてください。お願いします！
@user-hj3tq2oe3o 2 жыл бұрын
今夜 作りました。ナンプラーが近所のスーパーに無かったので醤油で作りましたが 美味しかったです(^o^)
@user-le8jz3lj7j 2 жыл бұрын
ナンプラーはないので、しょう油で作りたいのですが、味はナンプラーとお変わりありませんか？
@user-lp4hd3en7n 2 жыл бұрын
スープパスタ教えて下さい
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