Kohlrouladen mal anders - Krautkopf oder gefülltes Kraut

Kohlrouladen mal anders - Krautkopf oder gefülltes Kraut - Mamas Rezept

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Күн бұрын

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Jetzt vorbestellen, mein Backbuch 📓 erscheint am 16. November: amzn.to/2VibYMl. Krautkopf oder auch Krautkopp, ist ein Gericht aus meiner Kindheit. Dabei handelt es sich um einen mit Hackfleisch gefüllten Weißkohl. Am besten schmeckt es mit Pellkartoffeln. Das Gericht ähnelt in der Zubereitung sehr den Kohlrouladen. Nachkochen lohnt sich!
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Das Rezept zum Ausdrucken und Nachlesen: www.thomas-kocht.de/rezepte/g...
Zutaten für 5-6 Personen:
- 1 Kopf Weißkohl
Hackfleischfüllung:
- 800 g Hackfleisch (gemischt oder Rind/Schwein)
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer
- Etwas Muskatnuß (optional)
- 1 Brötchen vom Vortag
- Etwas Milch oder Wasser zum Einweichen des Brötchens
- 1 Handvoll Blattpetersilie
Gemüsebrühe:
- 1 Zwiebel
- 2 große Karotten
- 1/4 Kopf Sellerie
- 2 Lorbeerblätter
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Playlisten:
Leckere und schnelle Pastagerichte:
• Pastarezepte
Brot, Brötchen und Co.:
• Brot und Brötchen Rezepte
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZfaq Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Krautkopf #gefülltesKraut #Kohlrouladen

Пікірлер: 271

@Thomaskocht 2 жыл бұрын

Schaut auch mal bei Instagram ( instagram.com/thomas.kocht ) vorbei und markiert mich in eueren Werken mit @thomas.kocht. So könnt ihr eure Bilder mit mir teilen. Liebe Grüße Thomas

@christelkuzculaba3922 Жыл бұрын

Ich werde es heute probieren

@pepper7273 10 ай бұрын

Angenehme Stimme, gut verständliche Aussprache, zügig im Ablauf, aber mit viel Ruhe und ohne Effekthascherei und dazu mit hilfreichen eingestreuten Tipps: Prima Video! Mein Zusatztipp: Brötchen vor dem Einweichen klein schneiden, dann saugen sie sich schneller voll.

@guzao123 4 ай бұрын

Grüße aus Brasilien! Ich freue mich sehr, Ihr fantastisches Rezept gefunden zu haben und danke fürs Teilen. Dieses Rezept ist etwas, das meine Urgroßmutter an meine Mutter weitergegeben hat, und wir hatten es weder gefunden noch wussten wir, wie man es auf Deutsch sucht, da wir es hier nur als Kohlkopf kennen. Um den Kohl zu garen, damit er nicht auseinanderfällt, wickelt sie außerdem ein Geschirrtuch darum, damit sie ihn stopfen und die Struktur des Kohls beibehalten kann, was zu einer schönen Präsentation führt! Zum Abschluss habe ich einen guten Krümel Butter hinzugefügt.

@heikekershaw8990 2 жыл бұрын

Tolle Alternative , anstatt jede einzelne aufzuwickeln! 👍

@bettinaengel9208 2 жыл бұрын

Hallo Thomas, lieben Dank für dieses leckere Rezepte. Deine Geschichten zu den Gerichten sind einfach schön, und die Ruhe, die du beim zubereiten der Speisen vermittelst ist sehr angenehm. Das Rezept werde ich die Tage gleich ausprobieren. Liebe Grüße, Bettina

@Thomaskocht 2 жыл бұрын

Hallo Bettina, vielen Dank! Das freut mich 😄. Liebe Grüße Thomas

@andiberger2307 2 жыл бұрын

Sehr gutes Video/Rezept. Ich kenne es als Krautwickel, einfach kleine Kohl-Hack Pakete. Macht so natürlich weniger Arbeit, kann aber den Kohl x-beliebig schichten. Danke hat mich inspiriert 🤗

@gudrunasche9124 2 жыл бұрын

Vielen Dank. Ein Rezept ohne Effekthascherei. Das gefällt mir sehr gut. Da wird man nicht vom eigentlichen Geschehen abgelenkt.

@heromero6106 2 жыл бұрын

Ich finde es bewundernswert wenn du kochst mit Enthusiasmus und schöne Geschichte

@Thomaskocht 2 жыл бұрын

Vielen Dank! 😄

@angelikafrisch8094 2 жыл бұрын

Hallo Thomas, das sieht toll aus. 👍 Vielen Dank auch an deine Mutter. 😊 Sehr sympathisch, dass du die Kartoffeln zermatscht. Ich dachte schon, ich bin ein Banause am Tisch. 😂 Liebe Grüße 🌞 🍀

@wtsalive8210 2 жыл бұрын

Es gibt nichts Leckeres als Kartoffeln in leckere Saucen zu zerquetschen! Das habe ich als Bub immer bei den Saucen von meiner Oma bzw. Mutter gemacht. In deren Saucen hätte man sich reinlegen wollen. Danke für die Erinnerung an dieses alte einfache aber excellent schmeckende Gericht

@holibru3615 2 жыл бұрын

Sieht aus wie eine Variante von Kohlroulade und irisch Stew. Wenn man auf denTopfboden noch ein paar Streifen Bacon gibt hat man anschließend noch einen herzhaften Sud.

@blauemadeleine 2 жыл бұрын

Mann, mann, mann... die Videos sind so verflixt appetitanregend! So schön kann Kochen und Essen sein...

@AvePalanthe 2 жыл бұрын

Suuuuperklasse, danke! Es gibt viel zu wenig gute Rezepte mit Kohl. 💚 Über Ideen mit Spitzkohl und Wirsing freue ich mich auch. 😁

@Thomaskocht 2 жыл бұрын

Vielen Dank! Ja in die Richtung werde ich noch was machen. Liebe Grüße Thomas

@e.b.492 2 жыл бұрын

Man kann das Ganze auch mit Wirsing machen, genauso die Kohlrouladen

@christophk.8252 2 жыл бұрын

Bei Mama schmeckts halt immer noch am besten. 😉

@CWaffles7 2 жыл бұрын

Danke für das Rezept! Hab mich als Kind schon immer gefreut, wenn es bei meinen Balkanfreunden Sarma gab :) Werd ich definitiv nachkochen!

@-nebo 9 ай бұрын

sarma ist aber eingelegtes kraut und nicht frisches

@carmenhintz7819 2 жыл бұрын

Hey Thomas, ich liebe diese alten Rezepte, am liebsten von der Mutter oder Großmutter! Könntest du daher mal zeigen wie man Schmorgurken zubereitet? Liebe Grüße und lieben Dank für die tollen Videos Carmen

@olibendick 2 жыл бұрын

Suuuper! Danke fürs hochladen!

@aletalaveaux244 2 жыл бұрын

Das ist ein tolles Rezept, ich liebe Kohlrouladen... Hier ist es etwas einfacher, weil ich natürlich wieder alles zu filigran mache. Finde es optisch auch ansprechend und originell.

@christianmarks9388 2 жыл бұрын

Schaue das Video grad vor der Arbeit und mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen 🤤 werde es 100% ausprobieren 👍

@kw3536 2 жыл бұрын

Thomas du bist einfach der beste! Nach diesem Rezept suche ich schon seit Jahren, seitdem eine nette Bekannte mir davon vorgeschwärmt hat und das für mich irgendwann mal kochen wollte. Inzwischen ist sie leider verstorben. Ich werde es zubereiten und an sie dabei denken. LG, Kerstin

@der-charmante-gentleman 2 жыл бұрын

Das macht Appetit! Super und vielen Dank! 👍

@corneliakortmann4032 2 жыл бұрын

Wirklich schön so ein rustikales Rezept der Ahnen, ich kenne es als geschichteten Kohlpudding aus dem Römertopf. Danke Dir und Deiner Mutter.

@martinarozyk4731 2 жыл бұрын

Wie cool ist das denn,da muss man erstmal drauf kommen.danke für den Anstoß Thomas,jetzt weiß ich was ich mir am Wochenende koche!besser als Kohlrouladen

@waldmuffel9740 2 жыл бұрын

Bei uns hiess das Krautpudding und ich habe es geliebt. Wurde in einer Puddingform (wie eine schmale Gugelhupfform mit Deckel) geschichtet und im Wasserbad gegart.

@tanjastumpf3277 2 жыл бұрын

Und bei uns ,🤗auf russischer art, heißt es"Golubzi"👍Richtig lecker 👍

@dasmadchenausdemechtennord3922 2 жыл бұрын

Sehr lecker mal wieder, was du da gezaubert hast, deine Familie ist zu beneiden! Das ist ein richtig schönes Essen für die Herbstzeit.

@DieGrinsekatze 2 жыл бұрын

Das mache ich auf jeden Fall am kommenden Wochenende 🥰 Vielen Dank für das tolle Rezept 👍

@hartmutbuntrock8775 2 жыл бұрын

Super 👍👍👍 die einfachen Gerichte sind die besten 😊

@hopeisback9171 2 жыл бұрын

Werde ich unbedingt nachmachen! Ganz lieben Dank ❤️👍

@christofschmoll8842 2 жыл бұрын

Habe es diese Woche nachgekocht, einfach genial, vielen Dank!

@mmbmbmbmb 2 жыл бұрын

Schluck ~ ich kann mir nur zu gut vorstellen wie herrlich das schmeckt. Der Natursaft ~ einfach eine Wonne. Eigentlich wollt ich ja heute abends nichts mehr essen, aber mein Appetit ist dermassen angeregt, dass ich mir nun doch noch etwas aus der Kuecke goennen will. Hat viel Spass gemacht dir beim Zubereiten zuzuschaun. Sehr sympatisch ist deine ruhige Art. Da komm ich gern wieder einmal vorbei. Danke aus Canada !

@incrediblePsychoheaD 2 жыл бұрын

Passendes Rezept für den Herbstanfang. Sehr lecker!

@mosidosi 2 жыл бұрын

Das sieht sehr lecker aus. Kannte ich bisher so nicht, sondern nur gewöhnliche Kohlrouladen. Aber dieses hier werde ich definitiv ausprobieren. Danke Thomas

@petrakronenberger9327 2 жыл бұрын

Mamas Rezepte sind die besten!! Danke für dieses rustikale Rezept,

@stevenbaubob4705 2 жыл бұрын

Dankeschön für das tolle Rezept, das kann nur gut schmecken werde es am Wochenende ausprobieren, freue mich schon drauf 👌😊

@christianefuchs855 2 жыл бұрын

Hallo Thomas, das ist ein gutes Rezept, ich mach immer Krautwickerl, ist auch sehr gut, aber diese Idee find ich echt viel besser. Ich werde es am Wochenende nach machen. Danke dafür. Liebe Grüße von Christiane. 😃

@milanas.4666 2 жыл бұрын

Tolles Rezept.👍👍👍😎😎 So kannte ich es noch nicht. Herzlichen Dank!

@mikeandmore 2 жыл бұрын

Mal wieder ein tolles Rezept! Kenne ich auch noch von meiner Mutter. Aber das mit dem "glutenfrei" üben wir nochmal ;-)

@alexanderschmidt5487 2 жыл бұрын

Hi Thomas, vielen Dank für den Appetit Happen. Ich weiß was ich heute kochen werde. Tolles Video *Daumen hoch* PS: Ein Tip von mir… benutze anstatt Brötchen (Semmelbrösel gehen gar nicht) Toastbrot. Pro Brötchen ca. 2-3 Toastscheiben. Den Rand kann man dran lassen. Und mit Milch eben bedecken und ca. 30 Minuten warten. Schmeckt besser als Brötchen und benutze ich auch bei Frikadellen. Ebenso empfehle ich dir bei der Menge 1-2 TL Senf hinzuzugeben ☺️ Aber das nur am Rande 👍🏻 LG Alex

@marionschaaf 2 жыл бұрын

❤️Mein Lieblingsessen, Krautwickel, dass heutige Rezept ist ähnlich und ich koche es auf jeden Fall nach. Hab jetzt schon Hunger😋. Liebe Grüße 🙋‍♀️

@markusgross521 2 жыл бұрын

Und wie es mir gefallen hat. Wie immer wunderbar.

@klaba3997 2 жыл бұрын

Herrlich! Auch für mich mit Kindheitserinnerungen verbunden. Habe sogar noch die Form, in der die Mama und die Oma den Kopp im Wasserbad gegart haben. Und die gut gepfefferte Mehlschwitzensoße war ein Muss dazu. Gutes Gelingen all denen, die das tolle Rezept ausprobieren werden :-) und DANKE an den Hessen in Dir, Thomas ;-)

@NRW1963 2 жыл бұрын

Top, wird nachgekocht. Danke für das Rezept

@christinemariakouni1564 2 жыл бұрын

Ein sehr interessantes Rezept, das ich demnächst ausprobieren möchte. Vielen Dank!

@bluemchen9249 2 жыл бұрын

Boahhhh das sieht richtig lecker aus Thomas...Danke fürs Video...wir lieben Kohl 👍🤗

@beibrittaschmecktesambesten 2 жыл бұрын

Danke für das tolle Video wirklich sehr schön gezeigt und ich würde die Kartoffeln auch zermatschen 🤣👍🏼🙏🏻🌸Lg

@margitf.7426 2 жыл бұрын

Oh,das habe ich früher öfter mal gemacht. Das ist sooo lecker.Das mach ich am Wochenende mal wieder. Danke fürs wieder erinnern und toll erklären. LG Margit 🥕👍👍👍

@LilithMorph 2 жыл бұрын

hahaha, gewürztes Wasser mit Geschmack ... sehr schön formuliert ;-) Tolles Rezept, vielen lieben Dank an Deine Mutter :-) Leider kam das Rezept genau einen Tag zu spät, gestern hab ich noch gegrübelt was ich mit meinem Wirsing Kohl mache (es gab Kohlroulade mit Hühnchenfüllung) und nun suche ich was ich mit den restlichen kleineren Kohlbättern mache .... hmmmm für einen grossen Topf reichts wohl nicht mehr, aber vllt für 2 kleine Schalen oder ein paar Muffinförmchen. Jedenfalls ein guter Grund sich bald mal an son Weisskohlmonster zu wagen ;-))

@christianepuls4870 Жыл бұрын

Tolles Rezept!

@tabeanachtblau885 2 жыл бұрын

Sehr gut hört sich das an; werde ich nächste Woche für den Doppelkopfabend mal machen!

@Armaniidon Жыл бұрын

Hallo Thomas.Meine Mutter aus Ostpreußen nannte es Kohlpudding. Das Lieblingsessen meiner Kindheit.

@tatianatsvetkova1895 2 жыл бұрын

Einfach klasse 👍👍👍

@ulrichgallenkamp7793 2 жыл бұрын

Interessant, dies Rezept bei Dir zu sehen. Meine Mutter bereitete den gefüllten Krautkopf ebenfalls gerne zu, eines meiner Lieblingsessen. Sie garte den Krautkopf im Schellkochtopf, hatte da einen entsprechend dimensionierten Einsatz. Und da der Topf sehr hoch war, konnte sie zugleich die Pellkartoffeln in einem zweiten Einsatz mitgaren. Aus der Brühe bereitete sie eine Bechamellsoße mit Kümmel - von dem sie auch einigen gleich mit auf den Kohl gegeben hatte. Kohl ohne Kümnel kann ich mir überhaupt nicht vorstellen. Frühkindliche Prägung... Ich habe das Rezept später verändert: - ich nehme immer Wirsing - und als ich noch nicht vegan lebte - stets Schafhack, das ich niemals mit Ei und Semmel verarbeitete, aber die gedünsteten Zwiebeln, die ich in die Fleischmasse gab immer mit einem Schluck Singlemalt - bevorzugt von der rauchigen Sorte - ablöschte. Das Fleisch würze ich gerne etwas pikant mich Chili und frischem Pfeffer. Ein wenig Zitronenschale gibt noch eine gewisse Frische bei. - den Kohl schichte ich mit dem Fleisch und den in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einer feuerfesten Form (ich besitze eine große, beinahe kugelige Tonform), wobei ich die Bechamellsoße - mit Kümmel darin und angebratenem Bacon - gleich einbaue. Ungefähr wie bei einer Lasagne. Mehrere dünne Schichten Wirsingblätter schließen oben ab, und zu oberst lege ich noch ein paar der äußersten Blätter auf, die nicht mit ins Essen kommen. Sie verhindern, dass die oberste Schicht austrocknet und verbrennt. - Das Ganze gare ich im Backofen, 120°C, 2 bis drei Stunden. Das Ergebnis ist immer noch recht deftig. Meine Familie liebt es.

@Franca8 2 жыл бұрын

Super, das werde ich nach kochen. Danke 🙂

@ramona3569 Жыл бұрын

Ich liebe deine Rezepte...danke für dieses...es sieht total gut aus und auch immer nett erklärt... schöner Topf immer alles ordentlich... freue mich auf weitere Rezepte mit Herz und Liebe gemacht...netten Gruß

@gentlemancook3151 2 жыл бұрын

Aus Hessen, ja dann mal schöne Grüße aus Nordhessen /Kassel... Dieses Rezept gab es in meiner Kindheit auch und wir nannten es Schicht Kraut... Krautkop haben wir auch immer gesagt. Ein Tipp an alle, da ich 10 Jahre in Wien gewohnt habe, haben wir aus den Rest vom Krautkop Schinkenfleckerl gemacht.

@ralfkeller 2 жыл бұрын

Genial, danke für das tolle Rezept, werde ich am we gleich mal probieren 👍👍

@BooneHL 2 жыл бұрын

Hallo Thomas: Stimmt, ein klasse Gericht, was man sehr selten findet. Ich habe das auch erst einmal vor vielen Jahren gegessen. Schön, daß du uns daran hast teilhaben lassen, Danke. Dir an dieser Stelle ein schönes Wochenende. Liebe Grüße Boone

@diganta2329 2 жыл бұрын

Danke! Freu mich schon aufs Nachkochen :-)

@jeannetteberlin3967 2 жыл бұрын

Super Rezept.

@wiseguy7224 2 жыл бұрын

Eine riesige Kohlroulade. Cool!!! :-)

@Marthogel 2 жыл бұрын

Sieht mega lecker aus und scheint auch einfach umzusetzen sein. Vielen Dank. 👍‍👍‍👍‍

@gerdriller5219 2 жыл бұрын

Das ist ja eine Super Alternative zur klassischen Kohlroulade. Kohl in aller Variation wird bei uns sowieso gerne gegessen. Daumen hoch für die Mama als Urheberin für ein leckeres Wintergemüserezept. Liebe Grüsse von Gerd aus Oberfranken

@Jojo-yr8ez 2 жыл бұрын

Tolles Video! Muss ich mal ausprobieren 🤌🏻

@ruthcallahan3122 2 жыл бұрын

Weiss noch wie meine Mutter es kochte, verdammt Lange zeit ist es her das Rezept zu sehen. Danke, wird gleich am Wochende gekocht. Gruss aus Plover/Wisconsin.

@zzybuss 2 жыл бұрын

Ich lieeebr dieses Gericht. Hab es bereits mehrmals nachgekocht- in doppelten Mengen😉

@wollek4941 2 жыл бұрын

Wow. Danke für diese Variante. Ich liebe ja Kohl und freue mich auch immer wieder auf die dunklere Jahreszeit. Das ist mal eine mega Variante abseits von Kohlrouladen oder Schichtkohl auf den einschlägigen Grillkanälen. Für mich auch eine schöne Art mal den ganzen Kohl auf Vorrat zu verarbeiten. Mal sehen ob der klassische 2,2 kg Kohlkopf in Gänze in den 5 oder 7 Liter Dutch Oven passt. 🤗

@binehirsch8425 2 жыл бұрын

Wird gleich mal ausprobiert ! Bin gespannt ob meine Kids das mögen. Mein Mann und ich bestimmt ☺️

@flowerbomb3822 2 жыл бұрын

Absolut genial, dass du dieses Gericht hier zeigst. Ich kenne das noch von früher und habe es zum 1. Mal bei Bekannten in Hessen gegessen. Dazu gab es Kartoffeln und eine helle Petersilien-Sauce (vermutlich aus der restlichen Brühe hergestellt). Schmeckte super-lecker. Die Bekannte hat den Krautkopf allerdings etwas anders hergestellt: In einen großen Durchschlag kam zuerst ein sauberes, großes Küchentuch und darauf wurden die ersten Blätter rund herum gelegt. Darauf wurde ein kleiner Teil der Hackfleischmasse gestrichen. Darüber kamen weitere Kohlblätter. Darauf wieder eine Schicht vom Hackfleischteig. Nach und nach entsteht auf diese Weise eine richtige Kugel. Die letzte Schicht besteht natürlich aus Blättern. Dann nimmt man alle 4 Zipfel des Küchentuches zusammen und bindet diese mit Küchengarn fest zusammen, sodass der gefüllte Krautkopf ganz dicht im Tuch verschlossen ist. In einem großen Kochtopf gesalzenes Wasser mit Pfefferkörnern, Lorbeerblättern etc. zum Kochen gebracht. Das gut verschlossene, gefüllte Küchentuch vorsichtig hinein gleiten lassen und mit dem Stiel eines langen Holzlöffels, der oben durch das Küchengarn gesteckt wurde, oben am Topfrand fixiert. Deckel drauf und so kochte der Krautkopf vor sich hin. Wie lange, das wusste ich nicht mehr. Dank Deines Videos bin ich aber jetzt schlauer. Nach der Kochzeit wurde der gegarte Kohlkopf mit Hilfe des Holzlöffels aus dem Topf gehoben und das Küchentuch vorsichtig entfernt. Das Ergebnis fand ich sensationell. Der fertige Krautkopf bleibt so kugelrund, auch ohne das Tuch. Er wurde auf einem großen Teller serviert und bei Tisch angeschnitten. (in Scheiben). Im Anschnitt sah das richtig toll aus, mit diesen vieln Schichten aus Kohlblättern und dem Hack. Wie sie diese helle Petersilien-Sauce gezaubert hat, weiß ich leider nicht. Vermutlich aus der übrigen Brühe, die im Topf verblieb - gebunden mit Speisestärke und aufgepeppt mit ganz viel Petersilie. Ich muss dieses Gericht unbdingt nachkochen und werde mich dabei an Deinem Rezept orientieren, was die Gewürze, den Fleischteig und die Garzeit betrifft. Übrigens - dieses Krautkopf-Gericht funktioniert auch mit Wirsing-Blättern.

@epicrhodent1044 2 жыл бұрын

Das sieht so gut aus und schmeckt bestimmt noch besser.

@prickston1043 2 жыл бұрын

ich hab jetzt richtig hunger darauf :D

@mahsumiyebulbulkizi2610 2 жыл бұрын

Super lecker!

@thomasmuller648 2 жыл бұрын

Das sieht wirklich sehr lecker aus. Rezept wünsche, Kohlsuppe vielleicht Standard und asiatisch , und gerne mal was mit Wirsing.

@Thomaskocht 2 жыл бұрын

Vielen Dank! Kohlsuppe ist als nächstes geplant. Liebe Grüße Thomas

@samuelconrex6517 2 жыл бұрын

Eine sehr schöne Idee. Gab es bei meiner Mama in einer sehr Ähnlichen Variante. Kann man wirklich nur empfehlen. Als Rezeptwunsch hätte ich gerne eine original Frankfurter grüne Soße.

@marleneschmid8937 2 жыл бұрын

Heute hab ich den Kohl/ Krauttopf mal nach gekocht , ich kann euch sagen das war sowas von Lecker das ich den Halben Kopf aufgegessen hab. Dabei hab ich den kleinsten Kohlkopf den ich auf dem Markt finden konnte gekauft so ca 500gr hat der gewogen. Hab den wie im video mit ca 300gr Hackfleisch gefüllt. Warum so wenig ? ich bin ein , ein Personen Haushalt . Ich wollte mal all denen Leuten die sich nicht trauen, oder denen man immer wieder sagt " das Lohnt sich nicht für eine Person zu kochen" mitteilen das man auch für eine Person wirklich frisch und Lecker Kochen kann . ( Doch das Lohnt sich immer ) Also habt Mut und Kocht was euch schmeckt es geht meistens auch für 1 person , es braucht nur Mut und Übung. Super Danke für das Rezept, ich koche es bestimmt mal wieder.

@hedwigde-bettin5943 Жыл бұрын

Schaut lecker aus Danke für das rezept

@hedwigde-bettin5943 Жыл бұрын

Super tolles Rezept Dankeschön lecker aus

@cerstinsiegerland3290 2 жыл бұрын

So, nun hab ich Kohldampf😍😍😍😘😘

@martinabaumann-dahm9916 2 жыл бұрын

Hey Thomas, danke ich liebe Kohlpudding, so heißt es bei mir und ich koche es in einer Kohlpuddingform im Wasserbau. Sehr köstliches Herbstgericht. 👍😋

@annitaschwab4790 2 жыл бұрын

Ich gebe in den Hackfleischteig immer auch gekochtes, gewolftes Kraut. Superlecker! So mache ich auch meine Krautwickel.

@MännerbudenWohnzimmerGarage 4 ай бұрын

Super toll

@letoja1866 2 жыл бұрын

Danke Dir für das tolle Rezept. Passt auch gerade bei mir, da jetzt im Herbstim Garten bei mir viel zu ernten ist, unter anderem 8x Weßkohl. Da muss ich überlegen, wie ich die alle verwerte, aber mein persönlicher Favorit sind immer noch die Köpfe im Ganzen sauer einlegen und dann gibt es Sarmale nach Omas Rezept.

@Aniras1000 2 жыл бұрын

Hallo Thomas, gerade gefunden, bin schon ganz gespannt. Ich liebe alle Krautgerichte

@SilkesWelt 2 жыл бұрын

WOW schön gezeigt. Das sieht spitze aus. Dran habe ich auch schon gedacht. VG Silke

@damariskrueger8732 2 жыл бұрын

Bei uns in Sachsen gibt es ein ähnliches Gericht, welches " Krsutwickel" heißt. Im Prinzip die Gleiche Vorgehensweise, nur die Hackfleischmasse wird zu Frikadellen geformt, und dann in die Krautblätter eingewickelt. Diese werden dann schön kräftig von allen Seiten angebraten, was meines Erachtens nach erst das ganze Gericht so richtig schmackhaft macht. Sozusagen als Krönung ☺️

@akinomconrad9013 2 жыл бұрын

Kohlrouladen sagen wir dazu😘

@jmsever 2 жыл бұрын

Ich würde sehr gerne nachmachen sieht gut aus 👌

@ich8159 2 жыл бұрын

Immer wieder lecker! Ich kenne das Gericht als „Kohlpudding“ mit Wirsingkohl und bereite es immer im Dämpfeinsatz im Schnellkochtopf zu weil es damit so schön schnell geht. Die Soße ist dabei wirklich immer das Beste!

@ulrikemoser8656 2 жыл бұрын

Viele Dank. Ich hab das Video gleich meiner Mutter geschickt. Sowas schmeckt uns beiden. Liebe Grüße

@brigitmarht6704 2 жыл бұрын

Ein wunderbar schlankes, aromatisches Hessen-Rezept ;). Nix wird von Schmalz und Schmand erschlagen .... Regional und saisonal frisch, wunderbar! Mit deinen Rezepten bekommt man das Gefühl, man könnte auch Spitzenköchin werden ;). Ich würde mich freuen, wenn du in deiner Moderation immer Mal wieder darauf hinweist, dass guter Geschmack auch auf qualitativ hochwertigen Zutaten beruht. Auch wenn z.B. Biogemüse oft keinen Schönheitspreis gewinnt, so ist das Aroma doch um ein Vieles besser. Herzliche Grüße aus Nordhessen.

@pflanzencheck2668 2 жыл бұрын

sehr lecker sieht es aus! sehr interessantes gericht

@Thomaskocht 2 жыл бұрын

Vielen Dank! Nachkochen lohnt sich 😄.

@riverpale2378 2 жыл бұрын

Hey Thomas. Dein Rezept habe ich gestern nachgekocht. Alles waren begeistert und fanden es super lecker. Heute habe ich den restlichen Kohl für morgen schon mal kleingeschnitten und dann wird deine Kohlsuppe nachgekocht.

@spookysw1 2 жыл бұрын

Achja, da kommt die kindheit zurück... 🥰 meine omi hatte ne extra form für krautkopf, die wurde gefüllt- deckel drauf- in den großen kochtopf... was soll ich sagen, ich hab so eine wasserbadform auch geholt vor 3 jahren und bilde mir ein daraus schmeckt der krautkopp noch besser 😏 Rezeptwünsche hätt ich auch... Brot im glas zum einkochen wäre toll 👍

@utopia31 2 жыл бұрын

Ja, das kenne ich auch. Meine oma hat es immer mit wirsing kombiniert. Wir haben die kartoffeln dazu auch immer so wie du gegessen😊kenne aber auch die variante mit heller soße. Ich würde mir mal ein rezept für “coq au vin“ wünschen.....🤗

@gl_ayd.1980 2 жыл бұрын

Aha, danke 👍👍🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️

@fliko8889 2 жыл бұрын

Da wird die Mama aber stolz sein😊

@Supergasolina 2 жыл бұрын

Lecker! Bei uns sagt man Krautwickel dazu.

@dermellow7430 2 жыл бұрын

Danke, mach ich ähnlich, weil mir oft die Kleinwickelei für Krautwickerl (Kohlroulade sagt der Nichtbayer wohl *g*) aufn Nerv geht. Aber, großer Unterschied: Das Kraut für die Zwischenschicht(en) röste ich zuvor an mit ein bissl Kümmel, der Pott kommt zum Ende hin offen unter die Oberhitze, damit er ein wenig bräunt; und auch der Boden sollte für mich gut Farbe kriegen (auch wenn das immer ein bissl riskant ist) Für mich lebt Weißkraut von seinen Röstaromen.