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koji: il segreto dell'umami nell'aspergillus oryzae

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I'm in fermentation

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Күн бұрын

Scopri i segreti del koji, ingrediente importante per dare sapore ed umami ai tuoi piatti
Script realizzato da Davide Tinarelli
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Пікірлер: 5
@paolomazzoni1305
@paolomazzoni1305 2 ай бұрын
Molto interessante
@giuliaaiassa3524
@giuliaaiassa3524 2 ай бұрын
Bravo! È il filmato più completo ed esplicativo che hai fatto. Li ho visti tutti ma questo è veramente eccezionale. Molto dettagliato e si vede che il koji è la tua passione. Grazie davvero per questo tipo di divulgazione.
@ferment-azione
@ferment-azione 2 ай бұрын
Grazie Giulia!
@Piery83_
@Piery83_ 2 ай бұрын
Certo che vogliamo un video sul garum!
@armandotrapletti6592
@armandotrapletti6592 2 ай бұрын
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