Kokosnuss trifft Schokolade, das etwas andere Bounty 🥥❤️- Wer Kokosnuss liebt, wird diesen Kuchen lieben - einfach mal ausprobieren
Andere Sprache gewünscht - bitte ❗️UNTERTITEL❗️ einschalten!
🍰🧁REZEPT🧁🍰 hier:
Zutaten:
200g (3 + ⅓ Cups) Kokosraspel
2 Esslöffel Speisestärke
200ml (1 Cup) Kokosmilch
4 Eier
100g ( ¼ + ½ Cups) Puderzucker
100ml (½ Cup) Pflanzenöl
120g (⅔ Cups ein bisschen weniger) Zucker
150g (½+ ⅔ Cups) Mehl
Eine Prise Salz
Topping:
100ml (½ Cup) Kokosmilch
100g (⅓ Cup ein bisschen weniger) Honig
50g ( ½ Cup) Kakaopulver
Ein paar Kokosraspeln oder Kokosstreifen / Kokoschips zum Verzieren
Quadratische Backform ca. 20x20cm - Bitte bedenkt immer, jeder Backofen ist anders, dementsprechend können die Backzeiten immer etwas variieren.
Anleitung
1. Kokosraspeln in einer Pfanne ca. 5 Minuten rösten.
2. Mit einem Schneebesen die Speisestärke unter die Kokosraspeln mischen und danach mit der Kokosmilch ablöschen. Alles gut vermischen.
3. Die Kokoscreme zur Seite stellen und abkühlen lassen.
4. Zwei Eier trennen. Ein Eigelb für den Teig zur Seite stellen.
5. Zu dem Eiweiß eine Prise Salz geben.
6. Die zwei Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker während des Rührens hinzugeben, dann das eine Eigelb einrühren.
7. Die beiseitegestellte Kokoscreme vorsichtig unter den Eierschaum heben.
8. Das ganze bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
9. Für den Teigboden zwei Eier und das beiseitegestellte Eigelb mit dem Öl und dem Zucker ca. 2 Minuten schaumig schlagen, dann das Mehl unterheben.
10. Den fertigen Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Brownieform ca. 20x20cm geben.
11. Die gekühlte Kokoscreme vorsichtig Löffel oder Spachtelweise auf den Teig geben und behutsam verstreichen.
12. Nun in den vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 3) für ca. 35-45 Minuten backen
Topping
1. Die Kokosmilch mit dem Honig in einem Topf erwärmen und dann das Kakaopulver untermischen und mit einem Schneebesen glattrühren.
2. Auf den abgekühlten Kuchen gleichmäßig verteilen und in der Kuchenform abkühlen lassen.
3. Jetzt noch mit Kokosraspel oder Kokoschips dekorieren.
Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Mad Melony ❤️
Hallo☺️, ich würde mich sehr freuen❤️, wenn ihr meinen Kanal abonniert. Es gibt einige fantastische und köstliche Kuchenrezepte 🍰 und es werden noch viele weitere folgen.
➡️Andere Sprache gewünscht - bitte ❗️UNTERTITEL❗️ einschalten! Wenn Deine Sprache nicht automatisch aktiviert wird, klicken Sie unten unter dem Video auf „EINSTELLUNGEN“ ⚙️ und gehen Sie auf „Untertitel“ - gehen Sie auf „Automatisch übersetzen“ und wählen Sie Ihre Sprache aus der Liste aus. ⬅️
➡️ Inhalt
0:00 Einleitung
0:10 Zutaten
0:15 Vorbereitung der Kokosmasse
0:38 Zubereitung Eierschaum
1:45 Kokosmasse und Eierschaum vermengen
2:04 Zubereitung Teig
2:38 Backform vorbereiten - Backofentemperatur - Backzeit
3:27 Topping Zubereitung
3:53 Topping auftragen und dekorieren
4:23 Fertiger Kuchen