Kombucha Rezept | Scoby und Kombucha selber machen

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Күн бұрын

Isi zeigt euch heute Schritt für Schritt wie man Kombucha selber macht: vom Kombucha-Pilz bis hin zum fertigen Kombucha. Alles was ihr dafür braucht: Tee, Zucker und eine kleine Menge Kombucha. Mit diesem wohltuenden Gärgetränk könnt ihr eurem Körper mit nur wenigen Zutaten eine kleine Wellnesskur verpassen. Probiert es aus und stellt eure eigenen Wellnessdrink her. Viel Spaß!
0:00 Intro
0:13 Wie stelle ich einen Kombucha-Pilz her?
3:59 Wie setze ich Kombucha selber an?
7:13 Wie bewahre ich meinen Kombucha-Pilz auf?
7:51 Wie fülle ich meinen fertigen Kombucha ab?
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Пікірлер: 110

@tigerlilix 3 жыл бұрын

Schönes Video :) Ich würde sehr gern noch eins zur Zweitfermentation mit Früchten sehen.

@angelinabruggemann933 3 жыл бұрын

Oh toll... das kenn ich von früher. Oma hat das immer gemacht. "Gesundheitstee" hieß es immer. Hab sie im Sommer noch gefragt wie das gemacht wird und sie wusste nicht mehr was ich meine. Jetzt kann ich es auch mal machen.

@koenigstiecher 3 жыл бұрын

Mega! Vielen Dank für die ausführliche Anleitung! Das werde ich definitiv ausprobieren. 😊

@thomasmiller4952 3 жыл бұрын

Super sympathisch erklärt 👍🏻

@petrarubenbauer1669 3 жыл бұрын

Perfekt ich finde das ist bis jetzt das beste Rezept von dir 👍❤

@Kochenistisi 3 жыл бұрын

Danke Petra! du bist nett! :)

@gege2oo270 2 жыл бұрын

Sehr gut erklärt, gezeigt, jetzt besorge ich mir den Kombuchapilz

@h.r.7706 Жыл бұрын

Super erklärt, danke dir!

@hjwiedemann 8 ай бұрын

Super erklärt. Sofort ausprobiert. Danke

@nadja7987 3 жыл бұрын

Kombucha ist sehr lecker und gesund! Meine Oma hat immer Kombucha selbst hergestellt mit schwarzen Tee so wie mit Grüntee oder Hagebuttentee.

@Tatjanak1989 6 ай бұрын

Oh! Geht das genauso? Also auch die Herstellung des Pilzes?

@Schnitzeljagd187 9 ай бұрын

Super erklärt und verständlich zum selber machen, danke vielmals… ich werde mich daran versuchen… der Geschmack ist eigen aber seeehr lecker !!!

@christinhagelstein5428 2 жыл бұрын

Super - ich danke für das Video. 🤗😍💜🙌🙏💎🌞

@vetal1234z 2 жыл бұрын

Sehr gute Video!!!

@aktuelleangebote1323 3 жыл бұрын

Perfekt

@c.fi.2851 2 жыл бұрын

Vor vielen Jahren habe ich mal Kombucha angesetzt. Nun hat eine Freundin mich wieder darauf gebracht. Aber wie ging das nochmal genau? Super Video zum Erinnern und zum neu Starten. Danke.

@lischenmuller8431 22 күн бұрын

😂Kombucha geht soo simpel. Hab noch n Wasserkefirglas daneben stehen und n Holzlöffel benutzt um das nach dem Scuby umzurühren. Und schwupp wuchs oben auf der Wasserkefiroberfläche n Kombuchapilz. ( war n paar Tage weg) Ich war echt geschockt! War ja gar kein Tee drin sondern Wasser, Obst und Zitronenscheiben wie es der Wasserkefir braucht. Dann hab ich den da wachsen lassen, abgewaschen und rüber zum Omascuby getan. Der hatte, durch die Zitronenscheiben, ein hübsches Muster und sich dann mit der Omi verbunden. Der Wasserkefir saß auf dem Boden und der Scuby schwamm oben. Scheinbar sind die Besties. 🤷🏼‍♀️😂 Meine Milchkefirpilze sind bereits 15-16Jahre. Die werden also auch alt. Wenn man zu viel vom Scuby hat, kann man den wohl auch wie n Pilz zubereiten. (Konsistenz wie Shitake hat er ja ähnliche) Werd das Video teilen, da es so schön erklärt ist. 😁

@edeka 22 күн бұрын

Ja Wahsinn! Das freut uns sehr💛

@joannajack8321 Жыл бұрын

sehr gut erklärt.Kippt Ihr auch den rest von Kombucher aus?Ich gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb oder Tuch.

@jonasniederson5172 Жыл бұрын

Sehr gut! Klar, alle Zutaten von Edeka, logisch ;-) - aber du kommst super rüber, danke. Hab viel gelernt!

@edeka Жыл бұрын

Danke dir!

@marcellaburgmann1945 Жыл бұрын

das video ist gut gemacht , gut erklärt und sympathisch. Habe aber nicht verstanden warum du da was weggeschüttet hast. Das könnte man verwenden zum ansetzen eines neuen Scoby oder trinken. Ich für meinen Teil trinke Alles was vom Kombucha kommt, auch wenn es die Reste sind bzw finde es viel zu schade das wegzugießen.

@andreacampoverdemarquez5691 3 жыл бұрын

Ich liebe Kombucha!

@l.geisel4671 3 жыл бұрын

Cool😀 wird probiert. 2 Fragen, funktioniert es auch mit grünen Tee und gibt es bei Edeka unpasteurisierten Kombucha zu kaufen? Danke im Voraus für die Antwort und Frohe 🐣.

@edeka 3 жыл бұрын

Kannst du auch mit grünem Tee machen. Die Märkte sind selbstständig geführt. Am besten fragst du direkt vor Ort.

@katrincarstens5125 2 жыл бұрын

Einfach mal in die Kleinanzeigen im Internet gucken. Es gibt bestimmt bei jedem hier in erreichbarer Nähe jemanden, der für ein paar Münzen Scobys, Kefirpilze, Ginger Roots und Japankristalle (Wasserkefir) abgibt. Das sind alles ganz unterschiedliche Pilze, mit denen man verschiedene Getränke herstellen kann, die ähnlich sind, aber zB mehr fruchtig oder eben mit Ingwer. Oder eben, um echten Kefir aus Milch herzustellen. Die meisten Leute verschicken sie aber auch. Dann werden sie in Gefrierbeutel oder eingeschweißt, mit etwas Ansatzflüssigkeit drin, im gepolstertem Umschlag verschickt. Dann einfach ab aus dem Beutel in den Tee mit dem kleinen Scheisserchen, und dann nimmt er direkt die Arbeit auf. 👍🏻😉😄😍

@umitbilgi86 3 жыл бұрын

Stellenausgabe:Ich brauch einen guten Edeka Koch für die Küche. Gerne Bewerben. Zahle gut :-)

@Kochenistisi 3 жыл бұрын

@laughingoutloud3713 Жыл бұрын

kann ich den pürieren und als vaseline brauchen?

@vivianne6317 Жыл бұрын

Mein Kombucha ist riesig geworden wie teile ich ihn ziehe ich einfach oben eine Platte ab und unten das was da herunter hängt muss das alles weg ich habe das bisher nie entfernt oder gesäubert und trinke seit einem Jahr leckeren Kombucha

@hannahp9131 3 жыл бұрын

Hallo, ich hätte eine Frage: Ich habs selbst ausprobiert und nach ca. 14 Tage fing die Mutter tatsächlich an, zu wachsen. Bis sie "reif" ist, dauert es denke ich noch. Woher weiß ich, wann sie groß genug ist? Verdirbt meine Ansatzflüßigkeit nicht, wenn ich die Mutter so lange wachsen lasse? Ich muss ja davon etwas in meinen Komboucha-Ansatz nachher füllen und das auch trinken....

@edeka 3 жыл бұрын

Die Größe kommt immer drauf an, wie groß die verwendeten Flaschen sind - bei einer 3L Flasche etwas größer als bei einer 1L Flasche. Der Ansatz sollte immer in dem Gefäß gemacht werden, in dem das Kombucha angesetzt wird. Danach den Pilz mit etwas Ansatzflüssigkeit im Kühlschrank luftdicht aufbewahren. Die Ansatzflüssigkeit dafür am besten alle 6-8 Wochen wechseln.

@tabeatheresa4502 2 жыл бұрын

Hallo! Das ist ein tolles Video, ich bin direkt zum großen Edeka bei mir um die Ecke und wollte alles einkaufen gehen, was ich brauche. Im Laden stellte ich fest, dass ich keine Ahnung habe nach welchen Produkten ich genau suche. Wäre eine Konkrete Produktbeschreibung, Benennung oder sogar Links zu den Produkten die du nutzt möglich? Vor allem natürlich woher du die erste Ansatzflüssigkeit für den SCOBY herbekommen hast. Dankeschön! Tabea

@edeka 2 жыл бұрын

Hallo Tabea, alle verwendeten Produkte siehst du eigentlich im Video oder kannst nochmal im Rezept nachlesen. Nach einem Scoby kannst du am besten einfach im Internet suchen oder auch mal in der Nachbar- & Bekanntschaft nachfragen, denn vielleicht hat jemand in der Umgebung schon einen gewachsenen Pilz und kann dir davon ein Stück abgeben.

@Tatjanak1989 6 ай бұрын

Mir geht es genauso wie dir. Wüsste gerne, welcher Kombucha verwendet wurde, um den Pilz herzustellen!

@stuhri2242 Жыл бұрын

sehr cooles Video, gut erklärt 💪 Eine Frage habe ich allerdings... Wo bekommt man den Kombucha unpasturisiert her? wenn ich im Internet schaue ich das alles fertiger Kombucha

@FM-rj7nc Жыл бұрын

Bio kombucha ist ein heißer Tipp

@FM-rj7nc Жыл бұрын

+ er sieht ungefiltert sprich trüb aus & enthält eventuell auch kleine Scoby fetzen. & Er steht im kühlregal. Steht der Kombucha ungekühlt im Supermarkt und ist klar dann ist er garantiert pasteurisiert.

@agnesfreke8675 2 жыл бұрын

Super erklärt.. Will nämlich damit anfangen und habe keine Ahnung.. Meine Frage wäre nur wie lange ist das fertige Getränk im Kühlschrank haltbar?

@edeka 2 жыл бұрын

Der fertig gebraute Kombucha ist für mehrere Monate haltbar - und gärt weiter!

@agnesfreke8675 2 жыл бұрын

@@edeka aber luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren oder?

@padellamarco7815 2 жыл бұрын

Tolles video, dsnke! Frage: wo finde ich nicht pastorisiert frischen kombucha?

@edeka 2 жыл бұрын

Schau gerne einmal bei deinem EDEKA vor Ort nach. Solltest du ihn dort nicht finden, wende dich gerne an unseren Kundenservice unter info@edeka.de. 😊

@padellamarco7815 2 жыл бұрын

@@edeka vieien dank!

@neuewelt7409 2 жыл бұрын

Super erklärt! Wo bekomme ich unpasteurisierten Kombucha her? Ist der im Supermarkt pasteurisiert?

@edeka 2 жыл бұрын

Hallo, du kannst es bei EDEKA versuchen. Die meisten EDEKA-Märkte werden selbstständig geführt und somit ist auch das Sortiment in den Märkten größtenteils selbst bestimmt. Am besten fragst du also direkt im Markt nach oder rufst vorher kurz an. Über die Marktsuche auf unserer Webseite (bit.ly/Marktsuche_E ) kannst du die Kontaktdaten der Märkte in deiner Umgebung herausfinden.

@neuewelt7409 2 жыл бұрын

@@edeka wir in Österreich haben keine Edeka Märkte.😅

@katharina1788 2 жыл бұрын

@@neuewelt7409 Ich hab in Wien beim Staudigl Reformhaus unpasteurisierten Kombucha von Fairment gefunden und beim Denns eine andere Marke. Auch unpasteurisiert. Oder den Scoby direkt bei Fairment online bestellen. Kommt dann in bester Bio Qualität aus Berlin. Auf willhaben verkaufen Leute auch immer wieder privat Scobies.

@Tatjanak1989 6 ай бұрын

Ich habe sehr leckeren schwarzen Tee, in dem aber auch ein paar Blüten drin sind. Kann ich den auch verwenden?

@edeka 6 ай бұрын

Klar! 😋

@prayalways- 4 ай бұрын

was tue ich denn, wenn ich zu meinen geschenkten scobie fast keine ansatzflüssigkeit dazu bekommen habe? wie kann ich die strecken bzw verlängern?

@edeka 4 ай бұрын

Man kann den Scoby auch ohne Ansatzflüssigkeit ansetzen. Der Vorgang wird aber vermutlich etwas länger dauern. Nutze für diesen Ansatz etwas weniger Tee und versuche so viele Scobys wie möglich auf einmal zu verwenden. 😊

@alexholle524 3 жыл бұрын

Woher bekomme ich einen unpasteurisierten Kombucha?

@katrincarstens5125 2 жыл бұрын

Einfach im Netz in die Kleinanzeigen gucken. Oder Ebay. Da verkaufen ganz viele Leute für kleines Geld die Ableger ihrer Pilze, meist sogar mit ausführlichen Anleitungen. Die Allermeisten versendet sie sogar per Post. Und die Scobys halten das auch gut aus, denn sie sind dann mit etwas Ansatzflüssigkeit in Gefrierbeuteln und in gepolsterten Umschlägen unterwegs. Gar kein Problem.

@steinstein7029 10 ай бұрын

Avocadostore

@soloyo9022 10 ай бұрын

Hallo,mir ist viel kambuchatee von erste Einsatz. Ich habe genau nach dem Rezept hier, gerade nach 10 Tage warten habe ich den 2. Einsatz gemacht, aber min halbe Liter kambuchatee übrig geblieben warum? Den trinke ich einfach, trotzdem möchte ich wissen warum

@edeka 10 ай бұрын

Vielen Dank für deinen Hinweis! Leider können wir aus der Ferne nicht beantworten, wie es dazu gekommen ist, dass mehr Kombucha entstanden ist. Ggf. handelt es sich auch um den trüben Bodenrest, den Isi weggeschüttet hat. Wir wünschen dir weiterhin viel Erfolg bei der Kombucha-Produktion! 😊

@isabellapi-ro2573 3 жыл бұрын

Super alles. Wo bekomme ich den unpasteurisierten Kombucha her?

@edeka 3 жыл бұрын

Bei EDEKA. 😉 Die meisten EDEKA-Märkte werden selbstständig geführt und somit ist auch das Sortiment in den Märkten größtenteils selbst bestimmt. Über die Marktsuche auf unserer Webseite (bit.ly/Marktsuche_E ) kannst du die Kontaktdaten der Märkte in deiner Umgebung herausfinden, um zu fragen.

@isabellapi-ro2573 3 жыл бұрын

@@edeka liebe Edeka das ist keine Antwort auf meine Frage.

@Zipfei_Kloatscher 3 жыл бұрын

@@isabellapi-ro2573 Bin mir ziemlich sicher, dass kein Edeka unpasteurisierten führt (selbst im Bioladen schwierig zu finden). Die Hersteller wollen das logischerweise nicht, deshalb habe ich mir gleich einen Scoby mit Ansatzflüssigkeit im Netz bestellt...

@rotesTelefon 3 жыл бұрын

Edeka verkauft keinen unpasteurisierten kombucha, ich habe bei uns im Geschäft gefragt 😭

@sevtapdag4052 3 жыл бұрын

Bei denns bio gibst es hab vor paar Wochen geholt

@deboracannarozzo9566 2 жыл бұрын

Kann man auch nur die halbe Menge in einem kleineren Gefäß machen?

@edeka 2 жыл бұрын

Kannst du machen. 😉

@lotteyildiz6023 2 жыл бұрын

Habe nochmal eine Frage . Ich habe die Mengenangaben auf Grund der größer des Glases verdoppelt und 2 Pilze ins Gefäß gegeben . Die klebten zusammen. Ich hoffe , es geht in Ordnung ? Kurze Beantwortung wäre f mich sehr hilfreich . Mit freundlichen Grüßen Lotte

@edeka 2 жыл бұрын

Das dürfte kein Problem sein. 😉

@lotteyildiz6023 2 жыл бұрын

Daaaanke für die Antwort 🤗

@andreasj.3404 3 жыл бұрын

Wie lange ist denn der fertige Kombudscha haltbar?

@edeka 3 жыл бұрын

Mehrere Wochen 😉

@Kochenistisi 3 жыл бұрын

meiner hat sich 1,5 Wochen bei 5 Grad im Kühlschrank gehalten. Nur aufpassen, dass man den Druck aus der Flasche ab und zu ablässt.

@ljiljanagsteu2930 2 жыл бұрын

Sehr geehrte Herr... Sie machen Reklame für Kombucha selber zur machen..(Scoby Pilz) Haben mehrere Edeka Filiale im meinem Umgebung , keine kennen Unpasteurisierte kombucha, und wissen nicht wofür und was das ist... Können sie mir sagen wie und wo ich daß bekomme außer,Anazon.oder eday ... Mfg Lj Gsteu...

@Bauerrayn 2 жыл бұрын

scoby doby dooooo

@annemariegreifeneder6929 Жыл бұрын

Kann man statt Zucker auch Honig verwenden?

@edeka Жыл бұрын

Ja, das kannst du machen. 😊

@lotteyildiz6023 2 жыл бұрын

Kann man auch Honig nehmen ? Mit freundlichen Grüßen Lotte

@edeka 2 жыл бұрын

Das kannst du auch machen. Achte aber darauf, dass du etwas weniger Honig als Zucker brauchst, um die gleiche Süße zu erreichen. Am besten probierst du da einfach nach Geschmack. 😊

@lotteyildiz6023 2 жыл бұрын

♥️Dank für die Antwort 👍habe mir ein Riesenglas gekauft und den schönen Pilz hoffentlich in der richtigen Honigmischung 5 Löffel v Imker Plus schwarzen Tee gelegt . Ich freue mich schon sehr auf den ersten Schluck . Eine Frage hätte ich aber noch . Kann man das Getränk auch erhitzen , oder muss es kalt getrunken werden werden? Würde gerne in der Winterzeit was gesundes warmes genießen . Vielen Dank schon mal im voraus für die Antwort und super informatives Video . Abbo gleich geschnappt und natürlich weiterempfohlen 👏👏👏Mit freundlichen Grüßen Lotte

@jillmarcotrue6045 2 жыл бұрын

Honig ist nicht empfehlenswert. Das ist dann der Jun Pilz. Die Meinungen gehen auseinander ob man den Kombucha Scoby umerziehen kann oder nicht. Google das am besten mal selbst

@ljiljanagsteu2930 2 жыл бұрын

Wo bekomme ich unpasteurisierte frische kombucha

@edeka 2 жыл бұрын

Da die Sortimente in den Märkten variieren, fragst du am besten in deinem Markt nach oder rufst die Kolleg:innen vor Ort kurz an. Hier findest du die Kontaktaden dafür: www.edeka.de/marktsuche.jsp

@hml808 Жыл бұрын

Mein erster Scoby ist leider nach zwei Jahren verschimmelt, weil er längere Zeit nicht gebraucht wurde - und ich vergessen hatte, Tee nach zu gießen,. Nun bin ich beim 2. und 3. Mal gescheitert den Scooby selbst zu erstellen. Es ist so frustrierend! Ich habe alles richtig gemacht den originalen Kombucha aus dem Reformhaus, schwarzer Tee 150 g Zucker, das übliche … aber auch heute muss ich feststellen, dass die Oberfläche immer verschimmelt ist, was mache ich denn da falsch?

@edeka Жыл бұрын

Wie ärgerlich! Wir empfehlen dir, das Gärgefäß vorab gründlich heiß auszuwaschen und evtl. zu sterilisieren. Außerdem hilft es, nach dem Aufkochen des Wassers den Tee noch einige Minuten mitkochen zu lassen um Keime abzutöten. Braune Fäden oder Schlieren auf dem Kombucha sind aber normal, das sind die Hefebildungen. Schimmel erkennst du eigentlich immer daran, dass er pelzig/pulvrig aussieht.

@hml808 Жыл бұрын

@@edeka inzwischen habe ich selbst herausgefunden, woran es lag. Ich habe „pasteurisierten“ Kombucha benutzt …das war falsch. Gibt es bei Edeka auch nicht pasteurisiert man Kombucha, den ich nutzen könnte?

@dana6958 Ай бұрын

@@hml808es gibt im Netz, ebey oder Amazon schon fertige Pilze zu kaufen, habe mir einen bei Amazon gekauft seher guter pilz hebe einen schon verschenkt im Moment mache ich combutschea essig mit einem und dem anderen combutscha .

@JenniMitkovic 22 күн бұрын

Bei mir ist gerade der fünfte Tag angebrochen. Ich bin schon gespannt, wie das Ergebnis wird.

@edeka 22 күн бұрын

Halte uns auf dem Laufenden!😊

@JenniMitkovic 14 күн бұрын

Absolut zu empfehlen! Hat nach dem achten Tag schon gut nach Kombucha geschmeckt. Am zehnten Tag war er fertig für einen Geburtstag. Länger hat er auch nicht gehalten. Das Rezept hat als Einstieg ideal geklappt.

@vrenyfercher2896 Жыл бұрын

Mein Pilz schwimmt immerObenauf.Ist das richtig

@edeka Жыл бұрын

Der Scoby sinkt irgendwann nach unten, schwimmt aber je nach Flüssigkeit auch mittig bzw. oben.

@user-bx2pm9ls4v 3 жыл бұрын

Alles gut erklärt aber Messbecher und Trichter sollten nicht aus Plastik sein. Auch eine Gefahr der Verunreinigung. Besser wäre Glas

@derrico9865 2 жыл бұрын

Bei mir hat es irgendwie nie geklappt 😔

@speisequark2 2 жыл бұрын

Leider habe ich bisher bei Edeka noch keinen unpasteurisierten kombucha gefunden 😂

@edeka 2 жыл бұрын

Die meisten EDEKA-Märkte werden selbstständig geführt und somit ist auch das Sortiment in den Märkten größtenteils selbst bestimmt. Am besten fragst du also direkt im Markt nach oder rufst vorher kurz an. Über die Marktsuche auf unserer Webseite (bit.ly/Marktsuche_E ) kannst du die Kontaktdaten der Märkte in deiner Umgebung herausfinden.

@rosemarierosenhof9666 2 жыл бұрын

Muss unbedingt Koffein Tee sein?

@edeka 2 жыл бұрын

Prinzipiell kann man auch anderen Tee verwenden. Hier gibt es ein paar Punkte zu beachten: Keine Kräuter mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen. Wie z.B. Pfefferminze und andere Minzsorten, Orangenschalen, Zitronenschalen, Ingwer, Salbei, Kamille, Anis und Kümmel. Künstliche Aromen meiden. Wie z.B. Apfelstrudel, Weihnachtspunsch, etc. Kräutertees mit kochenden Wasser für mind. 20-30 Sekunden übergießen, damit es nicht zu Verunreinigungen beim Kombucha kommt. Oder eine Mischung aus Kräuter- und Schwarz-/Grüntee, da die koffeinhaltigen Tees die beste Nährlösung bilden.

@maxmedia5014 2 жыл бұрын

Für Kombucha braucht man einen Kombucha-Pilz und um diesen Pilz selber zu machen braucht man Kombucha... ja toll! Aber wie macht man den Pilz ohne Kombucha?? Wie entstand der alle erste Kombucha?? Wieso wird das nirgendwo erklärt? Bestimmt Betriebsgeheimnis mhh.

@edeka 2 жыл бұрын

Es braucht einen Starter... Also entweder einmal den Pilz kaufen oder tauschen oder ihn selbst züchten mit frischem Kombucha... Es geht leider nichtt ohne. Wenn man ihn dann gezüchtet hat, läufts von selbst. 😉

@maxmedia5014 2 жыл бұрын

@@edeka Wenn es nicht ohne geht, wie kam dann der aller erste Ur-Kombucha zustande? Muss ja dann doch irgendwie ohne gegangen sein, oder nicht?

@katzefrieda7085 Жыл бұрын

Das ist die gleiche Frage wie die mit dem Ei und der Henne 😉