パン屋で売っていた、大好きな金時豆パンを自宅で大量生産したくて作ったレシピです。
生地も豆も甘さ控えめ。
（お好みで調整してください）
金時豆は、フジッコの「おまめさん きんとき」を使用。
富澤商店の金時豆ミックスなどを使用してももちろんOK。
黒豆やチョコチップも美味しいと思います＾＾
【材料】
強力粉　１４０g
準強力粉　６０g
ドライイースト　２g
砂糖　４０g
塩　３g
水　８０g（機械捏ねなら１００gでも）
牛乳　２０g
卵　２０g
バター　３０g
＊フィリング＊
金時豆　約３０g／個
ゆずピール
【作り方】
0:00 スタート
1:21 混ぜ
2:24 フロアタイム❶ ２０分
2:43 パンチ❶
3:14 フロアタイム❷ ２０分
3:24 パンチ❷
4:02 フロアタイム❸ ２０分
4:08 パンチ❸
4:49 一次発酵　30℃６０分
4:58 金時豆の下準備
5:18 分割：８分割
6:13 丸め
6:56 ベンチタイム
7:05 成形
11:09 仕上げ発酵　35℃３５分
　　　→オーブン１８０ど予熱
12:41 焼成　180℃１２〜１５分
13:05 焼き上がり
13:49 tea time
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