КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО. Вкусный рецепт "Птички"

Рет қаралды 47,558

3 жыл бұрын

Готовим нежнейшие конфеты "Птичье молоко" на агар-агаре. Конфетики очень вкусные и я всем любителям сладкого очень рекомендую этот рецепт!
Романтичный ЗЕФИР в форме сердца❤️ Заварная технология - • Романтичный ЗЕФИР в фо...
Как приготовить яблочный зефир ручным миксером - • ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ...
Как приготовить вишневый маршмеллоу - • ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВИШНЕВО...
Как приготовить малиновый зефир - • ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ/ Подро...
Зефир из киви - • НЕЖНЫЙ ЗЕФИР ИЗ КИВИ🥝 ...
Конфеты птичье молоко - • КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО....
РАХАТ ЛУКУМ без желатина - • РАХАТ ЛУКУМ без желати...
ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочное печенье + зефир из груши - • ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочно...
БЕЗЕ на итальянской меренге - • БЕЗЕ☆ Итальянская мере...
100г яичного белка (около 3х яиц)
8г агар-агара (желательно профессиональный силой 900-1000)
130г воды
230г сахара
щепотка лимонной кислоты
150г сливочного масла 82,5%
70 г сгущенного молока
70г глюкозного сиропа*
* Глюкозу можно заменить инвертным сиропом (он также предотвращает кристализацию сахара) или же обычным сахаром. Только учитывайте, что сахар слаще глюкозы, а инвертный сироп слаще сахара. Но если вы добавите 70г сахара вместо глюкозного сиропа - это вкусно, но возможно для кого-то покажется слишком сладко, если покрывать конфеты шоколадом.
Коэффициент сладости сахара- 100
Коэффициент сладости инвертного сахара - 125
Коэффициент сладости глюкозы - 38
Для глазури:
150-200г шоколада
30г растительного масла без запаха
!!! Если вы используете не профессиональный агар-агар, то при варке сиропа, температура возможно будет выше чем 110 градусов, когда вы увидете "нужную нить" стекающую с лопатки. Поэтому будьте аккуратней и не переварите сироп! Иначе сахар начнет кристализоваться и сироп не спасти. Старайтесь не превышать нужную температуру или варите сироп с глюкозой.
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: / aromatnaya.kuhnya
#птичьемолоко #конфеты #птичка #рецептптичьегомолока #суфле #птичьемолокорецепт #десерт

Пікірлер: 94

@Aromatic_cuisine 2 жыл бұрын

Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝

@receptyitechnologii 3 жыл бұрын

Очень вкусные конфетки! Спасибо за рецепт!

@user-tr5om2tg2g 3 жыл бұрын

Молодчинка,Супер!,

@user-ls7kz4tp8q 5 ай бұрын

Попробовала зделать и это просто бомба🎉🎉🎉 большое спасибо за рецепт ❤. Много уже испробовала но этот просто класс

@user-tk7py9tp6r 3 жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт!

@user-qr5nz4wx6d 8 ай бұрын

В глазурь мне нравится добавлять кокосовое масло, получается как темперированный шоколад и глазурь после застывания приятно хрустит

@WOW-gf3jv 3 жыл бұрын

Классные конфетки)) Большое спасибо за ваш рецепт Птичьего молока!!

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо, рецепт самый вкусный из всех что пробовала💜

@user-ec6ed4ku5q 3 жыл бұрын

Ой ,какая красота,выглядит суперски апетитно!Спасибо за рецепт,Ирочка просто волшебница!

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

😁 большое спасибо, очень приятно💜

@user-qh1gk4ft2y 3 жыл бұрын

Ирочка, спасибо за этот вкусный рецепт любимых конфет 🥰👍🏻

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо❤️ Готовьте, они оооочень вкусные

@letscookwithanna7560 3 жыл бұрын

Отличные конфеты получились! В копилку рецепт! Спасибо 🥰

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Благодарю💜

@user-qr5nz4wx6d 8 ай бұрын

Информативно и максимально понятно

@user-oc5dy8ux3z Жыл бұрын

И правда очень вкусно получилось, мне очень похож на вкус пломбира 👍

@user-kf9vh8kl3e 3 жыл бұрын

Очень нежные и вкусные конфеты получились!!! Спасибо за рецепт!

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Благодарю❤️

@kaldunbucha7752 3 жыл бұрын

Ирина, ваши птички великолепные🤩🤩🤩 спасибо вам за такой вкусный рецепт 🤗

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо большое💜

@evgeniya.o2056 3 жыл бұрын

Как всегда все суппер👍👍👍от ваших сладостей глаз не оторвать🌺🌺🌺

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо вам❤️❤️❤️

@user-ii9ms5qf3l 3 жыл бұрын

Очень люблю птичье молоко! И в торте и в конфетах! У вас получились очень аппетитные конфетки! Спасибо большое за интересный и несложный рецепт! Забираю его себе 😀👍

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо большое❤️❤️❤️

@altynaibekova1966 Жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт! Видео очень красивое!

@Aromatic_cuisine Жыл бұрын

Благодарю ❤️

@user-yk3lj5tc8x 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт))) после долгих неудачных попыток, наконец то получились конфетки благодаря вашему рецепту.

@Aromatic_cuisine 2 жыл бұрын

Большое спасибо! Очень приятно❤️

@user-fg9pv6dj8r 3 жыл бұрын

Добрый вечер какие классный конфеты спасибо за рецепт 👍 удачи вам

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо💜💜💜

@user-jm7nv5zs4t 7 ай бұрын

Сделала по этому рецепту,вкусные,но мне больше нравятся вместо масла и сгущенки добавлять маскорпоне тогда вкус больше напоминает птичье молоко.Пеку торт очень давно и потому пробовала много вариантов.За рецепт спасибо.

@anicooking1984 3 жыл бұрын

Очень люблю 😋спасибо за рецепт 👍надо приготовить

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо💜 это самый вкусный рецепт из всех что пробовала

@polz.recipes 3 жыл бұрын

Очень вкусно и выглядит прекрасно,спасибо за рецепт!,👍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо вам💜

@BasicEnglishforSpanishLearners 3 жыл бұрын

Привет. Какие конфеты Нужно попробовать. Супер.🍬🍬🍬🍬

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо💜 они очень вкусные

@user-xg8bi1rs9i 3 жыл бұрын

Какие же они воздушные, как облачки!) Уверена, что таят во рту. И очень необычная глазурь)) Спасибо за рецепт, я в восхищении)

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Очень благодарна вам за отзыв!

@zametki_s_veronika 3 жыл бұрын

Это ж классика...Мммм...вкуснотища,тоже хочу приготовить

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо🌹 приготовьте, оооочень вкусно

@user-pd9uo4gz2s 3 жыл бұрын

Название шокирует.

@DIVATARO_ 3 жыл бұрын

Спасибо большое!Рецепт супер!Очень вкусно,тают во рту,конфетки разлетелись моментально😌Всем советую!

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Большое спасибо за отзыв💜 Очень рада что все получилось и понравилось!

@user-yb4qk2vu4d 3 жыл бұрын

Ирина ты большая умничка я тобой ввосхичяюсь

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Большое спасибо! Это очень приятно🌺

@mama_gotovit 3 жыл бұрын

Раньше когда папа приносил коробку конфет ,Птичье молоко там было 2 или 3 штуки с фольгой, ну обертка была красивой ,спасибо что дали вспомнить детство ,, пригиашаю на вкусные фаршированные багеты

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Благодарю 💜 обязательно загляну к вам!

@Djoze 3 жыл бұрын

Очень красивые и яркие конфетки

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо🌹💜

@edit_weps4814 Жыл бұрын

Огромное спасибо за рецепт и технологию приготовления. Столько испортила продуктов по разным рецептам и все было не то. Это птичье молоко получилось сразу и по вкусу идеальное. Я счастлива просто! Всем рекомендую!

@Aromatic_cuisine Жыл бұрын

Большое спасибо за такой хороший отзыв! Очень рада что всё получилось ❤️

@el.5758 3 жыл бұрын

Beautiful sharing 💕👍 30

@user-xz6bn4kp1c 3 жыл бұрын

Мммм вкусно🤤

@receptik1 3 жыл бұрын

Очень красивые конфетки получились такие нежные розовенькие. Ирина спасибо за рецепт и подробные рекомендации. Приятного вам наслаждения.

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Марина💜

@receptik1 3 жыл бұрын

@@Aromatic_cuisine Всегда от всей души.

@ParisAmmasKitchen20 3 жыл бұрын

Wow super super 👌👌👌❣️

@vikusya83 Жыл бұрын

Какой замечательный канал🌸 почему так мало подписчиков? 🤔 Лайк❤️👍 подписка. Спасибо вам Ирина

@Aromatic_cuisine Жыл бұрын

Большое спасибо! Очень приятно❤️🌸

@elenaarens9734 2 жыл бұрын

Инвертный сироп можно сварить самому.

@sayyoraoshxonasi5646 3 жыл бұрын

Привет птиче молоко ❤️ как вкуно выглядит ❤️

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

❤️

@borraz212 10 ай бұрын

Нормально и на желатине делается , полно качественного желатина

@user-qr5nz4wx6d 8 ай бұрын

Зефир и птичка по ГОСТу готовятся исключительно на агаре еще с советских времен

@user-ip8cr6gm1z 2 ай бұрын

Какой температуры должен быть шоколад?

@DIVATARO_ 3 жыл бұрын

Добрый вечер!Подскажите,пожалуйста,для чего добавочное масло в шоколад?Шоколад полностью застывает?

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Добрый вечер! Если просто растопить шоколад, он будет очень густой и не ляжет тонким красивым слоем, и плюс расход будет большим. 20-30 г масла его разбавит. После покрытия необходимо убрать в холодильник и шоколад полностью застынет. Таким способом покрывают торты, пончики, конфеты и пр.

@inna_medvedeva 2 жыл бұрын

Здравствуйте! А если вместо воды взять морс? И сколько примерно варится сироп? Спасибо

@Aromatic_cuisine 2 жыл бұрын

Здравствуйте 🌸 На счёт морса не подскажу, не готовила так. А сироп варится от 5 до 15 минут, в зависимости от того на какой плите (газ/индукция) и какой огонь. Я это делаю уже на среднем огне и выше. Всем кто начинает, рекомендую на небольшом огне, пусть дольше варится , но так точно не пригорит.

@user-yi3qf5lf9x 2 жыл бұрын

Здравствуйте, подскажите пожалуйста срок хранения птички в холодильнике и стабилизацию птички?

@Aromatic_cuisine 2 жыл бұрын

Здравствуйте, в видео я об этом подробно рассказываю

@user-np9oy1eg5f 5 ай бұрын

Здравствуйте, сколько по времени их можно хранить? Где и в чем?

@arisha_bit Ай бұрын

72 ч в холодосе

@user-xm1jl7uh6j Жыл бұрын

Автор подскажите пожалуйста , чем можно заменить сахар для птичьего молока и зефира?

@Aromatic_cuisine Жыл бұрын

К сожалению ничем

@user-xm1jl7uh6j Жыл бұрын

@@Aromatic_cuisine благодарю за ответ)

@toitafeeds4327 2 жыл бұрын

👍👍👍👍😋😋😋😋🌺🍉🍎

@user-ur3nr4vx8u 2 жыл бұрын

😮😮😮😮🥰🥰🥰🥰🥰🥰

@user-yi3qf5lf9x 2 жыл бұрын

А размер рамки какой? Спасибо заранее

@Aromatic_cuisine 2 жыл бұрын

Наталья, посмотрите видео. Я в начале сказала о размере рамки. Она 20 на 20.

@user-ic5hf3sh6g 3 жыл бұрын

Варить сироп

@user-ic5hf3sh6g 3 жыл бұрын

Пропустили в описании сколько сгущенки, и не сказали сколько хотябы приблизительно ва

@LUdrap 3 жыл бұрын

Сказали 70г.сгущенки...

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Спасибо, дописала. А в видео было сказано - 70 грамм

@user-yp7hu8tw9f 3 жыл бұрын

Что такое агар?

@Aromatic_cuisine 3 жыл бұрын

Агар - агар это растительный заменитель желатина, делается из водорослей. Купить его можно в супермаркетах, где продаётся желатин, желе и пр. Или в кондитерских магазинах