Копченый курдюк.

Рет қаралды 5,670

У Людмилы все просто

6 ай бұрын

Пікірлер: 21

@user-tb7te4ns3h 3 ай бұрын

Вы платке оочень красивая

@lydmilaalekseenko 3 ай бұрын

🫠

@lydmilaalekseenko 3 ай бұрын

Спасибо ☺️

@threelex5381 6 ай бұрын

у нас в Казахстане копченый курдюк это топ!!!! хоть га обед хоть на завтрак!!

@lydmilaalekseenko 6 ай бұрын

Да, это точно!💯

@basgal2010 4 ай бұрын

А что делать с бульоном ? Жалко выбрасывать .

@lydmilaalekseenko 4 ай бұрын

Доброго времени суток! Если честно, я не использую бульон после варки курдюка в пищу, так как как ни крути он пахнет своеобразно,выливать конечно же жалко,у меня есть собаки , варю на этом бульоне им кашу, развести водой только надо. Так как он достаточно соленый.

@user-qb8hm2vt7b 4 ай бұрын

Отлично! Но было бы лучше закончить разрезом и дегустацией

@lydmilaalekseenko 4 ай бұрын

Полностью с вами согласна 🤝!

@user-qb8hm2vt7b 4 ай бұрын

@@lydmilaalekseenko так надо исправить следующим роликом)

@user-st8np4fl7w 6 ай бұрын

Людмила, Вы супер конечно!👍 Но такое мясо нужно прежде всего для готовки плова и шашлыка! Нет?😉

@lydmilaalekseenko 6 ай бұрын

Иван, доброго времени суток!!! Спасибо большое за комментарий! Есть виды шашлыка , где слоями выкладывается мясо и курдучье сало, это безусловно очень вкусно!насчет плова , есть очень много вкусных рецептов с добавлением курдюка в плов, это тоже вкусно получается 😊

@user-xk2qh1lg5j 6 ай бұрын

И еще при выборе курдюка нужно учитывать что бы курдюк не имел неприятный запах и привкус от взрослого барана-самца, практический не возможно никакими специями этот специфический запах и вкус.

@lydmilaalekseenko 6 ай бұрын

@@user-xk2qh1lg5j Вы абсолютно правы, нужно это учитывать, именно для избежания максимально специфического запаха нужна двойная варка! Лично ооочень люблю копченый курдюк! Курдюк это панацея для нас Казахстанцев издревна!

@zvai1760 4 ай бұрын

Людмила, добрый день. Какая температура готовности копчения курдюка?

@lydmilaalekseenko 4 ай бұрын

Добрый вечер! Так как курдюк соленый и уже готов к употреблению до копчения, его нужно коптить не долго , пройти режим оттепливания,затем обсушить хорошо, и потом копчение горячее при температуре 70 градусов внутри камеры примерно 25-35 минут, чтоб аромат копчения получить, много не нужно .

@azabaroeva91 Ай бұрын

Как можно работат с левой рукой. И с таким трудностью режет это кудюк и кушат её не захочешь. много лишнего. восточные люди все это делают. Спасибо! что платком волосы спрятала. А кто как любит так и готовит. Главное: соль, перец разного вида и чеснок, вот и всё!

@lydmilaalekseenko Ай бұрын

Спасибо за комментарий,вы правы кто как любит так и готовит и какой удобно рукой режет, хоть топором порубит пяткой! Я готовлю именно так 👍 и нам очень нравится!

@basgal2010 4 ай бұрын

Чем можно заменить копченую паприку ?

@lydmilaalekseenko 4 ай бұрын

Можно любую паприку или любую специю которая вам нравится!

@lydmilaalekseenko 4 ай бұрын

Простая паприка продается в любом магазинчике! Удачи вам!