Коржи для Наполеона (просто и быстро) | Хочу ТОРТ
Рет қаралды 680,106
Жыл бұрынСегодня готовим слоеные коржи для Наполеона. Крем можно выбрать по своему вкусу: если Вы любите мягкий и пропитанный Наполеон, то приготовьте с кремом Дипломат (это безумно вкусно), рецепт здесь ►►► • Торт НАПОЛЕОН из Быстр... . Если любите хрустящий, то приготовьте с масляным кремом со сгущенкой, ссылка на полный рецепт здесь ►►► • Хрустящий торт Наполео...
► Крем Дипломат здесь ► • Крем для тортов и пиро...
______________________________________
ДЗЕН ► Текстовые рецепты с фото + 📷 ФОТО ОТЗЫВЫ zen.yandex.ru/hochutort
📷 Оставляйте фото своих результатов в группе ВКонтакте vk.hochutort
📢 Узнавайте первыми о новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал / @hochutort
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео
🆗 Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
► RuTube rutube.ru/channel/23819739
______________________________________
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
______________________________________
✔️ ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ ДОНАТОМ:
💰 Donationalerts (для всех стран): www.donationalerts.com/r/hoch...
🧡 СПАСИБО!
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
Слоеные коржи для Наполеона (10 шт.):
550 гр. пшеничной муки
360 гр. сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо с1 (вес без скорлупы 50-55 гр.)
1/3 ч.л. соли
150 гр. ледяной воды
1 ст.л. уксуса 9%
---
► Мягкий и пропитанный Наполеон с кремом Дипломат здесь ►►► • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
► Хрустящий Наполеон с масляным кремом здесь ►►► • Хрустящий торт Наполео...
► Крем Дипломат здесь ► • Крем для тортов и пиро...
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
---
►►► Смотрите мои рецепты тортов:
• Пошаговые рецепты торт...
---
►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
• Бисквит с грецкими оре...
---
►►► Смотрите мои рецепты кремов:
• Белковый крем для торт...
---
#людмилахочуторт #хочуторт #коржидлянаполеона #коржидлятортанаполеон #тортнаполеон #коржидляторта #наполеонторт #слоеныйторт #слоеныекоржи #слоеноетесто
---
Лучшая благодарность от вас:
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
🤍 Спасибо!
@hochutort Жыл бұрын
Сегодня готовим слоеные коржи для Наполеона. Крем можно выбрать по своему вкусу: если Вы любите мягкий и пропитанный Наполеон, то приготовьте с кремом Дипломат (это безумно вкусно), рецепт здесь ►►► kzfaq.info/get/bejne/p7SXjLxe1N-cm5s.html. Если любите хрустящий, то приготовьте с масляным кремом со сгущенкой, ссылка на полный рецепт здесь ►►► kzfaq.info/get/bejne/jdGkp9CQy7rVhYU.html ______________________________________ ДЗЕН ► Текстовые рецепты с фото + 📷 ФОТО ОТЗЫВЫ zen.yandex.ru/hochutort 📷 Оставляйте фото своих результатов в группе ВКонтакте vk.com/vk.hochutort 📢 Узнавайте первыми о новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort 🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал kzfaq.info/love/CtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA 🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео 🆗 Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort ► RuTube rutube.ru/channel/23819739 ______________________________________ 📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com ______________________________________ ✔ ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ ДОНАТОМ: 💰 Donationalerts (для всех стран): www.donationalerts.com/r/hochutort 🧡 СПАСИБО! ______________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ Слоеные коржи для Наполеона (10 шт.): 550 гр. пшеничной муки 360 гр. сливочного масла (или маргарина) 1 яйцо с1 (вес без скорлупы 50-55 гр.) 1/3 ч.л. соли 150 гр. ледяной воды 1 ст.л. уксуса 9% --- Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62b6b21ce807153b41cefa71 --- ►►► Смотрите мои рецепты тортов: kzfaq.info/sun/PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf --- ►►► Смотрите мои рецепты бисквитов: kzfaq.info/get/bejne/g7KJZ8Sl3ti-fGw.html --- ►►► Смотрите мои рецепты кремов: kzfaq.info/get/bejne/bbCDZc-Xm8rSfKM.html --- #людмилахочуторт #хочуторт #коржидлянаполеона #коржидлятортанаполеон #тортнаполеон #коржидляторта #наполеонторт #слоеныйторт #слоеныекоржи #слоеноетесто --- Лучшая благодарность от вас: ✔ Лайк! ✔ Подписка! ✔ Комментарий! ✔ Поделиться! 🤍 Спасибо! ---
@user-ux7tg2iu7u Жыл бұрын
Лайк
@user-dd4xv5se1x Жыл бұрын
Г
@user-ve2bl2ie9k Жыл бұрын
Д
@user-rz1wc4mp4l Жыл бұрын
Люблю читать комменты, в них полно полезных советов от бывалых хозяюшек. Всем мира и добра.
@olgag408 Жыл бұрын
Очень важное личное наблюдение: для Наполеона лучше использовать не сливочное масло, а маргарин! А причина в том, что сливочное масло быстрее "плавится", чем маргарин! И поэтому с маргарином коржи получаются более хрустящие! И ещё! Милые дамы, однажды к Новому Году напекла пышек на 2 Наполеона и 2 медовика. Но по времени не успела собрать 4 торта. 31 декабря занятия в институте закончились в 15ч! Спасибо мужу, который практически сделал все салаты и приготовил мясные блюда! А что же пышки? Два торта успела собрать. А остальные пролежали в закрытом полиэтиленовом пакете 2 недели. И к старому Новому году осталось только сварить крем для сборки ! Короче: хотите верьте, хотите - нет! Коржи для Наполеона, медовика совершенно точно месяц пролежат в сухом месте в герметично закрытом обычном полиэтиленовом пакете! Точно так же мной проверено: коржи на Киевский торт тоже можно хранить месяц! А потому начинаю печь заранее пышки и коржи к Новому году и Рождеству! Более того, начала печь бисквитные торты, и их можно хранить до 3-х месяцев в морозилке! Буду рада, если кому-то пригодится мой многолетний опыт печь коржи впрок! ❤️❤️❤️
@biology_is_the_future Жыл бұрын
Ольга, я маргарин не употребляю. Все-таки трансжиры - это доказанные канцерогены. Подскажите, пожалуйста, может быть, Вы нашли маргарин с относительно безобидным составом?
@user-rl4gy2pz4u Жыл бұрын
Ольга спасибо огромное😍
@olgag408 Жыл бұрын
@@biology_is_the_future , я раньше тоже с недоверием относилась к маргарину, но прочитала много информации - он не так вреден, как мы думаем! Хотя маргарин использую исключительно для выпечки Наполеона. Я брала маргарин "Пышка", очень неплохой, но в последнее время исчез из продажи (это был польский маргарин, наверное, из-за санкций исчез). Ну что Вам посоветовать? Могу ошибаться, но если пачка маргарина стоит 18-20₽, то вряд ли его состав хороший. Не всегда, конечно, то, что дороже, то лучше, но в случае с маргарином я ориентируюсь на тот, что стоит рублей 50 за пачку 180г. И потом, мы же не каждый день едим Наполеон, поэтому особого вреда не нанесёте здоровью! А пальмовое масло, которое используют в кондитерских изделиях сплошь и рядом, гораздо вреднее! Так что Вам решать, что использовать! Я лишь поделилась своим опытом! 🤷
@olgag408 Жыл бұрын
@@user-rl4gy2pz4u , только имейте ввиду, что замороженные бисквитные пышки надо очень хорошо обернуть пищевой плёнкой перед отправкой в морозилку и размораживать только в холодильнике, при комнатной tº размораживать нельзя!
@biology_is_the_future Жыл бұрын
@@olgag408 , спасибо ☺️
@user-eq9ql7zb8k Жыл бұрын
Молодец! Объясняет коротко и ясно...!!! 💖
@user-gq7mn7gu4x Жыл бұрын
Ой, как тортика захотелось, с детства люблю ,,Наполеон,, спасибо за рецепт, обязательно испеку
@user-bd2ce6zo9b Жыл бұрын
Быстро, понятно, БЕЗ лишней болтовни и нудятины. Супер!
@user-uf1he1hb1o Жыл бұрын
Умничка,спасибо.Очень хорошо все рассказала и показала.
@user-gn7zg6kq2k Жыл бұрын
Тоже очень люблю этот рецепт коржей для Наполеона. Он у меня ещё с советских времён)))
@user-pt3hh1fx9t 11 ай бұрын
Самый удачный рецепт из тех , что я пробовала👍 Спасибо ❤️
@user-pr7gm2qt4q Жыл бұрын
Из собственного опыта, коржи стараюсь обрезать, как только достала из духовки, обрезаю по перевернутой тарелке ножом, горячие обрезаютя быстро и не крошатся.Спасибо, что напомнили рецепт, действительно это лучший которые пекла.
@QWERTY-cy5fw Жыл бұрын
Умничка- все быстро,понятно,спасибо,хоть я давно пеку по маминому рецепту,а он такой же,как ваш, но приятно,что цените наше время,и в двойне приятно, кто не ленится,подписываюсь и ставлю лайк
@user-ec1bs3bs5o Жыл бұрын
А я сразу из теста вырезают круглые коржи ,а потом их выпекаю
@user-ld3je7cd3t Жыл бұрын
Коржи не обрезаю, так как я пеку большой и приходится наращивать коржи
@user-wf2kf3nf1k 2 ай бұрын
А Сахар для коржей вообще не используется да?
@user-be7lb9jf4p Ай бұрын
Не пекла наполеон лет 20, решила вспомнить молодость. Долго искала рецепт, остановилась на вашем, только сделала на маргарине. Торт волшебный, коржи нежные и воздушные, все обрезки у меня съели сразу. Ещё раз спасибо
@olboro Жыл бұрын
Людочка, обязательно попробую ваш рецепт, огромное спасибо ! ❤
@hochutort Жыл бұрын
Успешного Вам приготовления! 🤗 Спасибо, что готовите со мной! 💗
@user-ic1cx8ee7y Жыл бұрын
Здравствуйте 👋 Хочу поблагодарить за рецепт! Очень вкусно получилось.
@user-nx6vf3bk8x Жыл бұрын
Респект,чётко,грамотно и вкусно
@user-en3yp5nc8i Жыл бұрын
Прекрасный рецепт, спасибо! 💯👍👍👍🥰
@hochutort Жыл бұрын
🤗 Готовьте с удовольствием, София! 🌺
@user-jy6jr5ur9m Жыл бұрын
Уже не один раз пекла такие коржи по Вашему рецепту. Торты получались очень вкусные. Спасибо Вам огромное, Людмила!
@hochutort Жыл бұрын
Спасибо Вам большое, Наталья, что делитесь впечатлениями! 🤗 Очень рада, что рецепты оправдывают ожидания!
@nadin.8699 Жыл бұрын
Наталья, а с каким кремом делали? Какой лучше и вкуснее? В какой момент намазывали коржи? Где их лучше хранить, если сделать за пару дней до соединения с кремом?
@ivanmuzhevyka8562 Жыл бұрын
Какая умничка. Так все четко и ясно. Коржи вкусные, я давно его знаю, проверено. А крем 2 пачки масла и банка згуженки.
@user-mj5bm9sb1y Жыл бұрын
Людмила, добрый день, это самые вкусные коржи для Наполеона, пеку много лет, всем рекомендую!!! Благодарю Вас, по Вашим рецептам пеку очень часто, всё получается🔥👏👏👏😘😘😘
@user-te6vd7jy9g 4 ай бұрын
Спасибо, ваши коржи лучшие.
@natalielavrik7784 Жыл бұрын
Торт Наполеон моя любовь навсегда , невозможно устоять, спасибо большое, Людочка ❤️❤️❤️👍👍👍
@hochutort Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием! 😇❤
@aliceferland1539 Жыл бұрын
Вот и у меня семья на все торжества требуют Наполеон. Спрашиваю - не надоело? НЕТ! 😂
@natalielavrik7784 Жыл бұрын
@@aliceferland1539 Полностью согласна ,торт на все времена ,так и манит и соблазняет 😁👍👍❤️
@ihatuta7767 Жыл бұрын
@@aliceferland1539 с некоторых пор только Наполеон,он мацкву вашу спалил,молодец
@swetlanawollert4957 8 ай бұрын
Историю учи,дурында! Жители сами подожгли,чтобы Наполеону не досталась.
@user-vz3pl3ui6p Жыл бұрын
Спасибо вам большое за литературный русский язык и вкусный рецепт!!!!!!
@user-yp5mh9nk8n Жыл бұрын
Спасибо за работу .
@user-jn6ql6yf3k 4 ай бұрын
Здравствуйте Благодарю Вас за ваш труд добра Вам и удачи счастья здоровья любви и благополучия 🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤🌞🌞🌞🌳🌳💐💐💐🌹🌹🌹
@user-zh9gb1ik8o Жыл бұрын
Попробую сделать 💪👍👍👍
@user-kd1eb9iw1v Жыл бұрын
По коржам видно что торт будет вкуснейший, спасибо!
@hochutort Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием! 🤗
@annaschmidt7490 Жыл бұрын
Доброго времени суток. Вроде всё сделала!!! Подписалась, поставила ЛАЙК.. осталось испечь торт и это будет на мой день рождения ✌️🥰
@user-vo4wq2fs1i Жыл бұрын
Коржи супер 👍🌹
@Larison063 Жыл бұрын
Отлично,приготовлю по вашему рецепту!!!👍🔥Спасибо!)
@user-um2bg3wp6x 3 ай бұрын
Спасибо большое за рецепт, очень понравился, вам прогресса в вашем деле 👍👍👍🌹🙏
@nataliasomova5031 Жыл бұрын
Представляете, сижу и ищу в интернете рецепт коржей для Наполеона, и тут приходит ролик!!! О боже, вы что, фея волшебница!????😍😍😍🥰😍🥰🥰🤩🤩🤩🤩🤩👌👏👍👍👍👍❤️
@hochutort Жыл бұрын
Вот это совпадение! 🤩🤩 Супер! 👍 Значит мы с Вами на одной волне 🤗 Готовьте с удовольствием!
@lsr_otday_kluchi Жыл бұрын
Это не совпадение, надо отключить следилку на телефоне, посмотрите в ютюб как на вашей модели это делается.
@gala9657 Жыл бұрын
@@lsr_otday_kluchi B TO4KY !!!!
@user-qw6he1vm7r Жыл бұрын
Нет, это уже тотальный контроль!!! После шмурдяка графен передаёт на комп мысли!!! 😂😂😂
@user-ph8lu9ku7f Жыл бұрын
@@user-qw6he1vm7r 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@larysasnitkoagareva8363 Жыл бұрын
Спасибо! Отличный рецепт!!!
@hochutort Жыл бұрын
Рада поделиться! 😊
@user-cs3xo7zk8h 2 ай бұрын
Спасибо вам💗я так давно искала такой рецепт
@user-ui6wd7gp9o Жыл бұрын
БЛАГОДАРЮ 🌸
@user-xp2zj3bw2c Жыл бұрын
Я живу не для того.чтобы есть.а ем для того.чтобы жить..эти слова ученого и врача Авиценны ибн Сины..всем сердечный привет от таджиков Бухары родина которого Авиценна и приятного вам аппетита!!!! А блюдо отличное и ещё раз отличное!!!!!!!!!!!!!!!!!
@user-ks8xg6fq8c Жыл бұрын
Все!!!!! Вечер уже, ужина не будет! Полностью согласна с тем, что мы живем не для того, чтобы есть❗👍👍👍👍👍👍👍
@user-xp2zj3bw2c Жыл бұрын
@@user-ks8xg6fq8c Всё!!!! Вечер уже!!!! Ужина на будет!!!!!!!!!!!! Нежная шутница вы!!!!!!!!! Все равно спасибо за красивый ролик!!!!!!!!!!!!
@user-wv7ko3yx5o 4 ай бұрын
Без торта вы точно проживете в таком случае
@user-xp2zj3bw2c 4 ай бұрын
@@user-wv7ko3yx5o Хочу торта!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А вы сладкая сказка!!!!!!!
@acquario1298 Жыл бұрын
Какая прелесть! 😊😃
@user-nj6zo1fg3m Жыл бұрын
прекрасные коржи
@user-uv2qw5ij4q Жыл бұрын
Спасибо ,какая Вы киница!
@user-iz5em3cy8n Жыл бұрын
По этому рецепту готовлю уже 30 лет. Самый вкусный!
@user-ld3je7cd3t Жыл бұрын
Я пеку с детства. Чуть-чуть отличается пропорция, еще добавляю 1/2 ч. л соды. Всем любителям Наполеона приятного чаепития
@user-gr6nx5ry1o Жыл бұрын
Могу испечь любые торты, к сладкому равнодушна ,но люблю и ем только Наполеон👍Лет 30пеку по такому реуепту , делаю прямоугольные коржи, так мне нравится больше)Крем~исклбчительно заварнрй(любим пропитаный торт ), в стране война, но мой любимый торт пеку часто все равно!
@lro1899 Жыл бұрын
🌻❤
@user-ld3je7cd3t Жыл бұрын
Я с Вами
@alinagrigoreva2411 3 ай бұрын
Всегда обрезала коржи до выпечки. Никаких проблем с размерами коржей после выпечки лет 30 не возникало. Все одинаковые. Один раз попробовала после выпечки обрезать, все поломались.
@0Yuulla0 Жыл бұрын
всегда обрезаю сразу, вернее не обрезаю, а придавливаю формой нужный диаметр, и в таком виде ставлю в духовку, потом легко обламывается по придавленному , не нужно резать ничего и остатки так же на посыпку идут. Всегда получаются одного диаметра все после выпечки. А когда пробовала резать, вот как у вас, больше половины коржей поломала, они просто потрескались.
@user-vy7te4is5n Жыл бұрын
Спасибо за такую подсказку. А у меня 2 формы со съёмным дном и я раскатываб сразу на них ровно по краю по очереди ставлю в духовку. Получается очень быстро.
@user-gm6wb3zu2m Жыл бұрын
🤝Благодарю за такие тонкости.💯
@user-gm6wb3zu2m Жыл бұрын
@@user-vy7te4is5n 👍👍👍
@user-ub3ob9tl1y Жыл бұрын
Спасибо за МК.
@hochutort Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием! 😘
@musulmanochka 11 ай бұрын
Очень очень спасибо😂. Реально, столько нюансов рассказали. Заметила прошлые ошибки. В другом видео про это вообще не говорили😮😮😢 А вам спасибо, обязательно приготовлю❤😊
@alhamdulillah-food7565 Жыл бұрын
Спасибо за рецепт ❤❤❤❤❤
@hochutort Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием! 😇
@user-vc6yq4zq3i Жыл бұрын
Спасибо , поддерживаю вас , лайк!
@user-ve1rf8wl8m Жыл бұрын
Яйцо не надо только масло сливочное рубим с мукой и 1 стакан воды с 1 столовой ложкой уксуса .Когда рубим муку с сливочным маслом добавляем воду с уксусом.6 стаканов 250 гр муки и 500 гр сливочного масла или маргарина.
@user-bp7se9xc4f Жыл бұрын
Люся, вы - молодец!
@hochutort Жыл бұрын
Спасибо большое! 😇🤗
@lubovdavidich9843 6 ай бұрын
Прекрасный адекватный рецепт
@galinaMalinovka Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт🙏🤗😍😘😘😘. Сперва просмотр☝,потом лайк👌👍👍👍!!!
@hochutort Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием! 😘 Благодарю 🤗
@elenaklochkova2018 Жыл бұрын
Людмила спасибо большое
@hochutort Жыл бұрын
Готовьте на здоровье! 😊🌺
@mayamayaaa6476 Жыл бұрын
Только что посмотрела ваш канал и сразу записалась
@mariyabitner Жыл бұрын
Людочка, спасибо за Наполеон.👍👍👍
@user-oo1xz7eq2s Жыл бұрын
А на сковороде можно коржи испечь? Спасибо.👍 . С наступающим Всех. 🌲💐
@margarita8858 Жыл бұрын
Спасибо!
@user-rn3ue6xw8m Жыл бұрын
Спасибо 👍👍👍
@user-ko1bv7lh6h Жыл бұрын
Людмила а можно какую нибудь выпечку постную именно от вас хочется увидеть рецепты. Спасибо
@vikashablya9186 5 ай бұрын
Спасибо❤
@user-im7gc5sn4l Жыл бұрын
Большое спасибо Людочка 👍🙏❤️
@hochutort Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием, Ольга! 🤗
@user-nz7lr8in6q Жыл бұрын
Прекрасно!!!!!!
@hochutort Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием! 🤗
@user-ld5ks4rl3t Жыл бұрын
Получилось прелесть коржи Спасибо
@user-mv9fr3pn2f Жыл бұрын
Коржи обрезаю сразу горячими ,мне так удобнее
@user-jj8mv4cu3q Жыл бұрын
А по-моему,технология приготовления теста на коржи,больше похожа на рецепт « рубленного» теста. Настоящее слоёное по другой технологии делается. В этом рецепте,чтоб не нагревать масло руками,его лучше не на тёрке,а рубить ножом,смешивая одновременно с мукой. 🤗
@user-xz5xd5xk8t Жыл бұрын
Быстрый способ сленого теста, я делаю пополам дрожжевой и песочный, раскатываю каждый, накладываю др на др и конвертом складываю и раскатываю, попеременно охлаждая, так раз до10. Отл тесто
@user-tn2zr2eg9q Жыл бұрын
Да действительно, так называемое слоеное тесто делается по другому. Но ведь эти коржи тоже слоистые, если соблюсти технологию. Лучше всех, из фуд блогеров, как делать тесто рассказал Сталик Ханкишиев, не сочтите за рекламу. А вот непосредственно рецепт у него не очень - много муки. Мне больше нравится соотношение на 2 части муки 1 часть масла. Все-таки 350 г. масла на 500 г. муки много. Коржи конечно и хрустящие и слоистые, но жирноватые.
@user-jj8mv4cu3q Жыл бұрын
@@user-tn2zr2eg9q 😉хотели написать-многовато масла?
@user-tn2zr2eg9q Жыл бұрын
@@user-jj8mv4cu3q на мой вкус многовато, ведь еще крем масляный
@user-jj8mv4cu3q Жыл бұрын
@@user-tn2zr2eg9q Понятно. С новым годом! С новыми рецептами! И здоровья,чтоб хватило всё перепробовать!😉🥂❄️
@nataliacarrieri9103 Жыл бұрын
А можно яблочный уксус использовать?
@user-vx8wz1wd1w Жыл бұрын
Благодарю❤️🎉🎉🎉🎉
@hochutort Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием! 😘
@seadetseferova4517 4 ай бұрын
Умница
@user-sc8gp8uu2q 3 ай бұрын
Ваше тесто на коржи замечательное. Я пеку торт Наполеон, много лет. Только добавляю 4 желтка. Остальное всё, как у вас. Тесто держу перед выпечкой 4-5 часов в холодильнике. Крем только заварной классическмй. И не меньше 300-400 грамм сливочного масла. Один литр 200 мг молока на крем. Торт выпекаю квадратный, вес 2 кг 400 грамм. Торт просто Супер! Сейчас делают разные крема и пломбир и со сгущенкой, и даже ср сливками. А правильно. Только заварной крем. Главное чтобы продукты были хорошего качества.
@user-un8xl6ys8t 3 ай бұрын
С желтками это уже здоба, а не хруст.
@user-sc8gp8uu2q 3 ай бұрын
@@user-un8xl6ys8t это ваше мнение. Этот рецепт, настоящего торта" Наполеон" Классического, и о каком хрусте вы говорите? Ведь крем заварной, Настоящий. И пропитка должна быть 8 часов. А если и больше, то пальчики оближешь. Этот рецепт кондитера, женщины, которая печёт под заказ. Два года назад, по заказу. Цена была 3500. Вес 2 кг 500 граммов. Сейчас, стоит 5000 тысяч. Я пеку часто и это просто Супер! Если не любите, и это в тягость, то другое дело. Я когда сказала знакомой, что пекла три и два дня ушло времени. А нужно раскатать 33 коржа. А это большой труд и очень тонкко. Квадратный пеку чаще всего. Она сказала, что никогда бы не возилась. Это тяжело. Это нужно любить и делать радость в Праздник близким и друзьям.
@user-ko4hw1qo4p Жыл бұрын
Этот рецепт знаю давно, ещё с советских времен, пекла только на маргарине, а сейчас на сливочном масле, так как маргарин не нравится, раньше лучшего качества был. На маргарине Наполеон мне больше нравился.
@Lidia2112 Жыл бұрын
Коржи обрезать лучше сразу, горячими, не дожидаясь, пока они остынут. Так они практически не ломаются.
@user-pz7bh3ve6c Жыл бұрын
Тоже готовлю по "старинке" , и вместо уксуса сок лимона, получается ароматней.
@marinareznicova 4 ай бұрын
А сколько сока лимона? Как уксуса ? Спасибо.
@user-bs8ls1ud7e Жыл бұрын
Дякую Вам !!!! 🙂👍👍👍👍
@user-wi9qe3he5s Ай бұрын
Про обрезку коржей. Обрезаю горячими, крышкой нужного диаметра с тонкими краями бортика (от кастрюли из нержавейки Цептер). Получается не обрезаю, а вырубаю. При раскатке коржа учитываю усадку и примеряю крышку, чтобы диаметр будущего коржа был примерно на 1-1,5 см больше крышки.
@user-hd8rp2qj8o Жыл бұрын
Классно
@hochutort Жыл бұрын
Благодарю 😊
@user-zq6zo9wb1x Жыл бұрын
Людмила, спасибо большое! Подскажите, пожалуйста, а для закусочных тортиков такие коржи подойдут?
@hochutort Жыл бұрын
Для закусочных тортиков тоже подойдут 👍 Готовьте с удовольствием! 🤗
@user-uq4gh7ju2k Жыл бұрын
Добрый вечер! Хочу испечь торт"Птичье молоко" две большие формы не входят в духовку,тесто может подождать пока печется первый корж.Напишите пожалуйста.
@hochutort Жыл бұрын
Здравствуйте! Тесто может подождать. Я выпекаю коржи по очереди kzfaq.info/get/bejne/pZ2mrcuqmc61Yo0.html
@lena8334 Жыл бұрын
Извините , а для чего уксус добавлять?
@tanyas9305 Жыл бұрын
Здравствуйте, Людмила. Скажите, пожалуйста, можно ли выпекать на сковороде такие коржи. У нас на даче нет духовки, а заранее заготовить не всегда получается
@hochutort Жыл бұрын
Здравствуйте! На сухой сковороде коржи не получаются такими слоистыми, это уже будет не то. Нужно выпекать на высоком температурном режиме, иначе масло в тесте будет таять, не успев сделать корж слоистым. Если жарить на большом огне, то они будут просто подгорать. Лучше постарайтесь заготовить заранее.
@tanyas9305 Жыл бұрын
@@hochutort спасибо огромное
@Lan849 Жыл бұрын
Делала на сковороде,прекрасно все получилось
@nigar3466 Жыл бұрын
Здравствуйте.А есть ли такой крем для наполеона.сливки со сгущённкой и бывает ли этот торт хрустящим?
@user-bl9wd7op4r Жыл бұрын
хрустящий-только на сливочном креме! Сливки размягчат коржи.
@user-ob9gz5zy9f 14 күн бұрын
А можно из этого теста ещё что то испечь?
@kasatka1974 Жыл бұрын
Использую маргарин и для теста хватит 30 мин в морозилке и пеку
@solemia1356 Жыл бұрын
Идеальное тесто этот рецепт у нас в семье уже более ста лет, у меня 11-12 коржей
@ilzekarsparsone1671 Жыл бұрын
Ок
@yyyyyy5480 Жыл бұрын
👍👍👍👍👍А слойки получатся из этого теста?💐💐💐💐💐
@hochutort Жыл бұрын
Здравствуйте. Да! Получатся 👍
@yyyyyy5480 Жыл бұрын
@@hochutort БлагоДарю!!!🌹🌹🌹🌹🌹
@user-ef7zv6bv7q Жыл бұрын
Добрый день Спасибо за ваши прекрасные рецепты и пояснения к ним Хотела бы спросить , чем можно заменить9%уксус , у нас в Германии продают во сановном эссенцию
@user-jj8mv4cu3q Жыл бұрын
Калькулятор уксуса: 9%-это на одну часть эссенции берёте 7 частей воды;6%- это на 1 часть эссенции-11 частей воды; 3%- это на 1 часть эссенции -20 частей воды. Возьмите на заметку🤗
@lastochka2023 Жыл бұрын
Водкой замените
@user-ko9gk9ys8i Жыл бұрын
Я использую лимонную кислоту.
@user-gd8oq5pm6b 4 ай бұрын
Они лучше обрезаются когда горячие,остывшие они обычно ломаются.
@eleniel8441 Жыл бұрын
👍👍👍💐💐💐💐❗️Браво❗️
@hochutort Жыл бұрын
Благодарю 🥰
@Garry5911 Жыл бұрын
Пеку подобные, но без яйца. Рецепт ещё моей бабушки. 400 г масла, 4 ст. Муки( 250граммовый), 1 ст ледяной воды , 2 ст.л.уксуса. прекрасное слоёное тесто
@user-fi1fh3cx3k Жыл бұрын
спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!🌹
@user-hx3jv6zj9n Жыл бұрын
Спасибо
@QWERTY-cy5fw Жыл бұрын
Простите, мне пришел от1зыв на комментарий, кот. я не отправляла, будьте внимательны- удачи вами она
@user-xz6md9td7d Жыл бұрын
Не забудьте упомянуть, каким должен быть уксус! Новички могут и сильно концентрированный по незнанию влить.
@Garry5911 Жыл бұрын
@@user-xz6md9td7d уксус-это не уксусная эссенция. Так что просто нужно внимательно читать.
@charashanya Жыл бұрын
Я это всё схрумкаю, не успев намазать и сложить торт. Не могу печь))
@tatyanarusskova2102 Жыл бұрын
А какое тесто все таки лучше, на воде или на молоке со сметаной? Разница есть в коржах?
@user-en7mf3sk7c Жыл бұрын
Для Наполеона на воде !
@user-qc7zv4mz7e Жыл бұрын
Очень много масла и диаметр формы маленький, много остается обрезков, я вырезаю диаметром 26см и тоже 10коржей,спасибо за рецепты, у вас много вкусностей.
@user-nf2tx7od9e Жыл бұрын
Я коржи обрезаю горячими, они не ломаются уж точно.
@user-un8pd5zv4c Жыл бұрын
Это мой рецепт Наполеона😁. Но крем я люблю гляссе.
@user-ym6if7fr6z 4 ай бұрын
❤👍👍
@user-ze4in3mv1x Жыл бұрын
Пеку из маргарина муки и воды отлично С кремом из сгущенки и масла Плюс добавляю при сборке корочки и сок апельсина Все исходят слюнями)
@user-pn3vl3tw1d Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@irinakinder1084 Жыл бұрын
Хотелось бы примерно знать,сколько яиц в рецепте,как то не привычно яйца в граммах 🙂
@hochutort Жыл бұрын
Стараюсь указывать (1 яйцо первой категории).
@chernoemore960 Жыл бұрын
На сливочном масле коржи не раскатываются ,опять скокошивается , надо маргарин ! И ещё сметаны стакан .
@user-lr5zc8cv3o Жыл бұрын
Зачем замерять линейкой если на коврике даны все размеры и диаметры
@galinaMalinovka Жыл бұрын
На днях выяснилось,что перепробовав разного вида тортики пришли к выводу,что всё таки больше всего любим торт "Наполеон". Обязательно попробую сделать Ваш вариант торта,но сын задал мне вопрос/пожелание:"Мамка,а можешь сделать шоколадный "Наполеон" и бывает ли такой???" Вот теперь ломаю голову,в Гугл ещё не заходила😁😁😁. Людмила,хочу у Вас спросить,как у профи:"Такой возможно сделать🤔🤔🤔." P.S. Пока мы остановились на варианте светлые коржи и шоколадный крем. Просто у меня проблемы со спиной и приболела,поэтому сильно часто этот торт не могу эксперементировать.Хотелось бы,если делать то наверняка!!!
@hochutort Жыл бұрын
Здравствуйте, Галина! Конечно, возможно. У меня на канале есть вот такой рецепт коржей для шоколадного Наполеона kzfaq.info/get/bejne/nMyIlq16xNm3YJc.html Шоколадный крем для прослойки выберите свой любимый.
@galinaMalinovka Жыл бұрын
@@hochutort Спасибо большое🙏.Пойду гляну😊🤗😍😘😘😘👣👣👣👀!!!
@user-qc7zv4mz7e Жыл бұрын
Шоколадный Наполеон, это уже не Наполеон, испеките сыну Прагу, там точно много шоколада.
@galinaMalinovka Жыл бұрын
@@user-qc7zv4mz7e Спасибо🙏,просто сыну стало интересно есть ли вообще такой торт🤔🤔🤔. Мы уже решили,что лучше сделать коржи от классического "Наполеона",а крем сделать шоколадный.Он сказал:"Мамка,я конечно люблю все тортики,которые ты делала,но всё таки больше всего люблю "Наполеон"☝.
@user-tg6ys3hn1v Жыл бұрын
@@galinaMalinovka мы маму даже за глаза ,,мамкой,, не называли
@user-nf2xy5lr9z Жыл бұрын
150г воды - это мерить стаканом или на весах??
@hochutort Жыл бұрын
150 г воды = 150 мл воды. Как Вам удобно, так и меряйте. Ну если остальные ингредиенты взвешиваете на весах, то и воду тоже удобнее взвесить.
@user-nf2xy5lr9z Жыл бұрын
@@hochutort Спасибо за ответ.
@Chitra419 Жыл бұрын
А можно без яйца?
@veronikatousouli Жыл бұрын
Нужно.
@user-yv1ti9es7t 3 ай бұрын
Я ОЧЕНЬ ХОЧУ НАЙТИ РЕЦЕПТ В СКОВОРОДЕ КОРЖИ ДЛЯ НАПОЛЕОНА ..ИМЕНО НЕ В ДУХОВКЕ А В СКОВОРОДЕ НА ГАЗЕ .КАК ДЕЛАЛА МОЯ МАМА .Я БЫЛА ЕЩЕ МАЛЕНЬКОЙ И ЧАСТО ДЕЛАЛА УРОКИ НА КУХНЕ И СМОТРЕЛА КАК ОНА В СКОВОРОДЕ ПЕКЛА НА СУХУЮ КОРЖИ .ЛЮДИ! ЕСЛИ КТО ЗНАЕТ ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОЖАЛУЙСТА НАПИШИТЕ МНЕ .СПАСИБО
Торт Наполеон. Шикарный рецепт на Новый год, Праздник, День Рождения.Домашний рецепт в Гостях у Вани
Рецепты в гостях у Вани
Рет қаралды 881 М.
КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ за минуты!!! Сочетаются с любым кремом. БЕЗ ДУХОВКИ. Быстро и вкусно!!! Хочу ТОРТ
Хочу ТОРТ!
Рет қаралды 800 М.
Anyaischuk LIVE
Рет қаралды 12 МЛН
MOONCAKE FACTORY
Рет қаралды 73 МЛН
TheSoul Music Jam
Рет қаралды 9 МЛН
Ресторанные Секреты
Рет қаралды 447 М.
PAZANDA ZAMIRA
Рет қаралды 476 М.
ID Kitchen
Рет қаралды 851 М.
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 1,3 МЛН
За Копейки в Два разы вкуснее любого Торта! Как я Готовлю Легендарный Торт Наполеон идеальный рецепт
Mening Oshxonam
Рет қаралды 2 МЛН
Anyaischuk LIVE
Рет қаралды 12 МЛН