기본을 알려주셔서 넘 감사합니다. 차이점을 정확히 알지못해서 답답했는데 체증이 없어졌습니다. 항상 응원합니다~💌🙇‍♀️

역쉬ᆢ명인님답습니다 김치가 ᆢ군네가나는지 젖갈때문인지 맛있고 믿을수있는 젖갈소개시켜주셔서 큰감사드립니다ᆢ두도식품ᆢ올해는꼭 해봐야겠습니다

언제나좋은정보고맙습니다최고입니다👍👍👍👍👍

김장을 뒤늦게 배우는 주분데 화려하게? 이것저것 들어간 김치들 말고 가장 기본이 되는 김치를 알고 싶었고 명인님 김치가 김치 정석 이라 잘 배워 담그고 있어요. 필기하며 적어뒀구요.묵은지 김장 히트치고 어제는 묵은지고등어조림도 히트치고. 히트치니 김치가 훅훅 줄어 아쉬워요. 너무 감사드려요^^

선생님 늘 양질의 영상 감사합니다~! 항상 응원 합니다!

선생님 덕분에 올해 김장 3년차에 접어들어요 김치가 있으니 마음이 부자가 된거같아 넘 좋아요 늘 감사히 생각하고 있습니다 선생님 어려서 드셨다는 황석어젓갈로 만든 김치도 담궈보고 싶어서요 언젠가 영상으로 알려주심 좋겠네요 감사합니다~^^

감사합니가다샘,점점 김치 만들 자신감이 생기고 해보게되어요

항상 젓갈구매 할때 마다 고심의고심을 합니다 직접 담궈서 하려니 쉽지가 않고 깊은맛을 내기란 더더욱 어려워 사서 쓰는데 인터넷에서 젓갈 찾아 삼만리를 해야 하고 가장 중요한 위생면에서 고민이 깊어서 젓갈 선택하기가 참 어렵습니다 재료의원산지 소금 위생과 생산과정등 직접확인 할 수 없는 부분들이라 지금도 고민중 이었는데 명인님의 이번 젓갈 영상이 너무 도움이 되네요 가장 기본적인 것들을 알려 주시는 명인님의 영상과 책으로 많이 배우고 있습니다 👍👏👏

고생하신 보람있어요 축복합니다

역시 명인님 최고에요.~~

과연명인님 다 우신 교육이십니다 너무나 유익한 젖갈에 대한 상식이었습니다~ 우리의 하얀 선생님 우아한 품격을 비롯하여 뭇 여인들의 멘토이십니다❤ 언제나 선생님을 응원하겠습나

이하연선생님너무고맙고존경힙니다

너무 많은 거 배웠습니다. 감사합니다.😊

👍 최고 입니다

명인님의 젓갈정보 너무나 큰도움이 되었어요 진젓이 뭔지 알게되었고 끓이지 않아도 되고 황석어젓은 머리 떼어 끓여 진젓과 섞으면 된다는 말씀과 다른 유튜브도 보고 정말 유익한 정보 알게되어 기쁘고 가장 신뢰하는 명인이십니다 감사합니다

너무고맙습니다.젖갈아려주셨서감사함니다

귀한 정보 너무 감사합니다

진짜 좋은 영상입니다. 돈주고 봐야될 영상입니다

선생님늘열심히 발로뛰어 알려주셔서 감사해요~ 역쉬명인은 아무나 되는것이 아닙니다~♡

두도액젓👍👍👍~~^^

항상 좋은영상 준비해주셔서 감사합니다 요즘 덩벙김치 많이 나오던데, 명인님 덩벙김치 올려주세요

김하연샘 몰랐던 정보 감사합니다

잘 배워봅니다. 선생님

잘 배웠습니다👍 열심히 들었습니다😍

해산물 먹을때 내장을 꼭 제거해야해요 미세플라스틱이나 쓰레기 들어서 젓갈 담을때도 꼭 내장제거후 담아 건강하게

선생님 항상 친절히 자세히 설명해주셔서 도움이 많이 됩니다 언니들께도 공유를 많이 하고 있습니다 한음식을 잘 먹어야 장이 튼튼하고 장이 튼튼하면 건강하다는 말씀에 이제야 알 것 같습니다 삶의 지혜에 경의를 표합니다 유투브 보면서 멸치생젓이 진젓이라는 것을 알게 되었어요 진젓을 그냥 사용해야되나요? 그냥 사용시 비린내가 나는것 같은데요 진젓 사용시 전체를 물 넣어서(?) 갈아야 되나요? 아니면 다른 재료와 함께 갈아야 되나요?

선생님~ 멸치 진젓 만드는거 가르쳐주시면 감사하겠습니다** 어제 선생님 레서피로 맛김치 한통 성공했어요~ 정말 신기하네요~ㅎ 이번 김장은 꼭 제손으로 하고 싶어요^^

감사합니다^^

선생님 여기는 외국이라서, 한인마트에 파는 까나리액젓 또는 멸치액젓과 생새우만 구할 수 있는데, 이 재료를 어떤 비율로 사용하면 선생님 김치맛에 가까운 김치를 만들 수 있을까요? 많은 김치만들기 동영상을 봤지만 선생님 동영상들이 제일 믿음직하고 좋아요^^

흔히 시중 마트같은곳에서 파는 멸치진젓이나 황석어젓갈은 숙성이 된 것들인가요? 그래서 구매해와서 바로 김치에 넣어도 되는건지요? 그리고 보관은 실온에 두지 말고 냉장보관 해야할까요? 몇달전 황석어젓을 구매했는데 실온에 두었거든요 어제 열어봤는데 기분나쁜 비린맛이 확 나더라구요. 젓갈이 넉넉히 들어가는 김치를 잘 먹는 편이라 젓갈향을 싫어하진 않은데 이건 상한거 같은 느낌이 들어서요...

선생님이추천하는것은다구입하고있어요믿음가서요항상감사하게생각하고구독도누르고갑니다~~

젓갈에 따라 동일 조건에서 보관시 숙성되는 속도와 관계가 있을까요? 염도도 동일하다는 조건 하에요

궁굼한 내용들 많이알려 주셔서 감사합니다. 낼 김장할려고 생새우를 삿는데 상한냄새가 나는데어떻게해야할까요? 버리긴아깝고 쓸려니 맘이불편하네요. 답변부탁드립니다.^^

명인님 김치 담그는 방법에는 단맛내는 재료가 들어가지 않아서 너무 좋아요. 저는 황석어젓, 멸치진젓을 좋아하는데 명인님 김장레시피에 나온 젓갈양을 황석어젓이나 멸치진젓으로, 동량으로 바꿔넣어도 될까요? 멸치액젓과 진젓등의 염도가 같은가요? 영상 감사합니다.

좋은 영상 감사합니다. 멸치 생젓을 구매했는데 김장할때 끓여 내리지않고 생젓 국물만 따라서 사용해도 괜찮을까요?

선생님 멸치육젓 쓸때 그냥 갈아쓰면 되나요? 김장철 구매한 젓갈을 그냥 갈아쓰면 비린내가 좀 나는거 같아서 미리 구매해서 냉장고에 보관하고 있습니다 냉장고에 유통기한 상관없이 2년이상 보관해도 되는지요?

젖갈 정보 너무 감사합니다 멸치 진젖 사고 싶은데 맛난 곳 링크 부탁드립니다😅

죽 육수 젖갈 시간을 투자해서 만드신 귀한 보물을 공개해 주셔서 감사합니다 소중히 간직하겠읍니다

네~~선생님

황석어젓 달이지 않고 그냥 머리까지 갈아도 되나요? 밑에 댓글에 보니 만약 달인다면 머리는 떼고 달이라고 하시길래 머리는 안좋은 맛을 내는지 궁금합니다

선생님~김장(배추김치)할때 멸치진젓이나 갈치속액젓이 들어가면 맛이 어떤가요? 김장에 넣으면 맛있다고 어디선가 들어서 구입했는데 막상 김장 영상들보면 진젓종류가 안들어가네요;;

갈치속젓 만드는것도 배우고 싶습니다

진젓갈 달여서 쓰는지 생젓으로 그대로 쓰는지 궁금해요

명인님 갈치김치 담그는 방법도 방송 부탁드려봅니다 감사합니다 ㅎ

밴댕이나 황석어나 멸치진젓덩어리는 믹서기에 갈아서 김치에넣나요??

김장할때 황석어젖갈 끓여서 넣는지요?

추석 갈비찜 좀 알 려주세요

두도액젓 어간장등을 구입하고 싶은데 근입방법좀 알려즈세요.

진젖을끊이지않고 사용해도되나요

😂❤

선생님 요리는 설탕,매실 그런거 넣지 않으셔서 좋습니다.

두도 액젓에 멸치진젓은 없는것같아요

명인님께 젓갈을 살 수 있나요??