これは知っておきたい。まさかの一手がプロの発想です！Ver.2.0【究極の豚汁】の作り方
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2 жыл бұрын【材料】７〜８人前
豚バラ厚切り ３００g
大根 １/４本
ニンジン（小ぶり） 1本
ゴボウ １/２本
タマネギ １/２個
里芋 ３〜４個
こんにゃく １/２枚
厚揚げ １枚
梅干（小さめ） ２個
ニンニク １かけ
水 ２リットル
酒 ５００cc
オリジナル出汁パック ２p
味噌 ２００〜３００g
ごま油 少々
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@user-bu5od5lf9p 2 жыл бұрын
実家は里芋じゃなくてジャガイモでしたね 次の日のジャガイモが溶けてとろみが付いた汁が めっちゃ好きです。
@SE-pl8yf Жыл бұрын
大将が紹介してくれる料理は飾らぬ庶民の味で親しみを感じます。 プロの裏技を惜しげも無く伝授してくれている通りにチャレンジしてみます。
@sapporo3265 Жыл бұрын
実に鮮やかな包丁さばき。また、一つ一つの工程が理にかなってるのですね。料理とは科学と遊び心だとお見受けした。明日は、この豚汁だ！おかげさまで１０日連続調理中！！
@kchintv3939 Жыл бұрын
まさか大将がベルセルク好きとは！ともかく美味しそう！梅干しとニンニク、お酒出汁パック！勉強になります！🎉
@クマのプーさん 2 жыл бұрын
この寒い時に豚汁は嬉しいですね😆 ニンニクと梅干しがアクセントになって美味しそうです😋
@user-yx5vw9ly1g 2 жыл бұрын
作ってみました！いつもの豚汁とは本当に違いました😄味がスッキリとして美味しかったです♪
@saqua2689 2 жыл бұрын
作りました。食べました。 午前2時10分。 おいしいー！ お酒でコクが出たように思います。梅干し、ニンニクも入れました。 初めての味です。 いつも、色々な料理を教わり有り難いです。
@lilix2070 2 жыл бұрын
大将お疲れ様です。めちゃめちゃ美味しそうですね🤤作ってみます。
@user-og4eg1zh7n 2 жыл бұрын
流石師匠！美味しすぎました😊
@user-cd2ti1sd1t 2 жыл бұрын
お疲れ様😊 オープニング気合い十分すぎる 美味しそう食べたいから作ってみます🤗
@fish.prince 2 жыл бұрын
丁度我が家も昨晩の夕食も豚汁でした。根菜類のお野菜と豚肉と味噌最高ですね。梅干しを入れらる理由がいわしの梅煮と同じコツだという事が分かり、とても参考になりました。ありがとうございました。☺
@user-ms9uh5oc2h Жыл бұрын
14:36 から歌っておられるのは「ポールのミラクル大作戦」のエンディング曲ですね。 私は１９６８年（昭和４３年）生まれなんですが、このアニメを見た記憶はないんですけど、曲のほうは記憶にありますね。
@uzoo-wg4ko 2 жыл бұрын
このレシピで豚汁作ってみました。ほんとに美味しくてびっくりです！
@guuchan8415 2 жыл бұрын
お疲れさまです♪ 美味そうであったまりそう😊 豚汁はよく作るので 作ってみたいと思います😊👍
@user-ml1wu5im4i 2 жыл бұрын
こんにゃくの切り方が素敵。美味しそう〜😚やってみます！！
@marunaka3525 Жыл бұрын
豚汁、よく作りますが、こちらの動画は目から鱗の動画でした！！ 美味そう！！ 作ってみます！！
@user-jc3yo1zw1b 2 жыл бұрын
凄く美味しそうでした。頑張って作ります。
@kazuchichi2 2 жыл бұрын
いつも惜しみなくプロの技を公開してくれて大変に勉強になります。有り難うございます。
@user-ng8el5lv5i 2 жыл бұрын
作りました 梅が手に入らない地域だもんで 杏を入れました！ 大将のレシピは アレンジして作っても 凄く美味しい ホッとする
@user-fn5fp1wu6j 2 жыл бұрын
これは美味しそう、週末作りたい
@Tanukitty2011 2 жыл бұрын
豚汁は冬の汁物の王者。まだ寒い日が続きそうなので、プロのコツを取り入れて作ってみます！
@user-qm9ug6nd2r 6 ай бұрын
美味しい豚汁がつくりたくてたどり着きました。梅干し！早速いれました！❤
@user-cs8uc5ty8m 2 жыл бұрын
豚汁大好きなんで、試してみます！ 大将のメニューは家庭で出てくるメニューなので、いつも参考にさせて頂いてます。
@user-ym4ib1kd7w 2 жыл бұрын
全部美味しいそうです。🥰
@user-pi5ki4lw7l 2 жыл бұрын
参考に豚汁作りました！ 料理酒とニンニクは深みとコクが増して美味しかったです♪ 梅干し買い忘れたので代わりに生姜スライスを2かけ入れたら美味しかったですよ♪ 梅干しと同じ理屈かと思いました😊
@tm-is4pi Жыл бұрын
丁寧な説明にいつも勉強になります！
@kazuhide_ishikawa 2 жыл бұрын
動画中にBGMが無いとごく初期の動画みたいでした。原点回帰かな。里芋、冬の寒い時期の汁ものに合いますね。煮崩れないし良い食感です。絶妙なバランスのうえに成り立つ仕事ですね。美味しそうでした。わたくしの亡くなったお袋様はエビイモを使ってました。また違った食感でねっとりして美味しいです。
@saqua2689 2 жыл бұрын
今から豚汁作ります。 こんな時間に。 ニンニクと梅干しをいれてみます。 観てたら、お腹すいてきた〜
@user-vs8yw7oz8p Жыл бұрын
今日は豚汁真似してみます💪今から作ってみます😀
@sasaki-cz1wp 2 жыл бұрын
プロが作った豚汁食べてみたいなぁ😋
@tsu-tongues 2 жыл бұрын
梅干しは考えもしませんでした！ 参考にしてみます！
@takydelux 2 жыл бұрын
この季節、豚汁は外せないなあ！ うちは一杯目はストレートで頂いて、二杯目はバターと七味を入れてアレンジ。 これが温まるんだ😀
@user-tp6zx6fg6v 2 жыл бұрын
間違いないやつですね👍🏻
@user-lz8xq5ko1p Жыл бұрын
おいしかった✌️思ったより味噌は少なくていいようです、味を見ながらですね🤗
@user-ze5xt2rs5f Жыл бұрын
この豚汁目茶苦茶美味しそう!!😍 ニンニクやら梅干しの入った豚汁絶対作る〜!!😋
@user-oq2ck8qm3w Жыл бұрын
梅干しとニンニクを隠し味的に使うのは、目から鱗でした。私も真似してみます。ありがとうございました。
@user-qn6ol8fp2p Жыл бұрын
いつもながらの、手際のよさと食いっぷりには頭が上がりません 段取りの良さと、清潔感のある所作は流石です。
@kou5048ify 11 ай бұрын
フライパンに付いた旨味も、水を、入れて、こそぎ落として、鍋に入れて無駄なく手順よく教えていただいてありがとうございます。
@user-vb7ic1pm4h 2 жыл бұрын
毎回楽しく拝見しております。 コレもめちゃくちゃ美味しかったです。 冬のレギュラーメニュー追加させて頂きました。 お身体に気をつけてお店も配信も続けて下さいませ。
@user-us6on2el2l Жыл бұрын
梅干しとニンニクは驚きでした😅豚汁は度々作るのでこの冬はチャレンジしてみます👍✨
@user-fm1qw7bd2d 2 жыл бұрын
にんにくと梅干し入れてみます！楽しみです 先日煮物を作った時に、少しお酢を入れてみたら、味、引き締まりました😊 ニンニクも水に浸すとすぐ皮がむけるし、 最近まかないチャレンジを見るようになってから、ニンニク生姜はよく買って使うようになりました！大変勉強になります ありがとうございます🙏🙇♀️
@user-wc4tn7il9x 2 жыл бұрын
わーい！豚汁大好き！ 明日作ります！
@anisu1795 Жыл бұрын
厚揚げって豚汁に入れた事なかったんですが、これはいいですね！私厚揚げ大好きなので、何で今まできづかなかったんだろう…😓寒い冬には豚汁に厚揚げ入れたら美味しいんだろうなぁ☺️またまた美味しそうに食べていますね！つられて口が動いちゃいます。教えて下さりありがとうございます😃作ってみたいと思います😊
@MAI-mm5yy 2 жыл бұрын
大将!お疲れさまでした。豚汁、冬の定番、我が家もよく作っています。梅とニンニク初めてです。週末に作ってみます。ごちそうさまでした!
@kurokuroneko3196 2 жыл бұрын
なぜ、ポールのミラクル大作戦？ 豚汁に梅干し、その発想は無かった。さすが。
@4948taka Жыл бұрын
オープニングの単車がどストライクです！ 超カッケーっすね！ まじセンスいい 大将のやつマネしよっかな
@user-ec4td8on3o 2 жыл бұрын
梅干しとニンニクは、入れたこと無いですね。やってみます。 プロのわざ教えていただき、ありがとうございます♪
@user-ty8zl4on2p 2 жыл бұрын
大将 最高です。旨すぎる。🥳
@user-ou9jv4hb1c 2 жыл бұрын
明け方に観るんじゃなかった。腹へった🍴😭味が締まった豚汁うまそう😋
@user-zk7fj3jx3z 2 жыл бұрын
偶然に出会ったチャンネルですが、たいへん為になります🙂長い事自炊をしてますが料理の腕がどの程度か分からなかったので、気付かされることだらけです😳 早速登録しておきます😊👍
@user-lz8xq5ko1p Жыл бұрын
今日も作りました👍うまい✌️
@kou5048ify 11 ай бұрын
皮剥きする時は、具材の方を回す。いつも丁寧に、教えていただいてありがとうございます。
@user-wc4tn7il9x 2 жыл бұрын
具材は自分好みに変更しましたが、 めっちゃ美味しかったです！ 味に深みが増した感じ。 恵方巻きのお供に３日にまた作ります！ 今から楽しみ♪
@user-uw1eg3nn3q 2 жыл бұрын
寒いこの時期に体が温まる豚汁はぴったりですね‼️にんにくと梅干しを入れるとこはかくし味的な感じでめちゃめちゃ美味しそうですね😊 今度、豚汁作る時に入れてみたいと思います。
@isao119 2 жыл бұрын
食べたい〜〜
@lightstar9366 2 жыл бұрын
ここでまさかのセルピコが出てくるとはwww さすが大将！
@kunimiya1939 2 жыл бұрын
長野県民です。礒五郎の七味ありがとうございます😊
@user-yw5un3xg8y 2 жыл бұрын
これはうまい
@numao.youtube 2 жыл бұрын
我が家は父が豚汁担当です🐖 この動画見せようと思います😊
@works1561 2 жыл бұрын
こんばんわお疲れ様です これからの季節豚汁最高ですね、梅干し入れるって知らなかったです おおきにです🙇
@mitsumeGYOZA 2 жыл бұрын
ピーラーの話かっこよすぎ！
@user-yv9lp6it5k 2 жыл бұрын
15:47ここすき
@user-go1vc8qj8v 2 жыл бұрын
大根、にんじんの皮の剥き方！ 見たかったです。 他の動画にありますか？
@user-ut4dg4xj3c 2 жыл бұрын
日中寒い所から帰って来てとん汁の匂い嗅いがしたら腰砕けになりますね🤤 野菜や肉も食べ応えある大きさはめちゃめちゃ嬉しい‼️２杯は普通に食べて最後はうどん入れて食べたいなあ😁
@ZIIGANYAN 2 жыл бұрын
ポールのミラクル大作戦！！懐かしい。
@megu4623 Жыл бұрын
大将の動画観てると料理する事に疲れた時でも作りたくなってきます😋
@user-wh9vl2fh2d Жыл бұрын
歌がなけりゃね。
@user-zj3ky7en7c Жыл бұрын
美味しそう〜😄⤴️ プロが作る「豚汁」はさすがですね🎵🤗 包丁さばきがさすがです✨ 私も長い間、豚汁作ってるけどこん梅干しには、ビックリしました✨ 私は、生姜を隠し味にしていました✨
@10dcd10 2 жыл бұрын
ニンニクと梅干しは想像もしませんでした。 参考にさせていただきます！
@aqours8466 2 жыл бұрын
こんばんは🎵 やっぱ寒い季節は豚汁も最高ですよね❗ 何か明日もめっちゃ寒いらしいので豚汁食べたくなってきましたよ(笑)
@user-hc9qq5nk3t 2 жыл бұрын
冬場生野菜を食べるのはキツイので、鍋か汁物で摂ります。 先般のお雑煮を発展させてけんちん汁を作りましたが、とん汁もチャレンジしてみます。
@user-rb9zk2lr6f 8 ай бұрын
ユ―モアたっぷりに野菜を切りながら豚汁を作る大将😀･･･ですが野菜たちも愛情をたっぷりに、最高の美味しい豚汁が出来上がると思います。👍 野菜たちも喜んでいるかな🤔😊 メモを取るのはたいへんですが早速美味しい豚汁を作ってテ―ブルへ出したいと思います。大将から教えていただいた豚汁は格別に美味しいと家族もすごく喜んで召し上がってくれることを間違いなしですね😀😀😀👏👏👏 大将、面白くて最高です。ありがとうございます。感謝感謝です。🙇⤵️
@user-nx2ly7ok1o Жыл бұрын
豚汁、作りました。 里芋入れました。 厚揚げ入れました。 せや！梅干し入れなきゃ！ 楽しみだな〜
@user-un6eq2yu8l 10 ай бұрын
たまたまもつ煮作ってくれる時にこの動画が出てきました。 梅干し入れたらめちゃくちゃ旨いです！ ありがとうございます。 ちなみに私は元和食料理人で今、オーケーの従業員です。笑
@user-bd9uq6qr1j 9 ай бұрын
うまそ〜
@502978 2 жыл бұрын
これはヤバい。作ったその日に一人で全部食べちゃいそう。
@user-yo4qk7dr8x 2 жыл бұрын
大将 しまよしです。こんばんは。いっつも深夜に登場です。 豚汁かぁ。美味そう。普段の生活でも口にするけど、美味しそうでした。真似てみるね。梅、味噌、ニンニク、なんだね。おすましもいいんだね。朝ご飯にもいいかもね。いろいろ、勉強になるなぁ、大将の動画って。
@user-pn8wx8hb4j 2 жыл бұрын
まかないですかね？簡単に作れて美味い料理希望！
@user-wm4hm7vs4k Жыл бұрын
天才です。
@MB-lt4pp 2 жыл бұрын
寒い中でのごま油の香る豚汁は美味しいですよね。次に作る時の参考にいた します。ところでゴボウは、無性に皮を剥きたくなるのは私だけでしょうか。
@user-we8kk3xc1v Жыл бұрын
豚汁は寒くなったらよく作りますが、ニンニク入れるの知らなかった？早速やってみたらおいしかった感激した。
@ppp8354 10 ай бұрын
梅干しと、飽くまで「ちょい」ニンニク、勉強になります！
@-dsc-mini4 2 жыл бұрын
梅干しで味を引き締めたり臭み消しって、お酢を料理に入れて味のボヤッとした輪郭をハッキリさせる効果に似てますね！ 寒い日は汁物ですな〜 豚汁やけんちん汁は"うどん"や"そうめん"と一緒に食べたりします。 今度、酒粕汁とかも教えてほしいです。
@user-bw6vn2tv2j Жыл бұрын
梅干しとニンニクを入れるとは〜😳 完ぺきです👍😆
@Takasan0104 Жыл бұрын
いつもありがとうございます。豚汁大好きで定期的に作っています。息子の好みも合って具材がタマネギ、ジャガイモ、ちくわぶも入れています。最初タマネギだけで沸騰させて甘みが出てから具材を入れていくのですが、出汁や味噌は最後にしています。こういうやりかたはなんとなく自分の感覚だけだったので合っていますでしょうか。見よう見まねで始めた料理なのでプロの方の作り方をいつも参考にさせて戴いております。
@user-mf5fm3mf6e 2 жыл бұрын
里芋むくコツは天地をまず落とすのか。勉強になります
@dysl-yi8rs 2 жыл бұрын
大将! 前回と同じ日に収録されましたか? マイクの音割れが😅 関西からですが、今年も平穏な時期にまた 天丼、いただきに行くぜ! (去年は地下鉄浅草駅から迷い、結構歩きました…) あ〜、美味いに決まってる
@nagura0905 2 жыл бұрын
梅干しを入れると酸味がプラスして味が増えて来るかもしれないね。
@taihan5971 2 жыл бұрын
早速明日実行だ！
@trumimoc Жыл бұрын
いつも、楽しい動画、ありがとうございます。 じゃがいもでは駄目ですかね？で、結局じゃがいも入れて、作りました。
@user-vu7vm7dq2y Жыл бұрын
ベルセルク知ってるんだ！豚汁作ります！ありがとう御座います。
@user-uu7rf6kd8e 2 жыл бұрын
やったぁ！昨日美味い豚汁食べたいと話してたところだ！いつもみそ汁みたいになってるからどうやったらいいのか思ってた。ありがとう阿部さん
@user-gp7bi4ub4g Жыл бұрын
貴方の楽しんで、造る豚汁って、幸せの味だろう💘有難うございます
@user-mf5fm3mf6e 2 жыл бұрын
こんにゃくとごぼう一緒に入れて茹でるとたまにこんにゃくが青く変色するのは石灰の影響ですか？
@a.k.aoyasaikush6140 5 ай бұрын
むしろモズグス様に聖典で兜割りされる感じの美味さでした。 梅干しは間違いなくセルピコですね♪
@bluesblues8099 2 жыл бұрын
豚汁って「ぶたじる」言う人や「具材で騒ぐ人」が居るので 職場では「へーそうなんですか？」と言葉を濁すほど とんじるは奥が深いと言うか地域性が出る汁ですね 大将の豚汁を食べながらビールで「キュッ」と行きたいです
@user-mw6cg1xj6x 11 ай бұрын
そんなに日本酒を入れるとは‼️出汁なら完備しとります。ニンニク一片、梅干し一個、この肝を抑えさせて頂きました❤ありがとう😊
@inahai5020 10 ай бұрын
大根のかわ剥きの手元を見せて欲しかったです…見たとこで…できないかもですがやってみたいです🙋💓
@meko5413 Жыл бұрын
豚汁に梅干しを入れた事無いので試してみたいです👍 ただ梅干しの塩分量知りたいです!!! 私は毎年１００gの梅に対して15％の塩分濃度で梅干し作ってます！ 市販品だと今や塩分量5％とかもあるし、蜂蜜梅の甘い系もありますので、どんな梅干し使用してますか？
@BluegaleX01 2 жыл бұрын
高級料亭に出てきそうな、豚汁でした。 本当に、食べたーい、ご飯進みそう！！ もう、例えにはあえて触れません・・・(笑)
@kenichirokato4993 2 жыл бұрын
ポールのミラクル大作戦ED ソング！
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