Самогон скольки градусов?

@@ferret4936 градусов 70

Не более, чем 50°​@@ferret4936

Даже захотелось рюмочку выпить😅

5-летней выдержки.

,,🎉

100%

Точно это варенье

Согласен. Зачем размельчать? Много лет делаем настойку очень просто: в 5-и литровую бутыль- четверть объёма ягод, 700-800 гр.сахар, остальное- алкоголь 45-50%. Поставить в тёмное место и забыть до последних чисел ноября , ( Ersten Advent) Слить, профильтровать,. Разлить по бутылкам и готовы подарки соседям к Рождеству .и себя не обделяем. Успеха.

сохранить что-то в спирте? спирт также денатурирует белки как и высокая температура, после такой обработки там ничего полезного не останется, тем более вред от водки перебивает всю пользу от смородины 😹

😮

Обо мне написали. Тоже самое, чего только нет. Теперь до шампанского дошла. Все в восторге. Ждут.

Брага на пшеничке это наркотик. Сахарный самогон, наше всё.

Я тебя полюбил очень сильно..выходи за меня замуж и сразу же на дегустацию идём..

@@user-mk4mf8xy5x Спасибо за предложение🤣,но пусть дегустация проходит среди друзей и одноклассников🤣🤣🤣

Спасибо за совет! От меня: прежде, чем сливать окончательно, охладить, (обязательно!), тогда не будет желирующегося компонента; это же касается клюковки. Сама узнала лет 5 тому. Советую. Успеха и хорошего настроения!. Да, ещё: ягоды, конечно, не варить.

Так уже пропорции скажите пожалуйста

Конкретно приготовления смородинки?

Делаю примерно 1 кг ягод любых.смородина, виноград и 1 кг сахара. Может можно меньше. Накрыть крышкой и 2 недели усиленно встряхивать,затем залить спиртным и настояться миномум 2 недели. Лучший рецепт. Мы зовём " спотыкач"

3 литровая

Да, да именно Ваш рецепт мама мне передала, тока не спешить заливать водкой, дать постоять день, тогда сок пустит ягода, или лучше под вакуумеыми крышками, напиток получается как чернила, а не светленькое как у автора видео

Только сахара 1 кг это очень много

Это не настойка, а наливка.

Я по такому рецепту уже 10 лет настойку делаю. Обычно девчонки на праздники всегда просят.

Это у вас очень вкусный ликер .он даже немного тягучий .

Что такое двойной залив?

@@Neinatasha в справочнике есть таблицы, по разным фруктам и травам-кореньям. Так как спиртуозность настоя измерить спиртометром уже нельзя, из-за другой плотности примесей, то пользуюсь этими таблицами. Скажем килограмм вишни заливаю спиртом 45%, выдерживаю 14 дней, сливаю 800 мл настоя - спиртованного сока, 25-27% спиртуозности. Для лучшей экстракции делается второй залив- 800мл 30% спирта, так же на 14 дней, сливаемый настой будет также 25-27% спиртуозности. В итоге, смешав оба настоя получается базовый настой для наливок, настоек и ликёров, с известной мне спиртуозностью. На основании этого я могу сделать скажем наливку вишневую 18%об. спирта и 20% сахара, или ликёр вишнёвый 35% об. спирта и 25% сахара. Из года в год можно делать одинаковый напиток с заданными параметрами, как по мне так это очень удобно. Опять же рецептур на основе вишни в справочнике несколько, можно делать несколько разных напитков из одной и той-же основы. Готовые настойки и ликёры больше полугода не хранятся,постепенно начинают терять вкусоароматику, а вот спитованные настои хранятся хорошо, и в любой момент, за пару недель до праздника или торжества, можно сделать нужное количество вкусного напитка. После изготовления, смешение с сиропом, и другими настоями, готовому напитку надо дать отдохнуть две недели, для округления вкуса.

@@user-tf4sw8qs8n ой, спасибо Вам огромное за такой подробный и понятный ответ! Поняла, одну и ту же ягоду заливаете 2 раза. Я где- то в ЗОЖе давно читала, как делать эссенцию- заливают 75 процентым спиртом. И уже потом разбавляют. Травы так можно настаивать. А я ягоду тоже так заливала. Треть банки вишни- смородины и 75 градусов спирт. К новому году шикарная настойка! Крепкая и вкусная.

@@Neinatasha ну, для фрукты 75% - это крутовато... Более крепкий спирт идёт на настои трав, ещё более крепкий - на настои кореньев. Вы найдите этот справочник в инете, он в свободном доступе, там очень сочные рецепты, читаешь - аж слюнки по пяткам... Вся технология - в таблицах. Конечно,для бальзамов, типа "старый Таллин" или "Рижский" и тд. сложновато гербарий собрать... Но есть довольно простые настойки на травах... Самая фишка, что вкусоароматика очень сбалансирована советскими технологами, по сравнению с "домашними" изобретениями из инета- небо и земля. У меня в активе, более 60 напитков, неудачные- рецепты из инета, поэтому сейчас в основном делаю по справочнику, ну за исключением подделок импортных напитков - самбуки, лимончелло, Джина, Бехеровки, абсента, рома, бурбона, коньяка и тд. Использую полько натур продукты, качественный дистиллят, выдержку в дубовых бочках и тд. Так как в магазинах во всех ценовых сегментах продают конченую гадость, и вообще, зная, что технологически сделать спирт из углеводородов в два раза дешевле, чем бензин, а пшеница идёт на экспорт, я уже лет 15, если и употребляю алкоголь, то только своего производства...

@@user-tf4sw8qs8n Вы молодчина! У Вас очень интересное хобби. Но, всё- таки, я уж обойдусь по простому. Да и делала, чтобы ягода не пропала, варенье не варю уже давно, сахар- белая смерть) . Да и увлекаться нельзя, а то можно алкашкой стать под старость лет.😁 Я как- то наувлекалась, что сама испугалась. Хорошо, что мозг всё- таки имеется)), остановилась и больше года в рот не брала ни капли, сама себе доказала, что могу. Сейчас выпиваю иногда, но редко, по каким- то датам, праздникам. Две- три рюмки . Так что алкоголь очень коварный змий), может придушить и даже не заметишь. Хотя всю жизнь считала, что мне это не грозит, никогда проблем не было, а образ жизни поменялся, работать перестала, и как- то вдруг заметила, что мы и обедаем, и ужинаем почти каждый день с рюмкой. Полезла стадии читать. Вычитала- " бытовое пьянство". Ой, как- то мозги на место встали, страшно стало, что сопьюсь. Ну, на фиг! Вот такая вот история😁

Абсолютно верно, спирт легко вытесняет сок из любых ягод из за разности плотности, кто не знает- попробуйте через нелелю любую ягоду из настойки , голимый спирт в ней окажется.

Благородство и алкоголь не совместимы.

Не давлю никогда, лучше дольше дать настояться, чем помять , в потом наливка будет мутной

Согласна полностью, а в этом рецепте вообще бред : варить с водой,потом цедить. Кто это выдумал и зачем?

правда алкаши, но это ничего

Слабая будет же, и сахара много.

Только это не настойка, а наливка.Наливка сладкая, настойка без сахара😊

​@@user-ei9fg9lf2eналивка без спирта

2 стакана сахара 💀☠️

На 1 л жидкости 2 стакана сахара, это перебор

Правильно! Попробуйте ягоду сначала заморозить, еще круче получается

@@user-cr3wk9wf5p Не знал. Спасибо за наколку)

Где же сей час взять хороший спирт?

@@user-yi8xe7tk1f я медицинский покупала, в литровых бутылях, ящик. Морозила ченоплодку, смородину, малину, вишню. Отдельно заливала спиртом ягоды, не смешивала, прям замороженые в банку по плечики, и спиртом, что б покрыло, и все, дальше в темное место, переодически встряхивала. Ягоды весь цвет когда отдали, процедила. В отдельной емкости сок хороший из магазина, соответствующий ягоде, доводила до кипения с корчневым сахаром по вкусу все конечно, остыло, и разводила с спиртовым концентратом до нужного мне градуса. Получалась такая вкуснотища, и цвет, просто бомба, на просвет только через лампочку видно рубин, настолько густой! По крепости так, что не надо закусывать у меня было, под шлакбаум не укладывала, а аот давление черноплодка поправилазнатно🤣Все витамины ч такой настойке))) Продают такой спирт, по любому кто нибудь промышляет, левака кто то делает конечно, не с прилавка покупала

Собаки наелись ягод смешанных с алкоголем? Не смешите. Они не переносят этого запаха. Если только вы силой не влили им в рот. Бедные животные, для них это яд.

Мама рассказывала что гуси в деревне все подохли, ну не пропадать же хоть перо будет, ну бабушка с прабабушкой их общипали да за забор выкинули! А на утро ощипаные гуси в калитку ломятся, ожили! 🤦‍♀️они потом догадались что те ягод от вина нажрались и уснули невменяемые, мама всю жизнь это вспоминала!

​@@user-wv5ev2nh1r У нас спаниель была. Хлеб, смоченный в водке, жрала только так! И ходила, заплетаясь в собственных лапах. Потом падала на спину, раскидывала уши по полу и храпела, как заправский мужик! На утро с удовольствием опохмелялась пивом.)) Стаффорд тоже любила откушать хлеба с водочкой и пивом не гнушалась.) Было это в "лихие 90-е". А сейчас попробуйте собаке пиво предложить. Даже нюхать не станет. А люди пьют...🥴

​@@user-ff2sw2gk1u Да, в деревнях такое часто бывает. Мне мама тоже рассказывала.)

С 😊😊5😊😊😊⁴😊4

Я делаю также, ягод по плечики - полтора литра водки и три столовых ложки сахара или мëда ! Больше всего нравится из ягод вишни, а также сливовая ! Ещё один момент -- чем сочнее ягоды тем вкуснее и ароматнее !!!

@@user-xj6xm2dd8t ИЗ вишни мне тоже нравится😊

А, чем дольше стоит, тем ещё вкуснее

@@user-hr5oi5rc4d Мои домашние не дают дольше держать 😊

Из крыжовника попробуйте и красной/белой(!) смородины Лучше без сахара,это что то👍

Смотря что настаивать. В смородине без сахара столько кислоты, что даже нормальный желудок эту кислятину не выдержит. А сахару можно добавлять не килограмм, это уже получается -ликер , а не настойка.

​@@user-ht6du7dt8c А,стакан 200 -250 сахара на 3литра.

Настойка без сахара,а это типа ликера

все правильно,никакого сахара не нужно, сахар и крепкий алкоголь очень быстро всасывается в кровь,что плохо для вас,я всегда настаиваю свой самогон на свежих ягодах,треть банки ягод и самогон,надо знать что сок ягод уменьшает крепость на семь градусов.Но самое лучшее для нас,это тонкие корки пяти лимонов и настоять.

Сколько получится в мл

Самый нормальный рецепт, только для меня крепковато, я поменьше градусов делаю. Так же делаю вишню, малину, землянику. Только ягода и самогон (крепость по вкусу) - остальное все лишнее.

Получается любимый напиток знаменитого советского, русского художника, моего земляка!

Рецепт не зашел из-за варения ягод. Но комментарии порадовали- спасибо народ!!!!

А сколько нужно алкоголя ?

@@user-gp4je6ew5s бутыль залить до плечиков

😅😅😅

Можно и наоборот, но крепость уменьшится.

@@user-bo8qx7wf7s от перемены мест слагаемых сумма не меняется.....

Вот это вещь, ЦЫМУС ! О ! ВОТ ЭТО ДА,А,А,А ! 😂

Я тоже на это обратила внимание..😂😂😂не градусы 😂😂😂😂

Да!!!

... через несколько часов заливал ВСЮ смесь самогоном(подольше, но ,, поликёрнее").P.S.вишня или чёрная смородина- вообще высота! P.P.S.А Ваш вариант прекрасно подходит для компании с разными вкусами.

😊😊

😊😊😊

Не осталось там никаких витаминов после водки, не тешьте себя

Да- да. Ксю- ксю, как говорила моя дочь. Сейчас литр такой в дутифри- 14 евро стоит за литр.

От чёрной смородины у меня изжога. И у многих тоже.

@@user-op6gx8vu5s изжога это да. У меня от печенек.

​@@user-op6gx8vu5sот настойки кайфанешь. Я ее в свежем виде терпеть не могу, а в настойке просто огонь

Наполняем до плечиков 3-х л. Банку ягодой ( вишней, смородиной) поверх, сахаром. Оставляем открытой на месяц. Наливка готова. 🎉😊. Затем эти ягоды заливаем спиртным. Настаиваем ещё месяц ( куда спешить?) Разбавляю кипячëной холодной водой по вкусу. И забываю. Чем дольше стоит, тем вкуснее. В малину и викторию, меньше сахара,

@@user-hr5oi5rc4d а по весу сколько сахара? Что значит водой по вкусу?

Так-же делал с ягодами барбариса! Ягоды собирал кисточками после первых заморозков! Так-же полную банку + стакан сахара + литр водки! Пару недель и можно пробовать ! Честно скажу - пьешь и пить хочется! Ягоды не давить, заливал до 4-х раз, без ухудшения вкуса!😅

20 дней хватит.

Согласен черноплодная рябина это Вещь Но осторожнее у кого пониженное давление!!!

Черноплодной рябине обязательно водяной затвор. Да ягоды, крыжовник, смородину, тёрен и другие давить не нужно ,работают целыми; земляника, клубника, малина рассыпаются на мночлен сами и работают. Главное чтобы не пошло на уксус или вовсе не протухло - определяю по запаху и вкусу.

Самые интересные вина из ежевики-красивое, из барбариса-желтоватое, прикольное.

Первый пост это один рецепт?не очень понятно.

​@@user-nq2iu9jj9rнесколько вариантов событий.

А большая разница?

Так он варил, она и побледнела от кипячения,,,,,убил все,,,и цвет и витамины,,,,

😂 вот вот, прозрачности от варёной не получится

Это что у вас? Это чёрная смородина!А почему она красная?А потому что пока зелёная!))

Зачем воды то? Ягод надо на 3х л банку по плечики,1 стакан сахара 200-250.1литр водки,самогона.

Особенно после кипятка витамины все сохранятся! 😅😅😅

Это точно.

nivafish (продолжение) Всем здоровья! На днях читал статью про пектин. Его используют в пищевой промышленности, как желирующее вещество. Пектин, именно при кипячении с сахаром☝️, обладает желирующими свойствами!!! Этот самый пектин есть в фруктах и ягодах! Вот где собака порылась!!! Именно поэтому, напиток, после киячения ягоды с сахаром, превращается в желе!!!☝️😜 Всё дело в пектине!!! Всем здоровья!!!👍👍👍

Я так же обжёгся на малине. Сначала настоял на спирту, слил и залил водой. А потом довёл до кипения. Ну и смешал растворы. Короче, не надо было кипятить. Это гребаное желе нихрена не фильтруется😢

Согласна, только сырая ягода. Вкус, аромат не сравнимый . Да и цвет более насыщенный.

Настаиваем ягоды на спирте/водке, спустя почти месяц, вытаскиваем ягоды и заливаем их сиропом (вода + сахар кипятить 5мин), настаиваем еще. Спустя неделю жидкости без ягод смешиваем. Но точно ягоды не варим и не давим. Использую рецепт под мелкую кислую ягоду.

​@@zx1233211ложкой кушать надо такую вкуснятину 🤷‍♂️Я тоже пролетал🤣😅.

😂 реально

Времени только на то, чтобы осело.😅

😅😅

Зачем разводить? Можно варенье ложкой брать и самогонкой запивать. Листиком смородины зажевал и всё

Это ещё проще. ✌️🙏💋❤️💛🌹а лучше малосольным огурчиком и заморачиваться не надо.

Да, от сахара)))

100%

Что такое Виктория-какая ягода?