『こういうのが良いんだよ』10分で作れて、サラサラ食べれるから疲れた日でも食べやすい。タンパク質も取れて最高すぎる【簡単冷や汁】の作り方。
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0:00 オープニング
0:38 出汁パックを破って水に漬ける
1:42 本日の出汁パック『口福おだし』
2:02 豆腐の下処理
3:15 調味料を混ぜておく
4:26 薬味の準備
5:51 調味料に出汁を加えて溶かす
7:17 きゅうりを塩揉みする
8:31 きゅうりをスライスしながら加える
9:51 豆腐をちぎりながら加える
10:26 ごま油を加える
10:44 完成！
11:06 盛り付け
11:45 試食
■一緒に作りたいレシピ■
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⏬材料（２人前）⏬
絹豆腐 ２００g
きゅうり １本
薬味 お好みでしそやミョウガ
（今回はしそを使用）
■お出汁■
水 ３５０ml
出汁パック ２袋
■調味料■
味噌 大さじ２（３６gほど）
すりごま 大さじ２
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
ごま油 小さじ２
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■鍋■
準備中
■調理器具■
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シリコントング：amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：amzn.to/3uooTuI
オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
スライサー：amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：amzn.to/3AwXqJM
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アイラップ：amzn.to/44mXOHH
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温度計：amzn.to/40V8i0a
揚げ油の処理ポット：amzn.to/47OyCLQ
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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：www.j-oil.com/consumer/produc...
パスタ（1.7mm）：amzn.to/3wpeLkL
ごま油：amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：www.ninben.co.jp/product/od68...
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#冷や汁
#出汁
#スープ
@aaa12354 2 ай бұрын
話し方が柔らかく、わかりやすいのとなぜこういうことをするのか理由が明確ですごく理解しやすいです。
@syokujidokorosakura 2 ай бұрын
ありがとうございます😊
@AOirain. 3 ай бұрын
凄く分かりやすくて、参考にしやすいです。これは早速作ってみたいと思います。またレパートリーが増えました😊ありがたい
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-yh8um7gh8r 2 ай бұрын
初めて拝見しましたが、説明が聞き取りやすいのと、調理工程それぞれの理由を説明してくれるのですごく分かりやすいですね😊
@syokujidokorosakura 2 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-ny4np7rk9f 3 ай бұрын
出来上がりまでの工程をしっかり教えてもらえるので、分かりやすくて私には、助かっています、ありがとうございます。これからの季節には、嬉しいレシピです。
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-su6ww3tu5h 3 ай бұрын
早速、口福お出しのレシピをありがとうございます😊。美味しそう、お出しが届いていますので、作ってみます。
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
嬉しいです！ありがとうございます😊
@Crelaos 2 ай бұрын
作ってみました！本当に美味しかったです😊🙏🧡
@syokujidokorosakura 2 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-pu4cp3yb7g 3 ай бұрын
めっちゃ美味しそー。明日のお昼に作ります。シソ買いましたー。早く食べたい！
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-vm1tl3sr6r 3 ай бұрын
暑い日に是非作りたい😊
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@kamemama 3 ай бұрын
お出汁が届いたので今日の夕飯に作りました。 素材の味が十分生かされていて、塩が入ってなくても凄く旨味のある味でした🥰 暑くなると我が家では以前の《冷汁》が食卓にかなりの頻度であがってたのですが今回の冷汁は作り方も簡単で美味しくいただきました。 その日の気分で使い分けて作りたいとおもいます 有難うございました☺️
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@nyankoronyan22 3 ай бұрын
笑顔を見るだけで、元気でる😊
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-kl5de1hx3n 27 күн бұрын
簡単なのに美味しすぎて 脳汁出ました！ さくらさん、ありがとうございます🤤
@syokujidokorosakura 24 күн бұрын
ありがとうございます😊
@karin_sama 3 ай бұрын
うわ〜✨めちゃくちゃ美味しそう🤤さくらさんの口福おだしをまるっと食べられるし、夏にぴったりなレシピですね♪
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊パッと作りたいなぁという時にでも、ぜひぜひ作ってもらえたら嬉しいですー！！
@eikoishii9178 3 ай бұрын
さくらさん、このレシピ、口福おだしの美味しさを100％感じることができますね！これから暑い季節にピッタリです。早速作ってみたいと思います❣️これからダシ口福お出汁のレシピ、ジャンジャンお願いしますっ❣️
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
嬉しいです！ありがとうございます😊
@user-ig6kd9og2z 3 ай бұрын
ホントに美味しそう👌 出ました！今日も フレッシュな ぐまぁ💝 好きやわー✨🍀
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-kd1oh4vv9k 21 күн бұрын
見た目、口調、全てが好印象を受けました。今夜挑戦させて頂きます。食べ盛りの子供達にも、喜んでくれそうです😊
@syokujidokorosakura 21 күн бұрын
ありがとうございます😊
@user-yr5fu7nf6t 3 ай бұрын
ストックの出汁パックを使い切りつつ、さくらさんの「口福おだし」のレシピを待っていました❣️ 冷や汁良いですね〜😍 暑くてダラダラしちゃいそうな日のお昼ご飯にも最高ですね😊 ありがとうございます❤
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-uy4lc8lg1k 3 ай бұрын
今から作ります❗🚲️ミョウガでトッピングしたいので買いにいきます💦お出汁、手元にたくさん有るので、使いきる頃に購入を考えています。楽しみです🎵さくらさんの説明が分かりやすいので、嬉しいです😆👍️✨
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-mu7fk1yw9u 3 ай бұрын
さくらさん美味しそうです。😋お出汁届きました😊夏に弱い上に抗癌剤治療中で夏場は食事支度も経口摂取も困難を極める私にとって最高のメニューです💪動画は保存しました。有り難うございます🙇
@jic7843 3 ай бұрын
お大事になさってください❤🙏🏽
@user-mu7fk1yw9u 3 ай бұрын
@@jic7843 様 有り難うございます🙇
@user-xo4oz8zt1f 2 ай бұрын
お大事になさってください。 口から食べるって本当に大切だし、そんなに簡単な事ではないです。 美味しいって思えることは本当に素晴らしいですね。
@user-mu7fk1yw9u 2 ай бұрын
@@user-xo4oz8zt1f 様 優しいお言葉ありがとうございます🙇
@user-kd1oh4vv9k 21 күн бұрын
京都から私も、応援させて頂きます。
@mi2bon 3 ай бұрын
こんばんは。流石に暖かくなってきたこの頃。この冷や汁ならご飯が進みそう！！ さくらさんの説明はいつも助かります。
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-im8vr1gc9n 3 ай бұрын
冷や汁って食べたことないので かならずつくってたべてみます！
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-em6vr8ho2v 3 ай бұрын
ここ数日、日中の気温が高かったのでまさにタイムリー。とても美味しそうです。「こう言うのがいいんだよ！」 売ってる素と違って自分で作れば変な添加物もなくて安心ですね。作るのが楽しみです。
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-wj2jt4op5p 3 ай бұрын
食欲ないときとかさらっと食べれるものよいですよね
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@Grelle_Sutcliff 14 күн бұрын
初見です！おすすめに出てきたのですが､視聴して正解でした！主さんのお人柄の良さが全面に出ていますね🍀なんだろう､料理界のさかなクンみたいでほっこりしました☺️これからの季節にピッタリですね！参考にさせていただきます✨
@syokujidokorosakura 13 күн бұрын
ありがとうございます！！
@sakura_no_ichigoichie 3 ай бұрын
こんばんは😊 さくらさんの冷や汁美味しそうですね😋 冷や汁って食べたことがないので早速作ってみます😉 さくらさんの笑顔と優しいお声で元気になりました⤴️⤴️💪
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-ic7vc3pk1c 2 ай бұрын
今，毎日暑いので冷やし汁ありがたいですね♪❤
@syokujidokorosakura 2 ай бұрын
ありがとうございます😊
@pipik9876 Ай бұрын
作ってみました。しっかりとした味でとても美味しかったです。出汁パックは減塩タイプの方がしっかりスープまで味わえるかもしれないです。
@syokujidokorosakura Ай бұрын
ありがとうございます！！
@user-zz8vj4uv7d Ай бұрын
さくらさん、冷や汁を取り上げてくださって嬉しいです。愛媛県南予では「さつま」と呼ばれ、昭和天皇巡幸の折「佐妻」と陛下があてられたと大人になって聞きました。妻を助けるなんて、素晴らしいセンスをしていらっしゃると思われませんか？ 山奥の村では新鮮な魚が手に入りづらく、頭とハラワタを取ったイリコを出汁にしていました。大きなすり鉢を両足で抱えて手に余るすりこ木でイリコをするのは、小学生の私の役目でした。六十年近く前の光景を鮮やかに思い出しました。ありがとうございます。
@Prenote7 3 ай бұрын
わあ、なんて素晴らしい作品を作ったのでしょう ......👍👍👍 🇮🇳🇮🇳🇮🇳
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-ss9cg8lp8n 3 ай бұрын
無印良品に行かなくてもお手軽に済むのはありがたい😊
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@lancesai7291 22 күн бұрын
手に塩を持ってのきゅうりの塩もみ方法初めて知りました。 今度使わせていただきます。 質問なのですが、 出汁パックの中身入りの汁をキッチンペーパーの上から掛けて中身のみを別に分けると味は変わるものでしょうか？ 貧 乏性の私は食感と分けた中身の使い回しのことを考えてしまいます。
@usui-haiji 3 ай бұрын
作って食べました^_^ あっさりした味でめちゃくちゃ美味しかったです！
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-gh3lu5rf8q 2 ай бұрын
火をつけて料理するのなんだか億劫だなと思う時があるので助かります。感謝感謝
@syokujidokorosakura 2 ай бұрын
ありがとうございます😊
@kn9815 3 ай бұрын
夏先取りですね😋 ヘビロテ確定👍
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@inulin24 6 күн бұрын
私も出汁パックは粉で使ってます。ただ変な出汁パックだとたまに小骨入っててケガするんですよね
@user-dt6gv8ue8x 3 ай бұрын
味噌のオススメは、あるのですか❓
@user-ju6hg5mt2t 3 ай бұрын
冷や汁夏には良いですよね 自分は擦った生姜もいれたりします😊 酒のアテにも合うので🤚 一度作ってみたいのですが徳島の郷土料理ですが鯵の姿寿司のレシピを教えて下さい。子供の時から食べていて久しぶりに食べたいて思って😊
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-jb6yk4ig2q 10 күн бұрын
さくら先生、こんにちは🌸 先日、流行病にかかってしまい食欲がかなり落ちてしまったところ、こちらの冷や汁を作ってみたらとても食べやすくて美味しく頂けました☺️ さくら先生のレシピ大好きです💓 美味しくて丁寧な動画をいつもありがとうございます。
@syokujidokorosakura 10 күн бұрын
ありがとうございます😊
@user-ck4fj3qw4f 2 ай бұрын
きゅうりの塩もみって切ってからするものだと思い込んでいたのですが そのままやっても良かったんですね、知らなかった
@user-wx8lc9yy7o 2 ай бұрын
濃いめの出しは自分でとって作ってみます
@syokujidokorosakura 2 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-ke3gw1xe7v Ай бұрын
簡単で洗い物も少なくていいですね！
@syokujidokorosakura Ай бұрын
ありがとうございます！！
@neckyoko7828 2 ай бұрын
食べたことありません ありがとうございます😆💕✨
@syokujidokorosakura 2 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-cq5mf1un6d 2 ай бұрын
暑い時って火を使うだけで汗だくになるよな〜
@ma.b-00 17 күн бұрын
自分で作る麻婆豆腐がいつも液体になるのは水を切ってないからってやっと気付けた
@taso_maru722 3 ай бұрын
宮崎出身です。発祥の人の私でも冷や汁苦手だったんですけどこれなら食べれそうです🥰今度作ってみます！
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@tukihatogiya2889 3 ай бұрын
お！斑蝶！
@user-ur3kh4wj4c 2 ай бұрын
んまぁ❤が気に入った笑❤
@syokujidokorosakura 2 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-yv2kj7ft1x 3 ай бұрын
キュウリのヘタは３センチくらい切り落としてました。スライサーの厚みでやってみます。 これは冷や汁ですね。薬味を一杯乗せたら鯵とかイリコとか無くても大丈夫ですね😊
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@SHINRIP 2 ай бұрын
狂気を感じる優しさ でも、美味しそうだから作ってみます！
@syokujidokorosakura 2 ай бұрын
ありがとうございます！！
@erina3890 3 ай бұрын
開幕の挨拶から癒される＆嫌な感じが全くない(っ'ヮ'c) 暑くなってきたら絶対作ります♪
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-ms3op9zp7i 2 ай бұрын
7:28 自分用
@tamatoraboo24 3 ай бұрын
切っ先を俎につけて千切りするのはなぜなのか知りたいです。洋食の方に多い庖丁の使い方ですが…
@user-gc7ew9hm1m 3 ай бұрын
すかさず入ってくる補足説明が完璧すぎて頭に❓が浮かぶ暇がない アッパレです！＼(^o^)／
@aho-to1gr Ай бұрын
きゅうりをスライスした後にやさしく塩揉みして軽く両手で搾り、再度水にさらしてから水切りして加えると出汁が薄くならず青臭さも軽減され、塩の効果で食感はむしろ良くなる。 まぁお好みで。
@user-tn5cw4oo5j 3 ай бұрын
そっか！だしパックの中身を使えば魚が無いときにでも作れるんですね！目からウロコ！！ 各ポイントをしっかりおさえて暑くなったら作ります🙋 良いレシピをありがとうございます(*^^*)
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-jg7mz3fh8f 2 ай бұрын
これ
@user-nz8jy3io2t 3 ай бұрын
ミョウガ入れても美味しそう(•ө•)♡
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@takekosan664 3 ай бұрын
「ぐまぁ」と併せて「ゴシる」国語辞典に追加します❗
@syokujidokorosakura 3 ай бұрын
ありがとうございます🤣
@Shitoku_MiChishige 3 ай бұрын
味噌焼かないんですね、焼いたほうが香ばしくて美味いですよ
@user-ji5qk6kk7c 2 ай бұрын
なら魚焼くわって料理でしょw
@user-ds3iz2xn6q 2 ай бұрын
@@user-ji5qk6kk7c 美味しいもの食べたいなら 少しの手間は必要ですよ！ 焼かないより焼いた方が美味しいって 話ですしね。
@user-nn7iy3nz6h 3 ай бұрын
これはちょっともったいなくて作れません 貧乏性なおしたい
@user-oj3cg1pl8q 3 ай бұрын
冷汁って何?
@user-st9jo3rn4n 2 ай бұрын
さくらサン、本当に料理したことある？豆腐のパック振る⁇普通脇から空気が入るようケースを潰すように持って空気入れない？
@user-ur8lg4vx9w Ай бұрын
重しの豆腐が汚れない、ではなく水分を抜く豆腐が汚れないが衛生観念的には正当な気がしますが…
@menstimingweekly Ай бұрын
大好きです！冷や汁ってなかなか提供してるお店がないので助かります
@syokujidokorosakura Ай бұрын
ありがとうございます😊
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