КРЕМЧИЗ на КЕФИРЕ БЕЗ ТВОРОЖНОГО СЫРА!!!🍀 2 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА🍀 Cheap cream cheese recipe

Рет қаралды 115,041

3 жыл бұрын

❤Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
Насадки для крема 1G➡️ breadbaking.ru/goods/nasadka_1g/ и 1M➡️ breadbaking.ru/goods/nasadka_...
❤НЕДОРОГАЯ ОРЕХОВАЯ МУКА ЗДЕСЬ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна
______________
❤Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
❤ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
_______________
Всем привет! Сегодня приготовим 2 вида кремчиза без творожного сыра! В качестве замены будем использовать кефир! Крема хватить на выравнивание небольшого торта 16-18 см
Кефир 2 л (жирность 3,2%) выход 370 г "творожного сыра"
кремчиз на сливках(все ингредиенты холодные):
"творожный сыр" 370 г
сливки 33% 120 г
сахарная пудра 80 г(+-)
ваниль по желанию
кремчиз на сливочном масле(все ингредиенты комнатной температуры):
"творожный сыр" 370 г
сливочное масло 130 г
сахарная пудра 80 г (+-)
ваниль по желанию
_____________________
Kefir 2 l (fat content 3.2%) yield 370 g of "cream cheese"
crème fraiche (all ingredients are cold):
"cream cheese" 370 g
cream 33% 120 g
icing sugar 80 g (+ -)
vanilla optional
buttercream (all ingredients at room temperature):
"cream cheese" 370 g
butter 130 g
icing sugar 80 g (+ -)
vanilla optional
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: www.twinmusicom.org/

Пікірлер: 198

@nataliestebunova1497 3 жыл бұрын

Теперь, когда беру во ВкусВилле по акции по 5-6 коробок кефира, продавец мне заговорщицки подмигивает, мол, знаем-знаем, мы тоже творожный сыр из него делаем🤤😎👍

@user-df4uf3cs1d 3 жыл бұрын

Яна, я просила Вас выражать свое мнение по поводу приготовленного. Спасибо Вам большое, что Вы озвучили свои ощущения!!! Для меня это важно, интересно и информативно.

@user-mh9dx7nx6j 3 жыл бұрын

Вчера покрыла тортик этим кремом. Да он немного отличается от магазинного тв.сыра, но он вкусный! Ни чем не хуже покупного. Однозначно рекомендую!

@user-om1od6em8e 3 жыл бұрын

со сливками получился очень нежный и вкусный, прям как в кондитерских) спасибо за рецепт

@marinaobukhova1115 3 жыл бұрын

Тоже делала,намучилась с разморозкой,незнала с чем его смешать спасибо за подсказку.Может ещё попробую.

@user-nr8bw9vf8q 3 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепты, использовала такой творожный сыр подсоленный для намазки галет к кофе...и всё подумывала о десерте... мысли материальны...

@helenayurkowska7996 3 жыл бұрын

Спасибо, обязательно попробую😻😻😻

@LoveYou-iz8np 3 жыл бұрын

Очень интересная идея! Я даже не знала)) Спасибо, Яна 💌🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 Вы просто класс 💕💕💕💕

@Elenahomefood 3 жыл бұрын

Класс!Спасибо Яночка))))Оба крема замечательные))))))Вы такая молодец!👍

@user-pj7uj9yl3l 2 жыл бұрын

Попробовала сделать со сливками, крем получился очень нежным и вкусным. Спасибо за интересный рецепт.🤗🤗🤗

@user-gz2jq9fb3t Жыл бұрын

Спасибо вам большое 🥰🥰🥰🍓 Классный рецепт 😘

@user-eb2zl2uw9s 2 жыл бұрын

Оба крема понравились. Спасибо

@user-xw6mk2gr6r Жыл бұрын

Спасибо, вы большая молодец

@vkusnosKsu 3 жыл бұрын

Дякую за рецепт

@imjusttina197 3 жыл бұрын

Супер! Спасибо Вам большое за чудесный МК. 👍

@YanaBen 3 жыл бұрын

Пожалуйста!

@user-bh5lt3pn4r 3 жыл бұрын

Кефирный сыр никогда не будет таким плотным, как обычный. В обычный сыр можно положить больше сливок и сэкономить на сыре, кефирного расход получается больше. Не раз пробовала заменять и до сих пор заменяю иногда, скорее из-за вкуса (всё-таки они разные), но предпочитаю брать сыр, когда нужен плотный, надежный крем. Магазинный сыр более стабильный, и если вы стряпаете для себя какую-то вкусняшку, то кефирный пойдёт на ура, но если у вас ответственное торжество и тем более заказ, то на кефирный не стоит рассчитывать)) он может преподнести сюрприз не к стати. Срок хранения кефира значительно меньше сыра и, подумайте, он сутки уже на марле отлёживался. Так что не всё так однозначно))

@suzizuzi7336 3 жыл бұрын

Наталья Т в магазином сыре..то есть в производственном стабилизатор ..такой точно вас не подведет..

@user-bh5lt3pn4r 3 жыл бұрын

suzi zuzi конечно. Если есть желание отравить себя и друзей просроченным кефиром, то кефирный с этим справится

@galinaMalinovka 3 жыл бұрын

@@user-bh5lt3pn4r Полностью с Вами согласна,хотя противник всего магазинного с добавками. Но на "заказ" и когда ещё дорога столкнулась с такой же проблемой. Делала два больших торта на большое торжество для своих знакомых,но мне поздно сказали/скрыли,что ещё предстоит транспортировка в другой регион. Один торт уже сделала из натуральных сливок/срок до 5-7 суток+начинка творожный йогур с кусочками ягод,а второй побежала и докупила Петмол. Результат:с натуральными сливками торт отделилась сыворотка,а второй торт отлично повел себя.Хотя рецепт/продукты для дома был отработан. Слава богу,что всё прошло отлично.Но нервы мне 😲😲😲...

@user-ro7cx8fv7t 2 жыл бұрын

Согласна с вами на 100%.

@user-sx6ny8wf4o 2 жыл бұрын

С кефирным сыром вы будете экономить на сливках, они тоже не дешёвые, впрочем как и магазинный сыр на стабилизаторах. Спасибо за рецепт 👍

@surenarzumanyan1969 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт Яночка ,обязательно попробую ,интересный рецепт 👍🏻👍🏻👍🏻👌👌👌💋💖🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@YanaBen 3 жыл бұрын

❤❤❤

@user-qp5uk6jd9d 3 жыл бұрын

Отличный рецепт,Яночка,простой и бюджетный, большое спасибо!

@YanaBen 3 жыл бұрын

❤

@user-ft6ov4kc8j 3 жыл бұрын

Я нечаянно со слепу ...не внимательная думала что кефир купила....кстати давно уже так делаю и когда в сито положила не читала в итоге потом увидела,что это снежек...вот консистенция была будто с маслом уже ...такая прелесть не могу описать его просто уже без подсластителей можно наверное сразу использовать ...для цветов настолько форму держал ..вкусный я не удержалась съела ))) думаю прям чуть если сгущенки добавить ,то для прослойки торта было бы вкусно попробую теперь так сделать ..

@irinalevishko9665 3 жыл бұрын

Яна дякую, обов'язково спробую 😉😉😉

@YanaBen 3 жыл бұрын

❤

@user-ru7ch2iy6f 8 ай бұрын

Спасибо! 🎉❤❤

@user-rs8yu3fb4l 3 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт, пойду замораживать кислое молоко.

@anastasiavinogradova6688 3 жыл бұрын

класс, спасибо за рецепт!

@YanaBen 3 жыл бұрын

Пожалуйста!

@user-qs9jk1sy8m 3 жыл бұрын

А это реально работает?

@user-bm1cy6xx9v 3 жыл бұрын

Супер, спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую, не требует много денег и сил, только время!

@YanaBen 3 жыл бұрын

Будем ждать отзыв ❤

@vrednay_l. 3 жыл бұрын

Так же советую вам приготовить мою простую и бюджетную выпечку, которую можно найти на канале "Вредная Я."

@EROM11GOAT 3 жыл бұрын

Можно домашни кефир,

@EROM11GOAT 3 жыл бұрын

Можно этот крем вупипай

@user-ec1ot8fd3s 3 жыл бұрын

Я делала такой сыр из ряженки жирностью 4%, он получается кремовый по цвету и добавляла немного соли, мне нравится немного солоноватый вкус. Сделать такой крем была мысль, но не решалась, сейчас точно сделаю

@YanaBen 3 жыл бұрын

👍

@user-of6ki9tp8f 3 жыл бұрын

Здравствуйте,у вас всё с первого раза всё получается??Так красиво и вкусно?

@user-lo4pe6ux2r Жыл бұрын

Спасибо за рецепт.пожалуйте посоветуйте на медовик цифру пойдет ли этот крем ?заранее спасибо за ответ

@micromamatm8770 3 жыл бұрын

Здравствуйте, скажите с масло какой жирностью вы брали, 72.5 подойдут

@user-dc4ui3vk6v 3 жыл бұрын

Добрый день.Этот крем сразу можно в меренгу?или ещё добавлять сливки?

@savimcom8460 3 жыл бұрын

Я всегда так делаю, подходит хорошо для плотных тяжелых бисквитов в прослойке, а при выравнивании вообще ведет себя очень хорошо👍👍👍

@YanaBen 3 жыл бұрын

👍

@annafirsova1008 3 жыл бұрын

а для воздушных бисквитов тяжеловат? хочу рафаэло на нем сделать. больших два торта попросили. просили без заморочек)))) т.е. на классический бисквит плюс кокосовая стружка он не подойдёт?

@anastayshaicecream253 3 жыл бұрын

@@annafirsova1008 я делала, очень хорошо бисквит перенес такой крем, очень вкусно получается. Мне даже больше нравится на кефире чем магазинный сливочный сыр

@user-nr6yl6eh1h 3 жыл бұрын

Яна, подскажите пожалуйста как сделать крем из сливочного сыра плотной консистенции, у меня не пробивается и получается комочками. Использую сыр Филадельфия в брикетах.

@user-ps9fx8cp6b 3 жыл бұрын

Очень прикольный крем, нежный, лёгкий. Но мне кажется всё-таки нужно немного соли.

@user-st1yj5cb3c 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, а если кефир 2.5 % взять, что нибудь получается подобное? Спасибо за ответ

@user-nb6vl7po9z 2 жыл бұрын

Здравствуйте.подскажите пожалуйста,какая насадка используется на видео?

@user-uz3ig1wx1i 3 жыл бұрын

А если творожный сыр получился по консестенции как сметана? Получится крем на масле?

@anjmadoyan8891 Жыл бұрын

Здравствуйте а можно спросить можно ли мешать кефирный сыр сливки и масло сливочное ещё карамель чуть чуть по вкусу?

@user-hf2om1ji5m 3 жыл бұрын

Яна , спасибо за рецепт . Очень бюджетно и всегда есть в магазине кефир . 👏🏻👏🏻👍🏻

@YanaBen 3 жыл бұрын

❤

@user-ch4uc5gv2o 3 жыл бұрын

3,2 % кефир стоит 75 рублей, 800гр Креммето стоит 350 рублей. С пачки кефира получается 185гр сыра, для получения 800гр сыра понадобится 4,3 пакета кефира, стоимость которых в итоге выйдет 323 рубля. Какая-то сомнительная экономия. Так ещё возни на сутки. Не проще просто купить сыр и не пачкать посуду и марлю???

@AlenaB205 3 жыл бұрын

Яна, спасибо огромное за рецепт. Скажите, а какое масло вы чаще используете для кремов? Я имею ввиду не проценты жирности, а фирму изготовителя ( название ) ?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Экомилк)

@AlenaB205 3 жыл бұрын

@@YanaBen Спасибо огромное!

@1960Nata 3 жыл бұрын

@@YanaBen Я тоже

@svetlanaperevoznyuk6748 3 жыл бұрын

А еще можно и ряженку, тогда творожный сыр получается как с карамелью по цвету и топленого молока по вкусу

@user-pz8yy5eo4c 2 жыл бұрын

А можно вместо пудры добавить немного сгущёнки, и ванили

@victoriapiven2612 3 жыл бұрын

Подскажите, какая насадка на картинке с лева

@SmilingBaseballEquipment-vg5zq 3 ай бұрын

❤❤❤

@tetianadautova6461 3 жыл бұрын

Супер! А этот крем можно красить гелем красителями?

@user-sm9mb6vl4g 3 жыл бұрын

Tetiana Dautova ,легко окрашивается водорастворимыми красителями

@irinachaussat5941 3 жыл бұрын

Оставшуюся сывороту, можно использовать для окрошки!😀

@LoveYou-iz8np 3 жыл бұрын

Или просто выпить, очень полезно)

@vivs961 3 жыл бұрын

@@LoveYou-iz8np а не кисло?

@user-et2js2kb4l 3 жыл бұрын

Можно на сыворотке сделать блинчики

@aboba3235 2 жыл бұрын

А можно заменить кефир на бифитон ?

@user-th8jd4hb4j 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, а можно такой крем хранить в морозилке.? 🙏 И готовые цветы тоже меня интересует, можно ли хранить в морозилке!? 🙏

@user-dj1rh6gf1t 2 жыл бұрын

отсечется, увы...

@Nigar_2018 3 жыл бұрын

Розы из этого крема получатся?

@user-kj1vf9rw5p 3 жыл бұрын

👍👍👍👍👍

@user-hx6nx2be9k 3 жыл бұрын

Ни когда не замораживала,сразу отвешиваю и с литра кефира получается 300грамм.также получается стабильныи крем без заморочек с заморозкои

@katyushkin. 3 жыл бұрын

А он гладкий или крупинками?

@aneelkam3443 3 жыл бұрын

Урааа! Нашла человека, который тоже не замораживает)))

@aneelkam3443 3 жыл бұрын

@@katyushkin. заморозка не убирает крупинки. Она как бы и не должна. Берите кефир без крупинок.

@katyushkin. 3 жыл бұрын

@@aneelkam3443 ну то есть он по консистенции такой же, как и с заморозкой, да?

@aneelkam3443 3 жыл бұрын

@@katyushkin. отличий не увидела. Делала и так и так. Единственное, я когда размораживала массу закрывала марлей и сверху ставила банку. И мне кажется жидкость лучше отходила (покрайне мере я меньше возилась с отжатием лишней воды) . Но не всегда есть место в морозилке для 2х литров кефира. Поэтому просто на заметку)))

@user-gr4mk4wr8b 3 жыл бұрын

Если учесть что цена творожный сыра поднялась до 90 рублей за 140 г, то получается выгоднее в 2 раза делать его из кефира. 1 литр кефира жирность 3,2 минимум 70 рублей. Главное чтобы выход сыра не подводил. Надо пробовать.

@user-pk7mw6cb6u 3 жыл бұрын

В кондитерских магазинах кг сыра 360-400₽, исходя из рецепта 350гр=140₽, не вижу выгоды🤔

@mekam.a.9619 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт 😊 Сколько можно хранить в холодильнике такой творожный сыр?

@katrindmitrenko2515 3 жыл бұрын

По сроку годности кефира, из которого его делали

@user-dj1rh6gf1t 3 жыл бұрын

@@katrindmitrenko2515 и распакованных сливок и масла)))

@katrindmitrenko2515 3 жыл бұрын

@@user-dj1rh6gf1t так- то, да. Но, вопрос был о хранении творожного сыра, а не о креме, приготовленном из него.

@user-dj1rh6gf1t 3 жыл бұрын

@@katrindmitrenko2515 а, ну если не о креме вкупе, то да, по сроку годности кефира, но уже распакованного (2-3 дня) не более.

@user-et2js2kb4l 3 жыл бұрын

72 часа с момента приготовления.

@user-jl9nx5ks7g 3 жыл бұрын

Я давно не покупаю творожный сыр В морозилке у меня всегда лежит замороженный кефир Делаю крем чиз на масле он стабильнее и вкуснее

@user-qv5ix9xq5n 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Вы сразу в упаковке магазинный кефир замораживаете? Потом через холодильник размораживаете?

@user-jl9nx5ks7g 2 жыл бұрын

@@user-qv5ix9xq5n Да я покупаю несколько штук в мягкой упаковке и замораживаю

@user-jl9nx5ks7g 2 жыл бұрын

А размораживю в тепле Так быстрее сыворотка стечет

@user-qv5ix9xq5n 2 жыл бұрын

@@user-jl9nx5ks7g спасибо))

@user-qw4hn7ig3h 2 жыл бұрын

Я тоже люблю на масле, на сливках к тому же выходит дороже

@user-ke4hf2wb1b Жыл бұрын

Из мацони можно делать.

@S4ASSTYE 3 жыл бұрын

Яна, спасибо за видео. У меня вопрос: можно ли заморозить полученный творог? Спасибо.

@user-dj1rh6gf1t 3 жыл бұрын

отделится немного сыворотки, его будет меньше немного. но после дефрастации рекомендуется пробить сыр блендером.

@annafirsova1008 3 жыл бұрын

@@user-dj1rh6gf1t, спасибо. такой же вопрос был

@user-sm9mb6vl4g 3 жыл бұрын

S4ASSTYE , у нас редко можно купить сливочный сыр, делаю часто таким способом. На масле замораживаю , всегда в морозилке в запасе . Только замораживать уже с замешенным маслом, творог без масла будет крупинками после заморозки

@user-fh4xw9dk5o 3 жыл бұрын

А если вместо кефира взять питьевой йогурт, получится?

@electrocourse-dp3mf Жыл бұрын

Попробуйте ряженку разморозить. Вкусно очень

@user-zt6sb1ym9c 3 жыл бұрын

Здравствуйте, Яна! Скажите пожалуйста, а на кефире 2,5 % получится такой крем? А, то в наших магазинах нет кефира с жирность 3,2 %. Спасибо!

@YanaBen 3 жыл бұрын

Получится, но выход сыра может будет меньше

@user-dj1rh6gf1t 2 жыл бұрын

@@YanaBen кстати, такое же количество получается, проверенно неоднократно. даже с отжимом.... С уважением!

@user-mc1hj6nc6v 3 жыл бұрын

При комнатной температуре нужно размораживать пока полностью не растит, и только потом в холодильник?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Да

@polinaa7628 3 жыл бұрын

А внутрь можно этот крем?

@user-nelly5os3m 3 жыл бұрын

Яна, а вы не делали из сметаны и йогурта.?Хотелось бы услышать от мастера, как они в сравнении?

@user-wm8sw9pl1e 3 жыл бұрын

Из кефира вкус оставляет желать лучшего а вот йогурт и сметана на вкус как крем чиз получается,даже вкусней :)

@user-jl9nx5ks7g 3 жыл бұрын

Из йогурта и сметаны и правда вкуснее А из кефира более бюджетно получается и по мне проще

@user-wm8sw9pl1e 3 жыл бұрын

@@user-jl9nx5ks7g бюджетнее да, а вот насчёт простоты,с йогуртом и сметаной не надо замораживать

@Nigar_2018 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, на вкус не кислый?

@pyctem7 3 жыл бұрын

Яна, здравствуйте! Скажите пожалуйста а можно размороженный уже отвешенный продукт опять заморозить? Чтобы время сэкономить?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Я не пробовала, но думаю после разморозки сыворотка будет отходить

@pyctem7 3 жыл бұрын

Yana Ben Delicious channel так мы же ее уже отвесим! Вы думаете ещё может отойти?

@pyctem7 3 жыл бұрын

Поставил на заморозку, напишу позже

@user-sm9mb6vl4g 3 жыл бұрын

Рустем Аджигельдиев , у вас творог будет крупинками после заморозки, а смешанный со сливочным маслом останется прежним. Я в запасе всегда держу в морозилке готовый крем на масле

@pyctem7 3 жыл бұрын

Неля Шварева а он потом воду не даст после разморозки?

@user-vg3lu6mh3s 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, сколько храниться такой крем в холодильнике?

@user-et2js2kb4l 3 жыл бұрын

72 часа с момента приготовления

@user-ri3eu7vm8l 3 жыл бұрын

Отличная альтернатива! Но, извините, это не крем чиз) это творожный крем и по вкусу он отличается )

@TheMamidoch 3 жыл бұрын

Очень отличается и не вкусно это для крема я готовила.

@magdamalta7792 3 жыл бұрын

цветы получается из этого крема?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Да, простые цветы получатся

@user-wn7mz2oo4f 3 жыл бұрын

@@YanaBen розочки получатся?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Да

@user-dj1rh6gf1t 3 жыл бұрын

@@user-wn7mz2oo4f розочки получатся, если сделаете рецепт на масле

@user-zo4vt5tz1h 3 жыл бұрын

А если купить творог в пачках,типа детского,перетереть его блендером и добавить сливки или масло,я думаю тоже получится крем.

@YanaBen 3 жыл бұрын

Получится, но жидковат

@user-zo4vt5tz1h 3 жыл бұрын

@@YanaBen Спасибо,попробую Ваш рецепт,моей семье неочень нравится солоноватый вкус покупного сыра.

@zaremaa948 3 жыл бұрын

Вот я тоже его редко использую из-за соли((( по возможности заменяю отвешенной сметаной, а теперь и кефир попробуем))

@annafirsova1008 3 жыл бұрын

Яна, вы подсаливаете этот "сыр"? и какой кефир взять, чтобы не "кислил"?

@user-nelly5os3m 3 жыл бұрын

Только не берите домашнюю простоквашу, будеть кислить,а так надо пробовать, какой у вас в продаже кефир лучший.

@YanaBen 3 жыл бұрын

Анна, не солила, но можно по желанию добавить немного соли. Кефир нужно пробовать, я брала местный кефир (лазовский 3,2%)

@annafirsova1008 3 жыл бұрын

@@YanaBen , хочу попробовать сама заквасить, заморозить и откинуть. на рынке бенем домашнюю квашеную сметану. попробую на ней. и мне нравится савушкин йогурт 2%, пробовала на нем квасить 1,5 молоко и было очень плотно и стабильно. т.е. хорошо схватывает и нежно и без лишних "соплей". отпишусь, как получится)

@galinaMalinovka 3 жыл бұрын

@@annafirsova1008 Anna,я не поняла🤔.....Вы берёте 1,5 л молока+йогурт 2%=заквашиваете кефир??? А потом отвешиваете и на выходе получаете творожный сыр???

@kissokisso7342 3 жыл бұрын

Подскажите это типо маскарпоне? Или это творожный?

@supershysupershy 3 жыл бұрын

Это творожный маскарпоне делаеттся по другому можно посмотреть в ютубе

@MegaNatali85 3 жыл бұрын

Вообще не получается дешевле, по цене столько же и выходит, особенно учитывая то, что на творожный сыр не особо и похоже, даже не близко. Лучше уж тогда делать крем на протертом твороге, гораздо вкуснее и никаких заморочек с заморозкой, марлей и разморозкой. Потрачено много времени и продуктов зря

@MrMISSLANA 2 жыл бұрын

Яна,а есть смысл заморачиваться с отвешанием кефира ,если 400гр сыра Виоллета в магазинах стоит 265р ?)

@user-iv5kw9hd3o Жыл бұрын

Есть, если его просто в маленьких городах нет, а Холланд стоит дорого маленькая баночка

@user-ij9ye3ny8m 2 ай бұрын

@@user-iv5kw9hd3o сравнивать получившийся продукт с творожным сыром некорректно. У творожных сыров жирность 60-70%, а тут по жирности только до творога дотягивает. За эти деньги как раз такое количество творога и купишь.

@user-ib5ih8od8h 3 жыл бұрын

А я у нас никогда не встречала кефир 3,2 .Самый жирный-2,5, подойдёт?

@annafirsova1008 3 жыл бұрын

воды просто больше отойдёт.

@agripina8065 3 жыл бұрын

А просто отвесить кефир,не замораживая, крем-чиз не получится?..

@akolchanov83 3 жыл бұрын

НЕТ

@alexperfectcakes7273 3 жыл бұрын

Мне кажется что крема на сливочном масле виходит немного больше чем на сливках или я ошибаюсь?😅

@user-dj1rh6gf1t 3 жыл бұрын

если взбить перед смешиванием 2-х продуктов взбить сливки ( не менее 33%), то объем будет больше, чем на масле.

@user-ch4uc5gv2o 3 жыл бұрын

@user-gc2mr8ex3l 2 жыл бұрын

Тоже самое решила, приготовила, крем получился как будто из сметаны. Ну ни как не похоже на крем чиз.

@user-hg8vc9iy4v 2 жыл бұрын

Это видео больше для тех ,у кого рядом нет в магазинах творожного сыра

@user-gr4ue9yt5d 3 жыл бұрын

Классные рецепты. Готовила на магазинном крем-чизе получился крем с комками. Может я не растерла сыр?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Один раз мне попался сыр с немного заветренной корочкой сверху.. вот тогда были комки, а так обычно их не бывает

@user-ur5ws5is3n Жыл бұрын

Магазинной творожный сыр соленый а это не всем нравится, в этом плюс домашнего " творожного сыра" на кефира.

@user-ls8cd5hm7r 3 жыл бұрын

По цене выходит так же как и кремчиз брать и заморачиваться не надо даже.

@user-zn2xx2pu7s 3 жыл бұрын

А где смотреть описание?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Под видео

@supershysupershy 3 жыл бұрын

Нажимаете на название этого видео

@user-qw2kx8cq3x 3 жыл бұрын

А зачем замораживать кефир? Можна сразу на марлю

@user-pk8ku2up1s 2 ай бұрын

Я не пойму почему нельзя творог взять и протереть через сито

@oliamatvienkova6057 3 жыл бұрын

Кто нибудь пробовал выравнивать с кефиром на масле?

@amina6776 3 жыл бұрын

Да, получается очень не плохо

@pyctem7 3 жыл бұрын

Я пробовал, вкусно, мне напомнил детский сырок творожный. Немного будет кислить если кефир кислый. Поэтому ищите жирный и не кислый кефир. Я ещё добавляю в самом конце пару капелек Рома - так вкус более интересный

@user-dj1rh6gf1t 3 жыл бұрын

отлично выравнивается. проблем нет.

@user-nt8pq7nm6r 3 жыл бұрын

Я тоже всегда делаю такой "творожный сыр", но у меня с 2л получается 540г сыра.

@YanaBen 3 жыл бұрын

В крем использовали?

@user-nt8pq7nm6r 3 жыл бұрын

@@YanaBen Да, но только в начинку.

@YanaBen 3 жыл бұрын

Да, для начинки можно помягче крем, но для выравнивания и декора лучше избавиться от лишней влаги

@user-nt8pq7nm6r 3 жыл бұрын

@@YanaBen Да, у меня был печальный случай, в готовом торте на подложке выделилась сыворотка, так что теперь использую только в начинку.

@KatrinPovari 3 жыл бұрын

Отличные рецепты! Зачем переплачивать , когда можно приготовить аналог Филадельфии дома?) Автору лайк 👍 У нас на канале тоже вкусно, будем рады новым подписчикам🥰 P.S. Готовила сыр Филадельфия на сметане и йогурте, получилось просто волшебно!)

@natalilyubov 3 жыл бұрын

Не нравится мне из кефира, из ряженки вкусней намного.

@verka6344 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Все сделала по вашему рецепту, но к сожалению на вкус сметана с сахаром... и еще кефиром отдает(( разочарована😔

@NataliaUkraina106 3 жыл бұрын

Абсолютно согласна . Все так восторгаются .... не знаю ...

@user-ke2kx7iy6j 3 жыл бұрын

Так это просто творог, какой это творожный сыр ? ! Тогда проще взять творог

@user-pp2wz2wo1s 3 жыл бұрын

А что такое по-вашему, творожный сыр, можно поинтересоваться?

@user-dj1rh6gf1t 3 жыл бұрын

творог надо обязательно пробивать блендером, чтобы получилась эластичная масса, замороженный кефир после дефростации почти этого не требует. он более эластичный.