Кук-си-это одно из самых любимых первых блюд в жаркую летнюю погоду. Вкус этого блюда в основном зависит от приготовления воды для вермишели (кук-си мури). Но вкусы у всех разные. Жители нашего региона в основном предпочитают воду с насыщенным кисло-сладким вкусом. Нарезку помидоров, лука и зелени в видео я показала отдельно ( для того чтобы был понятен процесс приготовления), а вы можете нарезать все вместе и при приготовлении все разделить.
Рецепт:
Вода для кук-си (мури)
Холодная вода-2л
Сахар-175гр (в видео опечатка)
Соль-1ст.л чуть с горкой
Уксус70%- не полная ст.л
Соевый соус-2ст.л
Помидор-1шт
Огурец-1шт
Укроп
Мясная подливка:
Лук-1шт
Помидор-1шт
Мясо говядина-300гр
Масло-60мл
Соль-по вкусу
Вода-500мл
Чёрный горошек-6-8шт
Лавровый лист
Жаренный болгарский перец:
Болгарский перец или стручковый острый перец-400гр
Соль-1ч.л без горки
Лук-1шт
Помидор-1шт
Масло-70мл
Соль-по вкусу
Чёрный перец-1/3ч.л
Кориандр-1/2ч.л
Чеснок-4 зубчика
Соевый соус-2ч.л
Кинза
Для заправки огурцов и капусты:
Помидор-2шт
Зелень-кинза, укроп
Для зажарки:
Масло-120гр
Лук-2шт
Паприка или острый молотоый перец-1ст.л
Заправка для огурцов:
Огурцы-500гр
Соль-по вкусу
Сахар-1/2ч.л
Чёрный перец-1/3ч.л
Кориандр-1/2ч.л
Соевый соус-1ч.л
Чеснок-3зубчика
Зажарка-1/2 часть
Помидоры-1/2часть
Зелень-1/2
Заправка капусты:
Капуста-800гр
Соль-по вкусу
Кориандр-1/2ч.л
Чёрный перец-1/3ч.л
Чеснок-4 зубчика
Уксус70%-1ч.л
Зажарка-1/2часть
Помидоры-1/2часть
Зелень-1/2часть
Яйца-3 шт
Соль-1/3ч.л
Тонкая лапша (на 1 пачку 900гр лапши расчет воды на 3 литра)
Всем приятного аппетита 😋
#кук-си
#корейская еда