Двухъярусный Торт / Как собрать и украсить двухъярусный торт

Рет қаралды 22,680

9 ай бұрын

Привет, ребята! Сегодня хочу показать вам и рассказать, как я собираю и украшаю двухъярусный торт. Все мы с чего начинаем))) Это касается и многоярусныйх тортов. У многих это стресс, бессонные ночи перед сборкой. Проходила и я это. Но сейчас вспоминаю с улыбкой те времена. Сейчас я уверена в своих тортах и собираю их с легкостью.
Есть три важных правила, без которых никуда в тортах))) Во-первых, это стабильная начинка. Это касается не только крема, но и ягодных конфитюров и других начинок. Во-вторых, это плотная подложка. Ну, и, в-третьих, это стабильный крем для выравнивания. Это может быть как крем, так и ганаш.
***************
В видео я собирала торт для мужчина на день рождения. Вес торта 6 кг и 300 гр. Ниже я пропишу и оставлю ссылочки на начинки и декор.
************
Ванильный бисквит • Рецепт классического б...
Сметанный крем с маскарпоне • Сметанный крем для тор...
Ягодный конфитюр • Пирожки с вишней в дух...
Крем чиз, сборка торта Цифра • Торт ЦИФРА! Медовый то...
Коржи спартак • Шоколадные коржи для т...
Шоколадные шары для декора • Шоколадные шары без те...
Белковый масляный крем для выравнивания тортов • Белково - масляный кре...
***************
Друзья, благодарю за просмотр! Всем желаю отличного настроения и до новых рецептов!
**************
Сайт: kulinaroman.ru/
Instagram / nalenciko
Группа VK kulinaroman
Группа Facebook / 425432137996741
Pinterest / nalenciko

Пікірлер: 40

@pavitalik 9 ай бұрын

Очень красивый торт, спасибо за МК.

@natalieeclipse3202 9 ай бұрын

Как всегда шикарно и стильной 🎉🎉🎉

@oxana_moiseeva 7 ай бұрын

Спасибо большое за подробное видео! Подложка супер! Попробую сделать торт с такой же двойной подложкой

@Ola-la 9 ай бұрын

Алëна, спасибо большое. Торт шикарный❤.

@kulinaroman 9 ай бұрын

Ой, благодарю😘

@user-dl3vd5ej2g 2 ай бұрын

Какое крутое видео,все подробно,четко,без лишних слов,снимайте больше

@kulinaroman 2 ай бұрын

😘💐

@user-qk5he3ko7z 4 ай бұрын

Очень понравился декор, для меня всегда трудно что-то новое придумать для мужчин, а этот декор интересный, стильный, супер, беру на заметку.

@kulinaroman 4 ай бұрын

Отлично! Спасибо😚💐

@galischavlaskiny2082 7 ай бұрын

Алёна, тортик просто КЛАСС!

@kulinaroman 7 ай бұрын

Благодарю😘💐

@user-py5tz3up3p 9 ай бұрын

Добрый вечер,Алена!Как у Вас все легко получается!Золотые ручки!👍

@kulinaroman 9 ай бұрын

Спасибо😚💐 это все практика)))

@user-bw9zf6hm7v 7 ай бұрын

Показалось что это новогодний торт😊

@user-bd7je4xb1v 7 ай бұрын

Здравствуйте, Алёна. Спасибо за ваш труд. Очень красивый торт. Вы большая умница. Сколько времени ушло, чтобы научиться так работать? Я смотрела с большим интересом. ❤

@kulinaroman 7 ай бұрын

Доброе утро! Спасибо большое за теплые слова☺️🤗😘 В этом творчестве я более 10 лет, но сегодня делать такие торты намного легче чем 10 лет назад. Очень много информации в интернете. Я делюсь своим опытом и делаю это с большой любовью. Это же самое главное. Если есть любовь и большое желание освоить это творчество несложно!🤗☺️

@user-bd7je4xb1v 7 ай бұрын

@@kulinaroman вы все правильно написали. Было бы желание! Я от всего сердца желаю вам благодарных заказчиков и миллион подписчиков!!!!

@user-gu2op9bn2w Ай бұрын

Добрый вечер, скажите пожалуйста где вы берете дюбиля и подложки из фанеры?

@user-hp3gy7tt2v Ай бұрын

Алена, добрый день. Спасибо за видео) Подскажите, пожалуйста, какой весс торта получился?

@kulinaroman Ай бұрын

Добрый день! В конце видео я озвучила) 6,3 кг

@user-gu2op9bn2w Ай бұрын

Пожалуйста),скажите как вы расчитывайте ингредиенты допустим ингредиенты коржей и крема под диаметр и высоту?не могу нигде найти информацию)

@user-bg1mi5dn5t 2 ай бұрын

Скажите пожалуйста вот заказчик не хочет покрытие ганашем, можно ли ярусы покрыть немного ганашем для укрепления, а сверху крем чизом на масле творожный сыр плюс масло, будет ли стабильно???

@kulinaroman 2 ай бұрын

Конечно, будет стабильно!

@user-bg1mi5dn5t 2 ай бұрын

@@kulinaroman спасибо

@user-nx1tn7tv8g 4 ай бұрын

Здравствуйте Алёна. Можно узнать где вы покупайте такие подложки?

@kulinaroman 4 ай бұрын

Добрый вечер! У мастеров, которые занимаются резкой по дереву. Но они есть в любом кондитерском магазине.

@user-zb5tu9ce9e 5 ай бұрын

Здравствуйте, хочу сделать такой торт,скажите пожалуйста как хронить такой большой в холодильнике и во что его упаковать?

@kulinaroman 5 ай бұрын

Доброе утро! Отлично! В добрый путь))) Чтоб такой торт поместился в холодильнике, я убираю одну полку. И упаковываю в высокую коробку по размеру😉

@user-kv3ej8gp9c 7 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, где купить белую подлодку с таким вырезом внутри?

@user-kv3ej8gp9c 7 ай бұрын

Просто фанерную подложку я нашла, а не пойму где взять белую. Или вы сами вырезали в белой подлоджке?

@kulinaroman 7 ай бұрын

Дорогая, эти подложки специально для ярусных тортов. Их надо заказывать у мастеров по дереву или у тех, кто делает подложки для тортов. Если хотите, я могу помочь. Скажите из какого вы региона и постараюсь найти.

@user-kv3ej8gp9c 7 ай бұрын

@@kulinaroman Я из Казани

@user-bs4qj9cm3v Ай бұрын

У вас есть видео как собирали эти торты, спасибо

@kulinaroman Ай бұрын

К сожалению именно этих начинок нет. Но в видео "торт на 8 марта" я собирала ванильный бисквит. Сборка почти одинаковая. На днях буду собирать шоколадный медовик " Спартак", могу отснять видео, если надо)

@Arrfhfrur55 6 ай бұрын

Здравствуйте дм ярус можно?

@kulinaroman 6 ай бұрын

Доброе утро! В самом начале видео я озвучила.

@user-bg1mi5dn5t 2 ай бұрын

Какой вес у каждого из ярусов

@kulinaroman 2 ай бұрын

Нижний ярус - 3,5, верхний - 2,5. Это, если брать чистый вес, без подложки.

@user-vu2fg1bu3j 2 ай бұрын

Самшит нельзя использовать для украшения тортов, он ядовит!

@kulinaroman 2 ай бұрын

Листья самшита действительно ядовиты, но они опасны больше для животных, нежели для людей. Такой декор не едят, его официанты всегда убирают с торта. Кстати, настойки самшита очень полезны, его широко используют в медицине.