Курица под кирпичом на гриле // Рецепт для угольного гриля
Рет қаралды 46,914
5 жыл бұрынРецепт классной курицы жаренной под кирпичом на гриле - готовим курицу целиком на прямом жаре! Почти курица табака с поджаристой корочкой! :) Простое блюдо, минимум ингредиентов и угля. Рекомендую для ужина в будни или на обед, даже без повода!
Смотрите текст рецепта на нашем сайте: goo.gl/uXypVa
В съемках участвовали:
• Перфорированный противень bit.ly/2ST0lW8
• Стартер для розжига портативный bit.ly/2yrroyK
• Цифровой карманный термометр bit.ly/334ZIxM
Еще много рецептов птицы на гриле смотрите в нашем плейлисте: • Птица на гриле
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю! Больше полезностей про гриль и рецептов на нашем сайте: grill-bbq.ru/
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@peterkrasnitskiy8291 5 жыл бұрын
Уже скоро, новинка от Вебер, эксклюзивный кирпич для жарки курицы за 5000 рублей, практически даром! ;)
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:))))) Класс!
@vitaliikotliar2826 2 жыл бұрын
ахахах И фольга по 300 за метр)))
@Hydromasson Жыл бұрын
Сергий молодца моё почтение
@user-pt1eg3oz3h Жыл бұрын
Нашёл плоский камень, приделал к нему ручку. Только камень грею в гриле минут 15-20. Всем приятного аппетита.
@kovshov2882 5 жыл бұрын
Я думаю дольше пришлось готовить ещё и из-за того,что кирпич холодный🤔 ...видимо кирпич нужно прогревать вместе с грилем... уверен,будет разница👍👍👍
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Да. интересная идея. :)
@AlikKra 5 жыл бұрын
Курица конечно зачетная, но по прожарке кирпича остались вопросы, не жестковат?) имхо рано снял)
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:))) Неее, кирпич - самый сок!
@denisz845 4 жыл бұрын
Спасибо! Получилось очень вкусно!
@sergeyshcherbina7702 10 ай бұрын
Отличный рецепт и показ! Спасибо огромное👍
@user-bg5xt7pu6h 5 жыл бұрын
Спасибо за очередной рецепт. Копилка видеорецептов пополняется . Больше красивых и интересных рецептов!!!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо!
@RedPandaBar 5 жыл бұрын
Как аппетитно! Надо попробовать!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Рекомендую!
@lolbol413 5 жыл бұрын
Обзор как всегда отличный, спасибо. Отдельная благодарность за выверенные 25 брикетов ))). Теперь с полным знанием дела можно приступать ))).
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ro4tc4vl4v 5 жыл бұрын
Ваше видео сегодня пошло на УРА!!!!!! Спасибо за все Ваше видео!!!!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо!
@user-nm4by8fp3e 5 жыл бұрын
Предлагаю название, для подачи целиком: - "волочкова" 😉😉😉
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:)))
@user-tq1wj4zz2x 2 жыл бұрын
Братан не порти курочку😂😂😂👍👌по поводу Волочковой😂
@DeuSSV 5 жыл бұрын
Курица стеснительная попалась. Лайк!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо!
@ruv-33 5 жыл бұрын
курицу на банке готовил вчера. отлично,что новенькое с курицей. спасибо 👍👍👍
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:))) Спасибо!
@user-vv7hr8zd8u 5 жыл бұрын
Шикарно! Обязательно попробую! Спасибо Сергей! И кошка довольная, и кура вышла аппетитная!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо!
@MrRRKraft 3 жыл бұрын
Вместо целой, взял 4 штучки четверти курицы, и приготовил по вашему рецепту на Смоки Джо. Получилось прекрасно! Сочно, вкусно и с золотистой корочкой. Друзья в восторге, я тоже :) Спасибо за ваш труд!
@user-ik5zq7pw6g 5 жыл бұрын
круть!!!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо!
@user-nh8kl1bf6h 5 жыл бұрын
Вообщем не цыпленок, а курица табака!))) Как всегда аппетитно ! Еду сейчас в поезде , весь слюной изошелся )
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Да, очень похоже на курицу табака. Спасибо!
@AlexandrWolkov 5 жыл бұрын
Думал закончил этот сезон, но после вчерашнего видео купил курицу, расчехлил гриль и затестил..... Что могу сказать - шикарно, не ожидал такого от обычной курицы. Сочная, мягкая. Обычно грудка суховата выходила всегда, а это просто блеск. Курица была раза в полтора крупнее, но мы в 4 едока её уговорили на раз. Спасибо за все видео.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо за отличный отзыв! :)))
@user-lh2bb1yv6f 5 жыл бұрын
Это первый рецепт который я попробовал после покупки гриля. Он развеял все мои опасения о бесполезности покупки. Такой вкусной курицы я не ел никогда. Ваш канал вдохновляет. Спасибо вам, Сергей.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо за приятный отзыв! Успехов вам! :)
@JasterOne 2 жыл бұрын
Интересный рецепт! Наверно можно использовать камень для пиццы?
@nitroowlcustoms9096 5 жыл бұрын
И вот уже на приготовление на кухне) Чумовой рецепт, как всегда все на высоте, короче говоря, занес в заметки)
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо!
@user-el6hu4bg6t 5 жыл бұрын
Класс! И чего я так курицу не разделываю... про температуру тоже полезно. Рифленый аллюминий на полу - отличная идея) короче учусь )))
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо! :))
@user-kb5vo9xu2l 5 жыл бұрын
Спасибо большое за Вашу работу. Первое что мы приготовили была курочка по вашему рецепту. Получилась выше всяких похвал, хотя муж изначально отнёсся скептически. Про духовой шкаф мы просто забыли, курочка только а гриле, хоть он у нас и не Вебер, но получается просто восхитительно. Огромное спасибо за выверенное количество брикетов. И ждём от Вас ещё рецептов!!!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо за приятный отзыв!
@ZA-Pobedu-RF 4 жыл бұрын
Здравствуйте, а плотных брикетов, которые с прорезями тоже 25?
@TomasShults 5 жыл бұрын
Добрый день, Сергей! Смотрю Ваш канал достаточно давно и всегда палец вверх. Стараюсь повторять предложенные рецепты. Но всегда интересны варианты приготовления одного и того же блюда на разных грилях. У меня их три. В классическом 57 ом (все вариации) все понятно. Думаю надо одновременно предлагать и варианты приготовления к примеру на go anywhere.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Добрый день, Томас! Спасибо за отзыв! Учту ваши пожелания. Подумаем как это можно реализовать. :)
@director_durdoma 5 жыл бұрын
А я вчера цыпленка табака на гриле делал. Тоже с кирпичами, т.к. тапы нормальной нет. ))) Отлично зашло, за видео лайк.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Отлично! Спасибо!
@director_durdoma 5 жыл бұрын
@@Grillbbqclub для прикола скинул в инст фотку )))
@user-qp3pc3rg2q 5 жыл бұрын
Так.. нам нужен стрим ) накопились вопросы и по кирпичу, и по грилю, и по Вашим локациям ) будет? Лайк поставил сразу
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:))) Может быть в будущем году.
@user-ou1sb2tj9v 5 жыл бұрын
Надо придавить включенным утюгом)))а так курица зачёт!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:))))
@user-pn9np5cj4n 5 жыл бұрын
Рецепт обычный , но не экзочитеский , могу дать бесплатный пример , сам делал , камень просто помыть , он гладкий при жарки класть на курицу или внутрь , зато смотрится класс 👍, да и камень долго держит тепло !!!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Хороший вариант. :)
@minoga12 5 жыл бұрын
Зачетно сразу лайк ! (особенно заголовок под кирпичем) да и блин ребята .... то просто для преса расппресовки ну чтоб больше пятно контакта .... да греть не надо он нужен чисто для решетки с обжаркой ет просто коменты пониже прочитал ))) интересует ли кого фото рабочего места если да лайкайте комент ? ))
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо!
@2000turist 5 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! А сколько нужно использовать брикетов из черных мешков Weber? Тоже 25 или меньше?
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо! Черные не пробовал. Но их точно нужно меньше. Попробуйте использовать 18-20.
@ezdimmodno 5 жыл бұрын
Отличный рец. Чую нужно покупать гриль )
@user-qp3pc3rg2q 5 жыл бұрын
John Vlasov 30-35 рупий вынь да положь)
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:)))
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Хорошая вещь и стоит хорошо. :)
@4sanekm 5 жыл бұрын
Категорически советую! Взял в конце лета и жалею что всю зиму простоит без дела на даче. Это просто офигенная штука.
@ezdimmodno 5 жыл бұрын
m4sanek какую модель взяли ?
@Amrraa 2 жыл бұрын
Сколько см , от решётки до колосника ? Спасибо за ответ.
@DemosRusos 4 жыл бұрын
Блин от гантели на два кг поставил нормально так придавил👍💪
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
👍
@user-zl3ws4qu6k 5 жыл бұрын
Два стартера это супер,вопрос есть не могу найти Вас в Инстаграм спасибо большое за рецепт может чуть щепы стоило добавить
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Щепа здесь точно лишняя. Не все стоит коптить. А в инста мы здесь @grillbbqclub
@user-zo1wo2nf2f 3 жыл бұрын
А почему нельзя задевать косточку термометром? Зарание спасибо
@user-dh8iv8wb6h 4 жыл бұрын
Добрый день. Рецепт обязательно попробую на даче , там есть кирпичи . Можете рассказать про нож Veber? Увидел его в ваших руках в видео ? Стоит он этих денег ? Заранее благодарю .
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Спасибо! Ножи просто отличные. Честно говоря, лучшие ножи, которые у меня были. Заточка - линза. Остраые как бритва. Сталь хром-ванадий-молибден.
@Grillvsem 5 жыл бұрын
Добрый день, можете сказать что за мельнички для соли и перца,название или ссылку на магазин
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Это веберовские мельницы. Смотрите у любого дилера Weber.
@Grillvsem 5 жыл бұрын
Именно так я и подумал, спасибо
@sergejpapa8892 Жыл бұрын
Интересно, сколько весит кирпич? У меня кирпича не, а вот гранитных камней разных дофига.
@pathemep 5 жыл бұрын
Рецепт просто огонь. Курятина выходит четкая, просто 4К кура. Вопрос такой: в чем космический смысл кирпича? Что он такого делает с курицей, что без него будет не то? Я все сделал, до грамма, так же. Так же разрезал, тем же помазал, гриль один в один такой же. Все тайминги и температура мяса, все соблюдено. Но кирпич класть не стал. Получилась вкуснейшая кура, сочные даже те части тушки, что выходят сухими иногда. Что я потерял не использовав кирпич?
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Вы потеряли вообще все!!!!!!!!!!! Аромат, сок, запах кирпича! :))))))))))) Шутка. Конечно можно и без кирпича готовить. Однако с кирпичем дело в гнете. Гнет позволяет мясу прожариться полностью на низкой температуре и при этом сохранить сочность. Однако, вы правы, можно такую курицу делать из без кирпича. Только я бы ее чуть подольше держал без гнета. Спасибо за отзыв!
@4sanekm 5 жыл бұрын
Спасибо, летом попробую так же приготовить, вот только в 47см хз влезет ли кирпичь по высоте. Когда уже ждать рецепт прожарки "шайбы" от свиной ноги?
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо! Что за шайба?
@4sanekm 5 жыл бұрын
@@Grillbbqclub я же как то раньше писал. Ногу режут кружками. Ближе к узкой части кружок примерно сантиметров 20 в диаметре. Вот его круто грилить. Там немного сальца есть и шкурка. Сальце даёт сочность, а шкурка получается хрустящая.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Ааа, понял сделаем по весне. :)
@Shchelk_law 5 жыл бұрын
Заметил,что вы использовали масло Filippo Berio extra virgin. Оно у вас горчит, если просто попробовать с ложки? Кстати, лайфхак, цвет этикетки показывает,для чего это масло. Зелёная этикетка, например, говорит о том,что масло предназначено для салатов)
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Вроде не горчит. :) "Для салатов", это для тех кто не углубляется в тему. Это масло eхtra virgin (самое лучшее) Для салатов его рекомендуют, т.к. точка дымления низкая (горит на низкой температуре). А неграмотный народ начинает на нем жарить. Но т.к. я не смазываю решетку, и готовлю не на сковороде, то все в порядке. Нанесенное на продукт масло на гриле гореть не будет, только вместе с продуктом. :))))
@user-vp9iv1mh5f 5 жыл бұрын
Попробуйте хорошее греческое масло, лучше критское. Про это забудите, гарантирую)))
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:)))
@7543022168342 5 жыл бұрын
Разбаттерфляить)) Внес в цытатнег.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:)))
@7543022168342 5 жыл бұрын
@@batyakirgindenburg6342 Так сходу диагноз тебе затрудняюсь поставить. Очень даже возможно.
@BiPower 5 жыл бұрын
Разрезать курицу если нет спец. ножниц можно просто секатором. Помыть потом истессно.
@RemRu 5 жыл бұрын
Если нет секатора, можно болгаркой распилить. Помыть потом истессно.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Да, можно и ножницами по металлу. :)
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:))
@uyvnn 5 жыл бұрын
я курицу обычно петардами взрываю
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:))
@Puzo_Adventure 5 жыл бұрын
Сергей, а на кушке не пробовали жарить по данному рецепту, что если так же выдержать жар в районе 130-140, и попробовать пожарить.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Кстати! Вполне возможно, что получится. Попробуйте!
@Puzo_Adventure 5 жыл бұрын
Хорошо, спасибо, результатом в группе вк поделюсь:)
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Отлично!
@Puzo_Adventure 5 жыл бұрын
Гриль-барбекю Клуб опыт оказался удачным, пост в группе:) курочка и рецепт огонь!
@v3nt204 5 жыл бұрын
А если взять 24 или 26 брикетов, ничего не получится? А если у меня не брикетированный уголь, а обычный древесный уголь как быть?
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
25-26 нормальный разброс. :) А с углем вам самостоятельно нужно определить кол-во.
@Aleksandr4233 4 жыл бұрын
"...если у кого нет ножниц для птицы" берите обычный садовый секатор. Лет тридцать им пользуюсь
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Отличная идея! Спасибо!
@user-sg8vv8tp3c 5 жыл бұрын
Так вот кто спёр кирпичь, мне как раз его нехватило закончить забор ))
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:)))))
@user-pi4jr3vt1x 5 жыл бұрын
А какой соус можно к этой курице подать?
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
В соусе нет потребности, курица получается очень сочная. :)
@7543022168342 5 жыл бұрын
Тема кирпича не раскрыта. Пропёкся нет?
@user-nm4by8fp3e 5 жыл бұрын
Gancho Agudo Адназначнанизачот! Надо было хотя бы термометр в него воткнуть ☝
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:)))))
@user-pn9np5cj4n 5 жыл бұрын
Я понимаю интерес но завуалирован фольгой……… если кирпич помать просушить никогда не будут у него крошки , да и не обворачивать , а аккуратно вырезать под кирпич фольгу и подложить снизу , а кирпич будет во всей красе !!!!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
О, дааа! яможно еще его водой смочить, чтобы дымился картинно! :)))
@clockvorkorange 5 жыл бұрын
@@Grillbbqclub А еще веселее пропитать кирпич хересным бренди, и дымить будет и аромат))).
@user-qf4dq3cf3w 4 жыл бұрын
На газовом тоже получиться?
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Да. На газовом еще проще, т.к. можно регулировать жар "на ходу" и очень точно.
@user-qf4dq3cf3w 4 жыл бұрын
Сегодня делал на газовом q2000 получилось просто супер. 20 минут с каждой стороны и готово. Очень вкусно и быстро. Сегодня конечно подглядывал что и как себя курица 🐓 чувствует 😃 🤣в следующий раз газ на минимум крышку примерно на 1 сантиметр приподнял ( так как жар лезет сильно) и всё 20 минут не трогать и не открывать
@user-qf4dq3cf3w 4 жыл бұрын
Как суда фото закинуть?
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Закиньте на обменник и вставьте ссылку
@user-pf5dq7kx5d 4 жыл бұрын
а можно таким образом, приготовить две курицы сразу?
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Не пробовал. Боюсь они просто не поместятся на решетке над углями.
@user-pf5dq7kx5d 4 жыл бұрын
На 57 вебере поместятся точно, вопрос с обжаркой, если угли по двум сторонам, не сгорит ли курица?
@serhijkravchenko1414 5 жыл бұрын
Вместо кирпидона можно использовать чугуниевую крышку-пресс для сковороды гриль, типа такой biolmarket.com.ua/kryshki/253-chugunnaya-kryshka-press-21-sm.html
@BiPower 5 жыл бұрын
Ещё небольшой вопрос-предложение: может кирпич разогреть вместе с грилем? Так еще ровнее температура получится.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Мммм. Можно. Но у него функция в придавливании. А вообще предложение хорошее!
@user-jo8ez8oz2g 5 жыл бұрын
Сначала тоже думал, что вы прогреете кирпич и без подноса сразу положите на курочку
@95501 5 жыл бұрын
Сергей, а можно и в днище большого стартера брикетов навалить и поджечь горелкой))) Привет тебе большой!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Привет, Максим! Да, можно, конечно!
@95501 5 жыл бұрын
Сергей, извини за мои дурацкие, порой, комменты. Спасибо тебе и твоему оператору за то, что вы искренне делитесь с нами своим опытом!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:)) Ваги комменты всегда с интересом ждем!
@user-uo9ux2fz7t 5 жыл бұрын
Всё классно. У меня почему то привкус в курице плохой появляется после готовки в гриле. В мясе так не. И мыл его. Даже не знаю. Противно даже чё то
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Странно, курица на гриле получается офигительной. :)
@timg531 4 жыл бұрын
Я что -то пропустил, или оливковое масло в дело так и не пошло?)
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Как же?! А вот здесь 3:21
@sergeykolchanov8893 5 жыл бұрын
А зачем кирпичь? Он же холодный. Курицу раздавить пошире?
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Приидавленная курица становится плоской и лучше прожаривается. :)
@makkovalev2731 5 жыл бұрын
кубик для розжига остался в котле или мне показалось?
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
:)) Это пепел от кубика. Деревянные кубики всегда оставляют такой пепел.
@makkovalev2731 5 жыл бұрын
@@Grillbbqclub никогда не пользовался, думал - показалось ) на смоки джо получится?
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Мммм. При должном количестве брикетов должно получиться. :)
@makkovalev2731 5 жыл бұрын
@@Grillbbqclub спасибо!
@user-vu7lb2ir2t 5 жыл бұрын
это типа цыпленок табака?
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Да, похоже.
@user-vd8xj9iz4p 5 жыл бұрын
Живя на даче у леса и покупать брикеты?
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Да, брикеты дают стабильный равномерный и долгий жар. На другом топливе такое сделать сложно.
@user-vd8xj9iz4p 5 жыл бұрын
@@Grillbbqclub Спасибо! А обычные покупные угли подходят? Я не о экономии. Просто на даче легче угли купить
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Да, подходят. У них два минуса: прогорают быстро, за 40 минут и могут попадаться куски разной величины, что даст неравномерный жар.
@ierom.ArseniyZheleznov 4 жыл бұрын
Там был момент, когда у курицы одна ножка на другую попала, - это было что-то! Предлагаю так и подавать с названием: "Кокетка под кирпичем"! :)
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
:)) Хороший вариант
@user-op4hn6tm7w 4 жыл бұрын
Все прикольно ,а без термотра сможешь
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Готовить без термометра, все равно, что строить дом без рулетки.
@user-vw1ze7br7n 3 жыл бұрын
Купил гриль, купил брикеты, они реально не горят , покрываются пеплом и тимеруты нет, всё открыто, в чем проблема?
@user-dv7em7ct6l 2 жыл бұрын
Делал несколько раз, уголь просто затухает и нужной температуры нет. Хотя открыты и верхние и нижние отверстия.
@user-dv7em7ct6l 2 жыл бұрын
Не берите сразу много угля, если продавцы не правельно его хранят, он быстро затухает.
@timg531 4 жыл бұрын
Отличный рецепт, но мускат не кладу. Слишком он пахуч для меня...)
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Спасибо!
@timsabiroff 4 жыл бұрын
Я бы еще поджарил. Нужен 31 брикет
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
:)) Чтобы еще поджарить, можно просто чуть дольше подержать.
@mcgaki666 15 күн бұрын
В маленький вебер кирпич не помещается 😞
@djonsontop2513 3 жыл бұрын
Так, я не понял, кирпич вымачивать надо? 🤣
@mabyrr 4 жыл бұрын
Щас как влуплю диз за то, что самую вкусную часть курицы вырезал - почки :)
@user-di6qq2qx9h 4 жыл бұрын
Жесть, половину курицы выкинул.
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
ммм
@John___Doe 2 жыл бұрын
сырая, жарить нужно 1.5 часа при температуре 200-240
Гриль-барбекю Клуб
Рет қаралды 74 М.
Amo Cucinare
Рет қаралды 127 М.