ДРУЗЬЯ!!! МЫ ОЧЕНЬ РАДЫ ЧТО ВЫ ЗАГЛЯНУЛИ НА НАШ КАНАЛ. ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ, НЕ ПОЛЕНИТЕСЬ, НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ, ВАМ ЭТО НИЧЕГО НЕ СТОИТ, А ДЛЯ НАС ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО И ЦЕННО.КРИТИКУЙТЕ ЕСЛИ ЕСТЬ ЗА ЧТО, НО ТОЛЬКО НЕ МОЛЧИТЕ!!! СТАВЬТЕ ЛАЙКИ. ПОЖАЛУЙСТА ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ- (КНОПКА ПОД ВИДЕО), ЭТИМ ВЫ НАМ ОЧЕНЬ ПОМОЖЕТЕ. ДЛЯ ВАС ЭТО ПУСТЯК, А НАМ, ОЧЕНЬ НУЖНА ВАША ПОДДЕРЖКА В РАЗВИТИИ КАНАЛА. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВИНКАХ, НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК. ЗАРАНЕЕ СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ И ПОНИМАНИЕ.

Какой замечательный сын! Благодарность маме за жизнь, за детство, за вкусняшки, за память! Здоровья Вашей маме и Вам! Замечательный рецепт!

Моя бабушка рубила на на доске куринный жир с мукой, а потом добавляла все остальное, кроме паприки и чили. Шейку варили в бульоне вместе с курицей. В разных областях делали по-разному. Это было очень вкусно.

Ваша супруга и вы - просто прелесть ! Вашей мамочке - здоровья !

Супер вкусняшка

Смотрю ваше видео и слюной давлюсь. Вам респект.

Рецепт моей бабушки.Спасибо,кроме интересного рецепта вернули меня к воспоминанием детства.Хотя рецепт у меня другой, с мукой .Спасибо.

Вам и вашей семье здоровья и благополучия Вы хороший сын Мама может гордиться

Красиво приготовлено и подача прекрасная,благодарю,вы с супругой хорошие кулинары

Ой ребята!!!! И шейка прелесть!!! И вы вдвоём Чудо!!!! Здорвье вашей мамочке!!!!

Быстро, лаконично, понятно и даже детство вспомнил. Просто супер. Молодец.

Алекс, ну здорово!!!! Рецепт класс!!! Как маме приятно слышать такие прекрасные слова от взрослого сына!!! Викуся и Алекс всю вашу семью с наступающим!!!!! 🥰🥰🥰

Какая вкуснятина, аж слюнки потекли. Спасибо Вам и вашей маме за рецепт.

Большое спасибо за рецепт,который искала долгие годы!Именно этот вкус из детства из бабушкиных ручек я помню!!!!

Спасибо за рецепт !

Привет с Тель Авива . Умнички ! Вы молодцы и рецепт бомбовой и вообще всё классное😊🍾🍾🍾 побольше таких видео и спасибо что вы есть ! Удачи вам и с наступающим 🎄🍾🍾🍾

Я одесситка, из еврейской семьи, мама делала с манкой с мукой с печенью и на сладкой булочке больше всего любила с манкой

Первый раз слышу про такой рецепт, надо попробовать, спасибо!

Странно раньше молодые учились у нас, атеперь нам надо учиться у молодых. А мне восьмой десяток. Так держать, вперёд за молодежью

Да,действительно ,это рецепт наших мам! Забыла ,когда сама это готовила. Вот сейчас и приготовлю .Только уж из шкуры целой курочки.Хорошо нашла Ваш рецепт-напоминалку.

Спасибо Вам и вашей маме за рецепт. Удачи вам . Подписалась.

Да век живи и век учись спасибо большое я обязательно приготовлю благополучия успехов вам 2019г

Привлекательный рецепт, спасибо, надо попробовать. Пока смотрела, захотелось немедленно покушать такое блюдо...

Спасибо! Очень хочется приготовить

Наша соседка Софья Исааковна угощала нас фаршированной шейкой. И это было очень экономное блюдо. Кожа была только с шейки без крылышек. Потрошки были поджарены с луком и заправлены мукой. И шейка была зажарена в сковородке..

Спасибо за рецепт 🙏😘

Как мило,пупочки!!!!!Мы тоже так называем!!!!!!Спасибо Вам!!!!!!!!

Пересмотрела много рецептов фаршированых шееек и сделала вывод .Самый лучший вариант - это ваше блюдо . Вашей маме и вам большой респект . Хочу этоу сделать на новый год .У меняу правда утиные шкурки .

Вернули в дество, и теплые воспоминания о моей бабушке, всегда ждала меня на оффициальный обед, где стандартно был наваристый куриный бульон, куриные котлетки, и конечно фаршированная куринная шейка,это не забываемо, , Спасибо Алекс за рецепт....вы с Викой прекрасны , и дочка Ангелочек

Спасибо, что напомнили рецепт детства.

Да вы просто супер,я не могу просто вас люблю вас,мы смотрим с мужем рецепты,и стараемся повторит,вы просто супер!дай Бог вам здоровья и Вашей семье,вы просто клёвый,любим Вас.

Думаю,что это вкусно,хотя моя бабушка делала по-другому,со шкварками и мукой...но у каждой семьи свой рецепт

Хороший рецепт спасибо и красиво показан

Хорошая позитивная семья, удачи вам ребята

Ребят, какие вы позитивные так приятно смотреть, я любуюсь вами, а рецепты вкусняшки, мамочка молодец, что так готовила, аура замеательная! Викушечка, Алекс молодцы!!! Москва вас приветствует, удачи, успехов, обнимаю! Нина Александровна.

я приготовила по вашему рецепту курочку и была в восторге от блюда

Любимое блюдо нашей семьи! А главное как в детстве,Вы абсолютно правы! Это очень вкусно,шейка у Вас получилась бесподобная,обязательно приготовлю ,у нас это было праздничное блюдо ! Спасибо огромное и крепкого здоровья Вашей маме!

Вы так вкусно рассказываете, что хочется приготовить

Никогда не делала, но ела в одной еврейской семье, у моей подруги. Ее мама готовила божественно, из самых простых продуктов такие вкусности! Так что остались воспоминания молодости. А Вас посмотрела и решила приготовить. Не так это сложно. спасибо за рецепт.

Прекрасное блюдо, вы во всем правы. Огромное спасибо за видео, все замечательно, всех благ

Очень нравится когда мужчины-стмпатичные кулинары,за рецепт дякую!

СПАСИБО תודה רבה👍❤💐

В мамином рецепте была паприка и соус Чили? Чтоб я так жила!

Спасибо, дорогой ! Точно так готовила моя мама с крылышками вмасте! Класс!

Хороший рецепт, почти по- одесски. В фарш сердечки, пупочки, печеночка, куриное мясо и много яиц. Манка и немного муки. Много лука. Это что - то! Спасибо, было приятно слушать и смотреть!!!

Вы - лучшие !

Викуличка мы Вас тоже обожаем,Вы просто супер,такого канал как у Вас больше,дай Вам Бог и здоровья и всего всего самого наилучшего.Мы Вас любим.

СПАСИБО☝☝☝☝☝

Александр Михайлович спасибо вам, приятно видеть вас на кухне, и готовите и шьете мастерски!!!Ну и конечно Виктории и Мишельки большой большой привет!!

Спасибо. 👍👍👍

Замечательный сын! Благодарность маме за жизнь, за детство, за вкусняшки, за память! Здоровья Вашей маме и Вам! Замечательный рецепт!

Молодчина. Очень приятно вас слушать и смотреть-все в кайф. Здоровья вам и удачи

Обалдеть! Здравия желаю!

Молодец

Алекс, спасибо! Это, частично, и вкус моего детства... Пожалуйста, поделитесь рецептом фаршированной рыбы от Вашей мамы.

Лайк и подписка от меня на Ваш канал. Пройдут праздники и обязательно приготовлю это блюдо. Мы же С Бердичева!!!! Там курочку любят все....

Это мой вкус детсва тоже. Делали немного по другому. Но вы молодец. Попробую зделать по вашему рецепту. Тода раба

Не знаю как в вашем детстве, но в моем соуса чили и паприки не было. По этому это не вкус детства. Хотя спорить не буду, то что вы пригоиовили очень вкусно

... Я вас спрашиваю, вы когда-нибудь кушали шейку? Потому что если вы не кушали шейку, таки, вы меня извините, но мне не очень понятно, зачем вы до сих пор жили у себя дома и хочите мне что-то сказать за вкусную и здоровую пищу? Когда моя бабушка Рахель Евелевна, чтоб у нее в голове было только счастье, делала шейку, весь квартал дышал тихо и боялся приподняться со стула. Она делала ее так красиво, как даже Яша Хейфец не играл на своей скрипке! А Яша Хейфец играл на своей скрипке так красиво, что даже скорбящие родственники у городского крематория имели улыбаться. Она брала куриные потрошка. Вы любите куриные потрошка? Так вот она их брала. Пупочкес, сердечки и рубила это мелко в фарш. Нет, вы можете, конечно перекрутить это все на мясорубке и сделать вид, что так и было, но вам не поверит даже последний лох ин дер копф с городского рынка. Потом вы мелко, тем же ножом, чтобы не пачкать посуду, режете лук и немножко обжариваете на сковородке, пока он не станет желтым и красивым. И перемешиваете с нарубленными потрохами. Тудой же добавляем манку, яйцо, солим, перчим и хорошенечко перемешиваем. Но если вы думаете, что это все самое главное, таки я вас имею расстроить. Самое главное не содержание, а форма. Вы будете пить чай из поллитровой банки? Да? Ну, тогда идите кушать на вокзальную столовую, там вам подадут биточки и компот. Такая радость, как шейка не для вас. А если вам для чая нужен китайский фарфор, так возьмите глаза в руки и продолжайте слушать за настоящее искусство. После того, как вы намешали фарш, нужно сделать таки самое главное. Берем шкурки с куриных шеек и вспоминаем за то, как одному еврею предложили быть царем. Он таки согласился, но попросил себе иголку с ниткой, чтобы еще немножко подрабатывать портным. Поэтому мы тоже берем иголку с ниткой и крупными стежками зашиваем шейку с широкой стороны, а получившийся мешочек кормим фаршем пока оно не всё. Когда оно таки всё, этой же иголкой и ниткой зашиваем узкую часть. После чего опускаем это все богатство в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и ждем минут сорок на маленьком огне. Но, как говорила моя бабушка Рахель Евелевна, спешка хороша только при ловле блох. И если вы после того, как выните это из кипятка начнете выдергивать нитки, так вы порвете всю красоту и у вас вместо вкусно и красиво покушать будет кадухес и нервы. Шейки надо охладить, поставить в холодильник, пусть они там немножко отдохнут и померзнут. А уж потом, надо их достать, вынуть из холодных шеек нитки аккуратно порезать лямтиками. И потом, когда вы поставите это с горчичкой на стол, то даже Беня Шойхес и бенина жена,увидят через свои глаза, что если в Европе Беня гройсе хухэм, то здесь он еле-еле поц, забудут за свои макароны и начнут хорошо кушать нормальную еду. И штоб вы все мне были здоровы. А.Гутин

Да уж, вы Алекс не только шеф повар , но и портной!!!! И получилось два блюда, на первое бульон наваристый, осталось только заправить и фаршированная курица....Рецепт такой вижу в первые , будем баловать гостей.

Ого шейка!!! пол курицы-:)))))

Делала по вашим рецептам и все получалось, ну и решила попробовать этот, ну скажу вам замучалась я , сняла шкуру были небольшие порезы их Нада зашить , нас четверо одной шкуры мало, больше часа с ней возилась пока зашила и подготовила, фарша осталось много если бы не добавила яйца и манку так можно было бы съесть, а теперь что а ним делать, нет уж никогда больше я не буду это делать,

Как снять шкурку не повредив. Когда то читая художественную литературу там было о куриной шейке. Давно было. Думала только горловинка .

Дорогие мои, очень вкусно получается, точно. Хочу спросить, как вы фаршируете рыбу? Пожалуйста, снимите видео.

почему нет рецептуры под видио?

Алекс вы прелесть

Моя свекровь фаршировала шейку и курицу. Правда фарш другой. Но верю,что у Вас тоже вкусно.

Поэтому хороший мужик получился от того что мама любила

Все хорошо только без “соус Чили “ можно добавить больше чёрного перца если любите пикантность .

Знакомая колбаска)))

Ваша мама тоже использовала соус Чили и сладкую паприку?

Хороший состав, но настоящая еврейская шейка наших мам была без паприки и соуса чили. Соль, черный перец. Это все. И еще вместо масла жарили лук полукольцами на курином жире со шкварочками.

А вот рецепт из Одессы ::так готовила моя бабушка,моя мама мой папа да и я тоже ....Рецепт на одну порцию: один окорочек,250-печени,250-сердечек- все мелко режем кубиками ;4 большие луковицы-режем мелко,тушим до светло коричневого цвета(чтобы не подгорел,а то будет горчить),добавляем воды-тушим.5 яиц взбиваем вилкой -не до пены,все перемешиваем +7 столовых ложек манки без горки,соль,перец по вкусу.В шкурку закладываем- не набивая, оголкой цыганской прокалываем в нескольких местах,чтобы воздух лишний вышел и в горячую воду-кипяток,солёную,со специями.Варим 1,5 часа.А если нет уверенности,что шкурка не лопнет,то можно в пару слоёв марли или в ткань х/б или пакет завернуть.Или просто в 2-3 пакетах варить. ‌это вкус детства ,такое сейчас родители детям не готовят уже .

Впядли она 20 минут в духовке была, думаю что больше.

Рецепт интересный. Но нашпиговать и сварить, мне кажется лишним, что бы не задеть чьи-то чувства по поводу маминого вкуса. Моё мнение, нужно было зашить и зажарить (без варки) было бы не хуже. Но всё же рецепт огонь

Какое там растительное масло ??? Только куриный жирок , и все это добро на курином жирке со шкварочками ! Уверена , Ваша мама , меня бы поддержала ! Уточните у мамы рецепт . 😀

Дж эх

пупки готовятся очень и очень долго. В вашем рецепте они будут готовы?????

Не думаю что перец Чили был в вашем детстве у вас в союзе. Возьмите в любой книге еврейское фаршированную шейку и вы увидите как она делалась ваша мама Путь будет жива здорова и благополучно

А где точный рецепт? Это тоже вкус моего детства. Моя еврейская мама тоже так готовила,но не осталось рецептов

Что-то я пропорций не нашла....сколько пупков, сердец,печени, лука и т.д?

😄

Спасибо, что показали, как снимать кожу. Как помощнику кошерного мясника, для меня это ценная информация. Должен отметить, что в плане кошерности нельзя готовить сырую печень на сковороде. Её требуется сначала прожарить на открытом огне. В традиционной еврейской кухне кашрут превыше всего.

Впервые за свои 70 лет слышу,что шкурку курицы называют шейкой А как вы называете куриные шеи,которые продают как субпродукт?

Шейка до середины курицы 🤔

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

А кольцо на пальце для чего?? Это по-русски. В ресторанах есть закон, снять все кольца когда готовишь.

Норм хрючево

Это разве шейка? Это уже половина от туши!

Почему вы кожу называете шейкой?Это кожа!

Это не шея , а половина курицы

Много лишних слов.

Такая Шейка, явно, была в богатых еврейских семьях.

Где рецепт то?

Молодец