Здравствуйте, Света. С Наступившим Вас Новым годом. Я очень рада что рецепт пришёлся Вам по душе 😊. Спасибо

@@zhizn_na_kurorte Гвоздику, лавров.лист, перец горошком используют в маринаде, т.к. свои свойства эти пряности открывают при горячей обработке и идут эти вкусы только в маринад, а не в квашение. Пустая трата пряностей. Квасить нужно не закрывая крышкой, её при брожении сорвёт и что за разрыв во времени: 3 - 7 дней стоять в тепле. Вы не примите в обиду, я Вам чисто совет опытного консерватора даю.

@@Nata64678 Во-первых Здравствуйте Во-вторых, опытные консерваторы не ходят по каналам и не ищут рецепт квашения ( консервирования) В-третьих, если Вы никогда не пользовались гвоздикой, чёрном перцем горошком и лавровым листом при закваске зелёных помидор - это НЕ значит что их нельзя использовать. Между прочим эти составляющие дают особый вкус и аромат. Экономте у себя на кухне. Желаю удачи в проведении очередных опытов и тогда точно будите опытным консерватором

@@zhizn_na_kurorte Ну, девушка, вы умом при своей язвительности, совсем не БЛЕЩЕТЕ. А КАК ЗЦЕПИЛО ТО !!!

@@Nata64678 я им и не собиралась блестать. Просто на своём канале отвечаю на все комментарии: как на одыкватные, так и на НЕ одыкватные.

Спасибо Согласна, гадости умеют все писать, народ сейчас такой, обозленный 🤦‍♀️

😉пожалуйста, Галина

Спасибо, Валентина, за поддержку 😊

Рецепт действительно хороший. Много лет так делаю и очень вкусно получается. Спасибо Вам.

Спасибо 😊

Спасибо, Светлана ☺

Спасибо, Ирина

Всегда пожалуйста

Очень долго не оператор а так

@@user-cv9nk6ri8f надеюсь из Вас получится оператор получше

Пожалуйста

Пожалуйста 😉

Пожалуйста

Пожалуйста😉

😉

Спасибо Вам, Алена

Попробуйте, а потом напишите понравился вкус или нет 😉

Пожалуйста. Пользуйтесь на здоровье. В пластиковом ведре тоже можно делать, лишь бы пластик был специальный пищевой 😉

Пожалуйста 😉

Класс

Спасибо большое

Пожалуйста. Я думаю Вам понравится

Пожалуйста, Сергей. 😉

😁 всякое бывает 😉. Спасибо

Всегда пожалуйста. Очень рады видеть Вас на нашем канале. Пока есть такая возможность, её не нужно упускать. Сейчас солите, а зимой вкусно кушайте😉. Приятного аппетита.

Пожалуйста 😉

Пожалуйста. Завтра выйдет видео про квашенная огурцы😉

Спасибо Вам, Ирина. Рецепт действительно очень лёгкий и простой, никаких заморочек 😉

Спасибо большое за добрые слова

😁👌😉

Пожалуйста 😉

Пожалуйста😉

@@zhizn_na_kurorte если. Вы поставите на паузу камеру можно выспаться надо шевелиться быстрее ни чего личного , удачи вам и вашему каналу

@@ludmilafilimonova1583 так зачем ставить на паузу? Можно и без паузы выспаться. Этот ролик сделан специально для тех кто сильно на работе устаёт и недосыпает. И Вам удачи, но в засолке зеленых помидор. Надеюсь найдете веселый, быстрый и качественный контент

@@zhizn_na_kurorte солнышко не я одна написала чтобы вы быстрее делали работу не для того чтобы вы обиделись ни чего личного , рецепт хорош я делаю так же

@@ludmilafilimonova1583 я ни на кого не равняюсь. Пусть пишут что хотят, у каждого есть своё мнение. Каждый человек индивидуален, так что, тут нужно либо смириться, либо пройти мимо 😉

Спасибо

Пожалуйста 😉. Обязательно зимой напишите как получились. С нетерпением будем ждать от Вас отзыв

@@zhizn_na_kurorte ❤🥰😆

Спасибо Вам большое за добрые слова и поддержку

Пожалуйста 😉

Пожалуйста. Рада что Вам понравился мой рецепт.

Пожалуйста 😉

Спасибо 😉

И Вам всего хорошего

Жидкость должна полностью закрыть содержимое банки. Сделайте соляной раствор и долейте

@@zhizn_na_kurorte спасибо 👍

@@user-gm8di6bu5t 😉

Долить...

Спасибо

Спасибо 😊

@@zhizn_na_kurorte Просмотрел несколько подобных роликов. Но вот хреном сверху утрамбовывать😆,да вообще русский хрен самый незаменимый. Я вот сахара немного добавил и немного порошка горчицы.. посмотрим! Что-то должно получиться. Пока смотрел ваше видео,- уже представилось как будет вкусно,аж слюньки потекли. У вас хорошо получается,не обращайте внимание на диваных критиков!

@@user-vm7ze1xu6t спасибо большое за тёплые слова. 😊

@@user-vm7ze1xu6t и не забудьте, пожалуйста, потом написать как на вкус получились помидорки с добавлением сахара и горчицы🙏

@@zhizn_na_kurorte обязательно! Только сегодня две банки сделал! У нас первые утренние заморозки на Ставрополье.Самое время для зелёных помидоров!

Пожалуйста 😉

И Вам спасибо Много лет так квашу и всегда улетают на "ура"

@@zhizn_na_kurorte , я обожаю квашеные огурцы и зелёные помидоры. Покупал в магазинах - не то... Всё время пересолены почему-то. Огурцы сам сегодня впервые в жизни две трёхлитровые банки заквасил, завтра помидорами займусь, и использую только Ваш рецепт.

👍

​@@user-cy1yl8vl8zдля квашения нужно 2 столовые ложки соли, с одной не проквасятся.

@user-hc2pg8zt9z много лет так готовлю и всё 👌

Листья хрена

А многие считают что соли мало 🤷‍♀️ Всем не угодишь 🤭. Много лет делаю именно так как на видео и всегда получается очень вкусно

Пожалуйста. Можно ещё в пластиковом ведре сделать ( только из пищевого пластика), ещё можно в эмалированной кастрюле

Пожалуйста. Я очень рада что Вам понравилось. Приятного аппетита

😉👍

И Вам спасибо, Екатерина. А вот многих не устраивает такой длинный ролик. Говорят что трачу их время☹️.

@@zhizn_na_kurorte ВЫ НА ПРАВИЛЬНОМ ПУТИ. ЖЕЛАЮ ВАМ УДАЧИ И ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО

@@user-mm7ed4zm7w Спасибо Огромное 😊

Пожалуйста 😉. Только вот многие думают что я неповоротливая 🤭

Каждому своё. Мы никогда горчицу не добавляем.

Зерна горчицы!будут хрустящие

@@vladpleivladplei9396 спасибо

Пожалуйста 😉

😊

Спасибо Вам Наталья за поддержку и добрые слова. В наше время действительно много злых языков и надо учиться не обращать на них внимание, что конечно не всегда получается 😊

И Вам привет 😉. Я горчицу не добавляю и плесени не бывает.

@@zhizn_na_kurorte Отлично!!!!Благодарю вас!!!!👌🖐🌹

Пожалуйста 😉

Спасибо за Ваш коментарий

А этого хватит? А красные можно квас ть? Соли не мало? При квашенииогурчиков идёт 100 гр соли на литр воды после появления пены все промывается чистой водой, заливается чистой водой и всё! Вкусней огурчиков не бывает!

@@user-yu7ck3vk3v Этого хватит. Красные можно, но не переспелые. "100 гр." -- другой рецепт. Не после появления пены, а после окончания брожения. Вкусы у всех разные. Если Вам нравятся всё же огурчики, то красные квасить таки не стоит.🤔

Мы красные квашеные помидоры не любим, поэтому не квасим.

Пожалуйста 😉. И Вам спасибо что посетили наш канал

Добрый вечер, Татьяна. Именно в этом рассоле и оставляем. Только нужно убрать в холодильник или погреб ( понизить температуру для брожения).

Спасибо. Стараюсь быть оптимистом, но не всегда получается ☺

Спасибо😊

Всё верно

Литраж банки не важен, важно что на 1 литр воды столовая ложка соли ( для консервации).

@@zhizn_na_kurorte 🌷🌷🌷👍

@@user-tc1mn2lh2t спасибо 😊😉

@@zhizn_na_kurorte спасибо за рецепт.дали правильно соль на1 литр воды 1 ст л ложку с горкой и делайте в любых банках,а то глупые вопросы.главное расчет рассола.

@@user-qz1km5ob3m да, вопросов глупых хватает 🤭. И Вам спасибо за коммент

Спасибо 😊. Муж не жалуется 😉

@@zhizn_na_kurorte 🤣🤣🤣🤣🤣

@@TJkAYUB 😊😊😊

Если хранить в прохладном месте, то этот можно избежать. Сейчас вариант только один, промыть в проточной воде каждый помидор, сложить в чистую банку и снова залить рассолом ( новым).

Хранила на балконе у нас там прохладно. В бочке заквасила держаться. Нету налёта, а в ведре почему то появился. Можно залить новым рассолом уже без зелени? У нас в такое время уже не найдёшь зелень

@@user-hv4um4fj7y странно конечно что так получилось. Хорошо что хоть в бочке сохранились 👍. Да, можно уже без зелени залить рассолом. Помидоры уже взяли что им нужно было. Теперь самое главное их сохранить. Залейте рассолом, но нужно проследить чтобы все помидорки были накрыты рассолом и не контактировали с кислородом. Возможно у Вас получится гнёт поставить

Слейте рассол в другую ёмкость, зачерпывайте кружкой и выливайте обратно проделайте это несколько раз. Таким образом рассол насыщается кислородом и не становиться тягучим и плесневелым, а помидоры гозируются.

@@user-hv4um4fj7y плотно в банку положите зелень и насыпьте чайную ложку горчицы

И Вам спасибо

Можно конечно, только вот некоторые просят подробно, а некоторые в сжатом виде. Всем не угодишь. Смотрите видео в ускоренном режиме и будет Вам в сжатом виде😉

Для таких дур как я которые в жизни ничего не закрывали и когда занялась консервированием было куча вопросов

@@Ugnuyveter 😉👍

@@Ugnuyveter Надеюсь Вы уж не такая "дура")))), чтобы увидев как прокалывают 2-3 помидора, не понять, что с остальными нужно поступить также, и как налить литр воды и тщательно перемешать раствор, сообразить можно.

@@zhizn_na_kurorte Вы правы, на всех не угодишь, но показав прокол на 2-3 помидорах, и так понятно, что делать с остальными. Неужели люди не поймут, как налить литр воды и тщательно перемешать раствор. Впрочем, это Ваш канал, и как снимать видео дело Ваше. Удачи Вашему каналу

Всегда пожалуйста

Спасибо

Я делаю всегда из под крана ( у нас вода чистая).

@@zhizn_na_kurorte У меня мама всегда так делала в 1970-80-е годы . Никаких кипячения банок , траты времени , 10 - 12 литровые эмалированные кастрюли и такого же об'ему эмалированные ведра и туда же солила , мариновала и огурцы , и зеленые помидоры . Изначально , ингредиенты в большом тазик в соленой воде помыла , и потом в подготовленные тары , далее растворила соль (никаких сахар не добавляла , мы тоже не добавляем , это какая то новоявленная мода 1990-2000 годов , добавит сахар в маринования или солении овощей ) так вот , или перец с горошком , или горький красный стручковый перец несколько штук , положила туда же в в емкость , заливала чистой холодной водой из колодца , закрыла крышкой , и в сарайчик где все продукты про запас хранили , и все ! Через месяц , другой , уже мы лопали будь здоров ! И никаких придавит грузом , через такой то время пойти посмотрет , ничего такого она не делала , потому что моя мама знала , все гениальное просто . Единственное , на что она продавала значения - так это чистоте , тары , продуктов , руки . Все промывала подсоленной водой , соленая вода тоже как бы антисептик своего рода . Я - о таком способе маринования , соления , раньше , по случаю , рассказывал в своих сообщениях в радио маяк в 2006-2008-е годы , в Москве , а мамином простом и эффективном способе соления , маринования , где можно без суеты , без лишнего трата времени . В те годы я не интересовался интернетом . И поэтому сообщения в радио .

@@notariusarhivarus7542 здорово. Вот я тоже удивляюсь зачем многие кладут сахар. Некоторые говорят что сахар даёт брожение ( ведь и без сахара всё хорошо бродит), а некоторые говорят чтобы просто добавить немного сладости (мне тоже не понятно зачем, ведь это квашеные помидоры, а не варенье😊)

@@notariusarhivarus7542 з

И Вам спасибо.

- Нина, вы сочли видео альтруистическим, а ваш коммент конструктивным? - Это не соответствует жизненным реалиям, поверьте, если сами не готовы осознать цель видео.

Если рассол до плечиков налить, то выливаться не будет

👍

Здравствуйте Елена. Спасибо конечно за совет, может и попробую когда-нибудь. Но я много лет квашу помидоры именно как в видео и они нам нравятся.

- Это уже другой рецепт и "надо", никак не соответствует этому.

Спасибо за рецепт

Знакомый рецепт. Не знала, что он венгерский. Кстати, а что в нём венгерского?

Этот рецепт привезла мне знакомая из Венгрии. Сказала, что лучшего рецепта для зелёных помидор нет.

@@user-gc3ix2oj6t 👍

значит , банку ничем не закрывать, только марлей?

Спасибо большое😊

😊спасибо Ну да, всё знают, а сами идут смотреть. Ну если ты знаешь как что сделать, то зачем смотреть 🤔, мне не понятно 🤭

👍

Нам нормально

👍😉

Я тоже так делаю) *2

Спасибо!)

@@user-qo2ve9ji8b пожалуйста

Конечно можно, только ведерко должно быть из пищевого пластика

30 гр соли (примерно)

Нам без горчицы нравится. Как говорится : "на вкус и цвет- товарища нет " 😉

Sirce neide ( uksus)?

@@marijahuckova7313 уксус не нужен

@@zhizn_na_kurorte hvala puno🌹🌹🌹

@@marijahuckova7313 спасибо 😊

Хорошая идея 🤔. Спасибо

🤭

@@larisasalcutan1347 осталось дело за малым - бочку купить 😁

@@zhizn_na_kurorte у меня и не банки нет и не бочки,так что попробую сделать по-вашему рецепту прям в кастрюле..😊

@@larisasalcutan1347 только кастрюля должна быть эмалерованная ( другая не подойдет)

Не только показываю, но и рассказываю

Ай лю-лю

Если нет подвала, поставьте в холодильник или в самое тёмное и прохладное место

Пожалуйста. На самом деле многие не знают 🤷‍♀️

😁😉

😊

Ну спасибо

@@zhizn_na_kurorte а почему ну то? Просто Спасибо и ну и без ну конечно 😔

@@ZR84858 Извините, если обидела. Спасибо

@@zhizn_na_kurorte да не за что наслаждайтесь)

@@ZR84858 👍

Конечно быстро. 5 минут и всё готово 👍

На 1 л воды столовая ложка соли. В 3х литровый баллон всегда разное количество воды входит, так как всё зависит от размера помидор и насколько сильно они утромбованы

Я ложу 2 соли 2- сахар.

У каждого свой рецепт

@@zhizn_na_kurorte и вкус

Не поверите, вырастила на огороде. Могу подробно рассказать как это было 😉.

Что это было???

Попробуйте, но Вам не понравится 😉

@@zhizn_na_kurorte ок. Поняла) я сделала немного в кастрюле со свежими приправами через 5 дней вкусно, но почему то сверху появилась плесень, из-за чего эта плесень мб?

@@user-ki3lf5ko6x Бактерии какие-то попали. Поэтому я и делаю "пробку" из листьев хрена и плесени у меня не бывает

@@Natalya1958 спасибо! 🌺🌻🌺

В зелёных помидорах содержится соланин (яд), поэтому надо их квасить или мариновать. Свежие нельзя есть.

Можно было