Любимая кабачковая икра в Автоклаве на зиму. Рецепты для Автоклава / autoclave canning

Рет қаралды 74,615

4 жыл бұрын

Кабачковая икра приготовленная в Автоклаве на зиму, оправдала мои ожидания на 100%
Емайл: monashim@mail.ru
Инста: @monahtv
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахtv #монахтв

Пікірлер: 315

@mihamonah 4 жыл бұрын

*_Уважаемые друзья, спасибо тем, кто подписался на канал, за просмотр видео, за оставленные комментарии, спасибо тем, кому понравилось видео и он поставил лайк, и даже спасибо тем, кому не понравилось и он поставил дислайк! Главное не оставайтесь равнодушными! Ведь это все в совокупности самая лучшая благодарность любому автору видео.Крепкого здоровья Вам и Вашим близким! Приятного просмотра!_*

@user-bh3mr3be8d 2 жыл бұрын

Добрый день, спасибо за рецепт, подскажите пожалуйста можно яблочный уксус заменить обыкновенным столовым? Сколько тогда лить столового уксуса? Спасибо

@mihamonah 2 жыл бұрын

@@user-bh3mr3be8d приветствую! Пожалуйста! Можно конечно. Посчитайте сами сколько, в интернете полно таблиц всяких.

@user-mc5mi6oi4g Жыл бұрын

@@mihamonah это да, таблиц полно... Рецептов вкусных и толковых мало...)

@MrOverkill1972 10 ай бұрын

А мне тут тесть подогнал кабачки и баклажаны с рынка, да ещё в огромном количестве, замутил я икру баклажанно - кабачковую, правда по другому рецепту ни как на видео. В автоклаве только простерилизовал при 100 градусах 20 минут литровые банки на пару. Жду теперь, как настояться будем пробовать. Всем мира и добра!

@user-is6td5fy7n 2 жыл бұрын

Солнышко я хоть и в взросте, но учусь у тебя, спасибо, дай бог тебе здоровья.

@mihamonah 2 жыл бұрын

Все мы постоянно чему-то учимся, и дело не в возрасте!) Пожалуйста! Всех благ!

@user-ti9jq7ii6t 9 ай бұрын

Спасибо большое,мне вообще нравится как вы с автоклавом дружите,мне так понравилась идея что все просто перекручено,а не проблендереное, спасибо,завтра приготовлю по вашему рецепту

@mihamonah 9 ай бұрын

Пожалуйста! На канале есть рецепт и с изменением блендером икры

@SECRETS-kanzashi-Natasha 2 жыл бұрын

Ну такой хозяйственный мужчина 🤗, Просто мечта 😘

@mihamonah 2 жыл бұрын

Да ладно вам!)))))

@user-jl1pi4sb3i 2 жыл бұрын

Мишенька, спасибо за рецепт!!! Маме крепкого здоровья!

@mihamonah 2 жыл бұрын

Спасибо огромное, Ксения!

@user-cf9iw1qq9i 2 жыл бұрын

Спасибо за ваши рецепты, многое закрывала, очень понравилось, удачи и побольше новых идей.

@mihamonah 2 жыл бұрын

Всегда пожалуйста! Вам спасибо, что смотрите и комментируете!)

@user-ve6kj3tl2v 4 жыл бұрын

Молодец Миша, прикупил автоклав себе, насмотревшись твоих видео, буду пробовать!!!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Сергей, как по мне, так отличное вложение, очень меня выручает)

@user-yp2qm6qc2m 4 жыл бұрын

Здравствуйте, огромное спасибо за рецепт!!!! Удачи!!!!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Приветствую, Наталья! Спасибо! Взаимно!)

@Roman_Bondarenko 9 ай бұрын

Миша я негодяй,каюсь забыл в прошлом году поставить лайкосик.В этом вернулся к рецепту и квакнул лайк,первым делом😊

@mihamonah 9 ай бұрын

Привет, Рома! Ничего страшного, главное поставил! Спасибо!

@user-jn6em6qr2w 3 жыл бұрын

Молодец !!!! Смотрю ваши видео и делаю также,все получается отлично! Спасибо за рецепты!!!! У меня аж 2 авто Клава,все делаю в них,это очень нужная вещь в доме.

@mihamonah 3 жыл бұрын

Галина, спасибо! На счет Автоклава тоже так считаю)

@halabyda1234 3 жыл бұрын

Я уже думала что не найду подобное)так как и хотела приготовить,тоже не понимаю зачем усложнять,стоять жарить,парить запекать если это все автоклав может приготовить,это же такая ценная вещь) Вообщем спасибо за то что убедили что можно делать именно так.Привет из Одессы

@mihamonah 3 жыл бұрын

Карина, приветствую! Я просто стараюсь делать проще , а если заморачиваться с обжарками, отварками, то тогда зачем вообще нужен автоклав)))

@whildcherry 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, вы уже попробовали сделать по этому рецепту?

@user-rb1sj1qk8h 3 жыл бұрын

Отличная икра в автоклаве получилась у нас по вашему рецепту, помидоры не стали добавлять, только томатную пасту. Получилось замечательно вкусно!!! Так просто и так быстро, без обжаривания! Спасибо! Процветания каналу!

@mihamonah 3 жыл бұрын

Да, икорочка что надо! Пожалуйста! Приятного аппетита!)

@user-qj2ef3wf3t 2 жыл бұрын

Класс! Буду по твоим рецептам готовить

@mihamonah 2 жыл бұрын

Спасибо!)

@vladimirbarkov1782 2 жыл бұрын

Еще одно уточнение, для лучшей консистенции, и удаления лишнего сока, ремендую несколко раз пропускать состав через мясорубку и использовать насадки с мелкой ячейкой, а сок слегка отжимать серез марлю. Всем приятного аппетита😊😊😊😊

@user-zb4nh1zf3x 4 жыл бұрын

Посмотрела 1 видео и сразу подписалась.молодец.так держать!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Спасибо, Ульяна! )

@user-it9uo3mr8k 10 ай бұрын

Родственники ведро кабачков принесли, вот сегодня тоже сделаю в автоклаве. В детстве очень нравилась кабачковая икра из магазина. Спасибо Михаил за рецепт.👍😋

@mihamonah 10 ай бұрын

Пожалуйста! Приятного аппетита)

@95020255 2 жыл бұрын

Запомнила , буду делать скоро 👍😄

@pskovich6082 3 жыл бұрын

Ну что, Братва? Пол года смотрел этот канал. Спасибо за рецепты автору! И сварганил я себе Автоклав из нерживейки... Баночки потихоньку копили... Вот и будет у меня первое испытание на икре кобачковой!!! Спасибо Монах ТВ! Вкусно готовишь

@mihamonah 3 жыл бұрын

Ну давай, держим за тебя кулаки) Спасибо за комментарий!)

@user-vd4vh3oi4y 9 ай бұрын

В прошлом году делала по этому рецепту, очень вкусно! Буду делать ещё. Спасибо автору! ❤

@mihamonah 9 ай бұрын

Пожалуйста! Приятного аппетита!

@user-dq5pl8df5m 4 жыл бұрын

Молодец Миша спасибо за рецепт дай бог тебе здоровья

@mihamonah 4 жыл бұрын

Спасибо большое, Александр! Взаимно!)))

@user-cc9ss4zh4s 3 жыл бұрын

.Могу поделиться своим опытом.Первый раз готовил в автоклаве так же,как автор. У меня получилось нормально,вкусно.Потом уже ради эксперимента кабачки,запек в духовке.Морковь с луком обжарил на сковородке.Затем,измельчил все блендере и по банкам,а затем так же в автоклав. Поверте мне,обжарка придает тот незабываемый вкус,как дым мясу на мангале. Люди обжаривают,запекают и тушат не для консервации,а для приобретения незабываемого вкуса

@user-bx1jk1fi9t 4 жыл бұрын

респект,всё понятно и доходчиво!!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Спасибо! Стараюсь воду не лить)))

@user-wt9xy6dc8p 2 жыл бұрын

Класс! Приготовил в белорусском автоклаве. Все получилось. Моя первая консервация в автоклаве. Чуть подправил рецепт- соль - 70 гр, уксус 9% 110 мл. Очень нравятся Ваши рецепты, обязательно попробую их приготовить.

@mihamonah 2 жыл бұрын

Приветствую, Сергей! Отлично! Это нормально, когда каждый подгоняет под свой вкус!)

@nestormakhno4969 4 жыл бұрын

Монах, ребята здравствуйте. Ребята вы заметели, что Монах всеми своими сюжетами подталкивает нас к действиям. То копом, то рыбалкой заниматься, то коллекционировать, а последнее время - это приготовление консерв. Не лень двигает прогрессом, а такие люди как Монах. Друже дуже дякую, Монах я начал готовить еду, я сам себе не верю. СПАСИБО.

@mihamonah 4 жыл бұрын

Нестор, привет дружаня! Спасибо большое! Скажи что приготовленная еда своими руками на много вкуснее угощений?

@nestormakhno4969 4 жыл бұрын

@@mihamonah братко то правда! Когда руки прикладываеш к еде, с любовью она становится шедевром.

@pikehunter1989 4 жыл бұрын

Как всегда братух сначала лайк потом просмотр

@mihamonah 4 жыл бұрын

Спасибо, Дим! У тебя вообще, сначала поел, потом лайк, а потом просмотр)))

@user-rp3yf3vr8k 4 жыл бұрын

приеду домой обязательно попробую сделать !!! потом отпишусь как у меня получилось ! спасибо за видос !!!!

@mihamonah 4 жыл бұрын

С удовольствием почитаю о результате) Спасибо! Кстати, мы ее дегустировали на рыбалке, в предыдущем видео. Просто рыбалку раньше смонтировал и выставил)

@pravka-atlant 3 жыл бұрын

Андрей, 10 месяцев прошло. Не проверили рецепт?)))) Вроде икра должна быть однородной гомогенной массой, а здесь кусочками. На икру с виду не похоже. А на вкус то как?

@user-jz9ew5lx6l 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Купила автоклав 2 недели назад. Как и многие Ваши подписчики, насмотревшись видео приготовления вкусняшек. Тушёнку, каши, рыбу уже делала, всё замечательно. Насчёт икры сомневалась, что получится вкусно: слишком просто, обжаривать ничего не нужно...НО! Икра - 🔥!!! Спасибо за рецепт.

@mihamonah 3 жыл бұрын

Ольга, здравствуйте! Честно Вам признаюсь, когда готовлю что-то новое почти всегда сомневаюсь, что получится вкусно!) Поэтому и удивляюсь при дегустации!!)))

@irinasosedkina6034 Жыл бұрын

Спасибо вам! Учусь у вас!

@mihamonah Жыл бұрын

Пожалуйста!)

@user-bm1vl3yu1b 2 жыл бұрын

Добрый день, Миша! Спасибо, что хоть один человек выкладывает в видео правдивые рецепты! По вашим рецептам сделала: икру кабачковую, огурцы маринованые, помидоры, баклажаны в томате и многое др.все отлично! Спасибо! Автоклав у меня на пару.

@mihamonah 2 жыл бұрын

Приветствую, Татьяна! Спасибо большое! Приятного аппетита!)))

@user-hy7cs4ck2p 2 жыл бұрын

А на пару температура и время приготовления такая же как и на воде?

@mihamonah 2 жыл бұрын

@@user-hy7cs4ck2p температура обычна такая, а вот время увеличивают. На сколько не скажу, не готовлю на пару

@Olka636 2 жыл бұрын

@@user-hy7cs4ck2p нет, на пару в автоклав заливается 1л воды и закипает быстро, но икра по рецепту делается 70мин, чтобы пар полностью ее прогрел.

@user-hy7cs4ck2p 2 жыл бұрын

@@Olka636 спасибо

@UljaKolbasa 4 жыл бұрын

Миш, спасибо за твои рецепты в автоклаве. Многое у тебя стырила)))

@mihamonah 4 жыл бұрын

Всегда пожалуйста! Я для этого и снимаю рецепты, чтоб тырили )))

@user-kx2fq2vp2i 3 жыл бұрын

Спасибо, сделал так же, оно всё когда сырое перемешивается, реально вкусно пахнет. Только меня 15 мин не спасли, в огороде кабачки дубовые в октябре😂, я кожуру рубанком счищал, вобщем в моём случае повторная стерилизация ещё на 15 мин дала результат, получилось бомба

@mihamonah 3 жыл бұрын

Пожалуйста! Ну и отлично!!)

@user-me7ot8ih9s 4 жыл бұрын

Спасибо 😉 очень простой и быстрый способ) Я некоторые рецепты икры в автоклаве посмотрела, так то морковь в духовке нужно 1 час запекать, то кабачки на пару, то всю массу тушить полчаса или больше 🤔😱 Зачем же тогда им автоклав, если уже и так приготовить можно, и так времени много потратили?!) Не понимаю 😀 А Вам огромное спасибо) за хорошие рецепты (делала заправку на борщ/на солянку, фасоль, и вот икру) Самой экспериментировать как-то не интересно) А тут если у Вас получилось, то и у других получиться) Простите, много чего написала.. Желаю Вам удачи, новых идей успехов в их осуществлении😉😉😉

@mihamonah 4 жыл бұрын

Дарья, приветствую! Наоборот, спасибо за столь полный комментарий. ) Да у меня тоже автоклав ассоциируется с быстротой и простотой приготовления, поэтому стараюсь показывать как делаю я , без всяких обжарок и отварок)))

@user-me7ot8ih9s 4 жыл бұрын

@@mihamonah вот именно) и у меня такое понимание, что всё побыстрее в банки накидал и пусть автоклав дальше делает всё сам))😀😁

@mihamonah 4 жыл бұрын

@@user-me7ot8ih9s абсолютно солидарен!)

@user-cc9ss4zh4s 3 жыл бұрын

@@user-me7ot8ih9s Дарья,в чем то вы правы.Могу поделиться своим опытом.Первый раз готовил в автоклаве так же,как автор. У меня получилось нормально,вкусно.Потом уже ради эксперимента кабачки,запек в духовке.Морковь с луком обжарил на сковородке.Затем,измельчил все блендере и по банкам,а затем так же в автоклав. Поверте мне,обжарка придает тот незабываемый вкус,как дым мясу на мангале. Люди обжаривают,запекают и тушат не для консервации,а для приобретения незабываемого вкуса.

@user-zo5uw1ix8h 3 жыл бұрын

Делал икру как ты только Автоклав нагрел 110 и выключил,,,,,получилось просто супер🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍👍

@mihamonah 3 жыл бұрын

Ну и отлично)

@user-hq4es4yn5e 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Начал осваивать свой первый автоклав именно с него. Очень вкусно и просто. Потренируюсь на овощах, перейду на мясо. Многие рецепты Вашего канала мне хочется испробовать.

@mihamonah 3 жыл бұрын

Пожалуйста! Обычно наоборот, все начинают с мяса и рыбы, а потом уже переходят к овощам и фруктам)

@oregonez1 4 жыл бұрын

Надо будет попробовать сделать,я давно хотел такое забабахать но рецепта не было . Смотрю всегда ваше видео о бо всем но не всегда комментирую ))))

@mihamonah 4 жыл бұрын

Приветствую! Очень рад!))) Обязательно сделайте, хорошо получилась икорочка)

@vladimirbarkov1782 2 жыл бұрын

Уважаемые колеги, в СССР было около 18 рецептов кабачковой икры😊😊😊😊, пробуйте, дерзайте, делитесь, Михаилу отдельное СПАСИБО, он показал именно мой любимый рецепт, кабачкой икры без обжарки!!!

@mihamonah 2 жыл бұрын

Владимир, спасибо большое!)))

@Affurada Жыл бұрын

Миша привет! Спасибо за рецепт! Тока у меня мама, помню, добавляла муку. Я попробовал и с мукой и без, без муки жиже получается)

@mihamonah Жыл бұрын

Привет! А нам так нравится!)

@Affurada Жыл бұрын

@@mihamonah мне без муки тоже лучше зашло)))

@user-zh9vl1vs6k 3 жыл бұрын

Привет реально вкусно так пробуеш аппетитно хочу попробовать.

@mihamonah 3 жыл бұрын

Привет! Икру кабачковую готовлю по несколько закладок автоклава, причем оба варианта, и всегда ее мало, особенно варианта №2)))

@nataliiakorin3292 3 жыл бұрын

Папа недавно купил автоклав, решили попробовать сделать кабачковой икорки по вашему рецепту. Сделали на 8 кг кабачков, получилось 30 поллитровых банок - полный заряд нашего автоклава) Икорка получилась бомбически вкусная! Чеснок вообще такую пикантную нотку придает, просто объедение!) Сразу 2 банки съели)) Сохранила себе рецепт, буду готовить дальше! Спасибо огромное, очень вкусно!

@mihamonah 3 жыл бұрын

Добрый день или вечер!) Очень рад, что смог быть полезен! Приятного аппетита и большой привет вашему папе!)

@user-tq4jh9pz5r 4 жыл бұрын

Лайк бро!!! Красава!!!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Спасибо, братуха!)))

@user-zs6ip9vy4p 3 жыл бұрын

Супер 👏

@mihamonah 3 жыл бұрын

Спасибо!

@user-mc5mi6oi4g Жыл бұрын

Да, кстати, я в течении 40-50 минут увариваю (не доводя до кипения). Лишний сок уходит, и вкус, на мой взгляд, богаче становится. Но, каждому -- своё).

@mihamonah Жыл бұрын

Ну да, кому как нравится!)

@user-hh2uh3uq2g 2 жыл бұрын

Лайк за то что почистили кабачки:)

@mihamonah 2 жыл бұрын

Спасибо!

@user-pv6jj3co7k 4 жыл бұрын

Да Миша свойская икра это вещьч !!)) делала так, но не в автоклаве, ещё туда добавляла майонез вместо томатной пасты, тоже вкуснота!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Александра, пробовал как-то с майонезом, тоже очень понравилась, нежнее как-то вроде)

@user-pv6jj3co7k 4 жыл бұрын

@@mihamonah Да вот сначала попробовала с пастой, да вкусно, а потом с майонезом вооот мне зашло!))

@mihamonah 4 жыл бұрын

@@user-pv6jj3co7k ну тут на вкус и цвет, как говорится)

@user-sf8wz4tp8x 10 ай бұрын

Спасибо вам за видео и рецепт. Подписан с прошлого года на ваш канал. Готовили в прошлом году и тушонку и каши и рыбу по вашим видео. Дошла в этом году очередь до кабачков... Почти по рецептуре. Есть несколько поправок. Вы сцеживали жидкость, уже после того, как прокрутили и морковь и чеснок и лук. На мой субъективный взгляд, это не совсем верно. Ибо чесночно-луково-морковный вкус, вы понизили. Я поступил иначе - избыток жидкости, сцеживал на стадии прокрутки в мясорубке кабачков. Просто, без фанатизма, порции прокрученных кабачков, через дуршляг откидывал. Зато лук, чеснок и морковь пошли без сцеживания. Далее, особенности погоды в этом году таковы, что домашних помидоров, ещё нет. Посему пришлось без них(помидоры с супермаркета - не камильфо!) В дело пустил кетчуп и борщевую заправку. Вот собственно и все отличия. Кабачков у меня было ровно 4,3 кг. На мой вкус, получилось чуть сладковато. Но это наверное потому, что и кетчуп и заправка имели сахар. Перец(чёрный, паприку, душистый) добавил по своему вкусу. А остальное, всё по вашей рецептуре... Спасибо и удачи Вам!

@mihamonah 10 ай бұрын

Пожалуйста! И Вам всех благ!)

@user-ti8le1bm3i 4 жыл бұрын

Спасибо большое,Миша,не решались сделать икру сырую и поставить в автоклав,не хочется жарить по такой жаре,а ваш рецепт просто находка будем пробовать.

@mihamonah 4 жыл бұрын

Светлана, всегда пожалуйста)))

@pravka-atlant 3 жыл бұрын

Ну и как поверили рецепт? Вроде икра должна быть однородной гомогенной массой, а здесь кусочками. На икру с виду не похоже. А на вкус то как?

@user-cl3hq7uq2x 2 жыл бұрын

Смотрел смотрел подписался...

@mihamonah 2 жыл бұрын

Бывает!))) Спасибо!

@andrejsebardin1798 2 жыл бұрын

Миша привет. Приближается сезон, ну и я озадачился икрой из кабачков. В поисках надёжной и безопасной технологии приготовления, наткнулся на учебник по технологии изготовления консервов из овощей времён СССР. Так вот конкретно по икре там было сказано, что овощи предварительно обжариваются и потом измельчаются. А дальше ещё интереснее, готовятся исключительно с преддавлением по формуле 25-50-25/120° (нагрев,выдержка,остывание) для банок 0,5 стекло. Пишут, что споры ботулины богато присутствуют в овощах и грибах и при недостаточной выдержке не погибают и в анаэробных условиях активно прорастают. Что скажешь?

@mihamonah 2 жыл бұрын

Я так глубоко не копал, но тоже готовлю по проверенным рецептам!

@igorn1975 7 ай бұрын

Можно грамовки текстом?

@sergeyharley3384 3 жыл бұрын

Зачетный рецепт! я бы ещё положил 1 горький перец

@mihamonah 3 жыл бұрын

На вкус и цвет...)

@user-ds1qy3uh9t 2 жыл бұрын

Я пробовала с горьким перцем не понравилось,нет той нежности,так вкусней.Спасибо Миша огромное за рецепты.Все время закатывали с кастрюлями,с зажимами,а теперь приспосабливаемся к автоклаву.Твой канал очень нравится, честно всё рассказываеш.Удачи.

@alexmatrica2429 4 жыл бұрын

Можно блендер погружной взять и тогда вообще однородная масса будет... А когда солянку с грибами и капустой сделаешь? Икра класс!!!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Алекс, как грибов наберу. А то я пока на рыбалке был, на газу сварили солянку)))

@user-us4jx6bz8i 4 жыл бұрын

Монах ты крут. парень ты крут.

@mihamonah 4 жыл бұрын

Александр, )))))

@user-yg6uv3vf5b 2 жыл бұрын

Как всегда лайк, но мне больше твой следующий рецепт икры больше понравился хоть он и геморойней. Сегодня делаю.

@mihamonah 2 жыл бұрын

Спасибо огромное! Ну да, тот рецепт позамороченнее, но и вкуснее!)

@lerafilatova4971 4 жыл бұрын

Мишаня,красавчик!!! (Дизель)

@mihamonah 4 жыл бұрын

Ооо, привет ! спасибо большое!)))

@lerafilatova4971 4 жыл бұрын

@@mihamonah устал уже под своими АКК заходить. Приедешь с работы,дети посидят за компами,опять под своими никами заходят...что в почту,что в вк,ок,гугл...и так далее)))))) хоть комп на блокировку ставь)))

@mihamonah 4 жыл бұрын

@@lerafilatova4971 заведи себе отдельный браузер и с него заходи только ты)))

@vladimirbarkov1782 2 жыл бұрын

В бытность курсантом тылового ву, я продил практику на одном из консрвных заводов в г. Хвалынске, рецепты и технологию помню до сих пор😂😂😂😂😂😂

@mihamonah 2 жыл бұрын

На мясокомбинатах тоже было интересно!)))

@viktorv9376 4 жыл бұрын

Молодец!!!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Спасибо)

@user-nb2fr3vq8k 4 жыл бұрын

Миха, гад ты такой!!! Чтож ты делаешь!!! Я захлебнулся слюной, Светка еле меня откачала!!! Молодец!!!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Паш, привет тебе и супруге) Давайте делайте свою икру, благо на даче щас)))

@user-zp8bo7wj5g 4 жыл бұрын

есть у меня рецепт кабачковой икры как в банках при совдепе была. я с 1977 года. и совок наш помню отлично.так вот...в мой рецепт входит томатный соус и майонез.она и цветом получается рыжая(цвет детской неожиданности))))))))мы так говорили когда-то))и вкус-ешь ,и ностальгия мучает))в следующий раз в 1 баночку добавь 1 ст. ложку майонеза.я думаю,не разочаруешься))удачи)классные видео у тебя,спасибо.

@mihamonah 4 жыл бұрын

С майонезом пробовал, мне не особо понравилась, видимо на вкус и цвет) Спасибо большое! Я и сам родом из СССР)))

@SeReGa_JaMaL89. 4 жыл бұрын

Привет Мишаня!!! Мне бы такой баночный уголок!!!🤣🤣🤣🤣🤣надо такой как у тебя автоклав покупать, с касетами!!! Купил белорусский на 24л, один раз попробовал с душой!!! и получилось 24л супа от души🤣🤣🤣🤣!!!!и теперь как то не хочу, продукты переводить!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@mihamonah 4 жыл бұрын

Серега, привет! Дааа, открывание автоклава всегда лотерея))) Я себе хочу на пару автоклав)

@user-yp6vo4tw2o 4 жыл бұрын

Дорогу осилит идущий. У меня самодельный автоклаве из пропановского балона, первый раз из 10 банок 4 лопнули. Сделал анализ учел ошибки и больше за 5 варок ни одной испорченной банки.

@mihamonah 4 жыл бұрын

@@user-yp6vo4tw2o Дорогу осилит идущий. Согласен!)

@user-yp6vo4tw2o 4 жыл бұрын

@@mihamonah у вас отличный автоклав, паровой на два порядка больше требует времени выдержки по времени.

@mihamonah 4 жыл бұрын

@@user-yp6vo4tw2o зато паровой разгоняется в разы быстрее и остывает в сотни раз быстрее)

@user-pt2rh3ld9k 4 жыл бұрын

Добрый вечер. Спасибо за рецепт, как раз севодня привезли кабачки завтра буду пробывать Ваш рецепт. Хотелось узнать вкус икры чем то напаменает как завотскую икру как в детстве в ссср.))))).

@whildcherry 3 жыл бұрын

Получилось у вас?

@user-pt2rh3ld9k 3 жыл бұрын

@@whildcherry добрый день. Да получилось очень вкусная. Я только всё блендором перебил. Помидоры не ложил а томатную пасту. Очень вкусноя получилась икорка.

@whildcherry 3 жыл бұрын

@@user-pt2rh3ld9k Благодарю за ответ) сегодня сделаю🌹

@user-pt2rh3ld9k 3 жыл бұрын

@@whildcherry извеняюсь. Я через месарубку мелкую решотку пропускал кабачки откидывал на сито что бы лишний сок стикал что бы не выпаривать. А так всё по рецепту и блендером до однородной косистенцыи. Удачи вам.

@whildcherry 3 жыл бұрын

@@user-pt2rh3ld9k спасибо Вам большое за ответ) сейчас это уже редкость...

@user-yp6vo4tw2o 4 жыл бұрын

Спасибо за очередной рецепт. А баклажанная икра будет?

@mihamonah 4 жыл бұрын

Пожалуйста! Точно будет лечо и кружочки баклажанные, но вот только не знаю когда, времени на все не хватает)

@user-yp6vo4tw2o 4 жыл бұрын

@@mihamonah будем ждать, мы терпеливым.😂

@mihamonah 4 жыл бұрын

@@user-yp6vo4tw2o ну и хорошо!)))

@extybwf1956 3 жыл бұрын

Миша, добрый день! Я вчера сделала кабачковую икру по старому ГОСТу и так рекомендовали некоторые домашние хозяйки. Там режим на 120 гр. 70 мин. У меня изменился цвет и вкус, я бы сказала стал хуже, горчинка появилась. У Вас 110 гр. 15 мин и смотрю цвет не меняется. А как долго она у Вас хранится, 8-9 мес выдержит? Спасибо.

@mihamonah 3 жыл бұрын

Приветствую! Год простояли, полет нормальный!)

@user-dh7kb1qk4j 10 ай бұрын

Добрый день. А если все это еще погружным блендером пробить. Для лучшей консистенции ?

@mihamonah 10 ай бұрын

Приветствую! Есть и такой вариант рецепта на канале

@user-dh7kb1qk4j 10 ай бұрын

@@mihamonah спасибо за ответ.

@mihamonah 10 ай бұрын

Пожалуйста

@olegzima5683 Жыл бұрын

Добрый день, а как же без предварительной накачки давления после герметизации автоклава? Много лет пользуюсь автоклавом и по опыту знаю, что крышки сорвёт при нагревании. Давление не успевает подняться на приемлемую величину.

@mihamonah Жыл бұрын

Приветствую! Автоклавы бывают разные! Есть с предварительной подкачкой, а есть с кассетой для банок, как в данном видео! Она и удерживает крышки!

@user-jv1nd8kh1h 4 жыл бұрын

приветствую! Может вы где то писали про закрутку,очень она у вас клевая где брали не подскажете*?

@mihamonah 4 жыл бұрын

Привет. Где-то писал.Закаточная машинка Лёс, ОАО "Техника связи" Беларусь

@user-jv1nd8kh1h 4 жыл бұрын

@@mihamonah Спасибо большое, За видео тоже

@mihamonah 4 жыл бұрын

@@user-jv1nd8kh1h пожалуйста)

@user-qw9fb6ou5x 2 жыл бұрын

Доброго дня! А можно ли икру делать в баночках 0,7л.?

@mihamonah 2 жыл бұрын

Приветствую! Да хоть в трехлитровых!)))

@user-rh6uv8hz8i 2 жыл бұрын

Приветствую Вас с уважением! Чтобы сок не выделился я сначала обжариваю кабачки 🙏

@mihamonah 2 жыл бұрын

Приветствую! Ясно!)

@user-hv8ry8ww1g 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Миша, вы просто молодец!! У меня к вам один вопрос, какими крышками вы пользуетесь-специально для автоклавирования?

@mihamonah 2 жыл бұрын

Приветствую, Елена! Спасибо большое! Крышки алюминиевые, нашего местного завода металлург

@user-hv8ry8ww1g 2 жыл бұрын

Спасибо

@mihamonah 2 жыл бұрын

@@user-hv8ry8ww1g пожалуйста

@user-of4lv3gh2d 3 жыл бұрын

Никогда в живую не видела таких огромных кабачков.

@mihamonah 3 жыл бұрын

Бывает!)

@user-ix7uu1nu6b 3 жыл бұрын

Вам всегда верю, потому что честно рассказываете-не очень, так не очень. А уж если супер - то уж точно!

@mihamonah 3 жыл бұрын

Спасибо за доверие , Ирина! Но тут ведь еще на вкус и цвет...)))

@user-bq7wy8nq1j Жыл бұрын

Скажите Михаил ,может после мясорубки еше и блендером чтоб как крем стал .

@mihamonah Жыл бұрын

Это уже другой рецепт и он тоже есть на канале!)

@user-ue4vr2vs8x Жыл бұрын

Привет!!! В данный момент делаю заготовку для кабачковой икры. Закладку из 12 банок по 0,5 делал по твоему рецепту но уже уговорил почти. Кабачков целая поленница и начинают некоторые портиться а оч. жалко. Рецептов в нашем активе не много. Люблю оладьи, фаршированные кабачки, рагу... Жена нарезает толстые кольца и вместо серцевины ложит фарш с рисом и зажарку и тушит .Случайно у тебя нет подобного рецепта в автоклаве? Обзову так: овощное рагу из кабачка с фаршем и вообще что-нибудь из этой оперы. Буду признателен.

@mihamonah Жыл бұрын

Привет! К сожалению такого нет!)

@user-ue4vr2vs8x Жыл бұрын

@@mihamonah Что-ж, будем искать. А если серьёзно почему не сделать тоже самое но в автоклаве, или по твоему рецепту но блендером не взбивать, добавить хоть мясо хоть фарш. Ну ты и заразил готовить. Сейчас противная погода и самое то заняться заготовками а зимой уплетать. Главное не дать продуктам испортиться. Если получиться- отпишусь.Вообщем можно готовить что душе угодно, главное храниться долго.

@mihamonah Жыл бұрын

Сделайте конечно!)

@user-rp1oy8mz3k 3 жыл бұрын

Підписсвся. Цікаво який чий автоклав бо збираюсь придбати

@mihamonah 3 жыл бұрын

На канале есть видео обзор моего автоклава, там вся информация kzfaq.info/get/bejne/ld59lt1yqc7TfGQ.html

@user-kl2sw8ch5l 4 жыл бұрын

Приготовил говдину и каши с говдиной по твоему рецепту.....при 120 град. 40 мин... все сгорело.... почему ??? кто знает ответьте пожайлуста...

@katysha481 Жыл бұрын

Здравствуйте, пробовала икру по вашему рецепту, просто бомба, вот только вопрос почему когда открыли банку, а там немного потемнела икра? Как это можно избежать

@mihamonah Жыл бұрын

Приветствую? Потемнела сверху? Ну наверное можно добавить сверху ложку масла растительного , но меня это не напрягает , да и на вкус не влияет

@SuperRob1968 11 ай бұрын

В магазинной икре тоже так было. Сверху потемневшая была.

@user-co6uu4nq1u 4 жыл бұрын

Михаил, здравствуйте! А где можно ознакомиться с вашей книгой рецептов. Возможно ли это?

@mihamonah 4 жыл бұрын

Это я так, просто домашняя тетрадь, куда я вношу рецепты которые когда-то готовил, которые понравились. А сейчас вношу в нее рецепты удачно получившиеся в автоклаве.

@user-mc5mi6oi4g Жыл бұрын

Готовил в августе на зиму, три закладки в белорусском автоклаве на 30 литров.... Закончилась в сентябре. Как так то?!

@mihamonah Жыл бұрын

Поэтому я в прошлом году затарил побольше!)))

@xitmen4869 4 жыл бұрын

Мишань вот вопрос у меня есть по автаклаву. У меня Белорусь -ЛЮКС. И после авто клавирования имеется ржавчина на стенках автоклава внутри. Это нормально? Как ты ухаживаешь за своим автоклавом. Что нужно делать, чего нельзя делать после приготовления пищи. Может видосик случится снять?

@mihamonah 4 жыл бұрын

Белорусский если я ничего не путаю из черного металла вот и ржавеет, а у меня из нержавейки, поэтому такой проблемы нет

@xitmen4869 4 жыл бұрын

@@mihamonah ну что же))) и на этом спасибо!

@aleksdemkov1 4 жыл бұрын

Покрасить свой белорусский изнутри термостойкой краской и проблемы уйдут!

@user-jv5mo1br7n 4 жыл бұрын

Миша хроший у тебя продукт получаеться!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Спасибо, Николай)

@user-nd1zm3cm8p 4 жыл бұрын

👍👍👍

@mihamonah 4 жыл бұрын

Спасибо!

@user-hx2ov9ph2k 2 жыл бұрын

Здравствуй а разогреваешь на какой мощности

@mihamonah 2 жыл бұрын

Приветствую! На полной!

@user-hx2ov9ph2k 2 жыл бұрын

@@mihamonah Спасибо Миш

@mihamonah 2 жыл бұрын

@@user-hx2ov9ph2k пожалуйста

@user-zt6fc7eu2t 3 жыл бұрын

Приветствую! Не пробовали консервировать зеленый горошек?

@mihamonah 3 жыл бұрын

Привет. Хотелось бы, да не знаю где взять горох)

@user-zt6fc7eu2t 3 жыл бұрын

@@mihamonah У меня много наросло , но рецепта не знаю!

@mihamonah 3 жыл бұрын

Понял! Но я пока сам не готовил.

@user-zt6fc7eu2t 3 жыл бұрын

@@mihamonah Я начинающий, готовлю по Вашим рецептам. Пока все получается. Удачи Вам!

@mihamonah 3 жыл бұрын

@@user-zt6fc7eu2t спасибо, очень рад! Взаимно!)

@superbobs2020 11 ай бұрын

Это шедевр! я все думаю зачем производители овощи в муку перемалывают.

@mihamonah 11 ай бұрын

Подкол засчитан! Это два разных рецепта. Делаю и так и как на производстве

@vcud3811 2 жыл бұрын

МолодЭц!

@mihamonah 2 жыл бұрын

Спасидло!))

@user-dy6bh9cz1k 4 жыл бұрын

Мысли читаете?! ))) Нужен был рецепт паштета - пожалуйста, только подумал про икорку из кабачка и вот она!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Я человек простой, подогнали кабачки, вот вам кабачковая икра)))))))))))))

@ktibqktibq3952 4 жыл бұрын

момент накладывания икры на хлеб мог-бы и пропустить. чуть слюной не подавился

@mihamonah 4 жыл бұрын

А пропусти-бы, написали: Чего не показал как накладываешь!)))

@user-xr7wh6qy2s 2 жыл бұрын

А где хранится эта икра - дома, в подвале, в холодильнике?

@mihamonah 2 жыл бұрын

При комнатной температуре на полках!

@user-cn4vn2lz3r Жыл бұрын

Пожалуйста, скажите название автоклава

@mihamonah Жыл бұрын

Автоклав в видео, Малиновка, но у меня сейчас Нефор

@user-bq7wy8nq1j Жыл бұрын

👍

@mihamonah Жыл бұрын

Спасибо!

@user-kb3ik3qu9r 4 жыл бұрын

Привет Мишаня! Огромный лайк от меня. Это просто супер... Скинь ссылку, где можно автоклав купить, завидки берут!

@mihamonah 4 жыл бұрын

Дим, привет! Спасибо! Заедь в любую самогонную лавку , у них должны быть)

@user-xg5xi8xc4r 4 жыл бұрын

АВТОКЛАВ ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ !вот это вещь !а рецепты у Миши классные !молодец!спасибо !

@mihamonah 4 жыл бұрын

@@user-xg5xi8xc4r спасибо большое)))

@user-xg5xi8xc4r 4 жыл бұрын

@@mihamonah Миша спасибо за рецепты ,автоклав приобрела недавно .Подписались на ваш канал 😉👍всё ясно ,понятно ,доступно ,сейчас время заготовок как кстати .Спасибо за ваши видео .Будем готовить в автоклаве.

@mihamonah 4 жыл бұрын

@@user-xg5xi8xc4r пожалуйста! Приятного аппетита!)))

@alekss238 4 жыл бұрын

а про ножики когда?

@mihamonah 4 жыл бұрын

Ножами давно не пополнялась коллекция, показывать пока не чего, хотя планирую накладки поснимать на видео, так что как нибудь выйдет)

@user-mc5mi6oi4g Жыл бұрын

Вот снова, готовлю...

@mihamonah Жыл бұрын

Отлично!)

@svmvrivn5670 4 жыл бұрын

тебе можно смело столовую открывать))

@mihamonah 4 жыл бұрын

Чеж так скромно столовую то? Ресторан. И вывеску, у нас готовят в автоклаве, заказывайте и приходите через сутки)))

@cergey579 4 жыл бұрын

Попробовал сделать,кислая икра получилась, яблочного уксуса 150гр видимо много. Рецепт надо корректировать

@mihamonah 4 жыл бұрын

У меня не кислая, корректируйте под себя!

@pravka-atlant 3 жыл бұрын

sergey579 Вроде икра должна быть однородной гомогенной массой, а здесь кусочками. На икру с виду не похоже. А на вкус то как? Если к примеру не учитывать уксус . Это блюдо типо на лечо похоже, а не на икру. Я из-за того, что бы продукты не переводить, а икра д.б. как из детства и на вид и на вкус. Всё же Ваше мнение - стоит делать так или лучше не переводить продукты? Или к примеру уксус исключить и всю массу изначально блендером измельчить? Или по старинке вначале все обжаривать? Заранее благодарю за ответ. )))