l'œuf poché

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Жыл бұрын

Apprenez à réaliser un oeuf poché parfait en seulement 3 étapes simples avec notre tutoriel vidéo. Que vous cherchiez à impressionner vos invités lors d'un brunch ou à ajouter une touche de luxe à votre petit déjeuner, cette technique est facile à maîtriser et à donner à vos œufs pochés une texture onctueuse et une belle apparence. Nous vous montrons comment préparer l'eau, comment casser l'oeuf sans briser la coque et comment obtenir la texture parfaite de l'oeuf poché. Suivez nos conseils et astuces pour réussir à chaque fois. N'oubliez pas de vous abonner à notre chaîne pour plus de tutoriels culinaires !
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Une vidéo A table Juju des recettes du plaisir et du goût.
#egg #oeufpoché #oeuf

Пікірлер: 99

@sabisabi7232 4 ай бұрын

Ah super, trop bien pas de superflu, pas de blabla, clair, efficace ! Merci beaucoup 😊. Je vous découvre sur cette vidéo, je m'abonne 🤩

@AtableJuju 4 ай бұрын

Bonjour, Merci Excellente journée à vous. A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. 📹😉

@lavieenrose3017 2 ай бұрын

Cette video est parfaite pour comprendre et réussir la recette de l'œuf poché, même pout le débutants ! J'y suis enfin arrivé en 1 coup (3ème essai de ma vie, un désastre les fois précédentes😂). Tous les petits details que tu donnes ont leur importance. Merciiiiii ❤

@AtableJuju 2 ай бұрын

Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée

@djonedhonebar7782 2 ай бұрын

Merci kallagane. Ça donne des idées pour le menu. C'est pas toujours le plus facile, l' inspiration. C'est assez concis, explicite, et clair. Continue, c'est du bon boulot👌

@imadmurcia5017 3 ай бұрын

Merci chef. J'apprécie vos recettes 👍 J'apprécie également le format : droit au but 👍 C'est top ❤

@AtableJuju 2 ай бұрын

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

@antoinemarcel4247 Жыл бұрын

J'ai découvert ta chaine avec la blanquette et depuis je suis fan ! Continue tu vas cartonner !

@AtableJuju Жыл бұрын

Merci 🤞😉

@Jacky-san 7 ай бұрын

Merci Juju, faire des oeufs poché c'est le petit dej préféré de ma chérie, mais je ne les fais pas aussi bien que toi. Avec ta vidéo, je vais les faire maintenant comme un chef. Merci.

@byaaron5571 7 ай бұрын

De rien avec plaisir ❤️

@AtableJuju 7 ай бұрын

Avec plaisir parfait

@franc3699 3 ай бұрын

Regarde ma technique plus haut, avec les œufs dans un bol de vinaigre ! Ta chérie n'en reviendra pas ! 😉

@annepieri7955 8 ай бұрын

Merci infiniment de nous transmettre votre savoir-faire. Je pense que c'est assez délicat à réaliser mais je vais tenter l’expérience car c'est vrai que les oeufs pochés sont un régal.

@AtableJuju 8 ай бұрын

C'est excellent oui. Aller courage c'est pas si compliqué. Belle journée

@franc3699 3 ай бұрын

Il y a beaucoup plus simple et inratable !!!! Vous placez du vinaigre pur dans un bol. Vous cassez les œufs dans le bol ; Le vinaigre va faire coaguler le blanc très légèrement autour, en fine couche. Vous laissez dans le bol au moins 10mn. Durant ce temps, vous faites bouillir l'eau dans une casserole. Une fois que l'eau boue doucement, vous versez lentement les œufs avec le vinaigre ; la totalité dans l'eau. Vous prenez l'écumoir et vous écumez. Vous laissez cuire 3mn. Vous verrez le résultat ! Inratable !!!! Cela fait des décennies que je fais ainsi ; la cuisine, c'est de la chimie !

@jacquesbroutin7126 3 ай бұрын

L’œuf n’a pas trop le goût de vinaigre 🤔

@franc3699 3 ай бұрын

Pas plus qu'en plaçant le vinaigre directement dans la casserole, je trouve (c'est en fait la même quantité qu'un verre d'eau, qu'un ramequin). Idéalement, je casse les œufs dans un récipient (où j'ai déjà mis le vinaigre pur) en proportion des œufs qui vont dedans. La quantité de vinaigre, c'est environ 1/3 de la quantité des œufs. Puis je remue doucement (mouvements circulaires) le récipient afin que les œufs aient partout du vinaigre autour d'eux, pour la formation de la fine peau (coagulation du blanc d'œuf). Il faut une grande casserole avec beaucoup d'eau, afin de diluer le vinaigre lors de la cuisson. Je n'ai jamais eu de casse d'œuf en les glissant dans le vinaigre, même avec des œufs proches de la date limite de consommation ! Les œufs "glissent" dans le vinaigre et forment une sorte de bulle. Les œufs se mettent l'un à côté des autres, sans vraiment se mélanger. En versant l'ensemble vinaigre et œufs dans l'eau, vu que les œufs sont protégés par les fines peaux, pas de casses non plus. La réaction du vinaigre sur l'albumine est "intéressante" !!! 😁

@mino5670 Жыл бұрын

Bien joué Juju et les coquilles brisées pour le jardin autour des plans de salades au printemps pour éloigner les limaces !

@AtableJuju Жыл бұрын

Merci pour le tuto coquille

@olivdunord582 Жыл бұрын

Je découvre depuis peu (on ne peut pas tout connaître ...) et j'aime !

@AtableJuju Жыл бұрын

Superbe merci

@divaenliberte 10 ай бұрын

Parfait! J'ai enfin réussi! Merci

@AtableJuju 10 ай бұрын

Avec plaisir

@librenomade2321 2 ай бұрын

Merci !

@AtableJuju 2 ай бұрын

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

@jean-lucrasta8752 10 ай бұрын

très bonnes explications. Merci. tu as beaucoup d'humour à 2:35. Continues, donne nous de bonnes infos.

@AtableJuju 10 ай бұрын

Merci 😉 avec plaisir

@Thom4s63 Жыл бұрын

Super astuce merci juju

@AtableJuju Жыл бұрын

Avec plaisirs

@KZ-cm9rt 10 ай бұрын

Vraiment super! Mais on aurait aimé assister au moment le plus émouvant du processus selon moi: la délivrance finale du jaune bien coulant avec un petit coup de couteau 😇

@AtableJuju 10 ай бұрын

Elle y est bien

@user-yx4st1nw7x Ай бұрын

Super👍

@AtableJuju Ай бұрын

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

@laurentklanecek8205 Жыл бұрын

Salut je suis nouveau et je trouve ça super intéressant continue car c est c'est vraiment enrichissant 😂

@AtableJuju Жыл бұрын

Merci 🙏 Bonne journée

@nataliagilles8941 7 ай бұрын

Formidable

@AtableJuju 7 ай бұрын

Bonjour, Avec plaisir, belle journée à vous. A dimanche prochain. 👍🏻📹😉

@micheleponcet3773 7 ай бұрын

Merci 🎉

@AtableJuju 7 ай бұрын

Avec plaisir

@monikrose6025 11 ай бұрын

Vous remercie ' bon dimanche ..

@AtableJuju 11 ай бұрын

Merci Bon dimanche.

@bobsaint9272 11 ай бұрын

Sympa merci

@AtableJuju 11 ай бұрын

Avec plaisir ♥️

@philclement6865 5 ай бұрын

Merci bien !

@AtableJuju 5 ай бұрын

Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée

@etoilekim4825 Жыл бұрын

아주그냥 잘합니다. 최고입니다.

@AtableJuju Жыл бұрын

👍❤️

@MsDoudou48 Жыл бұрын

Au top j'ai enfin réussi, après plusieurs essais, la recette de la réussite des œufs extra frais !Bon dimanche chef !👨‍🍳

@AtableJuju Жыл бұрын

👍🏻😉

@jonathandasilva3405 Жыл бұрын

Super comme d'habitude bise l'ami

@AtableJuju Жыл бұрын

Merci bonne journée

@user-wv7ly8vx5x 2 ай бұрын

Перевода нет, но все понятно без слов, Вы красавчик!!!

@jeromemixstreet1406 Жыл бұрын

Meci Juju pour tes vidéos peux tu nous faire le saumon gravlax et la recette de la dinde farcie truffe marron etc pour les fêtes sa nous aiderais pas mal ^^

@AtableJuju Жыл бұрын

Oui bonne idée je vais voir ce que je peux préparer avec le temps que je dispose. 😉👍🏻

@vincentdebris8656 Жыл бұрын

Top

@AtableJuju Жыл бұрын

😉

@alexmoraes9542 9 ай бұрын

Oui oui Merci voila

@AtableJuju 9 ай бұрын

😉👍🏻

@gillesf7888 Жыл бұрын

bonsoir juju encore merci pour l'astuce pourrais tu faire un tuto sur la cuisson des pate en deux temps comme au restaurant encore merci pour toute les infos que tu nous donne en cuisine...

@AtableJuju Жыл бұрын

Avec plaisir Okay je note

@christinesfara9025 11 ай бұрын

🙏❤️

@AtableJuju 11 ай бұрын

👍🏻❤️

@coralinevettel5200 3 ай бұрын

Bah je l'ai rate...

@philcest Жыл бұрын

👍

@AtableJuju Жыл бұрын

😉👍

@juliendjyool9353 Жыл бұрын

Il paraît que Juju de l’instantané fait un incroyable pâté croûte !!!!! Combien de like pour la recette ? 😊

@AtableJuju Жыл бұрын

Plus que ça 🤣🤣🤣

@darkeagle4994 Жыл бұрын

l oeil poché inratable😉

@AtableJuju Жыл бұрын

🤣

@Lo-dz9mh Жыл бұрын

Merci du Quebec😊… . Certain que je vais regarder d’autres vidéos,

@AtableJuju Жыл бұрын

Top 😉👍

@pascalcastie3954 Жыл бұрын

Super Juju comme d hab j ai envie de dire 😀 tu nous prépare quoi pour les fêtes ?

@AtableJuju Жыл бұрын

Pour les fetes c'est chaud jai un boulot de fou au restaurant cette fin d'année et difficile je cherche une recette rapide et efficace pour dimanche je parle en tournage 😉🤣🤣🤣

@pascalcastie3954 Жыл бұрын

@@AtableJuju Bon courage et bonne mise en place pour tes fêtes de fin d année si tu veut un gars pour la vaisselle ou éplucher les légumes 😁

@AtableJuju Жыл бұрын

🤣👍🏻

@slavindafaust807 Жыл бұрын

Bonjour Juju j’aimerais juste savoir qui t’as fait l’aménagement de ta cuisine s’il te plaît ? J’ai un snack et je voudrais m’inspirer de ton aménagement 🙏

@AtableJuju Жыл бұрын

Bonjour cest moi qui ai tout fais.

@LagunareFXP 7 ай бұрын

Merci pour tes astuces.... tu es basé où avec ce joli accent ??

@AtableJuju 7 ай бұрын

Auvergne

@pierreseguier5639 10 ай бұрын

Merci pour le truc. Est-ce que vous avez l'intention de nous monter l'oeuf parfait dans la foulée?

@AtableJuju 10 ай бұрын

L'œuf parfais et long à cuire il faut une température régulière et bien précise avec un thermo plongeur

@neya2222 Ай бұрын

Ah bon ! Je ne savais pas que l'on pouvait acheter des œufs pochés en commerce...hihi

@AtableJuju Ай бұрын

🤣🤣malheureusement

@NatA-xd4cc 4 ай бұрын

On peut trouver dans le commerce des œufs pochés ??? 🤔

@AtableJuju 4 ай бұрын

Ça doit se trouver côté pro oui mais jamais vue pour du particulier. On les reconnaît vite fais ils ont un côté plat et ils sont bien bombé. Je balance pour les restaurateurs qui ne savent pas bosser. 😂