利用水合法，做好常温放了3天，还是超级松软的炼乳牛奶小餐包
Рет қаралды 41,177
4 жыл бұрын非常好吃的一款小餐包，放至第三天还是一样的柔软。
*材料：
高筋面粉：250克
砂糖：40克
炼乳：25克
盐：3克
酵母：4克
牛奶：180克
无盐牛油：20克
*Ingredients
bread flour 250g
sugar 40g
condensed milk 25g
salt 3g
dry yeast 4g
milk 180g
unsalted butter 20g
@hueylai3370 3 жыл бұрын
谢谢亲的配方很好，个人加了酸奶出来美美哒
@foongmoiteo9266 3 жыл бұрын
做成長方吐司烤箱温度和时间，想了解谢谢老师指导
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
吐司的溫度是175度，35-40分鐘左右。
@ChiChi-yd3dm 3 жыл бұрын
老師你好，請教老師若我想試做奶油乳酪麵包水合法，奶油乳酪該放在哪個步驟加入呢
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
揉麵團時放入
@rainnylai136 3 жыл бұрын
請問水合法不是在冰箱放一夜嗎？在揉麵過程中要維持溫度嗎？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
室溫放久一點也可以的，夏天揉面要注意溫度，最好液體類用冰的。
@fongdingfd4273 3 жыл бұрын
没有练奶可以用别的代替？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
炼奶应该不难买，如果换别的，味道可能就不同了，你可以换成蜂蜜试试。
@carmenwong4449 3 жыл бұрын
請問牛油，鹽同酵母份量是多少？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
*材料： 高筋麵粉：250克 砂糖：40克 煉乳：25克 鹽：3克 酵母：4克 牛奶：180克 無鹽牛油：20克
@limcc4520 3 жыл бұрын
请问加入牛油后，要搅拌多久才会出手套膜？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
面团状态正常的话，一般5.6分钟就可以出膜
@limcc4520 3 жыл бұрын
@@celiaskitchen8957 谢谢妳
@leechloe4803 3 жыл бұрын
请问餐包会很甜吗？如果减糖可以减到多少？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
這餐包不會太甜，我本人也不喜歡太甜的食物，如果你一定要減，那就減10克砂糖試試看
@leechloe4803 3 жыл бұрын
@@celiaskitchen8957 好的，我会试试。谢谢你的回复☺️
@rainnylai136 2 жыл бұрын
做完後的麵包 沒吃完要放冰箱嗎
@celiaskitchen8957 2 жыл бұрын
如果2天內能吃完可以室溫放，不然要放冷凍，吃前加熱。
@user-ut2yx7pc3y 3 жыл бұрын
請問如果只要做一半的量是所有食材量減半就可了嗎
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
是的
@user-ut2yx7pc3y 3 жыл бұрын
@@celiaskitchen8957 謝謝
@user-jh7rk5bz6s 2 жыл бұрын
請問麵糰可以冰冰箱，隔天再烤嗎？要從那個步驟才能冰冰箱呢
@celiaskitchen8957 2 жыл бұрын
整形前可以放冰箱。
@chiawanyin8777 4 жыл бұрын
What size is the mould? ☺️
@celiaskitchen8957 4 жыл бұрын
20cm×20cm
@chiawanyin8777 4 жыл бұрын
@@celiaskitchen8957 tqvm😍
@cherleneooi7959 3 жыл бұрын
请问这食谱可以做造型面包吗？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
可以
@cherleneooi7959 2 жыл бұрын
Ok, thanks 😊
@Ycelia628628 Жыл бұрын
可以用麵包機做麵糰嗎
@celiaskitchen8957 Жыл бұрын
可以
@85Sukee 3 жыл бұрын
请问用手揉的话效果会一样吗？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
手揉效果是一樣的，只要你揉到位就可以了。
@85Sukee 3 жыл бұрын
谢谢你
@user-dp1tk7js7y 3 жыл бұрын
請問如果不放煉乳配方需修改嗎？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
換成15克牛奶。
@user-dp1tk7js7y 3 жыл бұрын
謝謝🙏
@sherrychin9548 3 жыл бұрын
盐和酵母可以一起放?
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
盡量不要一起放，但是這款麵包影響不大，你放的鹽後可以先拌勻一下，再放酵母。
@sherrychin9548 3 жыл бұрын
@@celiaskitchen8957 好的，谢谢你^^
@franliu78 3 жыл бұрын
用这个配方做成方形吐司可以吗
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
可以
@janiskong3555 3 жыл бұрын
请问牛奶是冷的还是温的？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
從冰箱拿出來直接用就可以了。
@janiskong3555 3 жыл бұрын
@@celiaskitchen8957 谢谢你
@wii4708 3 жыл бұрын
酵母用速溶的可以嗎？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
我用的是Instant dry yeast，不知道你的是不是一樣。
@wii4708 3 жыл бұрын
@@celiaskitchen8957 quick-rise yeast看上面是這樣寫
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
我查了一下資料，可以用，說能節省三分之一的發酵時間，感覺不錯😄，我也去買來試試。
@wii4708 3 жыл бұрын
@@celiaskitchen8957 那用的份量跟妳一樣就可以了嗎？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
是的
@hueylai3370 3 жыл бұрын
很想发你我的成品图片，可是不会发在这里，祝你youtube越办越好，会一直关注和分享给爱烘焙的朋友，期待多点蛋糕装饰视频
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
謝謝你的支持☺️
@weiwei7706 3 жыл бұрын
实在太慢了，能精简一点吗？
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
這是早期一點的視頻，你想快一點可以調一下播放速度，因為上傳了的視頻改不了了😅
@TheRetroAshley 3 жыл бұрын
为什么最后要撒面粉
@celiaskitchen8957 3 жыл бұрын
只是裝飾好看而已😂
MrsLazy.Kitchen
Рет қаралды 102 М.
MrsLazy.Kitchen
Рет қаралды 408 М.