[不能只吃一個] 港式餐包 Milk & Butter Rolls
Рет қаралды 82,999
Жыл бұрын每逢去啲豉油西餐廳， 我暗啞底最想食就係呢一個包。
配個羅宋湯，「查」 埋啲牛油上去 ~~
然後一啖咬落去.....
哇，一流！ 👍🏻
我而家就想食一個啦！😆
港式餐包 Milk & Butter Rolls
Ingredients:
Starter 湯種
Bread flour 高筋麵粉 45g
Whole Milk 全脂牛奶 120ml
Dough 麵團
Bread flour 高筋麵粉325g
Granulated Sugar 白砂糖60g
Instant dry yeast 速發乾酵母 10g
Salt 鹽 3g
Egg 雞蛋 1pc
Whole Milk 全脂牛奶120ml
Unsalted Butter 無鹽牛油 60g+5g
post-video production: www.briangoh.net
#港式餐包 #泰山自煮 #tarzancooks
#豉油西餐 #牛油 #牛奶 #配菜 #麵包 #焗麵包 #茶餐廳 #午餐
#hongkong #dinnerrolls #butter #milk #bread #soup #lunch #dinner
@vgvicki1772 Жыл бұрын
沒錯…係愛呀！每一菜式都用心製作 ❣️❣️
@evilmei815 Жыл бұрын
超易跟 勁好味！ 對於去咗外地嘅人嚟講 食到哩種香港麵包味太感動嘞❤
@dianetai6565 Жыл бұрын
喜歡泰山說話清晰， 更容易了解
@KoC96275 Жыл бұрын
Finally, yay!! 🎉🎉 Thanks Tarzan
@yukjochea4880 Жыл бұрын
Delicious dinner rolls.😋👏👍
@sauyinwong4130 Жыл бұрын
我最鍾意食麵包又鍾意整麵包多謝分享又學到嘢😍😍👍👍😋😋
@kancyho2049 Жыл бұрын
聽完晴朗已經等緊食譜！終於有啦🤩🤩
@louiseho4569 Жыл бұрын
泰山，今日跟著你的方法做了餐包，好正謝好味！👍👍👍😋謝謝你的分享！🙏🏻😍
@venuszman Жыл бұрын
嘩 好正啊！！！好想食！！！ By the way 好中意聽泰山講嘢 好清晰 語速又適中～
@tinleetang2430 Жыл бұрын
Thank for your clear instruction and demonstration.
@tarzancooks Жыл бұрын
Glad it was helpful!
@gladysho1236 Жыл бұрын
我都整咗！媽咪話超好味！多謝泰山教授
@bettyhor1860 Жыл бұрын
Wow，肥佬真攪笑，解釋非常非常群细，不懂煮食的朋友一學便明白. Thanks from Canada
@blam5585 Жыл бұрын
多謝分享。條片好好睇
@josephinelam269 Жыл бұрын
Must be delicious 😋 so fluffy 👍👍👏👏🎈🎈
@blam5585 6 ай бұрын
跟咗做，好成功😂多謝泰山指導❤
@wonghjjk3766 Жыл бұрын
泰山你好， 我跟你整咗個餐包 ，我個女話好好食 ，我減咗十克糖 ，我冇用砂糖 ，我用焦糖 ，好易整 ，都好好食呀 ，希望你第日，教我哋整鹹軟麵包 ，多謝曬👍🏻👍🏻👍🏻💯
@lisamak2890 Жыл бұрын
泰山：多謝你的教學視頻，之前成日失敗。原來你講我先知酵母分兩種，我之前用了active dried yeast 發酵唔到，尋日改用instant yeast 终於成功了。老公讚好味呀！😍😘
@tommysiu6526 Жыл бұрын
Nice!
@cchan2698 Жыл бұрын
超正man!!
@icytang_tang Жыл бұрын
嘩 好想食呀 👍🏻👍🏻👍🏻
@KoC96275 Жыл бұрын
Tarzan 可唔可以教整sourdough pleaseeee🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@KL-di8pe Жыл бұрын
Perfect with Borscht soup. Thank you Tarzan!!!❤
@s9030 Жыл бұрын
我鍾意浸d白湯食😍😍❤️
@katherinelau5435 4 ай бұрын
睇到流口水🤤
@WTF16838 Жыл бұрын
終於等到你整麵包啦
@rebeccaliang538 Жыл бұрын
咁吸引，連唔鍾意食包的我都想試試啊
@globywong2074 Жыл бұрын
Yemmy ❤❤❤❤❤
@joll427 Жыл бұрын
好想食呀!!!!!
@amyamysiu1613 Жыл бұрын
今天整了，好味
@louiseho4569 Жыл бұрын
👏👏👏
@WTF38678 6 ай бұрын
解釋得好清楚！！ 唔怪之得之前整得唔好食，之前只一步一步跟，唔知個原理，原來每一步都好重要
@dellalee Жыл бұрын
Like your videos. It’s so knowledgeable and entertaining. Will try to make this bread 😊
@tarzancooks Жыл бұрын
Thanks so much 😊
@blam5585 6 ай бұрын
多謝！
@chihungfa7812 Жыл бұрын
砂鍋手套好靚!
@peihuang3382 Жыл бұрын
👍
@deionayuen821 Жыл бұрын
我都係最鐘意食餐包
@canniekwok8328 Жыл бұрын
有晴朗奶包喇,正!!
@EW-Poodle4 Жыл бұрын
星期初聽到你帶咗上晴朗已經好期待你嘅片。
@tonygoshive785 3 ай бұрын
Amazing good for those hongkongers who lives in the Uk. 💪
@yvonnechan4791 Жыл бұрын
今日跟你整左，成功😃
@ykyg1223 Жыл бұрын
脫脂本身無問題。因為全脂本身係油脂，對gluten形成有妨礙。所以配方如果有用奶粉會用脫脂。但坊間脫脂奶嘅成分吾太純正，液體我會用全脂奶。
@pangpang6729 Жыл бұрын
麵團全脂牛奶120ml改部份為cream, 會更香更軟
@kria6737 Жыл бұрын
thanks for sharing. may i know the size of the baking tray? thanks
@wendytang3731 Жыл бұрын
我今日整左喇，老公話好味😋
@kdevil5382 Жыл бұрын
嘩！一定會學整😋，想請問做其他港式包係咪一樣可以用呢個包做底？
@cheungjohnny8290 Жыл бұрын
請問用豆漿代替牛奶可以嗎
@fitnesslifehk6144 Жыл бұрын
thanks for sharing. just wondering you sure to put 10g instant yeast? sounds too much… normally 325g bread flour dough will only collaborate 3g instant yeast. first proof for 1hr. alternative would be fresh yeast 12g for proofing an hour. 😊
@user-eg8je7nk6k Жыл бұрын
终於明白點解面包越來越貴，比煮餸我覺得整面包麻煩好多，都係出去買，但你整得好靚一定好食
@JTandNK Жыл бұрын
hi 泰山 想請教一下 湯種同麵團的比例係點計算？
@lindalau2980 Жыл бұрын
可否用all purpose flour?
@ChunLam30624 Жыл бұрын
泰山✌️
@MrSymBoo 6 ай бұрын
What would happen if I use plain flour instead of bread flour?
@carmanchan5486 Жыл бұрын
正到冇得頂
@candicelee8618 Жыл бұрын
太出，請你教做多一點其它麵包種類🙏
@wythy2474 Жыл бұрын
相信你的小朋友不用叫起身返學，麵包香味已令人趕快起身😂
@mucarney 11 ай бұрын
請教egg wash牛奶的份量是多少？🙏🏻
@Rengoku-se9yw Жыл бұрын
點解你整啲野食都咁正㗎～ 你件衫好得意
@michellewong2857 Жыл бұрын
請問個焗盤幾大呀？
@sarahcheung7431 5 ай бұрын
泰山，我屋企焗爐只可以調教至150及200度，請問如用這兩個溫度焗要幾多分鐘
@christina33333 Жыл бұрын
Hi Tarzan, what temperature of milk did you put into the dough to mix? Thx!
@tarzancooks Жыл бұрын
So smart of u. Around 60-65 Celsius
@katherinelau5435 4 ай бұрын
請問你個焗盤咩 size
@rosafung7574 Жыл бұрын
Can we use this dough recipe for 雞尾包或者菠蘿包？
@tarzancooks Жыл бұрын
I haven’t tried but I think so😊
@tik_a_lemon Жыл бұрын
人喺外地買唔返以前用開嘅日本麵粉，用本地材料整到有啲沮喪，但睇完條片又想再次挑戰返麵包，真係好掛住呢種餐包🥹
@memoriesxt 2 ай бұрын
餐包 and 排包 区别是什么啊？ 😅😊
@mufans4374 Жыл бұрын
泰師傅，想請問一下如果想甜啲，食譜有咩要改動🙏🏻🙇🏼♀️
@tarzancooks Жыл бұрын
加多少少糖
@annfung6178 6 ай бұрын
你好泰山多謝你美味分享 , 請問食譜雞蛋 1pc 連殼大約幾多克或不連殼大約幾多克 , 因雞蛋 大細相差太大請指導 , 謝謝你泰山
@tarzancooks 6 ай бұрын
一隻雞蛋通常有55至60克蛋漿
@KelvinLeungaz Жыл бұрын
－定要整！
@user-qk2wc9xm4o Жыл бұрын
請問無鹽牛油60+5...果個5係點解？謝謝泰山叔叔
@tarzancooks Жыл бұрын
5g 係用嚟”查”落個焗盤內
@tangjoy7627 Жыл бұрын
泰師父 你比埋材料 的確 冇得頂❤
@lisacheng925 Жыл бұрын
請問egg wash加多少奶？
@tarzancooks Жыл бұрын
30ml
@joelee8825 Жыл бұрын
睇咗當做咗，整麵包真係冇咁好耐性，佩服你泰山師傅
@m118c Жыл бұрын
焗爐要上下火，定只用上火？
@tarzancooks Жыл бұрын
上下火都要用
@moonneewants7889 Жыл бұрын
Hi 泰山，請問焗盤size？
@tarzancooks Жыл бұрын
9x9
@yinglam6192 Жыл бұрын
請問係咪無呢部機 就做唔到？
@waimingchan772 Жыл бұрын
有都未必做到，也未必經常做
@yinglam6192 Жыл бұрын
@Kok Kok 用隻手 會唔會發到斷左 哈哈
@clee6864 8 ай бұрын
Hi , 泰山你好？請問你個焗盆幾大（ 尺寸）多謝
@tarzancooks 8 ай бұрын
9吋 x 9吋
@fafat6904 Жыл бұрын
Hihi 泰山，我很想跟你學 做餐飽，但我家沒有攪麵粉機，請問有沒有其他方法可代替？🙏🏻🙏🏻
@annali1775 Жыл бұрын
我剛試做用有dough attachment 的handmixer，攪拌的時間長2-3分鐘，但效果很好。
@tarzancooks Жыл бұрын
其實用手都得。但你要經歷同忍耐開頭好痴手嘅階段🙏🏻
@joycelam9423 Жыл бұрын
請問焗盆size?
@tarzancooks Жыл бұрын
9x9
@stephaniekwong4478 Жыл бұрын
要落咁多牛油,一定好食!但都好肥!
@Zero_Fok Жыл бұрын
我而家有烤箱喇 👍 但我無果部攪拌機噃 🙄
@tarzancooks Жыл бұрын
用手搓都得嘅
@jackytse5322 Жыл бұрын
主播說 175度是🈯華氏定係攝氏呢？
@tarzancooks Жыл бұрын
攝氏
@skeung6039 Жыл бұрын
而家D面包舖賣得 好貴呀,6蚊1小個😞
@meilanpang7182 9 ай бұрын
為什麼沒有麵包食譜，叫人怎樣學做呀？
@tarzancooks 9 ай бұрын
材料份量在片尾。info box 亦有🙏🏻
@jscwan Жыл бұрын
I only knew from watching ur programs how to call a spatula in chinese.... even my chinese friends did not know it was called this in chinese...🤣😂🤣😂
@tarzancooks Жыл бұрын
🤣🤣👍🏻
@kybonnie Жыл бұрын
未有廚師機🥺🥺
@waimingchan772 Жыл бұрын
唔好買
@ykyg1223 Жыл бұрын
手搓係基本。
@user-dx6oz3uf6w 4 ай бұрын
M搵唔到你嘅材料重量？
@tarzancooks 3 ай бұрын
片尾同description box 有
@siufongchung3724 Ай бұрын
， 冇材料嘅份量嘅
@tarzancooks Ай бұрын
Description box同片尾有寫🙏🏻
@wahsangwong8946 4 ай бұрын
沒有面粉份量和其它份量，
@tarzancooks 4 ай бұрын
材料份量在片尾和description box🙏🏻
@waimingchan772 Жыл бұрын
一只配羅宋湯嘅餐飽，的製作時間，實在太長!
@user-fy3uv2rw1p 6 ай бұрын
太囉嗦了
@fong9553 Жыл бұрын
咁你做吓先好正嘅麵包
@Kwongman Жыл бұрын
好懶，用麵包機得唔得
@nohuman591 10 ай бұрын
I got a receipt no need to knead. Just leave the dough over night in refrigerator.
Chef Chu's Kitchen
Рет қаралды 203 М.
Super Italiano
Рет қаралды 4,8 МЛН
Scary Teacher 3D Gaming
Рет қаралды 39 МЛН
巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
Рет қаралды 1,1 МЛН
Chef Habibie kitchen: 黃大爸英國飯聚地點
Рет қаралды 90 М.
MrsLazy.Kitchen
Рет қаралды 101 М.
All Cooking Stuff
Рет қаралды 248 М.