Ingredienti: 250 g di farina di mais Un mazzo di cavolo nero Due carote Due coste di sedano Culacci di prosciutto o pancetta Sale e pepe qb Olio evo qb Acqua o brodo qb Fagioli cannellini 150gr
Пікірлер: 84
@giovannapanto81708 ай бұрын
Piatto sontuosamente magnifico. Io lo fo in chiave vegetale completa senza soffritto o olio BONO solo alla fine a crudo.....da Veneta plaudo al mais e invidio quella cipolla iniziale di cui vorrei fae una scorpacciata. Fatela alla vostra maniera ma fate questa ricetta.....costa poco è completa se na fa una dose massiccia e l'è bona per tutta l settimana....anche i celiaci possono mangiarla!!!! Pure i nonnetti senza denti....scalda la pancia e il cuore. ADORO LA PARLATA TOSCANA!!! ATOMICA!
@ritad.49268 ай бұрын
Mamma mia!! L’ho cucinata l’altra sera per cena… uno spettacolo davvero!! Una bontà unica. Senza considerare che è anche un piatto molto salutare! TOPPE!!
@rossellazironi62408 ай бұрын
Ciao Federico, sono appena iscritta al tuo canale, tanta roba, questa ricetta è favolosa !
@Florentia19632 ай бұрын
Tu mi fai schiantare Federico. Continua così.
@piergiorgioanselmi8 ай бұрын
Ti seguo da un po’ e devo dire che le tue ricette sono veramente fantastiche!!! Mi fai venire una fame esagerata ogni volta. Bravo e complimenti per la tua simpatia!!!
@serenabasaglia17248 ай бұрын
Ciao. Fatta ieri sera per i miei amici che hanno apprezzato moltissimo. Nel mio orto ho un cavolo nero buonissimo. Bravo bravissimo. Ciao.
@antoniolacognata8528 ай бұрын
Ciao Federico, ti seguo da poco e sei davvero molto simpatico e creativo. Desidererei farti una domanda riguardante il pesce, che differenza c'è tra il baccalà e lo stoccafisso? Grazie di cuore e continua così e vai alla grande!!! Ciao!!!
@sandravalenti12068 ай бұрын
Bellissima ricetta con la.polenta nn ci avrei mai pensato ,grazie
@tizianamissigoi34045 ай бұрын
Grandissimo con nostalgia della toscana saluti da trieste
@user-ex5gj2rh9j2 ай бұрын
Ciao, girando ho visto la tua ricetta con farina di mais, bella idea, appena trovo il cavolo nero lo faccio pure io. (Anche secondo me il formaggio pecorino ci sta bene).
@angelomastaglia8 ай бұрын
Dev'essere una bontà assurda in una fredda serata di Novembre 🔝🤩
@lucadls94164 ай бұрын
Ciao, giravo per altro è ho letto il titolo, mi sono inchiodato e ho divorato il video, spettacolo come tagliuzzi e tutto il resto. Noi una cosa simile ma col riciclo di due giorni di minestrone Toscano e farina gialla o bianca, a Massa la chiamiamo "polenta fica" ma non la si fa più tanto, ci vogliono i vecchi.. comunque è toppe.. ciao Luca da Bergamo
@libraitalia73428 ай бұрын
Che bella idea, non conoscevo questa ricetta. La proverò presto.
@Valentina-pg9fr8 ай бұрын
Che bontà!
@claudiadangelo17688 ай бұрын
Bravo e simpatico
@giulianaspeharstaff93788 ай бұрын
Love this recipe, I’m going to make this for sure !!!
@user-tn8km5wt9u8 ай бұрын
Bravo per me splendida novità che farò al più presto grazie
@luciabruno62955 ай бұрын
Favolosaaaa😊
@libero82138 ай бұрын
Grandissimo !! Molto bella
@simonecorrias45736 ай бұрын
L'abbiamo fatta ed è spettacolare
@linasecci83928 ай бұрын
Sei bravo ,vivo nel Chianti ma nei ristoranti non l'ho mai vista nei menù solo ribollita.la proverò sicuramente grazie e continua a deliziarci con le tue ricette😊
@Ilmioviaggionellacucinatipica8 ай бұрын
Sei un maestro, mi piaci come cucini,complimenti 👍👍👍👍
@ClaudioSilvestrini-tx7fp7 ай бұрын
Piatto tradizionale e di gran gusto 😉
@luisaleonardi6668 ай бұрын
Appena iscritta. Simpatia e bravura al Toppe
@paolofarnararo20168 ай бұрын
Che vero spettaolo, il cavolo nero in una ricetta toscana godereccia e salutare.
@giovanni.898 ай бұрын
Ne ho fatte di scorpacciate di cavolo nero in toscana! Questa ricetta buonissima mi mancava: da provare! Deve essere super buona!
@removannucci82568 ай бұрын
❤❤ grande!!!fedeee!!!!😅😅 La faccio dì sihuro!!!!!!!
@Mel-898 ай бұрын
Grandissimo Fede come sempre! Ma che meraviglia! Ma cosa non e?! Meraviglie della natura come il cavolo nero! 🙏🤤😋 Graziee mille Fede!! Ah dimenticavo adoro le tue ricette in soprattutto quelle ignoranti! Mi sento orgogliosamente ignorante dentro!😁
@mariarosapasquinelli47838 ай бұрын
Ti seguo sempre e provo le tue ricette, sei al toppe!!!!!
@JackrussellMr7 ай бұрын
❤che spettacolo 😍
@giovanniboano96368 ай бұрын
Che bei coltelli che hai! 😊
@yanalegaluppi35808 ай бұрын
Buona la farinata! Ma a gusto mio un po' di pecorino Toscano sopra non ci stava male😅
@angelicarubino86647 ай бұрын
Grazie a te ho imparato a fare gli gnudi! Ora proverò sicuramente questa farinata!
@user-ck4wb2wn5r8 ай бұрын
Ora ho fame amch'io😍😍😍😍
@marcodellosso75348 ай бұрын
Sei un mito . Toppeeeeeeeeeee
@PetorulfoPTG8 ай бұрын
Acquolina al toppeee😂🤤
@Adsharta728 ай бұрын
Che fameee! La faceva anche la mi nonna veneta 😋
@albertosgubin1109Ай бұрын
Te pensa... Sto piatto caldo... Due legni sul Camino lei fredda la riscaldi con sta meraviglia...... E ora si tromba.... No non mi sento..... Allora vai che mi finisco la farinata Maremma Svizzera
@Gokusun62958 ай бұрын
Toppeeeeee!
@user-ds2mg7xu2q8 ай бұрын
spaziale la faccio grazie dell'idea
@cosimodamianoallegretti37228 ай бұрын
Molto interessante!.. Fede rifaresti il risottino al radicchio?…ovviamente sempre col fischio 😄
@LaZeroChannel8 ай бұрын
In provincia di Lucca soprattutto in Garfagnana viene chiamata "infarinata". Quella che avanza si frigge ed è di una bontà, non potete capire
@aniellocozzolino53008 ай бұрын
Ovviamente che goduria un abbraccio 🍷
@user-ef5ss9ec2l5 ай бұрын
La faceva sempre mi má. Mái fatto vení voglia.... domani me la faccio
@carlomariakrol48428 ай бұрын
Un piatto anche per me grazie...... abbondante
@vespa200america8 ай бұрын
Toppeeee
@mariazilianti59178 ай бұрын
Comunque lo farò
@francotosti62178 ай бұрын
Questo è il. Bordatino. Pisano
@mariazilianti59178 ай бұрын
Io sono a Siena… non l’ho mai sentito nominare. Di quale parte della Toscana è preparato questo piatto?🍽️
@monicamariani37788 ай бұрын
In Garfagnana si fa con il brodo in cui ha cotto il biroldo, quando è fredda e soda si fa a fette e si frigge
@milviadalleluche24848 ай бұрын
Si fa anche in versilia e il giorno dopo si taglia a fettine e si frigge
@samuelealgozzino87228 ай бұрын
A Pistoia si chiama anche "la Gloriosa"
@mauriziasbrana69338 ай бұрын
Bravo! Come la faceva la mamma
@user-ck4sw6mw5g8 ай бұрын
Il Bordatino alla Pisana... dehhh emiGarba.. e parecchio ... voimette 7:26
@user-jg4gb5mp6d8 ай бұрын
Mi garba come sempre seguire le tue ricette, sono il TOPPE. Ora 17.45
@pamelaforti7398 ай бұрын
Sarà anche meglio il gg dopo?
@LaZeroChannel8 ай бұрын
Assolutamente. Il giorno dopo di solito si taglia a fette un po' spesse e si frigge nell'olio. Buonissima
@annaloph8 ай бұрын
😍👏🧑🎨
@enricocaproni25788 ай бұрын
A Barga aggiungiamo il brodo del biroldo
@Ilaria-ho1iv8 ай бұрын
Un mazzolo di cavolo nero spettaolo😅😅😅
@graziellatonazzini17238 ай бұрын
Anche io la faccio così .... piatto ricco e poco costoso
@antonellaghezzi11233 ай бұрын
Golosissima la farò
@barbarapacini93187 ай бұрын
Io aggiungo il concentrato …mi piace con un po’ di colore
@BrunoDePieroPDPSrl8 ай бұрын
Madonna bonaaaaaa…CHE FAMERESEEE
@soloandrea65737 ай бұрын
L' importante e'......
@giulianobonini16028 ай бұрын
Mi permetto di portare un contributo storico inerente a questa ricetta. Nelle provincie di Lucca e Pisa, veniva usato "l'olio" di cottura del Biroldo, un'insaccato locale tipico, che veniva fatto bollendo le parti grasse, la carne della testa del maiale, e il sangue. Questa preparazione lasciava come scarto grasso un brodo molto grasso, il quale veniva recuperato così
@graziellatraditi34588 ай бұрын
Anche io non la conoscevo sono Castiglionese dopo essere piovuta nel Pistoiese ,mi ma' ha fatto la farinata ma non sapevo come veniva fatta !!!... Più volte avevo chiesto come veniva fatta,che ingredienti ci voleva ? ... .mi dicevano la farinata è la farinata ,che domande stupide tu fai !!!...poi ho trovato la ricetta : fagioli borlotti cotti in precedenza soffritto ,cavolo, nero ,guanciale o rigatino salato e prosegui come sopra indicato ...al mio paese la farinata era farina bianca tostata poi aggiunto il latte fare la pappetta x svezzare i bambini Fino all'età 60anni non ho saputo come era fatta la farinata co cavolo nero , fagioli ecc...😅😂😜👍🥰
@koryupico69598 ай бұрын
Io il soffitto con la cipolla la faccio ad anelli
@samuelealgozzino87228 ай бұрын
La mi nonna coce il tutto nel brodo di fagioli borlotti no nell'acqua o brodo vegetale ci vole il brodo di fagioli borlotti prova da retta
@stefanobiagini47536 ай бұрын
È la farinata garfagnina
@mariagraziacapoferri4107 ай бұрын
Tutto buono ❤ ma essendo vegan nn metterò il guanciale❤
@melofilotranquillo81338 ай бұрын
Ma sei proprio sicuro che nella farinata ci vada i' peperoncino? A me non mi ci garba...
@user-uo6bf3yr1o7 ай бұрын
Tutto bene ma c'è un errore il peperoncino non ci va a quei tempi in toscana il peperoncino non lo si conosceva, io ho provato a mettercelo si perdono tutti i sapori tipici della toscana. Grazie e buona serata
@nessy20006 ай бұрын
Ottima pappa ma il maiale lo preferisco vivo! Non serve la ciccia,
@User-vb3pi8 ай бұрын
Ma no dai la farinata è ligure e non si fa così 😂
@enzonocs098 ай бұрын
Infatti questa è Toscana 😂
@LaZeroChannel8 ай бұрын
Quella che intendi tu è la farinata di ceci o cecina o calda calda ecc. È un'altra cosa
@emanuelepuliti58148 ай бұрын
Invece del cavolo nero ci puoi mettere i broccoli, come fa mia moglie da buona sicula. E viene buona lo stesso.
@lorellamariacerrito54908 ай бұрын
Ho perso tempo
@stefanopalandri4068 ай бұрын
Eccellente toppe
@diegodileonardo29288 ай бұрын
È il vino rosso?
@pierofelici19428 ай бұрын
Ma quale farinata, quello è il bordatino; mi sa che devi esse' toscano di liguria😀😀