Piatto sontuosamente magnifico. Io lo fo in chiave vegetale completa senza soffritto o olio BONO solo alla fine a crudo.....da Veneta plaudo al mais e invidio quella cipolla iniziale di cui vorrei fae una scorpacciata. Fatela alla vostra maniera ma fate questa ricetta.....costa poco è completa se na fa una dose massiccia e l'è bona per tutta l settimana....anche i celiaci possono mangiarla!!!! Pure i nonnetti senza denti....scalda la pancia e il cuore. ADORO LA PARLATA TOSCANA!!! ATOMICA!

Mamma mia!! L’ho cucinata l’altra sera per cena… uno spettacolo davvero!! Una bontà unica. Senza considerare che è anche un piatto molto salutare! TOPPE!!

Ciao Federico, sono appena iscritta al tuo canale, tanta roba, questa ricetta è favolosa !

Tu mi fai schiantare Federico. Continua così.

Ti seguo da un po’ e devo dire che le tue ricette sono veramente fantastiche!!! Mi fai venire una fame esagerata ogni volta. Bravo e complimenti per la tua simpatia!!!

Ciao. Fatta ieri sera per i miei amici che hanno apprezzato moltissimo. Nel mio orto ho un cavolo nero buonissimo. Bravo bravissimo. Ciao.

Ciao Federico, ti seguo da poco e sei davvero molto simpatico e creativo. Desidererei farti una domanda riguardante il pesce, che differenza c'è tra il baccalà e lo stoccafisso? Grazie di cuore e continua così e vai alla grande!!! Ciao!!!

Bellissima ricetta con la.polenta nn ci avrei mai pensato ,grazie

Grandissimo con nostalgia della toscana saluti da trieste

Ciao, girando ho visto la tua ricetta con farina di mais, bella idea, appena trovo il cavolo nero lo faccio pure io. (Anche secondo me il formaggio pecorino ci sta bene).

Dev'essere una bontà assurda in una fredda serata di Novembre 🔝🤩

Ciao, giravo per altro è ho letto il titolo, mi sono inchiodato e ho divorato il video, spettacolo come tagliuzzi e tutto il resto. Noi una cosa simile ma col riciclo di due giorni di minestrone Toscano e farina gialla o bianca, a Massa la chiamiamo "polenta fica" ma non la si fa più tanto, ci vogliono i vecchi.. comunque è toppe.. ciao Luca da Bergamo

Che bella idea, non conoscevo questa ricetta. La proverò presto.

Che bontà!

Bravo e simpatico

Love this recipe, I’m going to make this for sure !!!

Bravo per me splendida novità che farò al più presto grazie

Favolosaaaa😊

Grandissimo !! Molto bella

L'abbiamo fatta ed è spettacolare

Sei bravo ,vivo nel Chianti ma nei ristoranti non l'ho mai vista nei menù solo ribollita.la proverò sicuramente grazie e continua a deliziarci con le tue ricette😊

Sei un maestro, mi piaci come cucini,complimenti 👍👍👍👍

Piatto tradizionale e di gran gusto 😉

Appena iscritta. Simpatia e bravura al Toppe

Che vero spettaolo, il cavolo nero in una ricetta toscana godereccia e salutare.

Ne ho fatte di scorpacciate di cavolo nero in toscana! Questa ricetta buonissima mi mancava: da provare! Deve essere super buona!

❤❤ grande!!!fedeee!!!!😅😅 La faccio dì sihuro!!!!!!!

Grandissimo Fede come sempre! Ma che meraviglia! Ma cosa non e?! Meraviglie della natura come il cavolo nero! 🙏🤤😋 Graziee mille Fede!! Ah dimenticavo adoro le tue ricette in soprattutto quelle ignoranti! Mi sento orgogliosamente ignorante dentro!😁

❤che spettacolo 😍

Che bei coltelli che hai! 😊

Buona la farinata! Ma a gusto mio un po' di pecorino Toscano sopra non ci stava male😅

Grazie a te ho imparato a fare gli gnudi! Ora proverò sicuramente questa farinata!

Ora ho fame amch'io😍😍😍😍

Sei un mito . Toppeeeeeeeeeee

Acquolina al toppeee😂🤤

Che fameee! La faceva anche la mi nonna veneta 😋

Te pensa... Sto piatto caldo... Due legni sul Camino lei fredda la riscaldi con sta meraviglia...... E ora si tromba.... No non mi sento..... Allora vai che mi finisco la farinata Maremma Svizzera

Toppeeeeee!

spaziale la faccio grazie dell'idea

Molto interessante!.. Fede rifaresti il risottino al radicchio?…ovviamente sempre col fischio 😄

In provincia di Lucca soprattutto in Garfagnana viene chiamata "infarinata". Quella che avanza si frigge ed è di una bontà, non potete capire

Ovviamente che goduria un abbraccio 🍷

La faceva sempre mi má. Mái fatto vení voglia.... domani me la faccio

Un piatto anche per me grazie...... abbondante

Toppeeee

Comunque lo farò

Questo è il. Bordatino. Pisano

Io sono a Siena… non l’ho mai sentito nominare. Di quale parte della Toscana è preparato questo piatto?🍽️

Bravo! Come la faceva la mamma

Il Bordatino alla Pisana... dehhh emiGarba.. e parecchio ... voimette 7:26

Mi garba come sempre seguire le tue ricette, sono il TOPPE. Ora 17.45

Sarà anche meglio il gg dopo?

😍👏🧑‍🎨

A Barga aggiungiamo il brodo del biroldo

Un mazzolo di cavolo nero spettaolo😅😅😅

Anche io la faccio così .... piatto ricco e poco costoso

Golosissima la farò

Io aggiungo il concentrato …mi piace con un po’ di colore

Madonna bonaaaaaa…CHE FAMERESEEE

L' importante e'......

Mi permetto di portare un contributo storico inerente a questa ricetta. Nelle provincie di Lucca e Pisa, veniva usato "l'olio" di cottura del Biroldo, un'insaccato locale tipico, che veniva fatto bollendo le parti grasse, la carne della testa del maiale, e il sangue. Questa preparazione lasciava come scarto grasso un brodo molto grasso, il quale veniva recuperato così

Anche io non la conoscevo sono Castiglionese dopo essere piovuta nel Pistoiese ,mi ma' ha fatto la farinata ma non sapevo come veniva fatta !!!... Più volte avevo chiesto come veniva fatta,che ingredienti ci voleva ? ... .mi dicevano la farinata è la farinata ,che domande stupide tu fai !!!...poi ho trovato la ricetta : fagioli borlotti cotti in precedenza soffritto ,cavolo, nero ,guanciale o rigatino salato e prosegui come sopra indicato ...al mio paese la farinata era farina bianca tostata poi aggiunto il latte fare la pappetta x svezzare i bambini Fino all'età 60anni non ho saputo come era fatta la farinata co cavolo nero , fagioli ecc...😅😂😜👍🥰

Io il soffitto con la cipolla la faccio ad anelli

La mi nonna coce il tutto nel brodo di fagioli borlotti no nell'acqua o brodo vegetale ci vole il brodo di fagioli borlotti prova da retta

È la farinata garfagnina

Tutto buono ❤ ma essendo vegan nn metterò il guanciale❤

Ma sei proprio sicuro che nella farinata ci vada i' peperoncino? A me non mi ci garba...

Tutto bene ma c'è un errore il peperoncino non ci va a quei tempi in toscana il peperoncino non lo si conosceva, io ho provato a mettercelo si perdono tutti i sapori tipici della toscana. Grazie e buona serata

Ottima pappa ma il maiale lo preferisco vivo! Non serve la ciccia,

Ma no dai la farinata è ligure e non si fa così 😂

Invece del cavolo nero ci puoi mettere i broccoli, come fa mia moglie da buona sicula. E viene buona lo stesso.

Ho perso tempo

Eccellente toppe

È il vino rosso?

Ma quale farinata, quello è il bordatino; mi sa che devi esse' toscano di liguria😀😀

Vorrei sapere il tuo piatto forte ?