La meilleure Tropézienne de 2024 : celle de Cédric Grolet ! 😍
Рет қаралды 27,028
Күн бұрын--------------------------------- MASTERCLASS 100% GRATUITE ------------------------------
⚠️ Inscrivez-vous à notre Masterclass GRATUITE pour apprendre à progresser 10x plus vite en pâtisserie :
event.webinarjam.com/go/repla...
Formation Gratuite : charlesetava.systeme.io/chall...
---------------------------------- NOS ATELIERS VIRTUELS ------------------------------------
🧨 MASTER ATELIER VIRTUEL (pour les plus motivés uniquement) : charlesetava.com/master-ateli...
🚀 MAÎTRISER LES BASES : charlesetava.com/maitriser-le...
🥯 LES BISCUITS : charlesetava.com/les-15-biscu...
🥛 LES CRÈMES : charlesetava.com/nos-ateliers...
🍪 LES PÂTES : charlesetava.com/les-11-pates...
👩🍳 LA PÂTE À CHOUX : charlesetava.com/nos-ateliers...
🍰 LES GLAÇAGES : charlesetava.com/maitriser-la...
🍫 LES MACARONS : charlesetava.com/maitriser-la...
🥐 LES VIENNOISERIES : charlesetava.com/maitriser-la...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nouvelle recette de Chef (ça faisait longtemps) ! Et on a reproduit aujourd'hui la fameuse recette de la Tropézienne de Cédric Grolet que vous attendiez tant ! On espère que vous allez vous régaler 😘
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RECETTE pour 6 personnes :
Brioche :
325g de farine T45
32g de sucre roux
13g de levure
162g de beurre doux
6g de sel fin
195g d'oeuf
Sirop :
Eau
Sucre
A gousse de vanille
Crème vanille fleur d'oranger :
2 oranges (zeste)
440g de lait entier
2 gousses de vanille
80g de sucre
80g de jaune d'oeufs
4g de gélatine
24g d'eau
30g de beurre
150g de crème
40g de mascarpone
Fleur d'oranger
Décors :
Sucre grains
Dorure :
Oeuf
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
INSTAGRAM : charles_et_...
FACEBOOK : charleslemei...
Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava
@tsung0 Ай бұрын
Merci pour la recette, meme si je trouve Cédric Grolet bien trop prétentieux, cette recette a l'air bonne. 🍰
@lomcast Ай бұрын
le gateau préféré de ma femme, on plus trop facile à faire. Merci
@nadiakhallef8007 26 күн бұрын
Super recette, merci j'ai mis 30 g de maïzena. Merci Charles et Ava pour vos desserts bien expliqués et rendu facile. Un régal
@kima2811 Ай бұрын
Un nouvelle recette super 😍 hâte de la tester 😋 merci pour le partage
@brune6273 Ай бұрын
Bonjour Charles et Ava, Un grand merci pour cette recette ! J’adore la tropézienne, ayant habité plusieurs années dans le Var. Je possède le moule à fleurs, et je vais la faire très bientôt. 👏😊👍
@omeroztasci9140 Ай бұрын
Hallo Gottseidank ihr seid endlich wieder da ❤
@rizlenebendjelida432 Ай бұрын
Trop contente pour une nouvelle recette comme d'habitude excellente merci beaucoup.
@ceciliaarnould4189 Ай бұрын
Coucou charles et ava trop contente de retrouvé des recette enplus de cedric grolet top ❤❤❤😊😊😊😊
@marinesaborit9421 Ай бұрын
Merci super recette bien expliquée
@bebelleadam7798 29 күн бұрын
Bonjour 🤗 ouffff enfin de retour 🙏🏼 comme je suis contente de vous retrouver 😁😁 une petite question svp puis-je la mettre au congélateur 🤔 la brioche !!! Car je voudrais en faire plusieurs ?? Dites moi comment je pourrais faire ?? Merci d'avance 🤗🤗
@mbl0309 Ай бұрын
Merci pour ca recette! Que sont les dimensions du cercle svp? Quel modèle est ce que vous utilisez ?
@jeanmichellouis4 Ай бұрын
J’adore merci , J’aimerais beaucoup voir la recette de la Tarte aux framboises de Cédric grolet ❤
@scheerazadebenatallah7151 Ай бұрын
Bsr, Est ce possible de rectifier la barre de description et d’y ajouter la maïzena?
@lucieguzzo8242 Ай бұрын
Merci ❣️
@pandasonare6164 Ай бұрын
bonjour, vidéo au top comme d'habitude. Serais t-il possible d'avoir le lien de votre pétrin ?
@ceciledietsch9120 Ай бұрын
Merci 😅
@delaaria9779 Ай бұрын
J'adore la tropézienne, allez hop je vais essayer cette recette qui a l'air démente ! Mais n'y t'il pas une erreur de temps de cuisson avec seulement 15 mn à 165°C vu la quantité de pâte ?! Ca me paraît peu ?. Merci pour votre response! Et contente de vous retrouver sur YT !
@charlesava8242 Ай бұрын
Non, pas d'erreur ! Selon les fours, ça pourra aller jusqu'à 20 minutes :) on a personnellement fait 25 mais c'était trop :)
@TownyGdn Ай бұрын
Pourquoi ne parlez vous pas de stephane glacier, vincent vallée etc?
@fabienperon3065 Ай бұрын
Coucou. Je vais essayer tout ça ce week-end. Est-ce possible d’avoir la taille du moule ? Ça semble être un 9*9*2cm. Merci pour ce nouveau partage ❤
@fabienperon3065 27 күн бұрын
Voilà faite et extra. Pour la pâte à mon avis il faut un frigo à 4 degré. Le mien est à 8 par défaut et ma pâte n’était pas aussi dur. La crème est extra. Les quantités, pour moi, permettent de faire deux fois le gâteau. A diviser par deux je pense. Êtes-vous en phase @charles&ava ?
@bebelleadam7798 29 күн бұрын
Pourriez vous me dire c'est quoi le cercle que vous utilisez 🤔🤔🤔
@widou_widou7524 Ай бұрын
Pourquoi vous n'avez pas saupoudrer le sucre avant la cuisson?
@vincentbouillot5511 28 күн бұрын
Par contre il n'y pas le dosage de fécule pour la crème si?
@thierrytt2747 21 күн бұрын
Bonjour. Super recette mais 8 patons de 25G ca fait 200G alors qu'il y a déja plus de 300G de farine. ? Erreur ou c'est pour en faire 2 ?
@eeetop5889 Ай бұрын
Coucou Charles et Ava, vous m’avez manqué !!!! Peut on ajouter le sucre grains sur la pâte à brioche avant de l’enfourner?
@charlesava8242 Ай бұрын
Tu peux mais tu auras beaucoup plus de difficultés à appliquer le sirop sur le dessus par la suite :)
@kima2811 Ай бұрын
Serait il possible de faire un framboisier ?
@catherinedurbano5126 Ай бұрын
Bonjour, merci pour cette recette, j'espère la faire rapidement. Les anciennes recettes que j'avais n'étaient pas concluantes. J'ai une question, à votre avis, combien de temps dois-je laisser la brioche si je décide d'en faire une grosse ronde et non avec les petits patons. Merci beaucoup et bon après-midi. Continuez à nous régaler. 👏👏👏
@charlesava8242 Ай бұрын
25 minutes :)
@catherinedurbano5126 Ай бұрын
@@charlesava8242 Merci beaucoup ;-))
@fabiennedageville4073 Ай бұрын
Bonjour . Et merci pour la recette. Par contre vous ne dites pas la quantité de maïzena svp? Merci pour votre réponse.
@zahiamathlouthi7939 Ай бұрын
Si dans la vidéo c'est affiché (40 gr.)
@MarcellinHameury Ай бұрын
La référence de votre robot ? 👍
@rolandpruller1984 Ай бұрын
Rezept ????
@heuss1780 Ай бұрын
Vous avez oublié le zeste d’orange dans la crème diplomate. Cédric Grolet en avait mis.
@lucbaillet40 26 күн бұрын
si vous regardez bien ils l ont bien rajouter dans la casserole au moment où il soulève le couvercle c est assez rapide mais on voit le geste...
@vincentbouillot5511 28 күн бұрын
🍰
@girodolivier268 Ай бұрын
Pas de fleur d'oranger dans une tropézienne ! Ça monopolise le goût !
@maams9817 Ай бұрын
Je viens du sud et bien sûr qu’il faut de la fleur d’oranger ! Il faut savoir doser
@EmileZoloft Ай бұрын
Exactement @@maams9817
@girodolivier268 Ай бұрын
@@maams9817 je vous laisse aller goûter la tropézienne originale de A. Micka qu'il a créé en 1955 pour Brigitte Bardot. Aucune fleur d'oranger dedans !
@maams9817 Ай бұрын
@@girodolivier268 je veux bien aller la découvrir alors 😃
@rolandpruller1984 Ай бұрын
Viel zu teuer € Kurs wo anders gibt's kosten los
Carl is cooking
Рет қаралды 358 М.
Les Ateliers de Ludo
Рет қаралды 17 М.
YourBestFrench
Рет қаралды 93 М.