Les COOKIES FRAISE façon CÉDRIC GROLET - Sans doute les Meilleurs Cookies que j'ai goûtés!

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Күн бұрын

Les COOKIES FRAISE de CÉDRIC GROLET ont fait le tour des réseaux sociaux... Il fallait absolument que je les teste et je peux vous dire que je ne suis pas déçu! Je partage avec vous la recette des ces Cookies à la fraise hors norme.
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📝 INGRÉDIENTS - Pour 8 Cookies
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LA PÂTE À COOKIES ROUGE
- 190 g de beurre
- 130 g de sucre roux
- 285 g de farine T55
- 50 g d’oeuf (environ 1 œuf)
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- 40 g de poudre de fraises
- Qs Colorant rouge
- Quelques fraises
LE CONFIT DE FRAISES
- 130 g de purée de fraise
- 12 g de glucose
- 12 g de sucre roux
- 2 g de pectine
LE CARAMEL DE FRAISE
- 55 g de sucre
- 25 g de beurre
- 70 g de crème liquide entière
- 35 g de purée de fraise
- 1 pincée de fleur de sel
LE DRESSAGE
- Quelques fraises
⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
0:58 La Pâte à Cookies Rouges
3:26 La Cuisson
5:51 Le Confit de Fraise
7:02 Le Caramel de Fraise
9:03 Le Dressage
11:22 Conclusion
🥣 LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS QUE J'UTILISE
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📹 MATÉRIEL VIDÉO
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Panasonic Lumix G7 - amzn.to/39teK82
Panneau Led - amzn.to/38BzAC7
Micro - amzn.to/3LD9yfn
🎶 MUSIQUE
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Benjamin Tissot - Dreams
Licence Standard #2209330
📹 MONTAGE VIDÉO
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Benoit Dupin
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Пікірлер: 39

@AteliersdeLudo 25 күн бұрын

🍫 MES TARTELETTES CHOCO NOISETTE: formation.ateliersdeludo.fr/inscription-atelier-tartelette-choco-noisette

@rahmaibtissam3190 Жыл бұрын

Merci beaucoup Ludo stp est ce que tu pourras nous faire encore d'autres goûts de cookies façon Cédric srt le goût cacahuètes caramel au beurre salé.😊

@chhiwat_maghribia1 Жыл бұрын

Magnifique et délicieuse recette. Merci Ludo

@winsimon6124 Жыл бұрын

Merci pour la recette, à tester bientôt 😊

@danieleventurelli307 Жыл бұрын

❤Super d autre idée merci

@christianehernandez777 Жыл бұрын

Merci pour la recette à testée très rapidement 😊

@nadinenowak8831 Жыл бұрын

Merci Ludo Oui je suis partante pour la même revette aux framboises. Encore merci beaucoup

@soulatoutou8588 Жыл бұрын

❤❤❤ Merci pour le partage

@user-kj1xi9rb1f Жыл бұрын

Très délicieux ❤️

@Beelycookcuisine Жыл бұрын

Elle sont super les recette que tu partage. Merci a toi ludo❤❤❤ ne lache rien.

@AteliersdeLudo Жыл бұрын

Merci! 🙏 Il faut partager un max pour faire grossir la chaîne 👍

@dekubrrr3967 4 ай бұрын

ENFIN UNE RECETTE COOKIES PARFAIT J’ai testé vos cookies et ils sont fabuleux. Pour ma part j’ai remplacé la poudrée de fraise par de la poudre d’amande en mettant aussi des pépites de chocolat ! Merci

@sarraammara892 Жыл бұрын

Merci beaucoup ❤❤❤

@samacerothstein3729 Жыл бұрын

Merci beaucoup ❤❤❤ top

@user-of9fx3fx5k Жыл бұрын

Merci beaucoup

@malikamali5880 Жыл бұрын

Merci Ludo trop bien t recette ❤

@AteliersdeLudo Жыл бұрын

😜👍

@pifette81 Жыл бұрын

Bonjour Ludo merci pour cette recette, et comme vous en parlez dans votre vidéo, moi j ai pas mal de framboises du jardin, alors la recette framboise me plait bien 👍. Merci d avance 😊

@AteliersdeLudo Жыл бұрын

😜👍

@nadinealby5861 Жыл бұрын

Merci pour cette recette de cookies car mon petit fils adoré les cookies 😊❤ 9:03

@manon3420 Жыл бұрын

Très belle recette !! Tu aurai une référence pour un robot pâtissier à me donner ?

@AteliersdeLudo Жыл бұрын

Le matériel que j’utilise est référencé sous chacune de mes vidéos 👍

@Daisy-en9wk Жыл бұрын

Merci bcp pour ta recette👍🙏🥰est ce que la poudre de fraises on peut faire a partir de fraises surgelées mixé ???

@AteliersdeLudo Жыл бұрын

Il va falloir déshydrater l’ensemble plusieurs heures

@julietterobert6118 10 ай бұрын

Seul défaut de la vidéo, il n’y a pas de découpe !!!!❤

@user-ky6df8cv6y Жыл бұрын

gâteau glasses🙏🙏

@flowermymy1789 8 ай бұрын

Superbe recette 😋, j’ai une question; je souhaiterais reproduire la recette mais pour le coup sans la poudre (aucun moyen de m’en procurer pour le moment ) donc j’aimerais tester la recette en remplaçant par des petites de chocolat, concernant les doses (Farine ,beurre …) ce sont les mêmes pour le coup ou y’a t il des ajustements à faire ? Merci 😅

@flowermymy1789 8 ай бұрын

*poudre de fraise

@AteliersdeLudo 8 ай бұрын

Vous trouverez facilement une autre recette de cookies sur ma chaîne KZfaq 👍

@angelik_mua Ай бұрын

Peut on préparer le confit de fraise et le caramel de fraise en amont ( 24h avant le dressage ) ? Merci pour cette recette 😻

@AteliersdeLudo Ай бұрын

Oui 👍

@igalchelly8593 11 ай бұрын

Bonjour, merci pour la recette. Perso j’ai arrêté de regarder quand j’ai vu « poudre d’eau fraise. C’est un ingrédient facile à trouver sur internet ou magasins spécialisés… » Je me vois mal passer commande sur le net ou faire le tour de Paris pour faire des cookies. 😅 En tous cas c’était sympa de proposer la recette pour les plus persévérants 😊

@AteliersdeLudo 11 ай бұрын

Chacun fait comme il veut 👍