La Mejor Forma De Cocinar Un Pollo Entero

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Alfredo Vozmediano

Alfredo Vozmediano

Жыл бұрын

Aprende más técnicas importantes con mi curso de cocina online: www.avozmechef.es/courses/Coc...
Cuando tienes un producto de calidad, las opciones para cocinarlo se multiplican. Aprende a hacer mis recetas favoritas con este pollo criado en libertad.
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Пікірлер: 113
@joseangeldeantoniomartin2903
@joseangeldeantoniomartin2903 Жыл бұрын
Para mí eres el descubrimiento culinario del año en KZfaq. Luego ves que hay mamarrachos disfrazados cocinando porquerías o comiendo hasta reventar con más suscriptores. Eres un ejemplo de gusto y de elegancia en tiempos complicados. Y la labor pedagógica, impagable
@Alvaro-ho2em
@Alvaro-ho2em Жыл бұрын
Suscribo hasta la última coma, de lo mejorcito que hay en español.
@thebussem
@thebussem Жыл бұрын
No podría estar mejor descrito. Qué pena no haber descubierto su canal antes
@alessi1ta
@alessi1ta 10 ай бұрын
concuerdo
@eddaasenjoframis6460
@eddaasenjoframis6460 Жыл бұрын
Es increíble la forma que tienes de explicar tus recetas, tienes cuidado de hasta el último detalle y siempre dando trucos y consejos. Enhorabuena por tu trabajo❤
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
Mil gracias Edda, eso es, intento que en todo se entienda el por que lo hago! Saludos!
@julioconde3563
@julioconde3563 Жыл бұрын
@@avozmechef 😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
@penalver7839
@penalver7839 Жыл бұрын
Real Food=Cocina de la abuela ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍
@pabloiborra6316
@pabloiborra6316 Жыл бұрын
Eres una puñetera máquina. Llevo consumiendo canales de cocina muchos años y no he visto ninguno como el tuyo en habla hispana. Explicar recetas complejas y utilizando cosas de alta cocina de manera que todo el mundo pueda hacerlas en casa es algo que no está al alcance de muchos. Mis dieces Alfredo.
@elizabethcespedes2249
@elizabethcespedes2249 Жыл бұрын
Excelente chef, tu empiezas a hablar y una se imagina haciéndolo todo igual, que elegancia para crear platos, lo mejor excelente la preparación del cuello, todo exquisito.
@rikubinari794
@rikubinari794 2 ай бұрын
Llegue a tu canal por error, pero ha sido todo un descubrimiento, las personas se han desconectado muchisimo de la importancia de lo que es el comer. Me agrado mucho escuchar como mencionas el RESPETO por el animal que vamos a consumir como alimento, me recordo la importancia del agradecer y lo mas importante, el ser peivilegiados en el instante mismo que comemos. Gracias por este increible canal. Abrazos desde Colombia :)
@estherarribas5508
@estherarribas5508 2 ай бұрын
Desde que te descubrí no puedo dejar de seguirte, impresionante
@eriksubias5495
@eriksubias5495 Жыл бұрын
Madre mía qué espectáculo …. Ademas de buenas recetas ,lo que me gusta es que explicas como se hace y el porqué , así se aprende más !!! Gracias 👌🏼
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
Muchas gracias Erik! Me alegro mucho de que te sirva! Creo que si se entiende el por que es más fácil de controlar
@fernicalus
@fernicalus 11 ай бұрын
Me quito el sombrero.
@marcosbenito3539
@marcosbenito3539 Ай бұрын
Alfredo, tremendos platos! Ese cuello relleno se ve un manjar tengo que intentar hacerlo. Saludos y gracias por tus videos!
@belenvivanco709
@belenvivanco709 Жыл бұрын
Hola te sigo hace poquito tiempo pero me encanta tu forma de comunicar se nota que lo llevas en el tuétano !!!!!!!!
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
Mil gracias Belen! La verdad que si!! Es algo que me apasiona!
@soyel_mascapito9258
@soyel_mascapito9258 Жыл бұрын
Bua ojalá tu contenido llegue a más personas, estoy estudiando gastronomía y tus videos me ayudan mucho
@JORGEMIRANDA82
@JORGEMIRANDA82 Жыл бұрын
Este canal se ha convertido en dos vídeos que he visto, en uno de mis tres favoritos. Gran trabajo el que haces, no lo dejes, te irá muy bien.
@AlbertoLopez-
@AlbertoLopez- 11 ай бұрын
Esto es respeto por la cocina, grande
@alfredopaloppla198
@alfredopaloppla198 Жыл бұрын
Me parece increíble lo cuidado que están los vídeos, el mimo y el detalle. Sobretodo destacó la búsqueda de lo natural y lo real, en contraposición de todo lo procesado que se come hoy en día. Por último mencionar que aunque en el plato parezca que de un pollo solo se sacan 5 "trozos", en los vídeos se ve que tienen muchas partes que se pueden aprovechar, y las que no se ven se pueden usar para hacer algo tan sencillo como un plato llamado "ropa vieja" que te puede durar una semana
@adrianasanabriaachio7367
@adrianasanabriaachio7367 10 ай бұрын
Me enamora como narras tu trabajo ❤❤❤
@CHTJ
@CHTJ 10 ай бұрын
¡Madre mía! ¡Da gusto verte cocinar! ¡Eres uno de los grandes! Muchas gracias por tus ilustraciones.
@davidbautista7934
@davidbautista7934 Жыл бұрын
Espectacular 👏👏👏. Enhorabuena y gracias por compartir tus conocimientos y técnicas.
@thrtzsprng3658
@thrtzsprng3658 Ай бұрын
Brutal. Desde que hice la receta de tus flanes, se han vuelto un clásico de mi cocina. Lo del cuello de pollo no me lo esperaba, pero pinta muy bien.
@matiashidalgo2623
@matiashidalgo2623 Жыл бұрын
no podes cocinar asi sos un genio! sin duda de lo mejor que se ve en youtube. Saludos desde Cordoba Argentina
@ssuusspicioussp9374
@ssuusspicioussp9374 Жыл бұрын
Qué alucine🙊
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
Muchas gracias!! 🙌🙌
@matata1600
@matata1600 Ай бұрын
Es brutal tu canal, realmente. 👏🏻
@juanfranfdz2450
@juanfranfdz2450 Жыл бұрын
Es impresionante tu talento, muchas gracias
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
🤗🤗 gracias a ti!!
@attilaxgenghiskhan5850
@attilaxgenghiskhan5850 Жыл бұрын
Eres un maestro muy generoso, que comparte su conocimiento de años de experiencia. Y encima, comunicas mejor que nadie!!! 👏👏👏
@pablopallaresbravo
@pablopallaresbravo Жыл бұрын
Video increíble. Una pasada como lo explicas. Enhorabuena!!!!
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
Mil gracias Pablo!! Trato de hacerlo lo más claro posible!
@sebastianaguilarhermosilla5855
@sebastianaguilarhermosilla5855 Ай бұрын
Amé cómo aprovechar los interiores y el cuello del pollo, muchas gracias!
@juancarloslopezserra1339
@juancarloslopezserra1339 4 ай бұрын
Me encanta la pasión que transmites por lo que haces.Es contagiosa.
@richardg2197
@richardg2197 Жыл бұрын
En Panamá se hace una receta parecida a la del cuello ( morcona de gallina de patio o morcilla de gallina)
@guilhermesartori4676
@guilhermesartori4676 Жыл бұрын
GRACIAS!! Espetáculo
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
🤗🤗
@giancarlogenovese6658
@giancarlogenovese6658 Жыл бұрын
Gracias Alfredo. Es un placer ver y escuchar tus videos.
@elisacardenosareinoso7658
@elisacardenosareinoso7658 Жыл бұрын
Increíble
@gabrielmasero3786
@gabrielmasero3786 Жыл бұрын
Sencillamente Espectacular. Bravísimo 🙌👐🙌👐🙌👐
@santiledger4235
@santiledger4235 Жыл бұрын
Brutal! Un chef brillante. Un placer ver estos vídeos. Saludos.
@cguisado
@cguisado Жыл бұрын
Brutal. Me flipan tus recetas y tus explicaciones. Enhorabuena!
@BetaFilms23
@BetaFilms23 Жыл бұрын
Menudo espectáculo! Estoy deseando hacerlo en casa
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
Ya me dirás que tal!!😊
@jorgerojo8289
@jorgerojo8289 Жыл бұрын
Simplemente genial. Muchas gracias.
@aitorcontreras8433
@aitorcontreras8433 Жыл бұрын
Todos mis respetos❤
@rts381
@rts381 Жыл бұрын
Obra de arte carajo !! ❤
@lurdescarballo6019
@lurdescarballo6019 Жыл бұрын
Increíble!! Lo que consigues con un pollo!! Gracias!
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
🤗🤗 muchas gracias!! Hay que echarle imaginación!
@davidpalao5915
@davidpalao5915 Жыл бұрын
Que gran descubrimiento has sido,esto si es cocina y no los frikis que hay por KZfaq...ojalá pudieras subir más vídeos jajajajaja👍👍
@juanchiconsoli8905
@juanchiconsoli8905 Жыл бұрын
Increíble Alfredo, felicitaciones por el canal!! Verdaderamente un tesoro para los que nos apasiona la cocina. Estoy a prendiendo un montón! Muchas gracias 👏👏
@javierledesma9792
@javierledesma9792 Жыл бұрын
Que Armonización con el Producto para aprovechar hasta sus Andares, explicado con una Ilustración perfecta para que podamos intentar hacer el plato lo más parecido al video. Chapeau!
@licano01
@licano01 11 ай бұрын
Sos un genio
@sobeyramartinez1664
@sobeyramartinez1664 Жыл бұрын
Que maestro!!.Estoy.haciendo un curso con este canal Gracias totales chef
@ivanellosnieva8716
@ivanellosnieva8716 Жыл бұрын
Esto es de auténtico crack,felicidades 😊
@peponcio12
@peponcio12 Жыл бұрын
Sisisisisi!! Te has pasado el pollo
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
😂 graciasss!!
@MaxKillerCrow
@MaxKillerCrow 11 ай бұрын
Buena receta
@majesansixto
@majesansixto Жыл бұрын
Q videos más increíbles! Yo quiero conseguir un pollo de esos🤗
@Gitoushet
@Gitoushet Жыл бұрын
Gracias por encontrarte 👌
@ladespensadeeva305
@ladespensadeeva305 4 ай бұрын
Maravilloso, no tengo palabras. Cada video que he vusto tuyo hasta el momento es una joya
@raulpareja6368
@raulpareja6368 Жыл бұрын
GRACIAS por esta absoluta maravilla :) Te superas en cada video
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
Mil gracias Raul!!
@youturbe1536
@youturbe1536 Жыл бұрын
El mejor comunicador, todo un maestro
@jorget6569
@jorget6569 Жыл бұрын
Enhorabuena por tu gran trabajo. Sigue con este nivel de calidad y llegarás muy lejos.!
@bromasio409
@bromasio409 4 ай бұрын
Genio😊
@patriciavalle2407
@patriciavalle2407 3 ай бұрын
Eres un máquina¡¡¡❤
@posseso57
@posseso57 Ай бұрын
Toda una clse magistral, aunque cosas mal.😊
@StevvBlue
@StevvBlue Жыл бұрын
Buenosimo bro
@nachoballester5331
@nachoballester5331 Жыл бұрын
Sube todos los días vídeo por dios 😮
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
😅😅 me encantaría, pero no me da la vida
@miguelrey6498
@miguelrey6498 22 күн бұрын
Suscrito por tu receta de tortilla. Yo la hago igual con la patata. No hay tortilla igual.
@guidroidek6325
@guidroidek6325 Жыл бұрын
Que pintaza. Tus videos son muy interesantes y se aprende mucho de ellos. Me gusta que sean sobre cocina sana, y dentro de usar carnes, que se respeten a los animales aprovechándolos al máximo y no fomentando la ganadería intensiva. En el video mencionas varias partes del pollo que no se de donde salen ni como identificarlas, como la molleja, a pesar de haber visto el vídeo anterior. Sería interesante saber como se limpian las vísceras correctamente (aclarado, blanqueado o lo que sea) y hacer una identificación más clara. También me gustaría saber hasta que punto son sanas, ya que se dice que contienen mucho hierro y grasas saturadas, a parte de que los deshechos del animal se encuentran en estos órganos. Gracias por los vídeos.
@raultorree5691
@raultorree5691 Жыл бұрын
Tus vídeos son diferentes a los demás porque explicas y se nota que sabes del tema, estoy convencido de que vas a llegar lejos, mucho ánimo tío, lo único que no me ha gustado del video es que llevabas una tirita en un dedo y tocabas para emplatar con la tirita la pechuga de pollo, seguro que te va a comenzar a seguir mucha gente porque creo que esto son videos de calidad, mi consejo sin tener ni idea del tema es que cuides esos pequeños detalles porq tienes talento para esto ❤
@rts381
@rts381 Жыл бұрын
Hermano fue hermoso todo eso❤
@JoseLuisSierraGarcia
@JoseLuisSierraGarcia Жыл бұрын
Acho!! Enrorabuena por el canal... imagino que al ppio. es dificil porque hay pocos seguidores pero el contenido tiene que ser atractivo.... Eres muy didáctivo y me parece que tu enfoque está muy bien.... La técnica.... lo más olvidado y a la par lo más importante... Gracias
@aleixmalia
@aleixmalia 11 ай бұрын
Increible tu contenido! Siempre me he preguntado si hay alguna alternativa no alcoholica de los vinos, licores e incluso vinagres para las personas que toman Antabús (un fàrmaco que produce un horroroso malestar si la persona toma algo que contenga alguna traza de alcohol). Muchas gracias
@ppng
@ppng Жыл бұрын
Increíble Alfredo, lo de la salchicha me ha encantado. ¿A qué temperatura y tiempo en AirFryer la has hecho?¿Cuales serían los tiempos y temperaturas de cocción en el horno? Muchas gracias por tus videos.
@danielacuna5465
@danielacuna5465 Жыл бұрын
💯💯💯
@CarlosRojasBaritono
@CarlosRojasBaritono Жыл бұрын
4:30 Te has machacado el dedo al cortar los pollos en el video anterior? Que gran aporte de verdad que tus videos son buenísimos.
@punkracio
@punkracio Жыл бұрын
👏👏🎉 Me encantaría que además, usases sartenes de acero al carbono o ollas de hierro. En mi opinión, suponen una diferencia a la hora de dorar y desglasar en la cocción de carnes.
@belenvivanco709
@belenvivanco709 Жыл бұрын
Gracias por la ayuda menuda idea me has dado para navidades gracais .si no tiene la freidora de aire pasarlo por el horno también serviría??
@avozmechef
@avozmechef Жыл бұрын
Gracias!! Sin problema al horno.
@thexkitus
@thexkitus Жыл бұрын
Una pregunta, con el caldo no es mejor sellar el pollo en la misma olla que haces el caldo? increíble el video, eres un gran descubrimiento!!!
@user-fj5ii2nz8c
@user-fj5ii2nz8c 2 ай бұрын
con que dora las cosas? aceite o agua?
@lucypuma4275
@lucypuma4275 4 ай бұрын
❤❤
@ribeikerguerra3745
@ribeikerguerra3745 5 ай бұрын
Aaaaaaaaaa quierooooooooooooooo 🥺
@emiliamartinezibanez6965
@emiliamartinezibanez6965 7 ай бұрын
Se nota que te gusta lo que haces y pones pasión en ello, es increíble como se disfruta viéndote, aunque me voy a tomar la libertad de reprenderte cariñosamente, por qué decis" Aerofryer"" y no freidora de aire? yo tengo una y siempre, siempre lo digo en Español, no entiendo cómo hay quien lo dice en Inglés, lo siento.😊
@franmusti
@franmusti Жыл бұрын
Entiendo que quieras poner los enlaces con referidos pero me gustaría saber que sartenes usas tú de verdad, ¿son le creuset? Lo digo sin acritud, me encantan tus vídeos. Quizá podrías hacer un video explicando todo lo que tienes tú en la cocina, seguro que gusta mucho.
@santiagogalind
@santiagogalind Жыл бұрын
como encuentro el video anterior?
@arielrifo3665
@arielrifo3665 3 ай бұрын
cuqndo le echas la sal
@ericericson38
@ericericson38 Жыл бұрын
Puedo poner la salchicha al horno si no tengo air fryer?
@15baquetas
@15baquetas Жыл бұрын
Una duda, Alfredo. ¿Cuándo comes la salchicha, no notas las vértebras?
@victoreg4420
@victoreg4420 Жыл бұрын
Oye Alfredo. Te quiero.
@licano01
@licano01 11 ай бұрын
Hey pero has más videos porfavor uno de cortes valla
@Munioz2000
@Munioz2000 Жыл бұрын
La cabeza del pollo en el cuello relleno se come?
@MrArohtaeko
@MrArohtaeko Жыл бұрын
Cómo sacarse el platino del pollo
@noelia123456ify
@noelia123456ify 4 ай бұрын
Trabajas en algún restaurante donde se pueda probar lo que haces?
@martae.chiac.9318
@martae.chiac.9318 2 ай бұрын
🌞🌞🌞
@Spinlayer
@Spinlayer Жыл бұрын
Te tengo un reto. Llevo un maratón de tu canal. Estas muy suelto. Hace años que vengo buscando una receta de hamburguesa. Te aseguro que soy maniático/obsesivo y no paro. Creo que sos igual. Pero de todo este tiempo no he conseguido ver una receta que la carne quede rica. Rica de verdad. Y hablo de una hamburguesa, no de smash burguer ni mezclas de pulled pork, etc, nada de eso. Una hamburguesa de 1 cm por ejemplo de grosor y que quede rica. Que no haya que ponerle mil salsas o mil ingredientes extras para tapar el sabor de la carne. Que si, que luego podemos meterle de todo, pero que sola, este de morirse. Te aseguro que si pensas que es algo fácil, vas muerto. Te doy laxitud en el reto... podes elegir tipos de carne a mezclar, porcentajes de grasa o lo que sea que haya que hacer. Como si hay que comprar una maquina nueva o utilería destinada a la receta, me da igual.
@strangerfalls4420
@strangerfalls4420 10 ай бұрын
Resumen: Freir el pollo
@peperubias
@peperubias Жыл бұрын
eres un puto crack! ❤
@O.C.765
@O.C.765 Жыл бұрын
a mi personalmente me da cosita la salchicha esa con ojos, pero me encanta la iniciativa de minimizar los deshechos y aprovechar al máximo el cuerpo de un animal que ha sido sacrificado por la alimentación humana
@irmagonzalezcastro5091
@irmagonzalezcastro5091 27 күн бұрын
En Colombia (no sé dónde más), es común hacer rellena con el pescuezo de la gallina, a mi personalmente tampoco me gusta
@OscarGonzalez-cz2it
@OscarGonzalez-cz2it Жыл бұрын
Debo decir que soy muy fan de tus vídeos, pero no entiendo a veces por qué marcas las carnes o verduras en una sartén y luego la pasas a una olla, en vez de marcarlo todo en una olla y dejar q los jugos queden en la misma 🤔
@victoriapettigrew1431
@victoriapettigrew1431 Жыл бұрын
Pare muy rico todo, pero no es saludable comer la piel del pollo.
@mclovinnavideno4622
@mclovinnavideno4622 11 ай бұрын
Puro colágeno y proteínas
@xzvlkj9847
@xzvlkj9847 8 ай бұрын
🥴🤢 nasty
@quedius
@quedius Жыл бұрын
Que pasada!!! Tengo que probar lo del cuello!!!
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