Menú de 3 Platos Para Citas y Cenas Especiales
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INGREDIENTES 2 PERSONAS:
ENSALADA:
250g de mató
Canónigos y rúcula al gusto
50g cecina
2 higos
50g pistachos tostados
200ml aceite de oliva
50g queso grana padano
1 diente de ajo
1 manojo albahaca
sal
SOLOMILLO:
250g de solomillo u otra carne
50g mantequilla
2 dientes de ajo
1 manojo de tomillo
300g patata cocida
75g mantequilla
100ml leche
sal
pimienta
200g champiñones portobello
1 cebolla
100ml leche o nata
sal
pimienta
CREME BRULEE
250ml nata
250ml leche
1 vaina vainilla
120g yemas
100g azucar
MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO
Encendedor amzn.to/3Lujavk
Airfryer amzn.to/3E93jy0
Microplane amzn.to/3Asxb7p
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Espatula silicona pequeña amzn.to/3OpO3l5
Espátula silicona mediana amzn.to/3GDqXFT
Báscula de cocina amzn.to/3hP2cvM
Batidora amzn.to/3Vd7Lmb
Robot de cocina amzn.to/3GyY3GL
Pinzas de emplatar de precisión amzn.to/3XjAxU9
Pinzas de emplatar amzn.to/3gqfGOj
Pinzas para pescado amzn.to/3ghjWji
Sartenes antiadherentes amzn.to/3GxXJYJ
Micrófono de solapa amzn.to/3tNSug2
Trípode amzn.to/3gjSMZ5
Aro de luz amzn.to/3GyopZB
Cámara amzn.to/3gkMGaE
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Cuchillos amzn.to/3uizyGh
Cazos amzn.to/3VDPgHT
Batería de ollas amzn.to/3VhPHYw
Olla a presión amzn.to/3XO2BPU
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@adriangonzalves8735 9 ай бұрын
"Precalentar el horno nos permite clavarlas". Sabio consejo ademas de la masterclass de cocina. Un grande Alfredo
@ale84bcn84 2 ай бұрын
jajajajaajajajaja! Grande Adrián!
@DrDdexX 9 ай бұрын
Menú de tres platos para citas y prueba los tres él solo, este es el contenido con el que me siento identificado
@avozmechef 9 ай бұрын
🤣🤣🤣
@daviddalda6856 Ай бұрын
@@avozmechefes nata de montar o de cocinar y la leche mejor entera o semi
@denissegrimursa2861 28 күн бұрын
@@daviddalda6856 dice que la nata de 35% de materia grasa. No dice nada de la leche
@daviddalda6856 28 күн бұрын
@@denissegrimursa2861 si pero si es 35 materia grasa que es para montar ? y de la leche a ver aunque no lo diga imagino que sera mejor entera o semi pero no dice nada cual le debe ir mejor por eso pregunto
@zipuelo 9 ай бұрын
1 millón de subscriptores en menos de 6 meses, ya lo verás, cada video que subes tiene mejor calidad, te animo a que sigas así, eres el mejor canal de cocina en español que conozco.
@avozmechef 9 ай бұрын
Mil gracias por el mensaje y por el apoyo!! Me alegro mucho de que te guste tanto lo que hago!
@ibrahimromero2763 9 ай бұрын
@@avozmechef cuestion de tiempo. Enhorabuena, de otro cocinero.
9 ай бұрын
Este tío está loco de sencillez y calidad. Muy fan.
@enriquegonzalesbaena4843 9 ай бұрын
Alfredo además de cocinar como los ángeles y explicar cada plato con una precisión de alquimista...se te ve una persona humilde y que amas mucho el la profesión de los fogones. Muchas gracias por este magnífico canal de cocina. Un saludo muy afectuoso!!
@fernandocano5050 9 ай бұрын
Al margen del menú que es brutal y de las explicaciones que son clarísimas, me encantó que reconocieses que se te pasó un poco el punto de la carne. Nadie lo iba a saber pero aún así lo dijiste, eso demuestra mucha humildad. Enhorabuena por el canal!
@avozmechef 9 ай бұрын
A veces pasa.. y el que diga que no miente 🤣
@filomenamartinez3850 4 ай бұрын
Felicidades! Se ve Delicioso Todo!
@Bachirodriguez 8 ай бұрын
Holis, solo quiero contarte que realice este menú de 3 tiempos (con algunas alteraciones 🤭) para comer con mi novio y todo estuvo delicioso, salimos de las clásicas comidas de siempre y como nos gusto tanto decidimos hacer este tipo de menús cada que tengamos algún sábado libre al mes. Ojala sigas subiendo mas contenido, para los amantes de la gastronomía como yo, es de las mejores explicaciones que he visto en la plataforma, así que muchas gracias por tu excelente contenido!! 😊💕
@jrvr9559 9 ай бұрын
Si sacas un libro de cocina, será el primero que le compre a un KZfaqr. Da gusto ver tus vídeos, cómo te expresas y la calidad de tus propuestas. Te sigo desde del inicio y me alegro mucho del crecimiento evidente de seguidores que estás experimentando.
@LuisElMinecraftiano 9 ай бұрын
Quitando que explicas como dios lo que mas me gusta de ti, es que eres de los muuuuuuy poocos youtubers de cocina que no sobreactuas y no dices gilipolleces y vas al grano, que gusto verte, macho
@j.marcos2270 9 ай бұрын
Sin duda el mejor canal de cocina de la comunidad hispanohablante. La calidad de las explicaciones es espectacular. Me aficioné al canal con el video sobre emulsiones y me quedó claro al verlo que eres un auténtico maestro. Se agradece la exposición científica; más allá de las valoraciones subjetivas, tan comunes en cocina, es de agradecer una explicación científica de los procesos; el por qué utilizar unos ingredientes u otros, cómo se producen las emulsiones, los contrastes, etc. Creo que aún no me he animado a hacer ninguna de tus recetas, pero sin duda enriquece ver estos vídeos; hagas la receta en cuestión o no. Un abrazo y mucha suerte con el futuro del canal!
@avozmechef 9 ай бұрын
Muchas gracias!! Espero que te animes pronto a hacer alguna y que la compartas con nosotros!!
@albertomartinherrera8659 8 ай бұрын
Me pareces un profesional como la copa de un pino tío , solo queda darte la enhorabuena porque lo que haces es digno de cualquier restaurante de categoría .
@MrPerez333 9 ай бұрын
muy buena idea la de menús completos, ojalá hagas otros, super interesante
@cinedeconfinamiento6148 4 ай бұрын
Dios!! Que pedazo de canal y que pedazo de cocinero. Me flipa lo que haces. Felicidades y gracias por compartir estos contenidos!❤
@Alvaro-ho2em 9 ай бұрын
El mejor canal de cocina en español.
@fungipictures 7 ай бұрын
De verdad que cada uno de tus vídeos es algo que va más allá del arte y la enseñanza tu estética está al nivel de los más legendarios maestros como Miguel Ángel o Leonardo Da Vinci 🖤
@LaizS3 9 ай бұрын
Sanji si fuera youtuber:
@pumamodesto9005 9 ай бұрын
Le falta el cigarro
@darekoty69 9 ай бұрын
Ya le gustaria a sanji cocinar asi
@aimarsanchez8322 9 ай бұрын
@@darekoty69 con sanji no eh
@amonabad2311 9 ай бұрын
@@darekoty69😂😂😂😂
@andresrafaelpetitsabaa1126 8 ай бұрын
😂😂😂😂
@anaandressala4590 9 ай бұрын
Ya era hora de conocer un cocinero que explique las recetas claras i sencillas de preparar 👏
@MarihuanaMIGUELONS 9 ай бұрын
Eres un fenómeno, tengo 24 años y me encanta preparar platos elaborados en mi tiempo libre. Es un gustazo audiovisual ver a alguien que hace recetas complejas, mientras proyectas tu gran pasión por la cocina en tus explicaciones. ¡Sigue así!
@sergio2504 9 ай бұрын
No sabía la falta que me hacía un canal de cocina con las explicaciones científicas y contrastadas que das hasta que te conocí hace casi un año. Calidad, autenticidad, frescura, estoy enganchado a tus recetas y técnicas. Tenía que agradecértelo, y por favor, sigue subiendo videos, que me quedo sin comer.
@avozmechef 9 ай бұрын
Me alegro mucho de que te sirva lo que hago!! yo seguiré subiendo videos eso seguro!!
@miguelgonzalezlopez559 9 ай бұрын
Muy buen menú con eso no fallas en ninguna cita
@user-qr5ow1bu3p 9 ай бұрын
Qué grande "El Chacho", nos ha enseñado a jugar al baloncesto y ahora nos enseña a cocinar como los dioses. Enhorabuena por este canal Alfredo!
@avozmechef 9 ай бұрын
🤣🤣 A vuestro servicio siempre el chacho! Muchas gracias!
@Knarf775 9 ай бұрын
Impresionante Alfredo. Además, bajando a la tierra con esta receta para los mortales. Gracias
@jaumejimenez3451 9 ай бұрын
Me ha encantado este video mas largo de lo habitual donde explicas bien todos los procesos y el porque de cada proceso, ojala mas vídeos así. Felicidades
@andresrubiopulido6901 9 ай бұрын
Este chico es un fenómeno. Le empecé a seguir cuando no tenía apenas seguidores porque hacía recetas sin gluten, pero para mí es de los mejores canales de cocina en español. Sigue Así, Alfredo!
@avozmechef 9 ай бұрын
Muchas gracias!!
@AnaRodriguez-ln4fo 4 ай бұрын
La mejor parte del video cuando metes cuchara y se ve como lo disfrutas,solo ver los videos Dan ganas de cocinar y sobre todo comerlo😊
@jusue9465 9 ай бұрын
JURO que alguna vez lo haré para una cita. Bestial. Desde que abriste el canal no has fallado. Gracias.
@Carlos-vj4hw 9 ай бұрын
Da gusto verte y escuchar tus explicaciones. Yo soy de los que necesitan saber el porqué de las cosas y tú lo detallas todo genial. Te honra además reconocer lo del solomillo, lo cual te da un plus de veracidad y confianza. Enhorabuena, sigue así.
@elplatanopro4304 9 ай бұрын
Eres un crack, los canales de cocina deberían ser así
@zakyursu5209 9 ай бұрын
Madre mía vaya calidad la de tus vídeos. Impresionante!
@celticcoslada 9 ай бұрын
Tremendo menú! Ojala mas videos de este tipo!
@ivandanielmaccario8781 9 ай бұрын
De los mejores cocineros que he visto, me encanta que explica el porqie de cada cosa
@SrNecro0 2 күн бұрын
Me puse este vídeo meintras cenaba, y fue muy romántico...
@cristinagarnica9277 9 ай бұрын
Explicas tan bien y con tanto detalle que aun sin pareja dan ganas de hacer el menú ya. Gracias!
@mariapm7049 9 ай бұрын
Saludos cordiales y gracias. A por el millón de seguidores
@hfrutr9846 9 ай бұрын
Increíble el vídeo, me apunto el menú completo para hacerlo este mismo sábado. Lo único yo estoy acostumbrado a utilizar platos más bajos para la créme brûlée (1,5 dedos) ya que esto permite una mejor proporción de crema y caramelo, convirtiéndolo en un postre elegante, delicado y perfectamente balanceado
@habo02 9 ай бұрын
Es un deleite ver un chef tan profesional y al tiempo tan claro en explicar
@anagalindo8412 9 ай бұрын
Que maravilla! Gracias! Con tus vídeos soy capaz de tragarme los anuncios enteros 🎉
@johnboots4075 9 ай бұрын
Gran vídeo Alfredo muy didáctico y bien explicado que es lo que alguien sin experiencia como yo busca de un canal como este. Sigue así
@Sdeor 9 ай бұрын
Eres un crack. Muchas gracias. Suerte con la colaboración con Hellofresh.
@boubou8662 9 ай бұрын
Gracias, me encanta tu firma didáctica pero con técnics de explicar las recetas .
@jesuscarrillopaniagua2733 9 ай бұрын
Pedazo de canal tío, que obra de arte todos los videos
@yemygonzalez514 2 ай бұрын
Hello Fresh, envia a casa todo preparado...para la Semana...nos ayuda a economisar tiempo.❤ Hello Fresh.
@zg9074 9 ай бұрын
Para la cream brule, si no teneis soplete podeis usar el truco de Adam ragusea, caramelizando el azucar en un sarten y liuego verterlo. Un vídeo increible, seguro lo hago y me quedo con tus salsas para hacerlas diarias
@avozmechef 9 ай бұрын
Muy bueno también! muchas gracias!
@phvmfehh 4 ай бұрын
Me ayudó muchísimo el truco que comentaste de Adam Ragusea para el caramelo, aunque es verdad que no infusiona con vainilla y aquí Alfredo la mejora. Muchas gracias!
@serranu03.i.81 9 ай бұрын
Que maravilla de video. Increíble como explicas todos los pasos detalladamente, se hace super interesante y ameno! Me gusta mucho la cocina como hobbie pero videos como este hacen que la quiera llevar al siguiente nivel. Grande!
@lape92 9 ай бұрын
Chef, me ha encantado este vídeo, tus explicaciones es lo que me hace estar enganchado a tu canal. Sigue así !!!
@corpz0 9 ай бұрын
Impresionante calidad. Enhorabuena Alfredo cada video es una maravilla
@deruan7625 4 ай бұрын
Toda una masterclass de cocina con entretenimiento y toque didáctico. Acabo de descubrir tu canal y me encuenta lo detallado que suena y que va a hacer más friendly replicarlo. Muchas gracias 🎉
@uxiabrealozano4509 9 ай бұрын
Eres el mejor cocinero de youtube, da gusto ver la propiedad con la que te expresas!
@jmrm2961 9 ай бұрын
esa ensalada me la llevo...plato más sencillo y más diverso en textura y sabores, imposible
@DvoRMagiC 9 ай бұрын
Alfredo, muy bueno!! Gracias por estos vídeos, le pones unas ganas y una pasión que se contagia! Me encantan las recetas y los temas de los que tratas, además, no usas a penas harina de trigo en éstas y eso para mi, que mi pareja es celiaca, es oro!!! 😂 Algún día podrías hablar de conseguir texturas o buenas masas sin gluten. Un saludo y sigue así!
@senorgaticie 9 ай бұрын
Que explicación tan magistral!! Mas videos así por favor!!
@Franpacetrail 9 ай бұрын
Eres el rey, Alfredo! Increíble lo que nos enseñas!!! Mil gracias y no dejes de enseñarnos!
@sarayflores1083 9 ай бұрын
Wow. Gracias por el vídeo. Me cuesta mucho organizarme a la hora de preparar cenas/comidas "importantes". Y aunque tengo el paladar de una niña de 5 años, me encantan tus vídeos.
@miguelredon8232 9 ай бұрын
Buena transcision cuando le echas la sal
@marquillosmonllor 9 ай бұрын
Mas de esto por favor. Combinaciones de 3 platos
@Naturphia 3 ай бұрын
¡Por Dios! Cuanta pasión por la cocina logra transmitir este chico
@corisco93 9 ай бұрын
lo que es top es hacer que la cita sea cocinar todo esto y luego compartir la cena... y lo que surja
@rosiriscubilla 27 күн бұрын
Hola Alfredo. Gracias por esta receta, las prepare para una cena romántica para mi esposo y le encanto por que era algo diferente.
@soniarivascasado44 2 ай бұрын
El menú para invitar a cualquiera me parece un diez , lo usaré cuando tenga los próximos invitados
@fernandoperezluna 9 ай бұрын
que digas que se te has pasado el solomillo me ha parecido de una sinceridad rara vez vista en un programa de cocina. sigue así tu contenido es buenísimo, tanto recetas como explicaciones... todo.
@victorius5122 9 ай бұрын
Q maravilla verte cocinar tio.Sigo varios canales de cocina,pero este es otro nivel.
@ignatiusreilly_ 9 ай бұрын
Qué hambre 😮🤤
@inigoruiz596 9 ай бұрын
Caballeros, ruego su ayuda. Recomienden canales que se asemejen a éste. Es un deleite para los que amamos la cocina.
@mohamedbenharrak8030 9 ай бұрын
Aqui otro que en su tiempo libre le gusta cocinar, experimentar, y impresionarse a simismo y a los suyos, y con este hombre no hay limites
@asensiomadridliste9038 9 ай бұрын
Porfavor más vídeos como este
@martin3406 9 ай бұрын
Pedazo de cocinero!! te sigo siempre, gracias por compartir tus conocimientos. Eres un crack!
@antoniomanuelgarciarodrigu4642 9 ай бұрын
Me encanta lo que haces y como lo haces!! Que manera más sutil de tratar los productos, increíble, eres un crack 💪💪
@wilvergarcia9929 9 ай бұрын
que grande amigo. me alegra que hasta haya patrocinio. No pares porfavor eres una pieza clave en inspiracion para cocinar.
@pablopardo_ 9 ай бұрын
Eres espectacular, muchísimas gracias, de verdad.
@_._.Uno_di_noi._._ 2 ай бұрын
Qué barbaridad. Flipo con las explicaciones. Bravo, muchas gracias.
@cafemaxpages 8 ай бұрын
Hola Alfredo! Esta semana hice este menú para mi pareja (celebrábamos su 30 cumpleaños) la verdad que fue todo un éxito. Te doy las gracias, ya que gracias al menú llevamos la cita a otro nivel. Te animo y si te apetece a hacer más vídeos como este. Un abrazo,
@elisacardenosareinoso7658 9 ай бұрын
Me ha encantado el menú 👏🏼👏🏼👏🏼 yo personalmente los postres los preparo siempre de un día para otro.
@palomitero46 9 ай бұрын
Quiero una temporada completa con esa airfryer
@alolabores4183 8 ай бұрын
Me ha Encantado de inicio a fin. Haces que le guste cocinar a todo el mundo. Muy bien explicado el paso a paso y su por qué. Me agradaría mucho ver más menús así. Muchas gracias por compartirlo Alfredo, un saludo 💯💯😘😘♥️♥️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@phvmfehh 4 ай бұрын
Mucjas gracias por este menú Alfredo, tengo la creme brûlé en la nevera y todo preparado para la cena de mañana. Ya comento mañana que tal ha ido todo, pero me auguro un gran exito. Fenomenal este contenido.
@joseram902 9 ай бұрын
No soy de los que suele dejar comentarios, solo dejo un "up" en forma de apoyo y listo, pero esta vez me veo obligado a hacer un pequeño inciso para darte la enhorabuena por ver cómo la calidad en este canal sube con cada vídeo. Creo que tienes un contenido muy top tanto para la gente que no entiende como para los que estamos en el gremio. Un saludo y te envío muchas energías positivas ++. Gracias por tanto
@avozmechef 9 ай бұрын
Muchas gracias por tomarte el tiempo! me alegro mucho de que te sirva y te guste!
@perochito 9 ай бұрын
Que maravilla! Gracias siempre
@peresacares4270 9 ай бұрын
Eres un genio! Brutal el menú!
@lunamontoya1585 2 ай бұрын
Excelente todo se ve súper delicioso 😋😋😋😋😋🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@maracanaaa 9 ай бұрын
Como ya te dije una vez, quiero un amigo como tú jajaja! Qué grande Alfredo, muchísimas gracias por estas ideas y vídeos tan detallados, explicando términos un poco "más técnicos" como nomenclatura y estilos que nos acercan más a una cocina "profesional" para aquellos que nos gusta mucho este mundo pero que no tenemos tales conocimientos. De nuevo, muchas gracias por todo y sigue así, te mereces crecer muchísimo más y estoy seguro que lo harás!! :)
@joaquinfernandopiratequeca9281 7 ай бұрын
Viejo estoy amando tus videos... Se nota que eres muy bueno al transmitir tan fácil tantos conceptos técnicos y ejecutarlos 5 estrellas
@leonardoservindelamorafeli7364 9 ай бұрын
Muchas gracias ❤
@user-cu7ti3js7z 9 ай бұрын
Ahora ya voy a poder tener un buen menu para una cita muchas gracias Tito Vozme❤❤
@pablosiegrist962 7 ай бұрын
Alfredo podrías hacer un menú grande para la familia/amigos con todos los pasos ahora que se acercan las fiestas... como organizarse y sacarlo todo a tiempo en una cocina pequeña para un grupo grande. Muchas gracias como siempte!!!
@yeraymc9939 9 ай бұрын
Gracias. Gran trabajo.
@mazoelectrico-clashroyale 8 ай бұрын
Precalentar el horno permite clavarla, gracias por su sabiduría sensei.
@santiagocaceres258 9 ай бұрын
Demasiada calidad! Muy bueno
@constanzacastro9033 2 ай бұрын
Gracias, un menú delicioso 👍🏻
@angelsantiago9247 7 ай бұрын
Te agradezco demasiado por estas recetas y paso a paso de como tener una buena cena para una cita, fue la mejor experiencia que he tenido y puede hacer la cena más perfecta y maravillosa❤🤩
@ariadnaocon 9 ай бұрын
explicación perfecta de cómo preparar una cena! muchas gracias alfredo 🥰
@Mar-zy6us 9 ай бұрын
Que maravilla😯😋
@josedanielfrancogonzalez2684 9 ай бұрын
Podrias hacer tu version de patatas bravas y ensaladillas y tapas
@javiersolercalvo2296 9 ай бұрын
Como siempre muy bien explicado y súper práctico!! 👏👏👏
@chaky9933 Ай бұрын
Que crack el Alfredo, mis felicitaciones al chef :)
@padelfan2212 9 ай бұрын
Muy buenos estos vídeos, y la sinceridad de decir que se te paso del punto que querías. Entretenido, dinámico y con mucha información. 10
@martinFlores-rb7nl 9 ай бұрын
Se nota que llevas muchos años cocinando... Encantado!! Saludos desde San Juan Argentina!!
@MontyGMR 9 ай бұрын
que maravilla de video!
@petergb4123 9 ай бұрын
Una maravilla como de costumbre 😉
@anaberp 9 ай бұрын
Simplemente genial, mejoras con cada vídeo! Da mucho gusto ver a gente como tú ♥
@robin123456789ism 9 ай бұрын
pintaza soy cocinero y nunca he caramelizado con azucar moreno pero probare la proxima vez y yo usaria burrata para la ensalada pero la verdad que tiene pinton
Alfredo Vozmediano
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