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La pizza au four à bois
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Күн бұрынSouvent l'envie d'une bonne pizza est grande et je sais que l'anticipation pour effectuer cette recette est assez importante. Mais le résultat en vaut vraiment toujours la peine.
Egalement important de noter qu'en utilisant le levain vous obtiendrez souvent des pâtes différentes, mais avec l'expérience vous aurez de très bon résultats à chaque fois.
En récapitulation
150 gr d'eau
10 gr d'huile d'olive ( il y en aura encore sur la pizza quand Birgit la fait)
7 gr de sel de mer
100 gr de levain rafraîchi et en pleine force
250 gr de farine
ces quantitées donnent 2 petites pizzas
@jean-lucbroillet2938 16 күн бұрын
Cette recette mille fois regardée est parfaite et tellement bonne
@lartdufaitmaison7896 16 күн бұрын
Merci beaucoup oui elle est vraiment top. La farine fait aussi énormément de différence. ATB Joe
@paulbroillet3222 2 жыл бұрын
Pour l’avoir goûtée, je peux affirmer qu’elle est divinement délicieuse. Incomparable! 👍❤️
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@albertf.9770 2 жыл бұрын
Superbe 👍👍
@anne-sophievanvoorden1891 2 жыл бұрын
quelle vidéo magnifique ...tellement d'amour s'en dégage ;Ca fait du bien de voir du bonheur sur une qualité de vie simple et tournée vers l'essentiel .Soyez richement bénis
@lartdufaitmaison7896 2 жыл бұрын
Merci pour ce gentil message
@marie-claudeblache8345 2 жыл бұрын
Magnifique, cette pâte...
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@jean-yvesoses8174 2 жыл бұрын
Bravo, c'est du beau travail😊
@francismunch3948 2 жыл бұрын
Bravo et merci pour le partage.
@chantalrampal7167 2 жыл бұрын
Tip top les pizzas avec Pierre à pizza dans le four 👏👏 pour tout . Merci à vous 2 🇨🇭🤓
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
élo ! je suis en train de m'informer sur les pierre a pizza,en avez vous une?, si oui,j'aimerai vos retours d'expériences " marque,process,etc..." merci a vous ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32
@francoisechetioui4890 2 жыл бұрын
Oui, moi aussi je préfère de loin le levain maison... Meilleure digestion pour ma part...! Merci pour votre recette 👍
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@joellebecq1382 2 жыл бұрын
bonjour les amis je suis tombée par hasard sur votre chaine et franchement vous etes super j'adore vos recettes SURTOUT celle de la pizza mais est ce que c'est possible d'acoir la recette du levain car nous on fait toujours avec la levure mais le gout comme vous dites dans la video n'est pas pareil continuez comme ca vous etes geniaux les amoureux biz a vous deux de belgique
@lartdufaitmaison7896 2 жыл бұрын
Merci beaucoup. Nous allons organiser ces vidéos pain et levain sans prise de tête tout bientôt. A tout bientôt
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@saramargarido9452 2 жыл бұрын
Les meilleures pizzas du monde
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@Shelby-48 2 жыл бұрын
Miam... comme elle semble délicieuse . J adore manger la pizza et la vôtre me donne l eau à la bouche 😊 Quelle complètementarité entre vous deux, de toute beauté.
@lartdufaitmaison7896 2 жыл бұрын
Merci pour le gentil message encore une fois c est un travail d'équipe ces belles pizzas. Jadore cuisiner mais j'adore encore plus le faire avec mon épouse. Et l'amour passe aussi parfois par le plaisir de la tabke😃
@Shelby-48 2 жыл бұрын
@@lartdufaitmaison7896 😋😊
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@laurentfricout2022 2 жыл бұрын
Super vidéo comme d'habitude, le rendu de la pâte est terrible au levain, je fais également la pâte pizza j essaie d arriver à 72 degrés entre la farine ,l eau et l air ambiant un peu comme le pain . Le volume d'eau varié chez moi en fonction de l hygrométrie de la pièce . A chaque fois , j ai une pâte différente .le four à bois je suis jaloux !! ;-)
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@jefftube13 Жыл бұрын
Bravo à vous et ça a l'air délicieux!
@lartdufaitmaison7896 Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋🤗🌞
@chantalrampal7167 2 жыл бұрын
👏👏👏 vous m’avez donné envie , je rafraîchis mon levain et j’en fais une merci à vous 2 🤓
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@Tomawok64 3 ай бұрын
Ca fait plaisir de savoir qui a pas que moi qui fait une pizza de plus pour la nuit 😅
@lartdufaitmaison7896 3 ай бұрын
😂 oui des vrais souris 🐁🤗🌞
@jonathanboss8142 2 жыл бұрын
ça a l'air trop délicieux :)
@migm5341 7 ай бұрын
Génial merci ! Très belle vidéo ! Et on dit quoi ? Merci pissallolette 🎉❤
@lartdufaitmaison7896 7 ай бұрын
Merci à vous à tout bientôt Christophe
@user-fs7nl7kw3d 9 ай бұрын
bonjour, pouvez vous m'indiquer comment ce procurer un autoclave presto grand modele car sur amazon non disponible. pour la france. bien cordialement olivier barois
@lartdufaitmaison7896 9 ай бұрын
Bonjour chercher sur ebay vous pouvez peut-être en trouver belle soirée 🤗🌞
@nonamenoname293 Жыл бұрын
Bonjour, superbe vidéo merci, pouvez-vous me dire s.v.p. de quel moulin vient la farine? Merci d'avance. Salutations Vincent
@lartdufaitmaison7896 Жыл бұрын
Bonjour merci beaucoup. La farine vient d un moulin Astrié. Stéphane Deytard proche de Yverdon à Suchy. À tout bientôt Christophe
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@nonamenoname293 8 ай бұрын
bonjour, merci pour votre réponse, j'ai vu qu'il avait plusieurs variétés de blé, dont le Probus, une variété ancienne, savez-vous si on obtient de bon résultat pour la pâte à pizza? Merci d'avance pour votre réponse Salutations Vincent
@vincent8194 2 жыл бұрын
Bon!!! J'arrive !!
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@blablamacg423 5 ай бұрын
Quel est le fabricant de votre four à bois ? Merci.
@lartdufaitmaison7896 5 ай бұрын
Bonjour c’est un four de la marque Valoriani. Il est à notre avis le meilleur four car nécessite pas beaucoup de bois ni beaucoup de temps pour le chauffer. Belle journée 🤗🌞
@blablamacg423 5 ай бұрын
@@lartdufaitmaison7896 Merci pour votre réponse. C'est meilleur que LePanyol selon vous ?
@lartdufaitmaison7896 5 ай бұрын
Il est différent. Le panyol est surtout conçu pour cuire du pain et nécessite en principe une structure qui permet d’accumuler la chaleur ce qui veux dire longue chauffe, plus de bois mais une fois chaud il reste chaud un bon moment. Le valoriani est un four à pizza et on isole plus tôt les pierres de sol et aussi le dôme afin de garder un max de chaleur dans les pierres du four. Il se prête ainsi super bien aussi pour cuire su pain, des plats, des pâtisseries ect… s’il est bien isolé il garde bien aussi la chaleur. Les avantages je les ai déjà cités dans le message précédent. Vous nous avez donné une idée de vidéo car nous étions devant des milliers de questions quand on a choisi notre four. Alors ça sera pour bientôt 🤗🌞 belle soirée
@blablamacg423 5 ай бұрын
@@lartdufaitmaison7896 Merci. Très bonne idée de vidéo oui. Si vous pouvez, abordez aussi ce qu'un four peut ou ne peut pas faire par rapport à un barbecue/fumoir.
@sylvietrepanier3463 2 жыл бұрын
Bonjour, comment faites-vous votre bacon?
@lartdufaitmaison7896 2 жыл бұрын
Je ferai une vidéo probablement cet hiver promis
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,,
@maryseallard 2 жыл бұрын
Bonjour Birgit et Christophe J'espère que vous allez bien. Mon levain a maintenant 4 semaines et il m'a déjà donné beaucoup de satisfaction: de la baguette, de la miche et même un pain aux raisins, à la cannelle et au sucre d'érable. Hier j'ai essayé votre recette de pizza. Waaaaaaaaaaaw..... Terminée la croute à la levure ! Une petite question, quand la saison n'est pas propice à utiliser votre four extérieur à pizza, vous les faites à l'intérieur j'imagine. Est ce que vous pourriez me partager le degré du four régulier s'il vous plait ? Merci à vous pour tout :-) Aussi, je suis tombée par hasard sur une émission qui m'a beaucoup plu :-) Vous êtes tous magnifiques :-) ''Cette famille a choisi l’autonomie alimentaire et produit presque tout ce qu’elle mange""
@lartdufaitmaison7896 2 жыл бұрын
Bonjour, Non je ne fait jamais les pizza dans le four dedans même par grande tempête 😀 je fais dehors. Par contre je peux vous dire aux max les temperatures avec un four très chaud. Si possible une pierre a pizza dans le four et faire prechaufer le tout avant de mettre la pizza. Il existe des fours electrique qui vont a 400 deg C. Dans le four à pain je travail vers 400 sur la sole et 460 sur la voûte. Environ 1min a 1min 30 pour cuir la pizza. C est un four napolitain de la marque Valoriani. C est tellement bien super pour tous vos recettes incroyable bravo. A tout bientôt Christophe et Birgit et merci pour les compliments
@maryseallard 2 жыл бұрын
@@lartdufaitmaison7896 merci de votre réponse hyper rapide 🙂 Mon four conventionnel va jusqu’à 500 degré F mais pas en Celsius. Merci pour le truc de la pierre et le tout très très chaud. Même par grande tempête, c’est à dire en plein hiver ! 💪💐Hé bien bravo! 🙂 Merci encore et bonne fin de soirée à vous tous :-) du Québec ! 🍁 Si vous passez par ici vous êtes les bienvenues.
@christophebroillet2867 2 жыл бұрын
@@maryseallard merci beaucoup
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C ,dimensions 30X32,, @@maryseallard
@maryseallard 9 ай бұрын
@@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ Bonjour, je fais cuire ma pizza à un four conventionnel chauffer à 212 C , grille mise au Centre et durant 25 minutes pour une pizza garnie à la québécoise (sauce, légume, viande souvent une charcuterie et fromage). Bonne journée !
@jean-lucbroillet2938 16 күн бұрын
Oui la farine de suchy... mais au levain elle est souple et maniable
@lartdufaitmaison7896 9 күн бұрын
Oui vraiment une super farine bientôt tous les sacs sont vide ici ATB Joe
@chihebsghaier1433 9 ай бұрын
on mange la pizza à la main
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
vous l'avez cuite comment,dans un four,ou pierre a pizza?, j 'aimerai votre retour de cuisson et process,merci d'avance ! j'ai un four électrique max 240° C
@lartdufaitmaison7896 9 ай бұрын
C est un bon début mais en électrique c est plus difficile car normalement sur la pierre je suis autour de 360 à 400. Mais je ferais une pâte un tout petit peu plus épais afin de ne pas trop la sécher avec le temps de votre cuisson qui ser plus long.
@Mes--pieds--etc...Sur-terre___ 9 ай бұрын
@@lartdufaitmaison7896 ---- merci de votre réponse ! expériences a venir....et je savoure déjà cette pizzzzze ! bon chemin de vie !
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