En esencia la #fondue es una combinación de varios quesos y vino blanco que en ocasiones se acompaña con un poco de #ajo, pero no existe un único modo de elaborarla. Esta semana ‪@MrGipsychef‬ te enseña cómo prepararla en clave asturiana, con quesos de la zona y sidra. Además te muestra un modo de disfrutarla original y sencillo, para el cual usa ingredientes como #nueces, #avellanas y tomates #cherry. ¿Te atreves con la receta?
Ingredientes
-Sidra
-Queso varé
-Queso Rey Silo
​-Queso tetilla
​-Queso lazana
​-Queso Gamonéu
​-Nueces
​- Avellanas
​-Tomate cherry
​-Pan
Elaboración
00:50 - . Añadir al recipiente donde se preparará la fondue un buen chorro de sidra.
​01:04 -. Cortar un trozo de queso varé en tacos no muy grandes. Retirar la corteza.
​01:38 -. Cortar un queso Rey Silo a cuadraditos, sin necesidad de retirar la corteza. Hacer lo mismo con un trozo de queso lazana y otro de queso tetilla. Todos los trozos de los quesos que cortemos deben tener una medida uniforme.
04:02 -. Encender el fuego para que la sidra se vaya calentando y añadir los trozos de queso poco a poco.
04:20 -. Calentar unos minutos hasta que el queso se empiece a derretir. Cuando empiece a deshacerse, remover. Es importante mantener el fuego lento y hacer movimientos suaves.
​04:56 -. Cuando todo esté bien derretido, añadir unos taquitos muy pequeños de queso Gamonéu y unas nueces y avellanas bien picadas. Remover.
05:38 -. Escoger un pan que tenga una miga densa y cortar a trozos. Cortar por la mitad varios tomate cherry.
06:18 -. Clavar en un tenedor una mitad de trozo cherry y un trozo de pan. Hundir en la fondue y disfrutar.
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