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Aujourd'hui on va parler de protéines avec l'enseignant-chercheur François Mariotti spécialisé en nutrition, notamment sur les protéines.
Quantités, alimentation, surconsommation, carence et santé, nous allons faire le tour du sujet afin de comprendre l'impact de celles-ci sur notre corps.
Pour vous repérer dans la vidéo, voici un sommaire avec tous les sujets abordés :
0:00 Présentation du Pr. Mariotti
2:14 Le mythe des protéines pour le muscle est-il fondé ?
7:15 Comment reconnaît-on une carence en protéines ?
9:05 De quelle quantité de protéines avons-nous besoin ?
14:40 Quelle sont les dangers d’une surconsommation de protéines ?
20:06 Test des barres protéinées, quels sont les dangers/intérêts ?
24:37 Les régimes basés sur l’alimentation des premiers hommes sont-ils pertinents ?
29:38 Le gros risque potentiel des BCAA (risques cardiovasculaires)
31:01 Les protéines animales sont-elles vraiment indispensables ?
33:09 Pourquoi on nous dit de manger plus de viande que ce que les experts recommandent (les lobbys) ?
38:33 Le livre du professeur Mariotti, végétalisation de l’alimentation et santé à long terme…
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