La vera lasagna alla bolognese!!

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Federico Fusca Chef

Жыл бұрын

Пікірлер: 168

@edoardomancini9748 9 ай бұрын

Quanto siamo fortunati a esse italiani

@soniacaselli8407 7 ай бұрын

Assolutamente,chi critica non ne è consapevole

@InCucinaconPalma 6 ай бұрын

Puoi dirlo!

@maury3957 6 ай бұрын

💚⚪♥️

@Barbara-qo3wx 6 ай бұрын

Sono d'accordo con te😊

@elisabettapansera5252 Жыл бұрын

La lasagna dovrebbe essere dichiarata "prima di tutte le meraviglie del mondo". Perché non solo è la cosa più buona del mondo ma ti cura l'anima anche la giornata più brutta del mondo cambia se ad aspettarti c'è la lasagna 🤤🤤😋

@roselynd1586 6 ай бұрын

Oh Siiìii 😂😂😂😂 guarisce tutti gli acciacchi Dell anima una bella lasagnozza 😊😊😊😊😊😊gnam gnam

@luciafalco7669 5 ай бұрын

❤❤❤❤

@luciafalco7669 5 ай бұрын

Veramente, concordo...è sublime❤❤❤❤

@danielealfano5417 Жыл бұрын

Sempre spettacolari i tuoi video.Grande 😊

@cristianboi7894 Жыл бұрын

Bravissimo Chef🎉

@mariaverace4494 Жыл бұрын

Buona 😋

@adrianastuder7691 5 ай бұрын

Spettacolo 😍😋👏🏻👏🏻🤗

@alessandravozzo2157 Жыл бұрын

Wow..😋

@rottyticchi7799 4 ай бұрын

Finalmente una vera lasagna come si deve...

@giacomobenassi9222 Жыл бұрын

Bravissimo i mie complimenti ❤

@giacomobenassi9222 Жыл бұрын

Però l'impasto va fatto verde come da tradizione bolognese

@manuelrossi9089 Жыл бұрын

Spettaolo

@domenico9459 5 ай бұрын

Il mio cibo preferito in assoluto

@emaema801 11 ай бұрын

Sei un grande!!!!!!!❤😊😍😍😋😋😋😋😋,Quante ricette golose,da provare,sei simpatico,alla mano, originale,è un piacere seguirti.Baci da Milano,ma da una calabrese e un pugliese,due buone forchette!😂😂😂.Continua a sorprenderci con il tuo talento ,bravissimo!!!!👏👏👏👏😃🍝💕

@iolanka7240 Жыл бұрын

Grazie ,molto dettagliato.

@LuigiCimmino21 Жыл бұрын

Una poesia

@Akarisoy 8 ай бұрын

Amazing im a fan of italy i would really try their food🇺🇲♥️🇮🇹

@teutabrokaj8107 10 ай бұрын

È spettacolare 😊

@claudiapicatto6022 6 ай бұрын

Nn ho parole ...spettacolare ! A me nn viene così morbida .❤❤❤

@vickyarango5063 6 ай бұрын

Ottimo 👌 👏👏👏👏🇮🇹

@marcolorenzato6676 Жыл бұрын

Americani,avete visto come si fa una vera lasagna?

@Marjokorroveshi 5 ай бұрын

@user-hs1mx6pl3e 6 ай бұрын

❤❤ la migliore

@andreaivani5091 5 ай бұрын

Io adoro le lasagne e queste devono essere spettacolari!!

@bartd.3979 Жыл бұрын

Ottima è ottima, ma NON È LA VERA LASAGNA BOLOGNESE... Mancano gli spinaci nella sfoglia, e troppo pomodoro nel ragù

@robertoditota5971 5 ай бұрын

sbagli. Sono bolognese e posso garantirti che è facoltativo. Poi non si usano solo gli spinaci ma anche l'ortica

@antoniettaguerrera7800 5 ай бұрын

Concordo! E le verdure, tagliate a pezzi da minestrone.... La carne, nemmeno si vede, nel sugo.

@Anagrammadinorditalia Жыл бұрын

Bellissima ricetta, ma io quando mangio le lasagne sono felice, quindi non capisco la musica triste

@Frankie_000 8 ай бұрын

Esatto !! e poi quel modo di battere la roba in quel modo.... antipatico e basta !!!!!

@Francesco_Esposito Жыл бұрын

Spettacolo

@fede_23 Жыл бұрын

Manca la sfoglia verde, ci vogliono almeno il doppio degli strati e sopra deve esserci la crosticina croccante

@matteolorenzetti7282 Жыл бұрын

See poi

@MarioRossi-iz4sw Жыл бұрын

@@matteolorenzetti7282 poi basta sennò aggiungeva altro

@matteolorenzetti7282 Жыл бұрын

@@MarioRossi-iz4sw spiritoso....

@bartd.3979 Жыл бұрын

@@matteolorenzetti7282 guarda che ha ragione... Quella lasagna di bolognese ha poco e niente, nell impasto vanno gli spinaci

@matteolorenzetti7282 Жыл бұрын

@@bartd.3979 aaah giusto, gli sponaci

@iolanka7240 Жыл бұрын

che meraviglia.Ho gia'apetito.pendo che riuscirei a mangiarne meta'.

@erima213 5 ай бұрын

Approvato!

@giovannitrovato4117 5 ай бұрын

Toppeeeee

@francescocantoli227 5 ай бұрын

Bravissimo, n.1👍🙏

@danielasole5486 Ай бұрын

Li sto preparando adesso ho ospiti che vengono dalla Romania ❤❤ mmmmmmm buonissimeeee Italia ti amo tantissimo

@franino8242 Жыл бұрын

Feddi, ma hai fatto anche la pasta. . .😱😱sei troooopppo un gallo. Comunque la vera lasagna bolognese il ragu' ha 3 tipi di carne:maiale, manzo e un altra magra. . Nn solo una. Ma nn fa nulla Feddi, a te ti si perdona tutto!? ❤❤

@cius96 9 ай бұрын

Mah... in realtà nella ricetta originale depositata del ragù bolognese il tipo di carne è uno solo: il diaframma del bovino (detto anche "cartella"), macinato ovviamente. Del suino invece ci va il "grasso", ossia la pancetta, ma NON la carne macinata. C'è chi la mette, ma così facendo fa una variazione della ricetta originale. Inoltre, non tutti lo sanno ma ci andrebbe anche un bicchiere di latte mezz ora prima della fine della cottura (oppure la panna di raffioramento che si forma in superficie quando si fa bollire il latte). Ah, poi se vogliamo essere pignoli al 100% non ci va la passata ma solo il doppio (o triplo) concentrato + il brodo di carne. Infatti il colore dovrebbe essere arancione scuro, non rosso

@mauriziopagano9755 Жыл бұрын

Grazie Maestro

@angelomarella5983 Жыл бұрын

Puro godimento ❤❤❤

@massimilianonaldi8215 Жыл бұрын

LA SFOGLIA VERDEEEEEEEEEE

@lauralaganga1604 5 ай бұрын

Buona ❤❤❤

@kikkalanzi1054 Жыл бұрын

👏👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️così si fa 👍💪😋😋😋😋😋

@luciaderrico6527 4 ай бұрын

Io aggiungo la mozzarella!!!!❤❤❤❤😊

@marioratrix109 Жыл бұрын

Another Love🌊🌈

@soniacaselli8407 7 ай бұрын

Madonna ragazzi,siete artisti veri,mi viene da piangere,dopo aver visto le schifezze in America,vi amo

@julioproven6754 16 күн бұрын

No esta mal

@93pinto Жыл бұрын

Dove trovo le ricetta?

@ztremendo Жыл бұрын

Tutti chef nei commenti 😂😂😂

@natalinaottaiano5619 5 ай бұрын

Il commento del bacchettatore delle opinioni altrui c'è,ora stiamo tt meglio!

@thegiogi90 6 ай бұрын

La sfoglia dovrebbe essere verde e sul ragù ci sarebbero alcune inesattezze, però é tutto fatto a mano quindi di certo ottimo

@demislampaca5553 Жыл бұрын

Quando mi inviti a mangiare 😂💪👍

@adrianasalvatori7345 5 ай бұрын

Patrimonio italiano!!

@tizianafusetta Жыл бұрын

❤

@pauloafonsodeoliveira4575 7 ай бұрын

❤ Greetings from Brazil

@luciaderrico6527 4 ай бұрын

Che buona anche la sfoglia fatta in casa!!!!❤❤❤ 👍🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🤣

@aliceered8184 Ай бұрын

Proprio come la faceva la buonanima di mia zia ❤

@fulviovisani9498 Жыл бұрын

toppe

@pietromiceli3929 Жыл бұрын

Uguale a quella surgelata dell esselunga 🤣🤣🤣🤣 Lasagna DIVINA😍

@carmelabarbarito8668 6 ай бұрын

Bravissimo ma la ricetta dov'è

@legionariosilenzioso 5 ай бұрын

Qui è scattata la lacrima 🥹...😅👍🏼

@davidecasoni6724 Жыл бұрын

ahi!ahi! troppo pomodoro in quel ragù "bolognese"!

@giola3 11 ай бұрын

Piú che altro troppo poco tirato. In generale mi sembra che i sughi li faccia cuocere sempre troppo poco.

@davidecasoni6724 11 ай бұрын

@@giola3 in effetti è come dici, non è tirato per niente! È un ragù frettoloso, saluti

@mariacolomba8780 10 ай бұрын

@@davidecasoni6724tutti questi commenti nessuno dice che non c'è fiordilatte o provola li, io ci metto mezzochilo di provola.. Li' ho visto un galleggiamento di un po'di lasagna in un mare rosso e bianco.

@davidecasoni6724 10 ай бұрын

@@mariacolomba8780 intanto la provola e il fior di latte sono decisamente fuori luogo nella ricetta autentica del ragù bolognese... Ahi ahi!

@mariacolomba8780 10 ай бұрын

@@davidecasoni6724 non mi piace, ognuno fa'come vuole ma non solo io la metto. E'che viene solo sughi la'quel poco di lasagne ci ha navigato nei sughi. Col ragu'napoletano metto a strati sugo grana, provola fresca ricotta vaccina e polpettine piccoline fritte e un po'di pepe, le cose si devono fare come si deve .

@giovannitonini492 6 ай бұрын

La carne va cotta a parte su una padella antiaderente sennò non fa la reazione di Maillard. Cuocendola come fai te la stai lessando. Va costruito il sapore

@filomenameloni367 6 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

@jacksanna86 Жыл бұрын

Chef quel ragù è bolognese non toscano!!! Troppo rosso, non bisogna annegarlo!

@ztremendo Жыл бұрын

Ma basta

@jacksanna86 Жыл бұрын

@@ztremendo cosa, di grazia?

@DarriXYT Жыл бұрын

grazie al cazzo, il piatto è la lasagna alla BOLOGNESE, come doveva farlo il ragù altrimenti?🤷‍♂️

@bailacummia349 Жыл бұрын

Infatti è una ricetta bolognese

@jacksanna86 Жыл бұрын

@@bailacummia349 lo so, e come tale dico che così il ragù è troppo rosso. Nel ragù bolognese la proporzione di pomodoro rispetto alla carne è molto meno di così.

@thomazoliveira7946 Жыл бұрын

🤤 Delícia... 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

@user-tm5hk9it4u 6 ай бұрын

Dov è la tua bella voce

@cece0580 10 ай бұрын

Sbaglio a sfumare il ragu con il vino? Vedo che tu non l'hai messo...

@user-qm8bc4bu1t 7 ай бұрын

Anch'io metto il vino

@Black_kankute 3 ай бұрын

Ma perché sembra che ci sia stato un massacro con questa canzone😢

@gabriellaviaro5322 6 ай бұрын

Ma manca la mozzarella e la noce moscata nella besciamella. Cmq sei bravo.😊

@legionariosilenzioso 5 ай бұрын

La vera bolognese non prevede la mozzarella

@GabYoshi24 Жыл бұрын

dopo starei male, ma un sacrificio lo farei volentieri🤤

@mariacolomba8780 10 ай бұрын

Addirittura starai male dopo, e come la fai ancora piu'leggera?

@GabYoshi24 10 ай бұрын

@@mariacolomba8780 non la voglio fare piu leggera (e comunque, se la devo fare cosi leggera, la farei vegana se proprio devo), ma purtroppo sono arrivato ad un certo punto in cui il mio stomaco non le regge (nonostante io sia ancora giovane).

@mariarandazzo7968 Жыл бұрын

Non c'è più niente da dire il River plate è in serie b

@francescacanulli6671 5 ай бұрын

Vedo che non c'è mozzarella, si fa così la bolognese?

@andreinasugamele9968 Ай бұрын

Si la vera bolognese è verde e senza mozzarella

@CRIS-fi4cq 6 ай бұрын

Sfumare la carne con il vino no ehhh..😊

@respectedmastermind Жыл бұрын

👀

@valentinagrecolucchina9096 5 ай бұрын

Sei un mito...ma nel ragu..,mi spiace...manca il vino...il brodo....gli aromi.....e cottura luuuuunga.....pero ti aforo sei bravissimo e fai piatti goderecci! Come piace a me

@TorquatoTasso-d8m 4 ай бұрын

La mozzarella??

@andreinasugamele9968 Ай бұрын

La vera bolognese non ha la mozzarella

@silviamarino5251 6 ай бұрын

Nella vera lasagna bolognese, la sfoglia è rigorosamente verde .

@ilvaponziani8328 Жыл бұрын

Bona Federico

@giuseppelombardi7771 Жыл бұрын

Nella vera bolognese non è prevista la salsa di pomodoro,ma si mette il concentrato alla fine della lavorazione. Questa è una imitazione malriuscita, alla quale peraltro manca un altro ingrediente fondamentale. Sulla bolognese bocciato.

@lerios5671 Жыл бұрын

Io direi 2 ingredienti

@alessio6666 Жыл бұрын

No. Il ragù alla bolognese si fa cuocendo il sugo con la carne (dopo averla già rosolata e sfumata) insieme al soffritto. Si può aggiungere brodo all occorrenza quando si asciuga troppo

@lerios5671 Жыл бұрын

@@alessio6666 sono di Bologna...

@alessio6666 Жыл бұрын

Per sugo intendo passata ma qua a Roma la chiamiamo così

@alessio6666 Жыл бұрын

Poi posso essere d’accordo sul fatto che sia troppo carica de passata. Ma la lavorazione che @giuseppelombardi7771 ha descritto é errata

@citronella71 6 ай бұрын

Troppo liquida

@thereserago2028 3 ай бұрын

Dami l'ingrediente bdella tuttala ricetta

@matteosuper7146 Жыл бұрын

Che sappia io il ragù alla bolognese non ci vuole salsa di pomodoro o almeno poco

@Ethravon 6 ай бұрын

Quanta besciamella.....ma perchè?😢

@kunio8247 Жыл бұрын

Ma lasagna alla bolognese è VERDEEEE!!! Comunque quella che hai fatto e' fantastica!!! Un like ci sta, anche seeee, dovrebbe essere VERDEEEE!!! Il mio primo piatto preferito.

@mariacolomba8780 8 ай бұрын

Mi scusi ma verde perché? Nel senso col pesto? Poi sarebbe genovese. Io sto'in provincia di napoli la facciamo diversa.. Pero'faccio la bolognese così, in piu' a strati metto provola fresca a pezzetti, anche col pesto buona, pesto besciamel mozzarella pepe e parmiggiano.

@kunio8247 8 ай бұрын

@@mariacolomba8780 la pasta verde fatta con gli spinaci!!!!!

@mariacolomba8780 8 ай бұрын

@@kunio8247 ah ecco conoscevo la bolognese col ragu'con carne macinata. Le lasagne con spinaci non le ho mai fatte faccio i cannelloni, buoni metto ricotta spinaci provola fresca pepe e parmiggiano. Fatemi sapere come fate le lasagne grazie.

@kunio8247 8 ай бұрын

Si ma si sta parlando nel titolo la vera lasagna alla bolognese, quindi ci va la pasta verde,😊, cmq e buonissima anche così!!!! Bravi.

@mariacolomba8780 8 ай бұрын

@@kunio8247 leggendo i commenti ho capito meglio e dopo ho riletto il tuo intendete nell'impasto della pasta gli spinaci scusa non ci ero arrivata 👍👍👍

@Samu5-vk2kk Жыл бұрын

La Lasagna Bolognese non è così. Intanto deve avere la sfoglia verde (ortica possibilmente), poi gli strati devono essere 7 e sopra ci deve essere la sfoglia a vista e croccante. Sarà sicuramente buona, ma vera Bolognese proprio no.

@MarioRossi-iz4sw Жыл бұрын

Dove si può mangiare quella vera?

@Samu5-vk2kk Жыл бұрын

@@MarioRossi-iz4sw a Bologna... Oppure rispettando la ricetta originale...

@MarioRossi-iz4sw Жыл бұрын

@@Samu5-vk2kk sì ok ma a Bologna dove, locale preciso

@Samu5-vk2kk Жыл бұрын

@@MarioRossi-iz4sw c'è l'imbarazzo della scelta, Osteria Bottega, Diana, Bertozzi, Trattoria di via Serra, Nonna Rosa, Anna Maria, Zita, Trattoria da me, Leonida, Trattoria Trebbi. Queste in Bologna, uscendo un po' Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto... Bastano?

@MarioRossi-iz4sw Жыл бұрын

@@Samu5-vk2kk poca ironia io ho chiesto apposta per mangiarci visto che sei bolognese doc

@dimitrisorzieri7324 8 ай бұрын

Sarà sicuramente buonissima, ma la vera lasagna Bolognese ha la sfoglia verde, con spinaci o ortiche, e deve avere almeno 5 strati di sfoglia;)

@ilgranatiere 8 ай бұрын

Bravissimo chef!!!! Anche a Roma si fa cosi la lasagna...goduriosa ,piena di ragu, e tutto il resto !!! Bravissimo 👏👏👏

@francescoviola7684 6 ай бұрын

Infatti a Bologna non si fa così

@lauraloi722 5 ай бұрын

Mi dispiace sei bravo e simpatico ma la vera lasagna alla bolognese non è così. Prima di tutto la sfoglia è verde, secondo il ragù è stretto, non è fatto con la passata ma con il concentrato. Attenzione a quando si parla!!

@mariacolomba8780 10 ай бұрын

Credevo che non avevo visto bene, e l'ho'rivisto non c'è fiordilatte o provola in po'di pepe...li ci mettevo mezzochilo di provola😮

@giovannicacciamali5349 6 ай бұрын

Troppo pomodoro

@morenobarbarossa 11 ай бұрын

Forse solo un po troppo pomodoro

@rossissimo Жыл бұрын

Già sbagli nel ragù... buonanotte 😂😂😂

@marcos4795 Жыл бұрын

Se lo dice Alberto Rossi sarà vero.....

@rossissimo Жыл бұрын

@@marcos4795 lo dice nonna

@Ssfgs Жыл бұрын

Ecco un altro chef da tastiera

@rossissimo Жыл бұрын

@@Ssfgs è arrivato quello che se gli dici Artusi capisce artrosi 😘🎣

@user-dm3bn3ke6v 5 ай бұрын

Sarà anche buona, ma la ricetta originale prevede il concentrato di pomodoro e il brodo di carne. Non la passata di pomodoro 🤷

@wise0066 11 ай бұрын

Meno salsa di pomodoro

@TM-ug7bw Жыл бұрын

Tutto bene tranne il pomodoro. Ci vuole il concentrato PD

@fefe4266 Жыл бұрын

Ahahahah Pd immagino non sia il partito politico né un'abbreviazione della parola "pomodoro" 😂

@lerios5671 Жыл бұрын

Come la panna nella carbonara😂

@1gualandi 10 ай бұрын

Primo: bravo che non hai aggiunto ingredienti, aromi strani. Secondo: i due “nei” principali li hanno già detti (sfoglia gialla e ragù troppo rosso). Aggiungo: uno strato ragù e uno besciamella!

@antoniogalluccio4213 8 ай бұрын

Sicuramente sarà buona ma non è bolognese con tutto quel pomodoro

@francescoviola7684 6 ай бұрын

Prima di tutto la sfoglia deve essere verde ( spinaci o nell'appennino si una anche l'ortica ) troppo pomodoro ,troppa besciamella e pochi strati . La vera bolognese risulta compattissima con bordi croccanti ,un ragù moto compatto scarso di pomodoro con tanto grana e pochissima besciamella . La si taglia con il coltello e rimane i piedi perfettamente composta.

@natalinaottaiano5619 5 ай бұрын

Ma non vedi che la hai fatta troppo molle? Eccesso di sugo!

@TheRobweb 3 ай бұрын

pseudo ragù terrificante, troppa passata di pomodoro, troppo liquido, infatti il risultato finale è una schifezza.

@user-fw7uk4ff9g 5 ай бұрын

Io m'incazzo quando trovo video lasagna e mi trovo i timballi di pasta mista che per carita 'buoni lo stesso ... Ma queste sono le vere lasagne Grande Fede❤

@tobillaz 6 ай бұрын

Purtroppo il signore in video ha cannato anche questa ricetta...la lasagna bolognese è fatta con la sfoglia verde...verde ...e un signor ragù non un brodoso sugo di pomodoro con trita...no dai lasciam perdere.faccua altro .non riesce ad azzeccare una