Está sí que es la verdadera!! :D

Me salió riquisimo, muchas gracias por la receta. Ya me suscribí

Gracias por su recetas y que Dios la bendiga por compartirlas.(Piura).

Que rico plato peruano, gracias por compartir la receta.

Muchas gracias por compartir sus enseñanzas y hacerlo muy fácil. Que rica ocopa, Dios la bendiga y familia😇

Muy buena su receta y nos gusta tú forma de explicar,la Felicito.

Se ve riquisima ! Gracias por.la receta.otro dia haga adobo arequipeño

Excelente!! Felicitaciones muy rico!! Que Dios la bendiga grandemente!

Delicioso!!!! Vivo en Miami y solo pude conseguir Huacatay congelado...voy a intentar asi... por que muero por aprender a hacer una verdadera ocopa arequipeña!! Usted lo explico con tanta paciencia que provoca e invita a la preparacion y a aprender..Gracias😍

Gracias, ya fueron a comprar todo los ingredientes. Ojalá me salga. Saludos Perú.

Está rico 😍

Se ve buenazo voy a preparar muchas gracias por las indicaciones

Gracias Rochi fin encontre esta receta, tu receta , cuando recuerdo comer ocopa , me refiero a los ingredientes, asi la hacia mi abuela. Me estou suscribiendo para poder gosar de tus recetas. Gracias.

Wow recien la empece a ver. Y me gusto. Felicitaciones le pone todas las ganas un saludo desde EEUU Salt Lake City de una Peruana que le gusta también la cocina.

Me encantó tu receta, la prepararé. Gracias por compartir

Muy rico

Hola , primero que dios te bendiga y tu vídeo está muy bien explicado y lo bueno es que muestras como se procede hacer con los ingredientes ,me sacas todas las dudas espero que sigas subiendo más vídeos en adelante para poder verlos gracias por la receta lo pondré en mi menú de navidad saludos desde Alemania🥰

Se ve riquísimo bendiciones lo voy hacer.

Muchas Gracias por compartir , lo voy a preparar 😘😘❤️❤️

Riquísimo mmmmmm. Lo prepararé. Saludos.

Felicitaciones se ve muy rico

Gracias por tan rico plato ❤

Viva AREQUIPA

Muy rico Rochi.

Se ve muy sabroso, muchas gracias.

Muy excelente tu receta Muy idéntica a mí receta Muchas bendiciones cuídate mucho

gracias, esta muy rica!!! Por favor compártenos mas recetas donde se utilice el huacatay. Gracias☺♥

Tal cual se prepara en mi tierra!!! Muy deliciosa cremosita. Gracias Rochi como siempre espectacular!!!!

FELICITACIONES....GRACIASSSSSS

Muchas gracias. Una rica receta. Delicioso.

Buenazo!!!

Amiga Rochi prepare la ocopa Arequipeña igual que tu receta y salió deliciosa igual como tú la hiciste gracias por enseñarme un abrazo 🤗

Se ve riquísimo 😍😍😍

Buenísimo Rossanita , gracias!!!😘

!! Buenaso!!!

Excelente receta, se consigue huacatay ahora en mi ciudad, aji amarillo también, el mirasol no llega. Muchas gracias.

Buena receta! De todas maneras la preparo 👌🏻

Muchas gracias

Delicioso, gracias por la receta

que rico

Así se prepara delicioso 😋😊 gracias

😎

Mi mamá aprendió hacer la Ocopa Arequipeña con los mismos ingredientes pero con su batan no había licuadora😁🤣😂 era una delicia

😋 Rico!!!!

Lo voy hacer . Aunque este lejos consegui el huacatay

Deliciosooo

hola buenas para cuantas personas es esa receta?

La verdadera ocopa arequipeña con su aji seco

Gracias

la ocopa arequipeña no lleva leche, menos galleta animalito. Se tiene que pensar que esta receta nace en tiempos donde todo se hacía al batan (en piedra). El ají se usaba seco y se doraba para ya no cocinarlo, se hacia remojar en agua caliente àra sacarle sus semillas y sea mas fácil molerlo. En el batan se molía junto a la cebolla, ajo, hojas de wacatay, maní, (previamente dorados en un poco de aceite), un poco de queso fresco (opcional) se lograba una pasta espesa que se acompañaba con papa sancochada, huevo pasado, aceituna y hoja de lechuga. Luego con la modernidad, la gente empezó a licuar los ingredientes y como este salia aguado, empezó a agregarle galletas animalitos (era lo que había a la mano), pero no como ingrediente, si no, como espesante. igual paso con la leche, al ver que salía un poco picante, lo bajaban con ello. El ají que se usa es el ají amarillo, seco o fresco , o el también llamado escabeche, este ají pica, no mucho pero pica. Ahora por comercio, se vende un ají mas grande y que no pica (tiene menos sabor), esta variedad se la conoce en Argentina como mirasol, (se cultiva bastante en Tacna ) no es el tradicional aji amarillo que se usaba en la cocina peruana

Mi mamá era Arequipeña y nunca le puso galleta de vainilla ni agua. Ella tenia restaurante.

Con pap a huayro ñam ya no ya

Gracias . Está es la receta completa de la ocopa arequipeña se ve delicioso . Sólo falta usar el batán ja ja . Saludos de una peruana.

A la copa atequipeña no se le hecha galleta soda solo galleta dulce. La de soda es para la huancayns la limeña

Ni leche ni queso, no es huanca una….. la original, solo ají mirasol, ajo, cebolla, todo esto so asado, se hidrata el ají con agua, se licua todo esto, agregas maní tostado, galletas soda y un poco de galletas dulces ( animalitos o vainilla), sal y se aligera con el agua del aji, chorrito de aceite

En vez de echarle agua echarle leche mas

Pero no entra galletas saladas tampoco entra el ají mirasol fresco.lo demás si entra,también hay que quemar el ají panca amarillo seco en la orilla, luego remojarlo para sacar lo quemado y así moler con todos los ingredientes qué son queso,leche,huatacay,solo galletas de animalitos,mani tostado,pero no lo otro.😮

Las papas se hierven con poca agua y a fuego lento

Aji verde??? Parece amarillo

Lo único que no me agrada es el uso de ajonomoto

La ocopa arequipeña no lleva Leche no queso

La leche y el queso es ocopa limeña NO Arequipeña

Tampoco es la verdadera!! Empezando,solo galletas de animalitos,No de vainilla ají verde nunca había en Arequipa☹️,en fin a seguir buscando la verdadera!!

Está receta si es ocopa arequipeña la verdadera ocopa arequipeña. Pongan a otras cualquier nombre pero no ocopa arequipeña porque es un insulto a nuestra verdadero plato tradicional

El queso?? Hmmm , no lo creo, pero quiero saber donde compraste el huatacay???? De donde sacaron el huaracay