La vitamine C a une action anti goutte, en conduisant à une baisse de l'acide urique dans le sang.
L'acide urique est un déchet, un produit du métabolisme de substances appelées purines.
Le dépôt de cristaux d'acide urique dans les articulations provoque une inflammation très douloureuse, la goutte.
Ces purines sont apportées par l'alimentation. Surtout une alimentation riche en protéines animales, et d'autres produits.
La vitamine C est créditée de beaucoup de vertus, mais ici, elle apparait associée à une baisse de l'acide urique sanguin.
Une étude a montré une relation entre la prise de 500 mg/j de vitamine C et la baisse des crises de goutte. Des essais d'intervention ont montré que 500 mg de vitamine C par jour provoquaient une baisse des taux sanguins de l'acide urique.
En pratique, la vitamine C ne peut être formellement indiquée dans le traitement de la goutte, mais il parait licite de la consommer, vu son innocuité à ces doses.
Et les recommandations diététiques sont toujours d'actualité.
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00:00 introduction
00:50 L'acide urique
02:00 La vitamine C
02:39 vitamine C et goutte
04:33 en pratique